男の昼ごはん : あっさりラーメン

あっさりラーメン

2026/07/2306:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【信次郎】二郎インスパイア店の＂支那そば＂

その名は「信次郎」店主の本名でしょうか

日本中のラヲタを熱狂させる二郎ラーメン

富山県では割と早かった二郎系インスパイア

「信次郎」さんで猛暑日の男の昼ごはんです

とにかく暑っつい！！！灼熱のランチタイム

近所の冷やし麺は暑い中行列が発生して断念

ちょっと待て俺の身体は野菜を欲してるのでは

ざるそば・そうめんで涼を求めるんぢゃない

野菜ラーメンが食べたいのだ！

と身体の赴くまま「信次郎」さんへＩＮ

万券崩しに店内奥まで行く動線のお客様たち

皆デカ盛り野菜と豚骨スープに大汗流してます

モリモリ野菜を噛むと大汗確定と脳みそが拒否

そんな訳で＂支那そば＋ライス＂に決めました

二郎系の豚骨醤油とは別仕込みの清湯スープ

初めて食べるこのスープの旨みが凄かった

鶏ガラではなく豚１００％出汁（あくまで想像）

色味が暑苦しくなくコク深い醤油スープが美味

信次郎さんで美味いあっさりラーメンは超意外

最近ラーメンライスが定番になりつつチョヤバ

煮玉子をご飯へ移し箸を入れるとトロトロ黄身

たまらんね　ご飯美味すぎ

ラーメンスープも味噌汁代わり　たまらんね

富山のラーメン屋では珍しい＂ナルト＂

支那そばらしい飾り付けに本物志向を感じる

富山ラーメンの場合は赤蒲鉾ですから

とにかく感心させられた支那そばでした

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2026/07/0205:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山市

【権兵衛】そば屋のガチラーメン

チャーシューメンが定評の町食堂いやそば屋

八尾町「そば処権兵衛」さんで男の昼ごはん

ローカル人気店だけにそれなりに混んでる昼時

やはり圧倒的にチャーシューメン客が多い様子

こちら初回に付き控えめに慎重に品定め

結局コスパ優先ラーメンライスに決めた

スープひと口目はサッポロ一番醤油味風

あっさりに香味の効いたテイストが美味

普通のそば屋の物よりかなり専門店寄り

節系出汁を使わないそば屋のガチラーメン

ある意味想像からズレた本格派の味が新鮮

チャーシューメンは驚愕の４コイン増し

この景色なら見送った事に胸を撫でおろす

当たり障りない日本人が好む無難なあっさり系

麺はツルツルしててもスープとの一体感は微妙

お値段はお勤め価格

そば屋のガチラーメン

そば屋なのに皆んなラーメン

気になる方は八尾町へ行って見ましょう！

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2025/05/2605:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; ★グルメミーティング

