激辛系（ラ）
町中華かと言えば少し違う人気中華ラーメン店
富山市高屋敷で休日は外待ち必須の人気スポット
分類とすればラーメン店だけど中華麺特化がウリ
その麺々にはラーメン好きを唸らす世界観がある
さて、醬さんの野菜盛り担々麺辛味増しである
一言に担々麺と言っても大きく分けて二つある
大陸の本物は醤油スープに辣油、又はまぜそば
で日本版は胡麻ペーストで改良した味が広まる
醤油系なら台湾ラーメンで十分と考えますんで
やはり担々麺と言えば王道の胡麻ペーストが吉
何やら昨晩からグルメYouTubeの影響で
「つけ麺」気分を他所にチャイナへ不時着
どうしようもなく不純な気持ちは辛口気分
さて、大連飯店さんの本格四川担々麺である
そう言えば初めてではない気もするが激辛は初
「カライデスゲドダイジョブデスカ？」
研修バッヂをつけた雰囲気の良いあちらの女性
親切に尋ねられれば丁寧に返すのは大人の礼儀
辛いと言えば辛いけど遠くから近づいてくる感じ
ビジュアル的には台湾ラーメンからの四川変装
てっきりこっきりゴマペーストのそれと思ってた
それはそうと大連飯店さんには味の信頼を置く
別にとってあったツマミチャーシュー
「梁さんのチャーシュー」は店推しの旨い肉
終盤に向かいようやく喉が悲鳴をあげてきた
本格はいきなりぢゃなくジワリが本物っぽい
勝手な解釈だが大連では何を頼んでも安心です
大連飯店富山北店
〒931-8345 富山県富山市 西宮１０１−４
076-464-6638
ちょっと渋い店でちょっと辛いラーメンランチ
屋号を一文字で＂つづみ＂と名乗る「鼓」さん
味の方は人気メニューモツラーメンで確認済み
さて、ラーメン鼓さんの辛味噌ラーメンである
辛味噌といっても値段がフラットなのが嬉しい
うんやっぱ旨い、つづみさんの辛味噌ラーメン
ニンニクはカリカリとオロシの二択が備え付け
味がボケて無いつっーか味噌と辛味は絶妙です
ラ好きの舌と店主のセンスが一致したバランス
脂の量、味の濃さ、辛味、麺の太さ、茹で加減
小ちゃいけどチャーシューも極太メンマも旨い
激辛ファンにはちょっと物足りないライトな赤
それよりも味噌ラーメンとしてはかなり美味い
屋号に戻るが「舌鼓・腹鼓」きっとちがいない
こんなにも「華」がしっくり来る業種はない
と言うのもどこにも在る台湾中華料理屋さん
料理は派手ぢゃないにしろどこか華やかです
さて、華餃子さんのラーメンセットである
お値段税込ハチマル、一頃前からは少々値上げ
それでも、ラーメン＋飯物なら今時お安い設定
今回、台湾ラーメンとキムチ炒飯のペアリング
美味いか否と言えば合格点の巾は中華ならでは
やたら乾いた炒飯よりしっとり系が歳に馴染む
そして、この業態では珍しくない台湾ラーメン
名古屋の台湾料理店で台湾人により考案された
ほんのり辛味、ニラモヤシの清涼感がとても健康
華餃子さんと言えば羽根つき餃子が店自慢料理
休日、ニンニクたっぷり効かせていただきたい
華餃子
〒931-8313 富山県富山市豊田町１丁目１２−２４
076-433-5285
酒を浴びて腹に溜まった毒を抜く方法のひとつ
爆発（激辛）までは選べないが上から二番目で
荒療治ですけど意外と速攻力のある解毒食です
因みに僕の勝手な持論なので悪しからず
さて、むてっぽうさんの火吹き味噌ラーメンです
辛味の程度はカレーに例えると４辛でしょうか
深いコクがたまらなく美味いが魚も捨てがたい
辛味に戻るが正気なら脳みそに突き刺さる刺激だ
自家製麺の力強さと旨味辛味、最強の一杯と思ふ
ところで解毒の効能ですが無事スッキリしました
店一番の辛いやつ
紅の豚そばの兄貴分「灼熱の豚そば」
つもりはなかったけど成り行きで注文
「シャクお待たせしました！」
威勢の良いパフォーマンス
ゲホッ！
マグマに例える真っ赤な危険物
破壊力それなりに高く
味がよう分からんほど
旨味の適正限界を超えてます
余裕ぶっこいてましたけど
ぶっちゃけ
我慢してまで食べる物ぢゃない
お値段それなり
これ紛れもないなプロ仕様
カラワン優勝の経歴を持つお店が富山にある
胡麻ラーメンが欲しくてキーワードは坦々麺
チャンピオンゆえに辛味がウリと想像は容易だが
辛味よりも坦々麺のスープが評判と聞きます
７辛までが増額無しで食べられまして
８〜１０辛は激辛ゾーンで増し値あり
看板商品を筆頭に中華定食まで幅広く揃う
昼時はいつも駐車場が一杯になる人気店
さて、どんきさんの坦々麺７辛に胡麻増である
先日の胡麻ラーメンに続いて自分のプチブーム
クリーミーにペーストした胡麻の分厚い層が浮く
一口スープを吸うと吸い続けてしまう強い旨味
胡麻のクセは微塵も感じないくらいに
豚骨スープと調和する不思議な足し算
いい感じの旨辛…それでも７辛の刺激は凄かった
その夜トイレから出られなかったのは誤算でした
ラーメンどんき 射水本店
〒939-0418 富山県射水市布目沢２４３−１
0766-53-0003
胡麻をウリにするラーメンは珍しくはなくても
担々麺の様なペーストとは違い振掛けとも違う
ちょっとありそうでなさ気な胡麻ラーメンかな
５段階から辛さが選べてデフォルトは中辛だとか
今回１級先輩を選びましたがＭＡＸでも良さ気
味も麺も来来亭に近く胡麻ペーストが水面を飾る
胡麻好き胡麻嫌い…もっと胡麻…好みは分かれる
アニョハ・セヨ〜！実に柔らかいご挨拶
一回ハマるとまた行きたくなる接客が良いお店
昨年末に気を良くして再びサムギョプサルを求め
とにかくアニョハセヨに親しみを覚えたイムニダ
サムは三枚肉、三枚で二人前、三人で割れば丁度
昼なので酒は飲まず、併せるサブは韓国ラーメン
どこかで味わった感じ「辛」の文字が目に浮かぶ
ラーメンはさておき、ここはサムギョプサル様だ
デカイ三枚肉を石板に乗せ脂を落としながら焼く
手慣れた手付きのお姐さんがチャチャッとハサミ
食事はもとより焼肉をかまってくれるのが嬉しい
テジカエン
〒939-8086 富山県富山市東中野町３丁目９−２０
076-461-7447
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