男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

#名店

2022/01/0807:55

カテゴリ: 砺波市・南砺市・小矢部市; 味噌（ラ）

【マリモ】絶大な人気を誇る正統派みそラーメン

富山で味噌ラーメンと言えば誰もが知る名店

聖地サッポロを看板に掲げる正統派ラーメン

現代の物に比べると派手さは無くても基本形

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さて、サッポロラーメンマリモさんの味噌である

今回コーンをトッピングし北海道らしくカスタム

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大盛りを頼む客が多いが並でもボリュームの麺量

そして何より炒め野菜を沢山食べられるのが心情

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富山では味噌ラーメンを食べられる店は数多存在

そんな中でチェーンでもない単独店の支持は絶大

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クドくないあっさり味に秘められたマリモの味噌

突き抜ける旨味はなくも程よい加減が愛される味

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古くから北前交流のある富山県だけに馴染む味覚

本場の味噌ラーメンを知らぬともこれがサッポロ

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きっと富山人の舌に合う工夫をされて来ただろう

平日昼には見かけないがジンギスカン焼肉もある

休日に一杯飲りながら焼肉とラーメンは最高だね

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サッポロラーメンマリモ

〒939-1502 富山県南砺市野尻４６７

0763-22-5627

タグ：: ##味噌ラーメン; ##サッポロラーメン; ##名店; ##名物; ##人気店; ##マリモ; ##南砺市

2022/01/0705:00

カテゴリ: 焼肉・もつ料理; 富山の名店・名物

【円城】名物最強コンビ「中華そばともつ煮込み」

北陸道砺波ＩＣを下車して城端方面へ向かうと

小さな田舎町に地元民熱愛の名物定食があります

ここは旧福野町、ＪＲ福野駅にほど近くの食堂

なんでもラーメンが美味いと昔から有名らしい

評判は聞いていたが初訪問に嬉しい限りである

さて、円城さんのラーメン定食であります

ランチ時に訪れる客の大半が頼む人気メニュー

ラーメンに負けず劣らない人気のもつ煮込み付き

いわゆる店の二大名物が一度に食べられるセット

初めて観るラーメンに心躍らせてスープにかかる

飲み口は円い醤油味で濃い目の蕎麦つゆに近い味

日本人なら誰もが口に合う和風醤油スープだろう

麺は細くてやはりかけそばを食べてる感覚に近い

麺を伸ばしてはならんと先に片付けてしまう

その後もつ煮込みとライスをゆっくり味わう

丁寧な下処理をしたボイルもつにクセは全く無い

これだけの内容ですから普通の大人なら満腹です

千円ジャストの名物最強コンビは納得の物でした

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円城

〒939-1576 富山県南砺市やかた１８４

0763-22-2798

タグ：: ##中華そば; ##もつ煮込み; ##ラーメン定食; ##名物; ##名店; ##地元人気; ##南砺市

2021/04/0316:40

カテゴリ: 中華飯; 富山市

【粋宏閣】桜色の初々しさ「中華飯セット」

富山駅前は桜一色に染まり心地良い週末です

ヒラヒラ泳ぐ真っ赤な暖簾はここのシンボル

町中華のランチはセットメニューが一番推し

今日は中華飯にミニラーメンが付いたセット

さて、粋宏閣さんの中華飯である

オイスターで色付いた甘辛は広東風とも言う

透明で塩味の中華飯も良いがこれはこれで美味い

深いコクと甘味、そして老酒の隠し味が素敵です

熱々を一気にかき込み胃袋を落ち着けたら

ミニラーメンに取り掛かるとします

普通の醤油ラーメンのミニバージョンと思いきや

飯物に付く中華スープに麺を泳がしたサッパリ味

メンマにチャーシューは入っていますが

あくまでもスープ麺、でも飯物にはこっちが吉

かけそばサイズのミニラーメン

ちょうど良い量、ちょうど良い塩味、好きです

日本中の飲食店が苦しみもがく毎日だが

粋宏閣さんの昼の顔は初々しさを感じさせ

儲け主義でなかった昔しが懐かしく映った

中華料理粋宏閣

〒930-0003 富山県富山市桜町１丁目６−１３

076-431-2702

タグ：: ##中華飯; ##広東飯; ##桜; ##ラーメン; ##ランチセット; ##ラーメンセット; ##富山市桜町; ##名店

2021/02/1705:55

カテゴリ: ハンバーグ・ステーキ; 富山市

【ローゼ】町洋食店の凄味「ハンバーグ定食」

客人でもいなけりゃそうそうない洋食ランチ

なんて大袈裟、日替りなら全然お安いですけど

今日の昼ごはん二人前自腹ですから悪しからず

まぁ日替りぢゃ格好つかんしちょこっと背伸び

さてと客人優先で同じ物を頼むのは美しい営業

それにしても目移りする洋食屋あるあるメニュー

今回は定評のある「ハンバーグ定食」に決めた

安っぽくないローゼオリジナルソースは特級品

デミでもない、ケチャでもない、ポン酢でもない

解読不明なミソが詰まった特上のソースとバーグ

高級店の味は分からんが町洋食の凄味を感じます

ローゼ

〒931-8304 富山県富山市米田町１丁目２−２４

076-438-2420

https://goo.gl/maps/mM6477EAzGX72ca48

タグ：: ##ハンバーグ; ##定食; ##オリジナルソース; ##町洋食; ##名店; ##人気店; ##ローゼ; ##富山市; ##中田

2021/02/0505:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【駅前ラーメンひげ】三本の指に入る名店「ワンタンメン」

