男の昼ごはん : #メンマ

ブラックを食べると言うより＂龍系ラーメン＂

高岡の名店翔龍さんの流れを汲み味は折り紙付

さて、白晃さんのみそラーメンである

いつものブラックを他所に今日は決めてました

強目のパンチが効いた一杯は期待を裏切らない

ケチらずデカくてトロけるチャーシューが絶品

味噌スープは濃すぎず爽やかな辛子味が一口目

二口目からラードと出汁のコクが舌に絡みつく

モヤシの量もちょうど良く味噌スープにマッチ

コシのある縮れ太麺が特に龍系を主張する要素

個人的な主観だがラーメンとしてはパーフェクト

パーツ全てに店主さんのセンスと仕事を感じます

白晃

TEL 076-437-4585

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最近どうした訳か全国放送で活躍しまくる富山

僕のお勧め番組で五郎さんが舞子さんに来店し

日曜のお茶の間では日村さんが糸庄さんへ二度

ケンミンショーでは富山おでんを取り上げたり

昨年から立て続けに全国番組で話題の富山です

前置きはさておき最近めちゃくちゃお疲れ気味

そんな疲労時に必然的に求めてくる塩っぱい黒

近所の別系根塚大喜さんもいいが敢えて二口店

そんな訳で、西町大喜さんの中華そば小である

ウスメでおねがいします

脳みそが求めてくる欲求に反して控えめの選択

薄めが丁度ジャスト、普通なら血圧沸騰レベル

ここ西町大喜系は麺に見逃せない美味さがある

濃い醤油スープに負けない低加水の極太が調和

メンマもチャーシューも超激塩っぱい伝統の味

トリセツに「具材と麺を混ぜて食べる」とある

そもそもデフォルトで醤油がめちゃくちゃ濃い

だから極太の辛味ネギを乗せて清涼感をプラス

しばらく食べてなかったが王道ブラックは旨し

終始香ばしい醤油の香りが身体から離れません

薄めスープに塩っぱい具材、それでも大喜の味

邪道とは思わないでよろしい、それでも美味い

西町大喜二口店

TEL 076-420-2644

男の昼ごはん