慌ただしい年末仕事が一区切り付きまして
ようやく個人的な正月休みが始まりました
【蒙古担々麺、大辛】
銀玉運試し前の腹ごなしにラーメンの万里さん
万里では店主渾身の限定メニューも人気ですね
限定の蒙古担々麺に即決、中辛ｏｒ大辛の二択
「辛さ大丈夫ですか？」と優しい笑顔の店主
「ちょうどいいです」と返すと打ち解ける会話
本気ウマ完食！
銀玉１２連チャン！
万里の蒙古…試す価値あり！
ラーメンの万里
〒930-0835 富山県富山市上冨居１丁目３−６３
076-444-1818
激辛系（ラ）
中華のトレードカラーと言えば赤に違いない
中国料理を代表する四川料理も赤色が思いつく
町中華を愛する者としては中華系麺類も選択肢
目が覚めるような赤で汗を流しながら啜る一杯
理屈抜きに美味い、食のありかた、素直に思ふ
現在オール１５％オフ実施中！行ってみられ〜
北陸道立山ＩＣから立山方面へ向かう道沿い
こんな田舎にチャイナ夫婦が営む中華店が在る
かれこれ１０年近くになりましたでしょうか
すっかり立山に定着し今も町民に愛されてます
そうしょっちゅう使う店ぢゃありませんが
僕の中では赤いシビカラに魅力を感じてます
テーブルキムチ、チャーシュー、炒飯、小籠包
とりあえず何を食べても美味しいと思います
さて本命「四川マーラー麺」で〆るとします
今回はおろしニンニクをたっぷり乗せて貰う
マーラーの特徴は痺れと辛味
ここでは更に酸味が加わる異国の味
台湾料理屋さんは富山にたくさんありますが
コシのある太麺は珍しく、どこよりも美味い
何を食べても美味しいと豪語しましたが
チャーシューは固くてイマイチでした
玄関口だけに記載のお勧めメニュー
「激辛地獄ラーメン」少し気になってます
【ランチセット☆担々麺☆チャーハン】
今日は北陸の都金沢でアウェイな中華ランチ
連れてってもらったから事前情報は全くない
んな訳で金沢で働く方のランチにご一緒した
さて、上海麺餃王さんの担々麺セットである
ランチ時真っ只中と言う事で大箱が埋まる人気
ランチメニューは定番①〜⑦と日替りの構成
欲に任せると決まらないので相手に合わせた
店には「チャーハンの旨い家」と書いてある
なので今日のチャーハンセットは必然の選択
中華一式揃って上海ならチャイナ系だろうか
店員はしっかりと日本語なのでそうでもない
さぁ、店自慢のチャーハンである
セットなので少し小盛りだがなかなか旨い
米粒が解けたパラパラ系のチャーシュー入り
町中華王道のスタイルはランチの主役だった
【大辛ラーメン☆モヤシ☆ニンニク】
チェーン店とバカにしてはいけません
こと、くるまやラーメン山室店に限っては
胃袋のツボを突いてくるビジュアルとパワー
不満を感じさせないヤンチャスタイル
県内の中でも一番勢いを感じさせる味とは
さて、くるまや山室店の大辛ラーメンである
台湾ラーメン同様に花山椒の効いた味噌味
ここくるまやで激辛と云えばコイツが出張る
辛さ増しには応じてもらえるが危険度は弱い
モヤシを増したからか刺激はほどほどライト
昼も「ニンニク入れますか」これに尽きる
次はニンニク大人盛りネギ味噌…また来ます
くるまやラーメン山室店
〒939-8002 富山県富山市公文名字西田割４６−８
076-493-7200
https://goo.gl/maps/yCJkJzMiSbeXxjJ47
【激辛ラーメン】
札幌ラーメンと云えば富山では西山でして
西山と言えば味噌ラーメンが不動の人気
昭和の黄金期には富山でも沢山在った西山
平成のラーメン戦国時代には激減を辿った
少なくはなったが西山の味は受け継がれ
そんな哀愁のサッポロ西山が時々欲しくなる
さて、北都の激辛ラーメンである
梅雨のジメジメをふっ飛ばすべく選択
西山伝統の味噌スープが不味い訳もなく
辛味でビッと〆た札幌が脳みそに突き刺さる
麺は西山製麺の黄色くて触感の良い玉子の縮れ
