男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

新潟

2020/07/1306:14

カテゴリ: 新潟; 焼肉・もつ料理

【#上越#食堂】魚の町でラーメン「#モツ煮込み定食」#徳市

目の前は高い防波堤、その向こうは日本海

ここは新潟県上越市名立、国道８号海沿い

大型の往来も多く見逃してしまう程のガワ

ぶっちゃけ通り過ぎてしまい戻って探した

ホントは魚料理目当てでやって来たはずが

トラックドライバーが好むご馳走につられ

漁師町でモツ煮込みにラーメンと真逆の選択

もちろん魚は有り余るメニューから楽しめる

それでもどうしてラーメンやカレー客は多い

特にタンメンが名物と見えてスゲエ人気ぶり

そのタンメンもあとから気づくあとのまつり

まぁ日頃来られない土地でのラーメンもよい

　

上手く表現出来ないが富山には見ない旨口

魚介っぽさは薄いがきっと入ってる出汁感

目前の海と車が行き交う騒音がいい味付け

次はトラック野郎のタンメンでキマリです

食堂徳市

〒949-1602 新潟県上越市名立区名立大町１５６６−１

025-537-2766

https://goo.gl/maps/GkavL4JvrEe5WstZ8

タグ：: ##新潟県; ##柏崎市; ##定食; ##食堂; ##モツ煮込み; ##ラーメン; ##徳一

2020/04/1009:09

カテゴリ: ネギ（ラ）; 新潟

【#糸魚川#ラーメン】ネギネギネギ「#ネギ中」#ラーメンショップ椿

【ネギラーメン☆中盛り】

一応糸魚川の状況はネット確認しての立寄り

緊急事態発令からコンビニ弁当続きの二日間

どうしても食べたい折角だから食べて帰ろう

さて、ラーメンショップのネギラーメンである

富山には無いので糸魚川へ来ると始まる発作

いつも決まって醤油とんこつのネギラーメン

この味コレコレごま油で和えたオカズネギ

どうしても食べたい中毒の素ラーショネギ

ガッツリ上に振れるニンニク無しでも旨い

スギルと確実に襲われる枯渇に無理は禁物

テイクアウトやコンビニ弁は手堅い選択

早いところ終息して欲しい切に思います

ラーメンショップ糸魚川店

〒949-0303 新潟県糸魚川市大字田海１２−１

025-556-6120

https://goo.gl/maps/G3BiwM1WNkKrwe8k6

タグ：: ##新潟県; ##糸魚川; ##ラーメンショップ; ##ネギラーメン

2019/10/0706:04

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 新潟

【#上越#ラーメン】キャッチは昭和「#高田昭和ラーメン」#比他棒杏麗（ビーターバンアンリ）

営業で新潟県上越市にて宿泊となりました

仕事はさておき楽しみはその土地のラーメン

宿泊ホテルがある上越高田仲町の繁華街通り

懇親会も無事終わり床に着く前の〆くくり

ラーメン屋の提灯の灯りに吸い込まれます

さて、比他棒「高田昭和ラーメン」とある

平打ち麺が泳ぐ魚介スープに天カスや野菜

具沢山が高田ラーメンなのだろうか

特徴的なものと言えばキザミ玉ネギ

「昭和」が我々を懐かしく誘いかけてくれます

杏麗

〒943-0831 新潟県上越市仲町４丁目２

https://goo.gl/maps/NEDv25B6gcPT4cD26

2019/03/1306:08

カテゴリ: カレー・オムライス; 新潟

家系カレー「カツカレー」@みつ葉［長岡市新保］

出張先の長岡にて定食屋さんのカツカレー

インスタ映えなんて無縁なありふれた絵面

映えはなくても平均以上の何かがあれば…

ランチ時にお勧めを二つ頼むもまさかのラス一

特筆するものといえば「家系」まさしく家庭風

そういえばスタッフのお姉さん綺麗な方でした

楽食楽酒みつ葉

〒940-0875 新潟県長岡市新保６丁目８２

0258-25-4310

https://goo.gl/maps/B6zcDvsAEom

2018/08/1815:43

カテゴリ: ネギ（ラ）; 新潟

うまい看板「ネギラーメン」@ラーメンショップ椿［新潟県糸魚川市田海］

どちらかと言うとモヤシよりネギ派な僕です

ネギラーメンとの出会いはラーメンショップ

当時はまだ中華そばや野菜ラーメンが主流で

豚骨ネギラーメンは全く別次元の旨さだった

その味がそう遠くない糸魚川市で食べられる

そう聞きつけてやってきたラーメンショップ

思い焦がれたネギラーメンとの再会である

