男の昼ごはん : うどん・そば

うどん・そば

2023/01/0117:55

カテゴリ: うどん・そば; インスタント麺・カップ麺

【年明けうどん】太く長く（永く）

「男の昼ごはん」読者の皆さま

明けましておめでとうございます

昨年はどんな美味しい物に出会えましたか？

私事ですがラーメンへの感心が薄れていまして

決して嫌いではなくて、大好物に変わりなくて

それでも新しい発見をする程に刺激を求めない

今年も特定に拘らず気ままにと考えております

さて、年越しそばは食べられましたでしょうか

＂年越し＂があって＂年明け＂ご存知ですか

今年元旦にコンビニで知りカルチャーショック

年明けうどん

ググったら香川県が起こした新しい文化らしく

年末がそばならば新年はうどんって具合です

Wikiにもちゃんと登録がある新発見であります

太く長く（永く）いい習慣になるかもしれんね

何はともあれ本年もご愛読よろしくお願いします

タグ：: ##謹賀新年; ##年末年始; ##年越しそば; ##年明けうどん; ##験担ぎ; ##太く永く

2022/12/0512:55

カテゴリ: うどん・そば; 立山町・上市町

【麦の屋】和のセンス「おろしそば」

外食しててセンスがいいなって思う事がある

いろいろな飲食店でいろいろな味に出会い

訪れる先々でいろいろ学ぶ事もありまして

今回は立山町に店を構える麦の屋さんを訪問

実はカツ丼が食べたくてここを選びました

寒い日でしたので温かいそばのセットを注文

カツ丼に関しては重箱入りの味はほぼ平均点

気取った感じもせず濃すぎず薄すぎずジャスト

さぁそばに取り掛かり温まりましょうか

ご飯物がメインの様でそばは小盛りで提供

白く更科系の麺は出しゃばらずあくまで上品

ほんのり甘いスープを上手く口へ運んでくれる

そばにはおろし大根が標準で乗っかってきた

出汁の効いたお汁が一段上の上等に変化する

勝手な解釈だが上品な京料理をイメージ出来る

一般的におろし大根は別メニューか有料ＴＰ

味と言うのは作り手のセンスなんだなと感心

誠に美味なおろしそばに身も心も温まりました

麦麦の屋ナビオ立山店

〒930-0227 富山県中新川郡立山町草野１０１

TEL 076-462-3955

タグ：: ##そば; ##温そば; ##おろしそば; ##上品; ##かつ重; ##カツ丼; ##立山町

2022/10/1605:55

カテゴリ: うどん・そば; 東京

【小諸そば】心残りなニュー新橋ビルランチ

東京日帰り出張のとある日、新橋駅前で昼ご飯

せっかくなのでとしたためていた計画あれこれ

駅前ニュー新橋ビルにはわんさと飲食店が入居

このビルだけでも存分に楽しめる食のデパート

はずだったのに…同行者のチョイスでそば屋へ

こちらの思いとは裏腹に付き合わざるを得ずで

ゴミゴミ人が行き交う都会の速攻ランチの定番

まぁ腹に入れば何でもいいし丼物も悪くないし

んな訳で立食いそば屋で鶏そばと鶏丼のセット

東京独特の関東そばではなく信州のあっさり系

どちらかと言えばゆで太郎さんに近い食感かな

悪くないけど悔いが残る新橋ビルランチでした

小諸そば新橋店

〒105-0004 東京都港区新橋２丁目１６−１ニュー新橋ビル1F

TEL 03-3504-8533

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2022/09/1405:55

カテゴリ: うどん・そば; 富山市

【立山そば】永く愛されるエッセンス

兎追いしかの山小鮒釣りしかの川

夢は今もめぐりて忘れがたき故郷

富山駅を発祥の地とし永く愛される立山そば

何の変哲もない一杯のかけそばかもしれないが

どこかほっとするエッセンスが詰まっています

ますのすし本舗源富山インター店

〒939-8071 富山県富山市上袋６３２

076-422-2148

タグ：: ##そば; ##かけそば; ##駅そば; ##故郷; ##富山; ##立山; ##源; ##立山そば; ##富山市; ##上袋

2022/08/0905:55

カテゴリ: うどん・そば; 富山市

【月見】ラーメン好きが選ぶそば屋の夏メニュー

ラーメン好きの夏にそば屋ってのもオツなもの

そんな思いで訪れた富山市大町の「月見」さん

セットメニューが多すぎて迷う程に使えるお店

季節物だろうか壁の短冊メニューに目が留まる

僕の記憶では「ザルかつ重中華」とありました

が…何の違和感もなく冷汁をぶっかけた中華麺

こう暑いと身体が喜ぶ食べ物なら全てオッケー

出汁感の強いカツ丼は熱々ライスが決め手です

ウンマッ！

正直言って華やかさは無いもオヤジ世代に響く味

ひょっとしてラーメン専門店を凌ぐポテンシャル

冷やっこい中華麺と丼物、これだよコレ最高です

月見
〒939-8073 富山県富山市大町 1区西部２２８−８

076-424-3200

タグ：: ##ざる中華; ##ぶっかけ; ##冷やし中華; ##カツ丼; ##定食; ##そば屋; ##富山市; ##大町; ##月見

2022/05/0613:02

カテゴリ: うどん・そば; 丸亀製麺

【丸亀製麺】シンプルが美味「生姜うどん」

名残惜しいと言えばそうかもしれんが

いつまでも休んでばかりいるのもどうなのか

正月並みにさんざん運動不足と不摂生な食生活

そろそろ目を覚まして元へ戻さなけりゃいかん

