男の昼ごはん : 背脂カス

2024/09/0905:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【まるたかや】深夜も大繁盛！仕上げの〆ラーメン

「今日もやっぱり＂まるたかや＂」

そんなＣＭフレーズが定着してた味の殿堂

個人的にもやっぱり好きですこの味

飲みのアフター帰って寝る前の腹ごしらえ

個人的定番＂アブラ抜き＂をオーダー

どうしても欲しいからカロリーコントロール

脂を感じずスッキリした醤油の塩味がウマイ

ラードを抜いたスープはここからが醍醐味

脂を引いた分＂背脂カス＂を足すスタイル

コレが食べたいが故の自分が生み出した知恵

背脂揚げカスはラード精製に伴う副産物

ふやけたカスがタマランほどの旨味を放つ

この＂カス＂が無料で入れ放題はアッパレ

サイコー！

脂肪が怖くなけりゃ＂フル＂でやるんだけど

帰って寝るだけだしやはりそこは大人の配慮

酒でやられた食欲中枢神経

明日の健康など考えない壊れかけの齢日男

いつも作ってくれる店長らしき男性はフロア対応

タオルはちまき姿の強面ダンディが作り手新登場

めちゃくちゃ手際の良い手捌きは元プロ確定

一体どこでやってたのか気になりましたが…

それにしても次々やって来る客の数が凄い

常に満席でブン回す繁盛ぶりには恐れ入ります

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まるたかや

タグ：: #まるたかやラーメン; #まるたかや富山駅前店; #富山駅前酒場; #〆ラーメン; #富山ラーメン; #背脂カス; #美味いラーメン; #醤油ラーメン; #名店; #富山名物

2024/08/1006:43

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【まるたかや】ブラックだけが富山ラーメンぢゃない！唯一無二「ニンニクアブラカスラーメン」

ラーメン王国で男の昼ごはん

家・二郎・淡麗と嗜好が割れる今日

なんだかんだで原点回帰も時にはよろしい

かなり久しぶりに王国本店を訪れてみた

お店の雰囲気も味のうち

そう思えた屋台から始まった昭和の店舗風景

今は会社化で綺麗になり従業員は社服で接客

時代と共に進化する事は仕方ない事だが

本店だけはそのままでも良かったのでは

今更だがファンなら皆思いは一緒だろう

そうは言っても味は変わらないし変えれない

一部店舗でブラックや二郎風もあるが興味なし

まるたかやと言えばこの＂カタチ＂なのです

自分がハマってる〆ラーの定番スタイル

＂アブラヌキ＂

今回は昼利用なので麺カタメで頼みます

名物＂アブラカス＂はたっぷり入れる

アブラを引いてカスを足すのが自分流

いろいろ試してこの食べ方が一番合ってます

強者はアブラ増しカス大量投入って方もいよう

ニンニクが大変合うのでパンチを効かすも良し

「今日もやっぱりまるたかや」キャッチも良し

見た目は地味な屋台系だが唯一無二の味わい

しみじみ美味いしみじみ懐かしい

ラーメン王国のまるたかやランチでした

Googleマップ

まるたかや

タグ：: #富山ラーメン; #まるたかやラーメン; #ラーメン王国; #今日もやっぱり; #ニンニク; #アブラカス; #背脂カス; #唯一無二; #美味いラーメン; #まるたかや本店

2024/05/0505:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 高岡市

【まるなかや】支那竹ラーメン、アブラ、ニンニク

ＧＷ真っ只中の新湊海王丸パークが大変な事に

きときと海鮮を求める観光客でごった返す人出

更にフェスイベントも開催中で大変な交通渋滞

当然お目当ての飲食店へは近づけそうにもなく

たまたま「まるなかや」さん🅿️が空いてまして

店内に入ると客の谷間だったのかすんなり着席

それでも人気ラーメン店ですから直ぐに待ち客

さて、まるなかやさんの支那竹ラーメンである

オーダー時店員さんからアブラとニンニク確認

この店で言うアブラとは背脂カスの事で重要素

こちらのお店ではオーダー制なので好みで頼む

とは言っても無料ですから是非付けてください

シンプルな味が数段持ち上がる旨味の要素です

ウマっ！

チャーシューメンに次ぐ人気の支那竹ラーメン

こちらのメンマは味付けの無い塩抜きスタイル

めちゃ食べやすくてサラダ感覚のラーメン具材

麺は中細ストレートのちょい柔はあちらに類似

決定的に醤油の濃さは違うが建て付けは似てる

漁師の街では魚津市でも見られる様に薄味傾向

毎日食べても飽きない、そんな特徴を感じます

強いて違いを言えば肉が少ないのは残念ですが

チャーシューメンなら隙間なく敷詰めてくれる

でもね自分の場合「豚串」があるのでジャスト

ボリューム重視なら「支那竹」これお勧めです

アブラニンニクも併せて至高の味を保証します

まるなかや

タグ：: #支那竹ラーメン; #支那竹; #メンマ; #アブラ; #背脂カス; #ニンニク; #人気ラーメン; #人気店; #豚串; #まるなかや

2024/01/0217:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【まるたかや】２０２３年ススリ納め

今日もやっぱりまるたかやがキャッチコピー

ひとたび頭に浮かぶと支配される強烈な中毒性

見た目普通の醤油ラーメンながら唯一無二の味

富山ブラックに並ぶ富山ラーメンの代表格です

それではまるたかやさんのラーメンである

僕のお気に入りＭｙ定番「脂ヌキ」を頼みます

ラードも含めてまるたかやの味に違いないが

抜いても風味を残しながらさっぱり食べられる

あえて抜くのは今からの楽しみも認めてまして

ウマッ！

そしてここからががまるたかやの真骨頂です

脂カスを多めに乗せてニンニクを少し添える

カスをスープで浸々にしょませてから口へ運ぶ

バカウマ！

デフォルト仕上がりはやや柔らかく提供される

その麺の固さだけは好みの別れるところだろう

まぁその日の気分でどちらも美味いに違いない

「今日もやっぱりまるたかや」

今年も引き続き応援させていただくとします

まるたかや

【お見舞い】

年は明け今年元日に発生した能登大地震に際して

富山県も人事ではないとは言え被害は少ない模様

甚大な被災をされた方々へお見舞い申し上げます

タグ：: #まるたかや; #富山ラーメン; #脂ヌキ; #脂カス; #背脂カス; #ニンニク; #人気ラーメン; #老舗ラーメン; #今日もやっぱり; #能登地震