ここで何度もご紹介する「ひまわり」さんです
いわゆる何の変哲もない田舎の居酒屋なのだが
自分にとっては癒し酒場食堂と位置付けている
なので酒は勿論＋胃袋を幸せにする目的もある
もうはや４年にもなろうか週一度のルーティン
以前通った酒場が閉業した後のお付合いとなる
今宵は焼きそばとする、側から女将からの提案
炒め物料理に目玉のルックスが男心をくすぐる
酒はほろ酔い腹も満たされた、この辺りで失礼
ＧＷは変則的な営業なのでご来店は要確認です
TEL 076-461-7713
◆酒場・居酒屋
今回は立山町で出店準備中のお店をご紹介します
建物は古民家再生的な土蔵造りの蔵で居抜き店舗
現在は予約だけのプレオープンなので看板も無い
ただ確実に未来へ向かって着々と下地造りが進む
今宵２月６日は月曜日で休業日らしいのですが
現在は口コミの縁を大切に客をもてなしている
さて、お店の屋号は「せんきち」と聞くが未確認
気さくで真面目そうな女将とお手伝いのお姐さん
本日漁師の知り合いから鮪が手に入ったらしく
脂が乗った極厚の刺身炙りと珍しい鮪のタタキ
食事は頃合いをみて流れる様に運ばれてくるが
喋りとお酒に忙しくてどんどん溜まってしまう
個人的に好物の牛ネギ間串がめちゃくちゃ美味い
なんならお代わりしたい程に美味なご馳走でした
品書きどおりの５品が運ばれた頃にはお腹は膨れ
会話をしながら酒と食事を愉しむ贅沢な時間です
きっと流行る予感もう少しそっと待つ事とします
２０２２酒場の締めくくりはホルモン料理です
富山ではメジャーなガスコンロに鉄板スタイル
豆腐はオプション皆んなスプーンで突いて焼く
モヤシから出る水分とモツの脂が馴染んでくる
漬け込んだモツと豆腐は酒飲みを唸らせる絶品
提供まで意外に時間がかかった牛サガリ煮込み
肉は煮込み過ぎず歯応えがしっかりあり美味い
続くカルビ焼肉は玉ねぎと一緒に鉄板鍋で焼く
鉄板と言ってもすき焼き鍋の様なオリジナル鍋
ピカピカに磨き上げられた鍋は気合いそのもの
カルビが終わったらしくサガリ４人前追加焼き
どんどん行こう！次は桜ユッケもちろん生です
新鮮は勿論、管理が徹底してなきゃ成し得ない
生には生のコーティングそして淡く胡麻油の香り
これ焼肉屋の刺し身、好きな方にはたまらん珍味
そろそろラストオーダー、ミノを焼くとします
どれもこれもフレッシュさが際立ちクセは皆無
ご飯にミノ焼きを乗せ煮込みのスープをかける
ちょっとしたクッパ的な美味い仕上げめしです
地元の仲間、家族連れ、サラリーマンなどなど
満席を二人三脚で回す働き者で人柄良いご夫妻
富山市中心部からは距離があってしかも夜専門
気張らないとありつけないが価値あるお店です
〒934-0038 富山県射水市津幡江１０８−２
TEL 0766-84-7824
最近のラーメン屋さんと言えば豚骨系が目立つ
確かに美味いけどそればかりぢゃ飽きもきます
インパクトは弱いがイカした食堂系も悪くない
単品から定食そして酒のツマミまで豊富に揃い
地元密着の地元民の酒場食堂といった穴場です
また食べたいと思ってたので立ち寄り昼ごはん
だいこく食堂さんのチャーハンセットである
何を食べてもそつなくラーメンが特に美味い
そしてラーメンを頼むと店員さんが尋ねてくる
太麺と細麺を選べるのは店の看板を意味します
そして琥珀色の野菜の旨味が溶け込んだスープ
自家製である事は勿論かなり年季の入った逸品
良くある鶏ガラとも豚骨とも魚介とも違う出汁
今は無き人気屋台マーちゃんラーメンに通じる
ウマッ！
こっちは仕事中で飲れない時間でありながらも
酒好きの好みを熟知した店主の味付けがニクイ
家族経営で食堂裏側にはビジネスホテルを経営
近隣工場に出入りする職人さんが便利に使う宿
晩ご飯を酒と共にココで…羨ましい限りである
酒の席で良く話題になる話しの一つです
「酒を飲んだらほとんど食べない」とか
「お前良く食べれるな〜」などなど
確かに刺身５切で〆まで飲める人居ます
そこんとこ僕には信じられない事でして
酒を飲むからメシも旨いとの持論です
確かに太るリスクは付き物ですけどね
てな訳でいつもの止り木「ひまわり」さんです
着席同時にラガーが出てきて一杯お酌をもらう
今日のお通しとありあわせが出てくるのは通例
永く通う内に僕の腹具合を分かってくれている
「なにたべたいぃ？」女将からのささやき
かくして腹が満ちるまで食べて飲む
食が良いのは健康のアカシ
酒が美味いのは幸せと言う事で悪しからず
ひまわり
〒930-0229 富山県中新川郡立山町前沢新町５４６
076-461-7713
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