男の昼ごはん : 今日もやっぱり

2024/09/2405:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【まるたかや】ラーメン王国＂今日もやっぱり＂

富山駅前でお世話になってる〆のラーメン

良く食べてるいつもの味で＂男の昼ごはん＂

県東部６店舗の中で最東端に位置する魚津店

昼時ほぼ満席と言う人気ぶりに納得の中毒性

何度も言いますが＂唯一無二＂で独特な醤油味

この日同行の県外客人もその初めての味に賞賛

夜は抜いてるアブラをフルノーマルでいただく

やっぱり＂ラード有り＂は飲み口がひと味違う

＂味玉ラーメン＂ノーマルとの価格差２コイン

えっ！と思うがチャーシューが１枚増量となる

ですから実質お得なメニューになりましょうか

醤油シミシミ柔らかチャーシューこいつも役者級

以前より小ぶりですがなんでもお高い令和物価高

価格はさておきラードが入ればススリも変わる

当たり前な訳ですがそこもまるたかやさんの壺

オリジナルラードを精製する際の副産物が味の鍵

なんてたって＂背脂カス＂がなきゃ成り立たない

背脂カスと香ばしいラードとニンニクの三位一体

県外客も食べた事のない味に満足してくれました

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まるたかやＨＰ

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2024/08/1006:43

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【まるたかや】ブラックだけが富山ラーメンぢゃない！唯一無二「ニンニクアブラカスラーメン」

ラーメン王国で男の昼ごはん

家・二郎・淡麗と嗜好が割れる今日

なんだかんだで原点回帰も時にはよろしい

かなり久しぶりに王国本店を訪れてみた

お店の雰囲気も味のうち

そう思えた屋台から始まった昭和の店舗風景

今は会社化で綺麗になり従業員は社服で接客

時代と共に進化する事は仕方ない事だが

本店だけはそのままでも良かったのでは

今更だがファンなら皆思いは一緒だろう

そうは言っても味は変わらないし変えれない

一部店舗でブラックや二郎風もあるが興味なし

まるたかやと言えばこの＂カタチ＂なのです

自分がハマってる〆ラーの定番スタイル

＂アブラヌキ＂

今回は昼利用なので麺カタメで頼みます

名物＂アブラカス＂はたっぷり入れる

アブラを引いてカスを足すのが自分流

いろいろ試してこの食べ方が一番合ってます

強者はアブラ増しカス大量投入って方もいよう

ニンニクが大変合うのでパンチを効かすも良し

「今日もやっぱりまるたかや」キャッチも良し

見た目は地味な屋台系だが唯一無二の味わい

しみじみ美味いしみじみ懐かしい

ラーメン王国のまるたかやランチでした

Googleマップ

まるたかや

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2024/01/0217:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【まるたかや】２０２３年ススリ納め

今日もやっぱりまるたかやがキャッチコピー

ひとたび頭に浮かぶと支配される強烈な中毒性

見た目普通の醤油ラーメンながら唯一無二の味

富山ブラックに並ぶ富山ラーメンの代表格です

それではまるたかやさんのラーメンである

僕のお気に入りＭｙ定番「脂ヌキ」を頼みます

ラードも含めてまるたかやの味に違いないが

抜いても風味を残しながらさっぱり食べられる

あえて抜くのは今からの楽しみも認めてまして

ウマッ！

そしてここからががまるたかやの真骨頂です

脂カスを多めに乗せてニンニクを少し添える

カスをスープで浸々にしょませてから口へ運ぶ

バカウマ！

デフォルト仕上がりはやや柔らかく提供される

その麺の固さだけは好みの別れるところだろう

まぁその日の気分でどちらも美味いに違いない

「今日もやっぱりまるたかや」

今年も引き続き応援させていただくとします

まるたかや

【お見舞い】

年は明け今年元日に発生した能登大地震に際して

富山県も人事ではないとは言え被害は少ない模様

甚大な被災をされた方々へお見舞い申し上げます

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