中国料理店へ行くと様々な麺料理がありまして
同様に日本そばやうどん店でも味や具は色々
そしてかけそばに相当する中国式の汁だけの麺
中国では仕上げの麺と位置付けられるそうです
さて、四川乃華さんの塩光麺である
もちろん料理をいろいろ楽しんだ後の一品
量は多いが日本料理で仕上げの素麺に類似
スープ出汁は鶏ガラで薄塩味のあっさり仕立て
生姜のエッジが効く透明に主役の麺と刻みネギ
油物を食べた後の口中がさっぱり仕上がります
家で食べる即席袋麺に通じる親しみを感じます
#四川乃華
日本人はなんやかんだで中華料理が大好き民族
日頃取り巻く食事を見ても和食より圧倒的品数
ご多分にもれずこちらも好物といえば餃子から
始まり炒飯、レバニラ、麻婆豆腐といった具合
とある日どうしようもなく身体が辛味プリーズ
そんな訳で麻婆豆腐に照準をおき四川乃華さん
ありました！「激辛麻婆豆腐」店最強のごっつお
グツグツマグマが吹き出すかの様相はまるで地獄
激熱で足し算されてマジ辛いけどちゃんと美味い
続いてジュージュー唸りをたてる鉄板レバニラ
こいつが美味かった、鉄板焼きの激熱は初体験
テーブルホワイトペッパーもいい仕事をします
辛味、激熱から離れキクラゲと玉子炒めに移る
上品な中華味の効いたこいつはマジ美味かった
肉の入らないヘルシー仕立てが新鮮でシンプル
コリッコリのキクラゲの食感が味を引き立てる
ストレスから欲した脳みそ刺激に適材な麻婆豆腐
これが辛くない訳なくプロが美味しいと思う限界
あまりの激熱に上アゴがやられるので用注意です
町中華ならぬファミレス中華にくくる県外組
かとチャカしながらも驚く程に上品チュウカ
【激辛麻婆豆腐定食】
高級ではなくともミドル世代がハマる中華
会話を兼ねた食事にも使えるのは便利です
豆腐は下処理だろうか、モチモチ感じる好食感
餃子ライスは至高の男飯、しばし後ろ髪的余韻
激辛度は文字ほどにもなくライトなので是非！
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