男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

#むてっぽう

2022/12/1805:55
カテゴリ
味噌（ラ）
富山市

【むてっぽう】ワルっぽい荒々しさにリピート

富山では味噌ラーメンを好んで食べる人が多い

と言うのにはやはり冬の寒さが少なからず絡む

そしてラーメン屋がそう多くない昭和時代の頃

札幌から西山ラーメンが県内のあちこちへ出店

県人の胃袋を掴んだ西山の看板が味噌ラーメン

そんな影響で味噌ラーメンが浸透したのだろう

時代は変わり西山は縮小となりラーメン新時代

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さて、むてっぽうさんのネギ味噌ラーメンである

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店内説明書きによれば、熟成させた米麹味噌で

生姜、はと麦、くるみなど五十もの材料を配合

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一口目に生姜の風味が鼻腔に届き爽やかな風味

二口目以降は確かに穀物の風味を感じる特異性

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スープは激熱で提供され、木製レンゲが相応しい

寒波が迫るこの寒さゆえにこの一杯がありがたい

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ラーショともくるまやとも違い味付けはしない

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極太のモチモチ麺とネギはお口が喜ぶ相性です

スープのワイルド感はむてっぽうらしさの象徴

男らしい荒々しさがリピートに繋がるのだろう

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〒937-0046 富山県魚津市上村木２丁目１５−１７
TEL 0765-22-0306



タグ ：
##ネギ味噌
##ネギラーメン
##味噌ラーメン
##生姜ラーメン
##熟成味噌
##熱々
##むてっぽう
##魚津市
2022/05/2805:28
カテゴリ
激辛系（ラ）
富山市

【むてっぽう】お勧め「火吹醤油ネギラーメン」

辛さにはかなり自信があります

そう言わんばかりの辛さを例えたネーミング

上位には「爆発」もあるがこちらはプロ仕様

「火吹」がデフォルトで下が「ピリ辛」？

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さて、むてっぽうさんの火吹醤油ネギである

辛い様が伝わり易いナイスなネーミングですね

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お勧めは魚のツブツブが入る醤油ラーメン

因みに味噌スープはツブツブの無い別仕立て

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この店に来たらネギラーメンも是非食べて欲しい

魚のツブツブと良く絡んでワイルドな一杯となる

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最近流行りの澄み切った高級魚介スープとは真逆

類のない魚個性派ラーメンに火吹きのエッセンス

食べ応えも十分なのできっと満足する一杯です

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むてっぽう 富山店
〒930-0981 富山県富山市西新庄９５−１
076-442-3637



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##醤油ラーメン
##魚介系
##節系
##激辛
##火吹き
##むてっぽう
##富山市
##新庄
2021/11/2305:00
カテゴリ
魚介系（煮干しラ）
富山市

【むてっぽう】おさかなツブツブ系は唯一無二の味

気圧の入れ替わり、北陸で言うところの冬の入口

本日、めちゃ悪天候、でもホットな１１月２２日

メモリアル日なので多少のあれこれは気にしない

さぁ！ランチに決めてたカレー中華そば大吉さん

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何すかこの激混み！微妙に外まで溢れて中は満席

いくらコロナゼロとは言えスッとお隣さんへ移動

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この界隈は越州村と名高い飲食店のテーマパーク

いろいろあるがむてっぽうラーメンもわるくない

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さて、おさかなツブツブラーメンをいただきます

一個４０円を入れセルフ煮卵を準備して待ちます

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来た！醤油ネギラーメン、雄一無二のビジュアル

味はしっかり醤油だけど見た目が味噌の様なやつ

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砕け散った魚のツブツブを濾さずに用いるスープ

なかなかラードが強いのでいつもネギは外せない

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デフォルトを一口飲んでから黒胡椒ツブツブ投入

ネギをスープにヒタヒタにしょませて激熱を啜る

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今日は寒かったんでカレー中華に食欲が動いたが

こっちのワイルドなラーメンの満足度もなかなか

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まずもって店員の元気が良く店内は活気に満ちる

そしてラーメンは常に激熱、味はしっかり濃い目

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しかしこのスープ、雄一無二と例える程に珍しい

とにかくアゴとイワシがグッチャグッチャ出張る

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ツブツブの口当たりは気にならない程の粗挽き

ブラックペッパーのツブツブとの相性もナイス

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これだけワイルドなスープなので全飲みは厳しい

それでも最後は穴開きスプーンでカルシウム補給

ハマる人にはハマるスープ、嫌いな人も多分多い

ツブツブ系ラーメンもっと流行って欲しいと願う

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むてっぽう 太郎丸店

〒939-8272 富山県富山市太郎丸本町３丁目７−１２


タグ ：
##醤油ネギラーメン
##醤油ラーメン
##ネギラーメン
##魚介系
##ツブツブ
##雄一無二
##むてっぽう
##富山市
##太郎丸
##越州村
2021/03/2516:16
カテゴリ
激辛系（ラ）
富山市

【むてっぽう】刺激の効能「火吹き味噌ラーメン」

酒を浴びて腹に溜まった毒を抜く方法のひとつ

爆発（激辛）までは選べないが上から二番目で

荒療治ですけど意外と速攻力のある解毒食です

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因みに僕の勝手な持論なので悪しからず

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さて、むてっぽうさんの火吹き味噌ラーメンです

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辛味の程度はカレーに例えると４辛でしょうか

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深いコクがたまらなく美味いが魚も捨てがたい

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辛味に戻るが正気なら脳みそに突き刺さる刺激だ

自家製麺の力強さと旨味辛味、最強の一杯と思ふ

ところで解毒の効能ですが無事スッキリしました

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むてっぽう 富山店

〒930-0981 富山県富山市西新庄９５−１
076-442-3637
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##火吹き
##激辛
##味噌ラーメン
##むてっぽう
##富山市新庄
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