昨年末までしばらく休んでいらしゃいましたが
入ってみると以前と変わらず大繁盛ぶりに驚く
人気は中華そばで並なら今時信じられん程に安い
カウンターに積まれる肉はずっと前からこの場所
さて、今回は野菜味噌チャーシュー麺の並
味噌スープは塩味油分控えめなあっさり味
以前食べたチャーシュー麺大と違う肉の景色
野菜味噌も人気だが醍醐味はやはり中華そば
また近いうちに富公さんの真骨頂を味わいたい
ラーメン富公
〒939-8004 富山県富山市西公文名町６−１６
076-491-1713
★グルメミーティング
【チキンカツバターライス】
昔しからバターライスと云えば「かれえてい」
一見焼きめしにも見えるがバターライスと読む
バターは県内系列でも本店含め２件で味わえる
ただバターは「かれえてい」だけのオリジナル
さて、かれえていさんのチキンカツバター
「ライス」を省略するのはここの常用語
デフォで４５０g、特盛りなら７００g
学生の胃袋を満たし続けてきたデカメシ屋
現在は富山大学を少し離れ念願の駐車場完備
代替わりして以前に比べてあっさりと感じる
髭面で愛想の悪い店主のコテコテが懐かしい
お値段は学生価格、揚げ物＋ヤサタマが人気
「腹が減ったらかれえてい」間違いないです
かれえてい本店
〒930-0887 富山県富山市 五福字中陣1398
076-432-5933
https://goo.gl/maps/E21M9zqzgTCPS6r78
【ニンニク醤油ラーメン☆山盛りネギ】
誘われて仲間と行くラーメンは美味いもの
そして向かった先は富山市呉羽の竜馬さん
初めてぢゃないけど２年も以前の開店当初
今回の竜馬では醤油を食べると決めてある
開店１１時に到着するとそこそこの客入り
いろいろな方のＳＮＳでは評判も上々でして
人気ラーメン店にのし上がった貫禄が伺える
アルバイトの女の娘は接客マナーも大変良く
後回しにされがちな従業員教育に抜かり無い
味の方はとんこつ系醤油でドライな口当たり
具材の多さもここの特徴とネット情報で学習
低音調理でロゼ色の肉、筍の塩漬け等個性的
センスの良さでまだまだ伸び代を感じられた
竜馬
〒930-0161 富山県富山市東老田１２４４−８
076-471-8777
https://goo.gl/maps/XeUb8kTFsspZJA646
【うな丼】
日本食と言いながら庶民のいちばん高嶺の花
寿司や天ぷらよりも上を行く縁遠い非日常食
丑の日ではなくともここぞのとっておきです
ひつまぶし、うな重、白焼き、と揃う専門店
さて、うな一（かず）さんのうな丼である
パリパリの皮目に甘さ控えめなタレが冴える
それなりのお値段だけど高級店ほどではない
お盆に寿司も良いがウナギも大人の贅沢です
うな一
〒939-8104 富山県富山市西番572番地3
076-461-6788
https://goo.gl/maps/Pd2eFptD3aUUeHYM8
【五目タンメン】
タンメンにフラれた先日からのリベンジ
あのもやしラーメンは随分美味かったけど
やっぱ焦がれたモノは食べておくべきでして
ココなら文句無しとタンメンしかない専門店
親父さんのムチウチ治ったかな…なんて
長く来てなかったがコルセットは今もご装置
さて、天安さんの五目タンメンである
品書は五目タンメンと水餃子だけと筋金入り
町中華のとは確実に違う野菜出汁がこだわり
化調皆無のすきすきが胃袋にすっと沁み渡る
中細縮れの卵麺は中華そば特有の香りを放つ
野菜野菜！と口うるさく野菜推しの親父さん
久しぶりに店内ウンチクを拝見しながら微笑
それにしてもタンメン一本勝負には恐れ入る
因みにライスやビールも一切ございません
天安
〒931-8332 富山県富山市森３丁目１１−４５
076-437-4725
https://goo.gl/maps/6EEdLYumoZMJscrBA
【中華そば☆餃子☆ライス】
ニンニクと相性の良い味は亡き九頭龍の伝統
３０年も昔しは富山で一二を争う勢いだった
甘口で醤油が効いた鶏ガラスープが慕われた