昔ラーメン屋が少ない富山では土産にもなった
冷めない工夫ラード膜で最後まで熱々を保証
店内は年季の入った北海道のポスターがズラリ
僕にとってまだ未訪の地でありとても興味ある
地元で泊まれないキャンペーンは驚異の倍率
札幌…ラーメン横丁…行けるのはいつの事か
北都
〒939-8183 富山県富山市小中１６１
076-429-2770
https://goo.gl/maps/MDNy9AyJhHnDmzxy7
【野菜麻辣ラーメン☆から揚げ】
皆んなが食べてるとどうしても食べたい
これ自然な原理、夏の定番限定品らしい
ハチバン得意の野菜ラーメンをひと工夫
今が旬との事で麻辣目当てにやって来た
さて、なんでやろ８番の麻辣ラーメンである
スープベースは味噌の様な醤油の様な中間味
そのままでも美味いが酢＋辣油で持ち上げる
輪郭はビッと締まり食欲中枢を攻撃してくる
このカスタムは町中華に習ってのとっておき
ラーメンは自分流に食べるのが一番美味いね
ハチバン人気のから揚げは薄衣でジューシー
胸肉と思われるが特別な漬込みがありそうだ
「なんでやろ」８番風の味造りが生きている
8番らーめん 中川原店
〒939-8015 富山県富山市中川原３９７−１
076-423-6088
https://goo.gl/maps/X1wgHvUXjXmc8Lob6
【野菜たっぷり味噌シビ辛ラーメン☆ライス】
まさかこんな事になろうとは予想外なランチ
大阪王将での昼は定食物をイメージして入店
さて、大阪王将さんの野菜たっぷり味噌である
素で飲むとなかなかまろやかな美味いスープ
赤玉を崩すとそれは一気にチャイナの芳香剤
好きな方には答えられん刺激であるに違いない
興味本位は麻婆イメージで食べると自爆的失敗
旨味のあるスープと野菜達を残す後悔飯でした
大阪王将 富山五福店
〒930-0887 富山県富山市五福２３２５−１
0120-796-007
https://goo.gl/maps/zkdqNvguccECtTZN8
【旨辛麺】
本日のラーメンおもむろに＂ニラ＂Ｗａｎｔ
思い付きで小洒落た中国料理屋の駐車場へ…
到着したは良いがなんやもったいない気持ち
やはり僕には全国区のお店が身の丈でしょか
さて、日本屈指のラーメンチェーン来来亭
気取った中国料理屋よりは全く気遣い無縁
とにかくニラと辛味は今回決めてた方向性
辛味はレベル４までが同値のリミッター
好みの太麺と欲してたニラに辛味を満喫した
来来亭掛尾店
〒939-8212 富山県富山市掛尾町１７−１
076-492-4805
https://goo.gl/maps/toc71fpqvrh2Hy7F9
【赤玉丸超味噌☆赤玉２倍☆餃子】
サービス出勤の週末サタデーにお疲れメシ
お疲れついでに刺激とニンニクで滋養メシ
さて、麺屋丸超の赤玉丸超味噌ラーメンである
タイトルが長ったらしいがいわゆる辛味噌です
赤玉２倍、生ニンニク、餃子プラスでカスタム
ニンニクは搾り器でセルフなのでフレッシュ
営業職ゆえの日頃出来ない事が今日は存分に
赤玉を増量投入してもマニアには物足りなさ
つーかほどほどにしなきゃ味が壊れてしまう
太麺に野菜を絡ませ食らうガツガツさは好い
とにかく疲れた身体にはニンニク味噌スープ
餃子も然りスタミナ食の代名詞ですから
小粒だけど８個付いてお値打ちプライス
熟成、ブレンド、コク、旨味、赤玉、富山式
麺屋丸超の味噌ラーメン自慢は見せ方が豪快
ただ強烈な売り文句に反し味は大人しめです
麺屋丸超 富山下赤江店
〒930-0813 富山県富山市下赤江町２丁目２−３４
076-441-7020
https://goo.gl/maps/ZXVjvph5PZFQf5ai6
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