砺波市にて営業を終え国道１５６号を走る
仕事では高速道利用が多いので久しぶりの路
高岡市へ向かう戸出町にドデカな看板が現れる
創業から長い年月が過ぎもはやラーメンの名店
実は高岡龍系「旭屋」さん目当ての下道でした
高岡に勤務時代は度々訪れた間違いのない味
今回は定番の醤油を大盛りでオーダーしました
コレコレ^_^ウマっ！
二年ぶりの旭屋の味に感動すら覚える
高岡龍系ではあるがこっちは黒くない茶褐色
しっかり塩っぱくて旨味が勝るコク深スープ
麺イイですね^_^スープを吸わせた低加水設計
大盛り麺２玉、食べれなくはないがかなり爆量
チャーシューは柔らかでめちゃくちゃ美味い
醤油の染みたホロホロ具合は熟練の成せる技
ノーマルラーメンでは具材は少なく感じます
見た目はごく普通のスタンダードだが要は中身
美味いスープと美味い麺が主役といえる名品
スープに浮かぶ香味オイルが味の決め手だろう
本家の様な分厚い膜ぢゃないがずっと付き添う
旭川ラーメンの流れだけに醤油も良いのだろう
最近のシャレオツ品には負けないポテンシャル
元来からあるザ・醤油ラーメンの極上品です
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