あの懐かし頑固親父のラーメンを思い起こし
やってきたのは古久龍さんの中華そばである
今は亡き九頭龍の親父さんの流れを継承する
それはそれで良いとして味自体は進化している
現在は魚介を感じるスープが昔しにはなかった
平成ラーメン黄金期で富山人の味覚も変わった
懐かしいけど平凡な味では今を戦えないだろう
伝来ベースを残しつつ旨味に変化を加えてある
メニュー構成は大きく変わらなくオデンも健在
柔らかチャーシューも餃子も昔しの懐かしい味
親父さんが客を育んだ不二越へ移転して再出発
ニンニクが物語る九頭龍の伝統は富山の宝です
古久龍
〒930-0034 富山県富山市清水元町３−７
076-492-0090
https://goo.gl/maps/JJk1amT9HniGYkdY9
【チャーハンセット☆小ラーメン付】
県西部は高岡市戸出に僕のお気に入りが在る
勝手だが個人的に高岡ブラックと呼んでいる
実は高岡で古くから愛されている味なのです
さて、吉兆佐のラーメンである
今回チャーハンセットとした為ラーメンは小盛
フルラーと半チャーのセットが一般的だが真逆
高岡ブラックの熱狂的ファンも多いのだろうが
チャーハンファンが多いのもここの特徴なのだ
暖簾には自慢の「ラーメン・ギョーザ」とある
餃子セットを頼めばフルラーメンとご飯が付く
どちらも同じ価格なので多分逆もいけるかも
それはそうと吉兆佐の人気チャーハンに戻る
いわゆるアッサリ味でカラッと炒まったご飯
味付けは薄味で油のギトギトが無い万人向け
強いて言えば町食堂の焼き飯を連想させる味
これだから胸焼け無くまた食べたくなるのか
若者より中年に優しい味で今日も賑わいます
吉兆佐
〒939-1104 富山県高岡市戸出町４丁目２−８０
0766-63-0648
https://goo.gl/maps/Brnqy1263giwdWsE9
【カレーうどん☆小ライス】
僕くの記憶が確かなら…高岡はうどん文化
それは加賀藩前田のお殿様に由来があるとか
歴史ある街には古い食文化が台頭なのは当然
そんな高岡にカレーうどんで客を集める名所
さて、吉宗のカレーうどんである
とりわけスタートダッシュから目当ては皆一択
ものすごい勢いで客が席を埋め尽くす大繁盛店
シニア夫婦から若者カップルにバイカーと色々
カレーの塩梅いろいろあれどこちらはドロ系
家カレーに出汁が効いてる感じのオリジナル
粉タイプでもなくルー乗っけタイプでもない
両者のド真ん中を行くスパイシー
吉宗と云えばカレーに潜むカシワ肉が旨い
やや醤油風味に味付けされた肉を別仕込み
うどんに関してのウンヌンカンヌンよりも
口当たり円やかなカレールーとカシワが主役
仕上げはライスでカレーおじや…言う事なし
行列を生むカレーうどん…マジスゲぇです
吉宗
〒933-0064 富山県高岡市宝町７−４
0766-24-1767
https://goo.gl/maps/kumGpruh4sVtdo6r7
富山に生まれ富山のラーメンを愛する者として
ブラック普及キャンペーンこれ趣味のひとつ
自分ん家のラーメンを親しみ安い富山弁で表現
「オワ＝オレ」は俺のブラック的な引用ですか
豚骨ラーメン屋の黒は富山色と若者好みの融合
さて、豚豚炉の「オワとこの醤油」である
★濃口醤油豚骨らーめん
★濃い味付けに輪切りネギと黒コショウ
★チャーシューをきざんで焼いて隠してある
★富山ブラックにひけをとらない豚骨醤油
と説明があります
ブラックラーメンを直球ではなく変化球で表現
「豚豚炉＝ととろ」と同様の洒落っ気アイデア
で、味はと言うとこれがメッサ美味いのだ
クドさの無い豚骨ベースにエッジのある醤油
塩っぱさはほどほど飲み干してしまえる塩梅
豚骨ブラックは時々出くわすがかなりイケる
また一件ブラックコレクションが増えました
豚豚炉(ととろ)
〒930-0846 富山県富山市奥井町２３−３０
076-444-2917
https://goo.gl/maps/HkEvL2ExLCJM5WdU7
記事検索
お品書き
最新記事
人気記事（先月）
