焼肉定食も楽しめるこの店で食べ過ぎは禁物と
心に言い聞かせ、結局とんこつラーメン大盛り
今回のミッションあくまでラーメン食べる事
めしはまた次とするも「満腹定食」に後ろ髪
と言う訳で勝まるさんのとんこつ大盛りである
ブログ履歴では名物焼肉セット食べてましたね
薄くスライスしてるから成せるコストなのか
と言えばそれまでだが店主に敬意を表したい
スープは火傷しそうな激熱、塩分強く化調強め
歯応え抜群のストレート麺は濃いスープと同調
#チャーシュー
何やら昨晩からグルメYouTubeの影響で
「つけ麺」気分を他所にチャイナへ不時着
どうしようもなく不純な気持ちは辛口気分
さて、大連飯店さんの本格四川担々麺である
そう言えば初めてではない気もするが激辛は初
「カライデスゲドダイジョブデスカ？」
研修バッヂをつけた雰囲気の良いあちらの女性
親切に尋ねられれば丁寧に返すのは大人の礼儀
辛いと言えば辛いけど遠くから近づいてくる感じ
ビジュアル的には台湾ラーメンからの四川変装
てっきりこっきりゴマペーストのそれと思ってた
それはそうと大連飯店さんには味の信頼を置く
別にとってあったツマミチャーシュー
「梁さんのチャーシュー」は店推しの旨い肉
終盤に向かいようやく喉が悲鳴をあげてきた
本格はいきなりぢゃなくジワリが本物っぽい
勝手な解釈だが大連では何を頼んでも安心です
大連飯店富山北店
〒931-8345 富山県富山市 西宮１０１−４
076-464-6638
昨年末までしばらく休んでいらしゃいましたが
入ってみると以前と変わらず大繁盛ぶりに驚く
人気は中華そばで並なら今時信じられん程に安い
カウンターに積まれる肉はずっと前からこの場所
さて、今回は野菜味噌チャーシュー麺の並
味噌スープは塩味油分控えめなあっさり味
以前食べたチャーシュー麺大と違う肉の景色
野菜味噌も人気だが醍醐味はやはり中華そば
また近いうちに富公さんの真骨頂を味わいたい
ラーメン富公
〒939-8004 富山県富山市西公文名町６−１６
076-491-1713
北陸道立山ＩＣから立山方面へ向かう道沿い
こんな田舎にチャイナ夫婦が営む中華店が在る
かれこれ１０年近くになりましたでしょうか
すっかり立山に定着し今も町民に愛されてます
そうしょっちゅう使う店ぢゃありませんが
僕の中では赤いシビカラに魅力を感じてます
テーブルキムチ、チャーシュー、炒飯、小籠包
とりあえず何を食べても美味しいと思います
さて本命「四川マーラー麺」で〆るとします
今回はおろしニンニクをたっぷり乗せて貰う
マーラーの特徴は痺れと辛味
ここでは更に酸味が加わる異国の味
台湾料理屋さんは富山にたくさんありますが
コシのある太麺は珍しく、どこよりも美味い
何を食べても美味しいと豪語しましたが
チャーシューは固くてイマイチでした
玄関口だけに記載のお勧めメニュー
「激辛地獄ラーメン」少し気になってます
こんな華があってもいい
美しい琥珀色の水面が目に鮮やか。
ここブラック王国富山にあってあえて赤。
ほんとに美しい丼の華です。
華ラーメン￥７００ (一番人気)
￥野口さん一枚のチャーシュー麺はやや高いと思いますがドッカン！という位乗っかるらしいから一枚は止むを得ないかも…。
なんだかんだで今回は「華ラーメン」。
くどいですが美しいビジュアルです。
この琥珀色の赤スープはやや甘めで女性好みに仕上げられています。
攻撃的なブラックとは対照的に男女差がありますね(^^)
そばはモチッ・プルッ・ツルンと嫌味の無い食感で好感が持てます。
ズルズル〜〜うめぇ！
強烈なインパクトを放つ分厚い角煮はやや甘めの味付け。
冷たいかと思いきや熱々なところがニクイ（笑）
しっかり脂抜きしてありひと手間を感じ取れます。
煮玉子に関しても非の打ち所がない仕上。
変な甘さは無いので無化調なのでしょう。
グビグビといける洗練された一杯です。
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