男の昼ごはん : #支那そば

2023/10/0707:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 石川

【支那そば元祖】金沢で喜多方インスパイア「肉そば」

仕事で金沢市に来たのでラーメン店を探します

ふと国道８号線沿いの気になる店を思い出した

ぱっと見にはチェーン店のガワに興味イマイチ

ただ喜多方の人気店を連想する肉に目が留まる

それでは支那そば元祖さんで昼ご飯とします

店の壁には大きく掲げられた店主のウンチク

ラーメンのルーツに触れ支那そばの説明書き

メニューに目を通すと、ありました「肉そば」

喜多方の名店「坂内食堂」さんを彷彿とする画

丼を覆い尽くすチャーシューが名物の超人気店

接客に驚かされた、元気な掛け声が飛び交う

ランチサービス、おにぎり３個まで無料提供

味を選ぶ事は出来ないが幾種かの用意がある

直接関係が有るのか否か麺は喜多方から直送品

スッキスキのスープの分厚い脂膜は豚１００％

看板に書かれたとおり深みとキレのある美味さ

１１枚敷き詰める肉のカット、盛付けは美しい

ある程度食べ進み坂内食堂がお手本と確信した

スープは薄醤油味であっさり且つ後を引く旨味

輝く水面は嫌味のないコクがありしつこさゼロ

パンチに慣れたプロには物足りないかもしれん

魚介出汁も感じ取れない豚１００％の支那そば

喜多方の平打ち縮れは薄味ありきのカップリング

ススル度に滋味深いシンプルにそう思わせられる

肉かなり食べましたが丼底ラスト１枚食べ納め

一般的な店よりチャーシューボリュームが圧巻

さて店主のウンチクの通りまた食べたくなるか

味を時代で例えるに古き良き昭和ノスタルジー

支那そばと言う呼称がしっくりくる味わいです

支那そば元祖

タグ：: ##肉そば; ##チャーシューメン; ##支那そば; ##中華そば; ##坂内食堂; ##薄味; ##ランチサービス; ##おにぎり無料; ##金沢市; ##支那そば元祖

2022/04/2905:55

カテゴリ: 居酒屋系（ラ）; 深夜営業

【日の出】店主自慢の支那そば「旨いよ！」が口グセ

ＧＷ前にいつもの酒場でミーティング

差入れを手にぶら下げてさぁ始めましょう！

ＧＷ前とありなんやどちら様もソワソワフワフワ

ジョークやらツッコミやらいつにも増して賑やか

ミーティングの後は久しぶりのアフターラーメン

一件目にフラれその先に看板が灯る二件目へ着地

さて、日の出さんから店主自慢の支那そばである

「旨いょ」が口グセでラーメンと呼ぶと叱られる

あくまでも「支那そば」それ相応の魂が宿る自信

食べてみるとカツオ出汁が効いた和風醤油スープ

もう少し塩っぱくても許されるほどの超あっさり

まぁ灼けた内臓にはこれ位が良いのかもしれんね

日の出

〒930-0093 富山県富山市内幸町８−８日の出

076-442-3738

タグ：: ##支那そば; ##醤油ラーメン; ##居酒屋; ##深夜営業; ##富山市; ##桜町; ##日の出; ##ひまわり

2021/05/0905:05

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【まるぜん】三種の醤油ラーメン「支那そば」

昼はそば屋の顔、夜は食堂兼居酒屋の顔

良くある家族経営に見られる町食堂のスタイル

ここ「まるぜん」さんの本業が蕎麦屋だけに

麺も出汁もちゃんと作ってるんで安心出来る

さて、まるぜんさんの「支那そば」である

出汁が美味ければラーメンも期待出来るもの

そしてそば屋の域を超えた三種の醤油ラーメン

有名な塩っぱいラーメンのリスペクト「だいき」

更にブラックスープの「中華そば」も楽しめる

類い稀なそば屋のラインナップから未食の一品

味のベースはそばうどんのスープに若干の油っ気

予想は出来たが、ラーメン好きには物足りない

ここでは「中華そば」がお勧めかもしれません

まるぜんさんは富山最大神社祭のお膝元だけに

昨年に続く二年連続の中止は影響も大きいだろう

そんな心配を馳せながら夜メニューに目を配る

妙に「イカ焼き」に惹かれて瓶ビールを飲った

山王祭り屋台の味がやたら懐かしく思えてきた

くすしそば本舗・自家製めん処まるぜん

〒930-0066 富山県富山市千石町１丁目５−５

076-421-6932

タグ：: ##支那そば; ##ラーメン; ##中華そば; ##そば屋; ##手打麺; ##まるぜん; ##富山市千石町