男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

ほうれん草増し

【ぼんち家】サービスがイケてる家系ラーメン

米が高いと毎日の様に見聞きする今日
ライスサービス飲食店には大変なご時世
ライス無料、大盛り無料、おかわり無料

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確かこの店もそうだったと記憶にあった
家系ラーメン「ぼんち家」さん初入店です

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ありました!

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ノーマルラーメンにTPほうれん草+ネギ
本命はキャベツでしたがとにかく野菜ラーメン
硬さ濃さ脂は全て普通でオーダーしました

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見た目は素晴らしい盛り具合
スープぬるっ!鶏油の膜圧が薄い?
脂増しが良かったんかとにかくイケてない

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まぁこんだけ野菜盛ってりゃ仕方ない気もする
千切りネギは赤々と辣油をまとって俺好み
ほうれん草は火が入り過ぎですか少々不満足

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麺は平太のショートタイプ
家系と言えば的な定番のウマイやつ
スープとの絡み悪くないです

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後から考えてみればネギラーメン設定有り
なんとなく券売機でポチポチもストレス解消
ある意味家系ラーメンの醍醐味でもある

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一瞬悩んだ海苔TP
このサイズ見た瞬間セーフ(心の叫び)
一般的な家系に比べると小振りですか

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それでは本日のセカンド
無料サービスのライスでセルフ"ネギ丼"

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米が高いと言うのに一升保温ジャーに満タン
昼営業だけでなくならないだろう量が気になる
このまま夜営業まで引っ張るのでしょうか

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客入りのムラで調整が難しい無料サービス
消費者には有り難いけど店には厳しい現実
とは言え炊きたてライスはやはりイケてます

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券売機で購入してからなので無理もない気付き
セルフコーナーにいろいろサービスてんこ盛り

"玉ネギ"これがあるなら
そう思って次回の戦略を抱きつつ

ごちそうさま(自分)
ありがとうございました(女性スタッフ)
店先までお見送り付きはイケてる家系でした

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【バグジー】人気ガーリックメン5

家系でもラーショ系でもないバグ系

洗練されたとんこつ醤油ラーメンが食べられる

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この店の存在を知ってもう永い

富山では豚骨醤油ラーメンの先駆者

ラーメンファンならバグジーと聞けば頷く名店

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店の一番人気はガーリックメン

麺が主役を務めるラーメン

味はとんこつ醤油スープのみとなる

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豚骨特有のクセを感じさせない旨味

化調を使わず素材本来の味を最大限に活かす

飲み口はクリームシチューの様に円やか

ややトロミがあって舌にまとわりつく感覚

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ニンニクと生姜は備え付けなので好きなだけ

目玉のガーリック麺にとりかかる

丸断面ストレートのプリモチ麺

ニンニク臭がほんのりススリで届く

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この店へ来ると外せないトッピング

チーズやガーリックバターなど多彩

ベタですが自分はホウレン草増し

キャベツが有ればと思いますがナッシング

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注文毎に炙ってセットするチャーシュー

その炙り臭が店の一部ともなる

味にこだわる店主ならではの洗練でしょう

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サイドメニューの黒豚一口餃子

文字通り小振りなのでちょい物足りない

ボリュームよりバランス

主役にそっと寄り添い邪魔をしない

そこも洗練させた店主のこだわりかもしれない

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