連休明けのランチは超シンプルにかけうどん並

かけとは言え丸亀ならそれなりにランクアップ

生姜をたっぷり入れた生姜うどんも

ネギをわんさと入れたネギうどんも

天カスを入れればタヌキうどんにもなる

それら全部を乗せれば最強の素うどんとなる

とりわけ「生姜うどん」なかなか美味である

丸亀製麺黒部
〒938-0801 富山県黒部市荻生５２５８−１

0765-57-3993

タグ：: ##生姜うどん; ##かけうどん; ##ネギ; ##天カス; ##丸亀製麺; ##黒部市

2022/03/2205:30

カテゴリ: うどん・そば; 立山町・上市町

【おきつね庵】地図無しで辿り着けない隠れ家うどん

こぎつねこんこん山の中♫山の中♫

ここは街から外れた山裾に佇む田舎の住宅地

ナビが無ければ絶対行けない看板の無い場所

住居の様な見た目はまんま婆ちゃんの家です

ここが讃岐うどんをウリとした隠れ家的穴場

さて、おきつね庵さんの肉玉きつねうどんである

薪ストーブの温かな空気が訪れた身を和ませる

客席横のオープン厨房では店のご夫婦が忙し気

出汁は超あっさりで醤油くどくない薄味仕立て

店の一推しは玉子とじのおきつねふわ玉うどん

何かにつけキツネを掛けた語呂が並ぶメニュー

狐とお揚げには何かこだわりがあるのだろうか

小生、ラーメンは語れてもうどんはズブの素人

このうどんをどうこう語れないが素直に美味い

チャーシューはあっさりした味付けで主張が弱い

そこんとこはチャーシューうどんにしなくて正解

周りのお客さんはカレーうどんが多く人気とみる

一回だけぢゃ良さは掴めないのでまた近いうちに

さぬきうどんのおきつね庵

〒930-0455 富山県中新川郡上市町湯崎野２２１

076-473-2551

タグ：: ##うどん; ##讃岐うどん; ##きつね; ##肉玉きつねうどん; ##隠れ家; ##おきつね庵; ##上市町; ##湯崎野

2022/03/1505:55

カテゴリ: うどん・そば; 丸亀製麺

【釜揚げうどん】う、ふ、ふ、ふ

ここ数日は一気に暖かくなり春を感じております

いろいろな変化が聞こえ初める季節でもあります

そんな小春日和にうどんと何ら関係ありませんが

懐かしい軽快なポップスを記憶のラジカセが奏る

何だか気持ちも春めいてくるそんな力を感じます

釜揚げ本体１５０円引、ネギだく、天ぷら二品

湯呑にうどん汁を注ぐ裏技で釜揚げの弱点を補い

もはや神パーフェクトなうふふランチなのでした

丸亀製麺富山荒川

〒930-0982 富山県富山市荒川２丁目２１−２５

076-441-2310

タグ：: ##釜揚げうどん; ##かしわ天; ##カニカマ天; ##丸亀製麺; ##富山市; ##荒川; ##うふふふ; ##epo

2022/02/1406:00

カテゴリ: うどん・そば; 富山の名店・名物

【立山そば】富山県民のソウルフード「駅そば」

そばはそばでも駅そばがこの店のルーツでして

今では椅子に腰掛けて食べるが昔しは立ち食い

富山駅の待合いとホームが起源の立山そばです

富山名産ますの寿司源さんが経営母体の直営店

旅立ちがあれば故郷への里帰りもある越中富山駅

いつも駅には湯気の向こうに作り手のおばさん達

学校帰りに出張に旅行に旅立ちにいつもの富山駅

都会ではありふれた立ち食いそばかもしれません

富山では立山そばが昔しも今も県民ソウルフード

富山人ならいろいろ思い出が詰まった立山そば

郊外の椅子席で食べる駅そばにも郷愁が重なる

富山県民にはいつも側にある故郷の味の代表格

飽くまで立ち食い店レベルですので悪しからず

ますのすし本舗源富山インター店

〒939-8071 富山県富山市上袋６３２

076-422-2148

タグ：: ##野菜かき揚げ; ##かき揚げ; ##そば; ##天玉そば; ##立山そば; ##源; ##富山市; ##上袋

2021/12/3105:00

カテゴリ: うどん・そば; 富山市

【年越し蕎麦】東京亭清水店が素敵だった件

富山市内では古くから蕎麦屋でご三家に入る名店

毎年ジモティニュースで取材される総曲輪の暖簾

今は店舗が減ったショッピングセンター内の名店

そして一番店舗数を維持し出前の印象強い東京亭

今回初訪の清水店でひと足早い年越しそばランチ

さて、清水東京亭さんのかしわそばと天丼である

ちょっと驚きですが認識のある東京亭さんと違う

何が違うかと申しますに「カツ丼」がありません

要するに大衆食堂の花形が無い異風な蕎麦屋さん

もちろんラーメンも無くてあちこちの店とは別物

そして驚くに蕎麦もお汁も何もかもが違う専門性

同じ東京亭さんの分店ですがこうも違う意外性

品書きはシニアが好むあっさり系のそばと飯物

清水店はこじんまりした店舗でランチ時は大混雑

年越しは清水東京亭でというご常連も多いだろう

たまたま駐車場も席も空いててラッキーでしたが

狭い店内はあっという間に待ちが出来る繁盛ぶり

お汁に柚がアクセントとなり格別上品なしつらえ

我が家の大蔵省も若布たっぷりの梅そばにご満悦

ラーメンもカツ丼も無い東京亭は意外で素敵です

東京亭清水店

〒930-0035 富山県富山市清水中町５−９

076-423-1217

タグ：: ##年越しそば; ##かしわそば; ##天丼; ##日本そば; ##和食; ##梅そば; ##東京亭; ##清水支店; ##富山市; ##清水町