男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

神岡町

2024/03/2612:55
カテゴリ
牛丼・カツ丼・親子丼・天丼
岐阜

【もりのや】神岡町の食堂はオモテナシが素晴らしい

一度だけ訪れた神岡町の町食堂で男の昼ごはん

その時は「とんちゃん定食」を仲間と楽しんだ

今回サラメシにつき日替りメニューをチョイス

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本日の日替りは①豚丼セット、②漬け海鮮定食

富山の自分が山間部の食堂で刺身はちょっとね

そんな訳で豚丼セット、生玉子を含み小鉢４皿

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飛騨の定食屋さんってどちらもオモテナシ上手

そば屋のいちすけさん、ラーメンの八兵衛さん

大抵２〜３品の小鉢を添えてもてなしてくれる

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「気は心」と言う事だろうか中年には有り難い

ラーメン店にはない定食屋ならではのサービス

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生玉子をどう使うか、先ず豚すき風にしてみた

肉の味付けがクドくないのでパッとしなかった

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やはり丼は豪快に白飯と具を掻き込むのが上等

薄味かと思われた豚肉は甘口に仕上げられてた

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ほどほど食べたら付属の紅生姜と生玉をかける

ここからは一気に流し込み胃袋へ納めてしまう

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後から気づいたが醤油も付けてくれたその理由

ひょっとして残った米はＴＫＧと言う手もある

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まぁ美味しくいただければ満足ですと言う事か

とにかく食事に関して感心させられる神岡です
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#日替りランチ
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#もりのや
2024/03/0205:55
カテゴリ
醤油（食堂系ラ）
岐阜

【八兵衛】優しい味作りに謙虚な心が伺える

見た目に映える淡麗系が流行りと言うならば

古き良き食堂系ラーメンも淡麗系に違いない

麺線が整わなくても映えなくてもこれが好い

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さて、飛騨市神岡町の八兵衛さんで男の昼ごはん

道を何度も通り過ぎる度に頭をよぎる味わい深さ

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どうだ！これが神岡町が誇る労働者溺愛の一杯

労働者？ここは古くより鉱山で栄えた町でして

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山間の小さな町ながら飲食店や酒場が点在する

ホルモン焼肉の有名店有り、桃色の看板も勿論

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そんな町には昼の飲食店がさぞかしと思いきや

ラーメンを求めるサラリーマンには苦戦しそう

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そんな学習を既に済ませた訳でラーメンは一択

女将さんが作る優しい味がド・ストライクです

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ウンマッ！

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繰り返し繰り返しレンゲを運ぶ手が止まらない

動物系のしつこく無い分厚い脂と削り節の出汁

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縮れた細麺は柔らかで透き通る絹の様な舌触り

そこは褒め過ぎましたが素麺の様な優しい啜り

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ライスを頼んだら付いてきた小鉢三品が嬉しい

山芋の三杯酢はご飯に乗っけてスルスル喰らう

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いやぁー美味かったー！マジ胃袋に沁みる熱々

飲み干してしまっても胸焼けゼロの正しい淡麗

旅や仕事の途中に是非ここで食べてみて欲しい

〜三月から少し値段を上げさせてください〜

謙虚な貼り紙にも優しい味作りの心が伺えます

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#八兵衛
2023/12/0905:55
カテゴリ
醤油（食堂系ラ）
岐阜

【八兵衛】寒い地方の温まる極ウマスープ

仕事で岐阜県神岡町へ立ち寄った

ここに以前見つけたお気に入りがある

１３時過ぎ久しぶりに暖簾をくぐった

足元が悪いからか女将は客席でＴＶタイム

ラーメンを頼みササっと手際良く出してくれた

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さぁ、八兵衛さんのラーメン並盛りです

世間ではお高くなってしまった一杯のお値段

ここではまだ平成プライスなのがありがたい

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ウメぇ！

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薄い醤油色からぷーんとオイリーな香り

豚からとったスープに違いないと思うが

鴨肉にも似た香りのする品良き中華そば

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飛騨地方では定番の縮れた極細麺

あっさりスープにベストマッチ

容易に全飲み出来る極旨スープ

香りの余韻がしばらく続きます

美味しかった　また来ますね^_^

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#醤油ラーメン
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