ネギは椿タレと胡麻油で美味に味付けされる

脂は強目ですけどネギがいい仕事をしてくれる

「うまい」を主張する看板は安っぽく見えても

家系や二郎系に繋るこの味が現代の主流なのだ

ラーメンショップ糸魚川店

〒949-0303 新潟県糸魚川市田海

https://goo.gl/maps/Jm2SdZMuz7D2

タグ：: ##新潟県; ##糸魚川; ##名物ラーメン; ##うまいラーメン; ##ラーメンショップ; ##ネギラーメン

2017/10/1913:00

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 新潟

長岡名物「生姜ラーメン（チャーシュー麺）」@青島食堂［長岡市曲新町］

出張先でのお楽しみは

ご当地名物を食べる事

新潟４代ラーメンの一つが

「生姜ラーメン」

長岡では青島抜では語れない程の名物店

券売機で迷わずチャーシューメン大盛り

淡い生姜の香りと醤油のコラボレーション

どこか懐かしい中華そばでまた欲しくなります

（株）青島食堂

〒940-1103 新潟県長岡市曲新町３丁目１２−２２

0258-36-1253

https://goo.gl/maps/m8xb1Lfc7wH2

タグ：: ##新潟県; ##長岡市; ##名物; ##生姜ラーメン

2015/01/1608:43

カテゴリ: 激辛系（ラ）; 新潟

辛ネギみそらーめん@こってりらーめん Gita(ギタ)［上越市高田］

「ラーメン激戦区上越と云えば…ＭＩＳＯ」

実はそうでもないらしいのですが、人づてにインプットされていましたので…。

上越市妙高へ向かう国道１８号沿にはラーメン店が建ち並び、中でも食堂ニューミサの『白みそラーメン』が旨いらしい。

時間の都合で上越市高田で適当に済ませた訳ですが、ニューミサは魚津の人気店山久ラーメン店主が修行されたお店らしく、是非訪ねてみたいお店の一つです。

んな訳で高田インター前の一画。

こってりらーめんギタさん

みそらーめんチャネルからのチョイス。

辛ネギみそらーめんサッパリ￥９００

こってりらーめんギタでは、背脂の量が選べるシステム。

多めで『ギタギタ』って店名を文字ってます(微笑)

ミソ色とアブラ色が混じり合い旨そなビジュアル。

ラー油をまとまったネギは清涼感満点。

ネギ下に隠れるモヤシの層を突き破りそばを引っ張り上げる。

ア・タ・リ(^^)大好きな太麺。

そばは太麺ストレート、こってりスープに良く合ってます。

固めオーダーで食べ応えがありました。

野菜入りラーメンは野菜とそばを同時に頬張るのが醍醐味。

サッパリ背脂少なめオーダーしましたが、そこそこの脂層があります。
コクを考慮すると入れない訳にはいかないですが。

味は味噌スープとしてはややアッサリでもう一味足りない感が否めません。

肉は背脂のシツコさを中和させる為の計算からか脂身の少ない肩肉。
味は醤油タレに漬け込んだアッサリ仕立て。

テーブルの上を見渡すと、辛味噌とニンニク発見。

一味調整に辛味噌を入れてみた。

ア・タ・リ(^^)辛味噌の塩味と辛味が増しました。
これもしかしてアッサリオーダーの配慮？
もしそうだとしたらなかなかの『おもてなし店』です。

味と辛味が決まって旨味倍増の野菜。

完飲完食できそうでしたが、外食続きで脂セーブの為に止めました(^^)

上越名物ではありませんでしたが満足なラーメンランチでした。

〒943-0882 新潟県上越市中田原１５３−２こってりらーめんＧｉｔａ - Google マップ

Gita

昼総合点★★★☆☆3.5

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2015/01/1508:04

カテゴリ: 中華炒め; 新潟

自称注目のレバニラ炒め@中華料理おがわ［長岡駅前］

「新潟県下トップ３のレバニラ」

フェニックス花火で世界に羽ばたく長岡の夜です。

早速駅前の繁華街をぶらり。

一回りしたところで一軒の古びた中華屋を発見。

そうそうこういった昔から営業を続けている店にハズレは無い。

店前には手書きのＰＯＰ看板。

味がありますな（微笑）

早速店内へ入ると昔ながらの町の食堂。

おばちゃんが三人に店主が元気そうに働いていらっしゃる。

店内にも手書きの貼り紙。

「新潟県下ＴＯＰ３のレバニラ」

何だか憎めなくなります（笑）

「おばちゃ〜んビールちょうだい！」

今宵も仕事の疲れを自ら労う。

乾杯！このお通しの酢鳥が旨いぞっ(^^)

