男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

生姜ラーメン

【らーめん菜館はじめ】モリモリが心情!ガツンと生姜パンチ!背脂ブラックラーメン5

「ブラックラーメン」
富山県内で探すのは容易な事
「生姜醤油ラーメン」
まぁまぁハードル上がります
「ブラック生姜ラーメン」
おそらくココだけだと思います

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そして
「二郎風ブラックラーメン」
ただ知る限り今は存在しない

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おそらくココだけの味
高岡市国道156号卸売市場口交差点角
車で行くと入りにくさはピカイチ
逆方面から来ると通り過ぎて迂回が理想的

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野菜は驚異の350g
しかもブラックスープ(店非公式)
「醤油系野菜背脂生姜らーめん」
盛りすぎな単語の掛け算

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キマシタっ!

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醤油がビッと勃ったブラック風
生姜が効いて旨味もモリモリ
背脂ミンチが水面でマイルド効果
野菜好きなブラックファン納得の仕様

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キャベツ・モヤシ・青ネギ
ラーメン鉢に突き刺さるレンゲで盛り演出
野菜モリモリのインパクトは絶景

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調理中に聞こえる炒(チャー)
二郎的なボイル野菜とは馴染み方が違う
炒菜は煮込んでないのでスープの輪郭を保つ
ブラック好きにも野菜好きにもハマるセパレート

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野菜の上にどっさり盛られた青ネギ
黒スープを回しかけて野菜を喰らう
食べ進めるとチャーシューが潜んでいる
しっかりカエシで煮込まれた柔いヤツ
ラーメン男子を喜ばせる要素もモリモリ

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「当店の麺はかためです」
確かに強烈な固さ
黒く染まった太縮れ
ブラックファン納得のコンディション
普通盛りで十分なボリューム

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ウマっ!!

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ぶっちゃけ今日の自分が求めた理想
とにかく塩っぱい黒スープ
塩味を和らげるモリモリ炒菜
ガツンと生姜パンチ
美味かったです(男泣き)
次は背脂ニンニクラーメンいってみたい

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訪問店マップ

公式インスタ

過去訪問記事


【山岡家】ネギは山岡家"限定生姜醤油ラーメン"

ラーショの無い富山
"ネギラーメン"を求める選択肢は
店選びが限られておりまして

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ちょっとナイトな時間でしたら
やっぱ24h営業のココでしょう

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ネギミソ一択のはずの自分でしたが
店推し期間限定"生姜醤油ラーメン"
「たっぷり生姜」の文字に心が動いた

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"辛ネギ+海苔+玉子"をカスタマイズ
ネギが生姜醤油に合わない訳がなく
バカウマな一杯が出来上がるはず

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夜更けの山岡家さん
パワーがみなぎる空気感
次から次へと若者がやって来て賑わう
集客力抜群の営業スタイルには感服します

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ウマっ!

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やや甘塩っぱな豚骨醤油スープ
キャッチどおり生姜ガツンと効いてます

ニンニク大量投下!ステキな刺激

週末の疲れを吹っ飛ばすパワーフード
もうサイコーです

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