男の昼ごはん : #塩ラーメン

2022/06/1206:12

カテゴリ: 炒飯・餃子; 富山市

【醬】待ち覚悟人気中華店の激旨炒飯

消えゆく昔しながらの町中華もあれば

時代に沿ったスタイルの新しい中華店もある

そんな後者が若者にウケて連日流行っている

さて、麺飯厨房醬さんの炒飯と塩ラーメンである

炒飯は熱々ふわふわ軽くしっとり系のしっかり味

カウンターに座ると鍋捌きがライブで拝見出来る

白濁した塩ラーメンスープが目に鮮やか

これがあっさりしながらやたらと美味い

一般的な町中華なら澄んだ塩スープなのだが

こちらはラーメン専門店と肩を並べる優秀品

麺は平打ち低下水ストレートで歯応えしっかり

スープをしっかり持ち上げてススル度に美味い

チャーシューは煮込みより歯応え重視の肉々しさ

このスープにはちょうど良い設計がなされている

以前来た時は辛味系ラーメンを食べた記憶がある

四川風を武器に麻婆ラーメンや麻婆豆腐が人気

中華系麺物と飯物に絞ったシンプル戦略

暖簾の外には待ち客の姿がいつも絶えない

現代でウケる町中華はこうあるべきかもしれない

麺飯屋醤

〒939-8015 富山県富山市中川原２２４−３
076-493-0771

タグ：: ##炒飯; ##塩ラーメン; ##人気店; ##町中華; ##麺飯屋; ##醬; ##富山市; ##高屋敷

2021/10/1705:00

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】野菜を食べよう！お勧めカスタム

おなじみ北陸ラーメンの王者８番ラーメンです

「なんでやろ」と言うほど行かなくはなったが

野菜をやたら食べたい時にスッと吸い込まれる

今回定番の味噌ラを捨て塩ラに乗り換えてみた

さて、８番さんの野菜ラーメンの野菜増です

８番では人気が二分される王道の塩ラーメン

タンメン風に酢をぶっかけ酸味と甘味のカスタム

酢の量は適当、それでも壊れないシンプルな塩味

８番では麺の大盛りよりも野菜増しに価値がある

野菜をたくさん摂りたい欲求は身体が疲れてる叫び

シャキッと炒め野菜にあっさりスープがマッチング

そういえばとんこつ味がなくなったのは残念でした

８番らーめん大沢野店

〒939-2255 富山県富山市長附２５２−１

076-467-0788

タグ：: ##野菜ラーメン; ##塩ラーメン; ##なんでやろ; ##ハチバン; ##8番ラーメン; ##富山市; ##上大久保

2021/05/3005:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【白晃】すっきりしない夜のＳＰ「オリジナルラーメン」

ウツウツとしたすっきりしない一日の締め括り

もう少しスペシャルな夜、腹を満たして寝よう

目当てをねだり閉店間際のラーメン店へ大飛行

さて、白晃さんの白晃オリジナルラーメンである

黒といきたいところを就寝前の気遣いで塩とする

店名をメニューに題した「白晃オリジナル」

詳しくは分からんがチャーシューメンのＳＰ

タプタプ脂がより一段たぷーり注ぐ白晃ＳＰ

勢いで食べる夜の〆ラーにはちょいとスギル

それでも少し心が晴れた気がする摩訶不思議

白晃

〒931-8305 富山県富山市豊若町３丁目１０−１３

076-437-4585

タグ：: ##塩ラーメン; ##白晃オリジナルラーメン; ##チャーシューメン; ##白晃; ##富山市; ##豊若町

2020/12/2205:55

カテゴリ: 塩（ラ）; 富山市

【ふうふう亭】寒い日はサッポロラーメン「塩たんめん」

こう寒けりゃ今日はラーメンって方も多いはず

サッポロラーメン食べて身体を温めるとしよう

店は「ふうふう亭」さん、サッポロ系の雄ですね

ここでは野菜ラーメンをタンメンと呼びます

タンメンは味噌、辛口、激辛、塩スープの四択

一番人気は味噌だが今回は塩、麺は細麺となる

激熱の塩スープはとっぷり美味い、追酢もお勧め

ふうふう亭

〒939-8064 富山県富山市赤田７３６−１

076-424-2152

https://goo.gl/maps/A64o8LNCnrw7VdE58

タグ：: ##タンメン; ##野菜ラーメン; ##塩ラーメン; ##サッポロラーメン; ##ふうふう亭; ##富山市; ##赤田

2020/12/0805:55

カテゴリ: 塩（ラ）; 立山町・上市町

「叶わぬ銀座」#ひまわり #我が家 #立山町

一日の〆はいつもの立山酒場ひまわりさんです

冷える日はいつも熱々のおでんが迎えてくれる

決まって爆弾と厚揚げが僕のルーティンなのだ

刺身もイケる、地元鮮魚店からの仕入れは新鮮

ぽっちゃりママの作る料理に癒されるはずかも

居酒屋ひまわり

〒930-0229 富山県中新川郡立山町前沢新町５４６

076-461-7713

https://goo.gl/maps/twNQe92Gof8SqzCj7

【塩ラーメン】

飲んだ後は近所で〆ラーも楽しめるリトル銀座

銀座はいい過ぎたが願いを込め発展に期待したい

ラーメン居酒屋我が家

〒930-0229 富山県中新川郡立山町前沢新町 Unnamed Road

080-3745-0080

https://goo.gl/maps/qBWFXmV9Ri2cJcYn7

タグ：: ##おでん; ##刺身; ##〆; ##塩ラーメン; ##ひまわり; ##我が家; ##立山町

2020/12/0421:21

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

「細麺を検証してみた」#野菜ラーメン #ハチバン #富山市安養寺

【野菜ラーメン塩】

ハチバン酸辣湯麺を太麺で食べたのはつい先日

今回気まぐれで太麺を細麺に変更で食べてみた

ハチバンの看板野菜ラーメンは太麺がウリです

そこを敢えてパンチの弱い細麺でスルスル啜る

無論美味いが町中華にみるタンメンの様でした

やっぱり太麺で食べる醍醐味が８番、検証終了

８番らーめん安養寺店

〒939-8177 富山県富山市安養寺６４８−１

076-428-1877

https://goo.gl/maps/bMEpEVxHjD9ZZatQA

タグ：: ##塩ラーメン; ##野菜ラーメン; ##細麺; ##ハチバン; ##8番ラーメン