【黒田屋食堂】懐かしさ満載の味わい＂市場食堂＂

仲間との月例グルメミーティング

今回は高岡市市場場外に在る渋い食堂へ向かう

突き抜けた要素はありませんが

スローな時間が流れる食堂めしもオツなもの

それでは「黒田屋食堂」さんから男の昼ごはん

場所が市場だけに早朝から食べられる使える店

言い方を変えれば＂朝ラーメン＂も嘘ぢゃない

メニューは比較的に多い黒田屋さん

今回いろいろ迷いチャーシューメンに決めた

白菜の浅漬けがなんとも美味

少し醤油を刺してライスをかき込む幸福感

脂のしつこさ皆無な昔ながらの食堂ラーメン

鶏ガラと生姜の効いたしみじみ美味いスープ

ウ・マ・イ・です！

唯一チャーシューから滲む脂がたまりませんね

醤油クドさのない控えめ仕立てが雰囲気とリンク

コレコレ！食堂らしいラーメンの王道スタイル

細縮れの中華そばも懐かしい味には欠かせない

規模は小さくとも市場には食堂が似合いますね

働く卸業者さんや仕入れにくる人々が羨ましい

少しサビれた感じは否めませんが

優しい女将さんがササっと作ってくれる料理

贅沢言わなければ懐かしさ満載の味わいです

因みに営業は朝４時から正午過ぎまで

土日も営業してて駐車場もたっぷりあります

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2025/02/1921:55

カテゴリ: 炒飯・餃子; 王将

【王将】麺より餃子です

某テレビ番組で

「ラーメンが飛躍的に美味くなった」

そんな話題を拝見してから

過去の記憶をデリート

今回情報を確かめるべくタイミング

新作は食べておくべき王将ラーメン

書き換えした情報は実践せねば語れない

「忘れられない中華そば」

なんとも心に訴えてくる響き

このキャッチ考えた社員さん

相当なチャルメラ好きな方と考える

昭和世代にしか響かないラッパの音色

明星さんの超ロングセラーインスタント麺

現代生まれの方でも一度は見聞きしてはまいか

昭和世代が響くフレーズにあやかって

目指した味はともかく香りが足りない

そう思うのは自分だけでしょうか

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公式サイト

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2024/08/1216:55

カテゴリ: 魚介系（煮干しラ）; ★グルメミーティング

【おっさん食堂】おっさんが作る大人しめな中華そば

砺波チューリップ公園近くに評判の新店

新築ホテル玄関前の日本海ビル１階テナント

今回仲間との月例グルメに選ばれ行って来た

真新しい綺麗なラーメン専門店

屋号は「おっさん食堂」さん

茶目っ気があって親しめる店名

店内は落ち着いたモダン色

隣客が気にならないテーブル配置

味は大まかに三種の醤油ラーメン

自分は＂中華そば＂をチョイス

仲間は＂煮干し＂と＂白醤油＂をそれぞれ

テーブル調味料をチェック

キマシタ！

盛り付け時に麺線をコームで整える仕事

＂おっさん＂の調理に似合わぬひと手間

琥珀色にオイル輝く美しい水面

食堂系とは繋がらないハイソな風格

塩味が起っていない健康スープ

自分には優し過ぎる様な気もします

最近ハマってる細麺ストレートは吉

チャーシューは脂身の少ない食堂系

ススリ中程で味変実行

魚粉＋ニンニク＋胡椒

キマッタ！

ところで仲間の食べた白醤油と煮干し

どちらも満足だそうです

なんや複雑な印象がのこりました

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タグ：: #中華そば; #醤油ラーメン; #あっさりラーメン; #あっさりスープ; #ストレート麺; #細麺; #低加水麺; #ニンニク無料; #魚粉無料; #おっさん食堂

2024/06/2405:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; ★グルメミーティング

【塩苅食堂】歴史を刻む中華そば

大岩で中華そばを食べてからしばらく

激辛にブラックにタンメンといろいろ食べたが

巡って再び欲する味の故郷＂中華そば＂

なんなんでしょうね中華そばってのは…

妙に脳みそが求めてくる芳しい昭和の香り

わかるかな〜

わかんねえだろうな〜

今日は仲間との月例グルメツアー

早速塩苅食堂さんの赤暖簾をくぐります

千客万来開店ダッシュは今日も絶好調！

それでは男の昼ごはん

オーダーはもちろん「中華そば」

ネギ増しで「ネギラーメン」

味は同じく食堂の品書きあるある

いかにも昭和

いかにも心に沁みる響き

所によっては「支那そば」とも呼ぶが

ここ富山では昔しも今も「中華そば」なのだ

世代が分かるあっさり醤油ラーメンの定番

ネギラーメンにはちょっと今時を期待したが

やっぱそうですよねこのスタイル

昔しはお金が要らなかった＂ネギ多め＂

そこら辺もひっくるめて＂ザ・昭和＂スタイル

それよりも味が昭和でも超令和な物価にも驚き

考えてみればスーパーのネギも高いですからね

何はともあれ古き良き味を未来へ継承

店内の空気感や鼻腔が喜ぶ香りに癒される

この癒しに自分も仲間も必然的に完飲完食

また来ます！美味かったっス！

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2024/06/0205:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【末弘軒】昔し懐かしい中華そばと言えばココ