んでは看板商品をいただきましょ(^^)

ん〜んぅ…確かに臭み処理は感じられる。

が…野菜がややシナシナなのが残念。

ちょっと火を入れ過ぎ？

紅生姜の付け合せは珍しいですね。

レバーが苦手な方もこれなら食べやすい。

入口脇にも餃子専用の調理場があり、おばちゃん二人で年季の入った餃子鍋で焼いてくれます。

アッサリタイプでキャベツの歯応え小気味好く旨い。

レバニラより旨いかも(^^)

新潟県下指折りのレバニラ炒め…基準が分かりませんが、一所懸命働くおばちゃん肩に敬意を表します。

手書きのＰＯＰは優しく語りかけてくれるものですね(^^)

〒940-0066 新潟県長岡市東坂之上町２丁目２−３おがわ - Google マップ

中華料理おがわ

夜総合点★★★☆☆3.0

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2015/01/1506:53

カテゴリ: 醤油豚骨（ラ）; 新潟

背脂コッテリ「こがし醤油らー麺」@姥姥(まあま)ラーメン［長岡市古正寺］

麺を作らないらー麺屋はただのらー屋だ！

(微笑)

そんなキャッチを目撃して興味津々近寄ってみた。

姥姥(まあま)ラーメン

店名…普通じゃ読めません(ｰｰ;)

「うば」を二つで「まあま」…。

まぁいっかー（笑）

ちょうどランチ時、お腹が空いた。

それにしても麺が楽しみです。

店舗にドデカな看板のキャッチ。

場所は新潟県長岡市内。

長岡生姜ラーメンでメジャー入りしているラーメン文化が根付いている町だけに楽しみです(^^)

ラーメンの種類は大分して三種。

①ノーマル

②コッテリ

③こがしコッテリ

こうくると「こがし」に気が惹かれるもの。

こがしこってり醤油らー麺(太麺)￥６８０

単に［コッテリ＝背脂］の方程式でした。

うん…新潟魚介テイスト(^^)

但し魚粉は使っていない円やかな口当たりが気に入りました。

肉は薄くスライスされたもの。

せっかくの“こがし”なので炙って欲しかった。

いよいよ自慢の自家製そば。

う〜ん旨い！

弾力がハイレベルでモチモチ、香りも良い。

旨いそばは肉と喰うべし。

いいですねぇ〜！

見た目で美味さを感じられるそば。

こがし的には特にインパクトを感じないながらもまとまった味でした。

ただココは生姜ラーメンの聖地。

生姜テイストが無いのがちと残念…。

…と思ったら「新潟三条ラーメン」の長岡支店でした(あしからず)

あまりの美味さにほぼ完食です。

〒940-2106 新潟県長岡市古正寺１丁目３０７６姥姥ラーメン長岡店 - Google マップ

姥姥ラーメン長岡店

昼総合点★★★☆☆3.5

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2015/01/1423:54

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 新潟

あっさりし過ぎなラーメン@めん太郎［新潟駅前］

「.〆ラーはサッパリと」

酒場で飲み食いした後の〆ラー。

美味しいですよね(^^)

んな訳でやや腹満タン状態でしたが、新潟の夜を楽しもう。

ラーメン別腹。

…てな訳でラーメン屋選び。

余りコテコテしたのも身体に毒というもの。

おっ！いいじゃん「純新潟ラーメン」

とにかくコテコテ回避（笑）

ラーメン￥６５０

…(ｰｰ;)

手作り感はありましたが…。

ア・ッ・サ・リ・シ・ス・ギ

完食成らず…ワカメ要りません。

ごめんなさい…別腹に入りませんでした。

〒950-0087 新潟県新潟市中央区東大通１丁目９−１ビルA 1F めん太郎 - Google マップ

めん太郎

夜総合点★★☆☆☆2.5

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タグ：: ##新潟県; ##新潟市; ##駅前; ##ラーメン

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