コロナが明けて全てが＂フル＂に逆戻り

祭りやイベントもやっちゃえイケイケドンドン

６月１日（土曜）は県内最大級の＂山王祭り＂

正に待っていましたと言う初夏の風物詩です

どちら様も街へ繰り出し「お祭り騒ぎ」ってか

昔しを懐かしんで繰り出したい気もするが

やはり静かにご飯を食べたいオヤジ世代

そんなこんなで騒がしい雑踏を離れ郊外へ

末弘軒さんの中華そばが本日の男の昼ごはん

これぞ昭和のザ・ウマイ！

あの頃はこんなシンプルが一般的だった

懐かしい中華そばを求めるなら黙ってココ

末弘軒さんでは昭和のあの味が今も食べられる

そんな意味では期待を裏切らない昔ながら

価格も今時これでいいのかって程のお勤め感

平成ラーメンブームで豚骨醤油が流行ってから

少し影を潜めてしまった昭和のレトロ中華そば

脂の強い味に慣れた方には味噌汁みたいな代物

豚ガラ出汁に昆布を併せたあっさりスープ

（あくまで個人的な憶測です）

このスープが一口で済まないポテンシャル

俗に言うまた食べたくなる飽きのこない味

県内ではなかなか見ない平打ち太縮れ

美味い！しみじみ美味い！

気づいたら丼を持って飲みきっていた

賑やかだった懐かしいあの時のあの味

この店ではそんな記憶に浸りながら…

今日は山王さんのお祭りです

時には「あの頃」を懐かしむのも好いものです

末弘軒

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2024/05/2305:55

カテゴリ: 醤油（ちゃん系ラ）; 高岡市

【げんちゃん食堂】食堂のあっさりラーメン

ラーメンがこれウマイとどなたかが言ってたので

ついでがあれば是非食べてみたいと思ってました

そんなついでがやってきたので期待しつつ初訪問

場所は高岡市鐘紡町のゲームセンター併設の店舗

見た感じなんやドライブイン的な町の定食屋さん

早速券売機で醤油ラーメンを見つけて迷わず購入

さて、げんちゃん食堂さんの醤油ラーメンである

綺麗なお姉さんに手渡されて少々嬉しいのは本音

ただ価格に見合っているかと言えばチョイ厳しい

なんとも平凡でありふれた味とは思うが悪くない

ラーメンはセットに組み込まれる主力商品の様相

まわりを見渡せば３人に１人は食べている支持率

おそらく「毎日食べても飽きない」がコンセプト

お得な定食Ｂセットの＂月・水・土＂に組み込み

月曜⇨醤油、水曜⇨塩、土曜⇨味噌＆ご飯＆野菜

高岡駅前のげんちゃんラーメンも系列でしょうね

げんちゃん食堂

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2023/12/0905:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 岐阜

【八兵衛】寒い地方の温まる極ウマスープ

仕事で岐阜県神岡町へ立ち寄った

ここに以前見つけたお気に入りがある

１３時過ぎ久しぶりに暖簾をくぐった

足元が悪いからか女将は客席でＴＶタイム

ラーメンを頼みササっと手際良く出してくれた

さぁ、八兵衛さんのラーメン並盛りです

世間ではお高くなってしまった一杯のお値段

ここではまだ平成プライスなのがありがたい

ウメぇ！

薄い醤油色からぷーんとオイリーな香り

豚からとったスープに違いないと思うが

鴨肉にも似た香りのする品良き中華そば

飛騨地方では定番の縮れた極細麺

あっさりスープにベストマッチ

容易に全飲み出来る極旨スープ

香りの余韻がしばらく続きます

美味しかった　また来ますね^_^

八兵衛

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