単に中華そばと云ってもその味は千差万別

見た目だけぢゃそれぞれの魅力は語れない

幾度もご紹介する名店「ひげ」の中華そば

歳を増すごとにどんどん好きになってきます

若い時分は酒に呑まれてイキがって

中年の入口では格好つけて振る舞って

中年ど真ん中になって渋い一杯が板に着いた

ぶっちゃけ新旧ラーメン全般大好きですが

自分の中で三本の指に入る富山ラーメンは

無論オリジナルの特徴を放つ御三家です

屋台から歴史を育んだからこそ極めた味

富山に名店「ひげ」あり！

駅前再開発ラッシュで旅の作業員も通う

この味を是非故郷への土産話しにして欲しい

ひげ

〒930-0008 富山県富山市神通本町１−７−９

076-431-7696

https://goo.gl/maps/D2KHef7RAGTcJati9

タグ：: ##ワンタンメン; ##おすすめ; ##名店; ##駅前ラーメン; ##ひげラーメン; ##中華そば; ##屋台; ##富山市; ##神通町

2020/12/1405:55

カテゴリ: たこ焼き; ◆道の駅・ドライブイン・フードコート

「上はソースだけ」#たこ焼き #山長さかい #富山市 #総曲輪

たこ焼きの名店と言えば富山ではここだろう

時々食べたくなる一種独特な風味が山長の味

賑やかな西町交差点の店で食べた思い出が蘇る

経木箱が積み上げられ並ぶ程に繁盛してたっけ

今はひっそりした路地で店主が一人で焼いている

山長のたこ焼きは青海苔もかつお節も設定が無い

僕が「ソースだけ」で食べるたこ焼きの原点です

山長さかい西町店

〒930-0062 富山県富山市西町３−３

076-421-2365

https://goo.gl/maps/zwCWFfcsPCXvw2SLA

タグ：: ##たこ焼き; ##ソース; ##山長さかい; ##名店; ##名物; ##富山市; ##総曲輪

2020/10/0304:45

カテゴリ: 富山の名店・名物; ★グルメミーティング

【#富山#カレー】腹が減ったら…「#バターライス」#かれえてい

【チキンカツバターライス】

昔しからバターライスと云えば「かれえてい」

一見焼きめしにも見えるがバターライスと読む

バターは県内系列でも本店含め２件で味わえる

カレーはインデアンカレー同様に金沢系が特徴

ただバターは「かれえてい」だけのオリジナル

さて、かれえていさんのチキンカツバター

「ライス」を省略するのはここの常用語

デフォで４５０g、特盛りなら７００g

学生の胃袋を満たし続けてきたデカメシ屋

現在は富山大学を少し離れ念願の駐車場完備

代替わりして以前に比べてあっさりと感じる

髭面で愛想の悪い店主のコテコテが懐かしい

お値段は学生価格、揚げ物＋ヤサタマが人気

「腹が減ったらかれえてい」間違いないです

かれえてい本店

〒930-0887 富山県富山市五福字中陣1398

076-432-5933

https://goo.gl/maps/E21M9zqzgTCPS6r78

タグ：: ##富山市; ##富山県; ##名物; ##名店; ##バターライス; ##カレー; ##かれえてい

2014/12/2116:18

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

名物富山ブラック「中華そば(小)固めニンニク」@西町大喜富山駅前店［富山駅前］

す初めまして富山者こと「とやもん」です。

ラーメン大好きなグル麺です(^^)

初回はやっぱこれっしょ。

富山ブラックラーメン

富山もんならば一度は食べる名物。

かなり好き嫌いがハッキリ二分する恐ろしいラーメンでもあります。

…何が？

塩っぱい

その一言。

何で塩っぱいかといいますと。

【大喜公式HP 歴史】

という訳で富山ブラックラーメン。

小固めニンニク￥７２０

メニューはシンプル。

中華そばのみ（笑）

中華そばといっても大喜はチャーシュー麺が標準。

ブラックの命ともいえるタレを生成する上で肉が欠かせない存在。

いわゆる肉を煮込んだ醤油がベース。

だから肉も塩っぱい。

塩っぱいから薄い削ぎ切りとなる。

これも脇役どころか主役的な肉。

麺は低加水の歯応えバッチリな太麺。

更に固めオーダーでカスタムな固さ。

富山人ならしびれる位に喜ぶ醤油臭い香りが鼻を突きます（笑）

夜食べる際はニンニクもオススメです。

今回はニンニクもオンして旨味倍増。

この様に肉を煮込んだ醤油色がダイレクトにスープとなります。

単に醤油臭いのではなく、肉の香ばしさが乗り移っているので旨味は強いです。

富山では人により、この肉を生玉子に漬けて食べたり、オンザライスしたりで食します。

スープの黒さを吸い込んだ麺もまた旨い。

削ぎ切りのチャーシューがたっぷり入るので麺を食べ終わった後も宝探しの様に肉が出てきます。

これまた塩っぱいシナチク。

昔のオリジナルはもっともっと塩っぱかった（笑）

戦後当時の職人達がこれらの塩っぱい具で持ち込みの白飯弁当を食べたとされます。

塩っぱいけど飲み干すのも醍醐味。

後に喉が渇いてどうしようもない（笑）

〆て￥７２０はチャーシュー麺としては安い。

…が大以上は割高感があります(^^)

〒930-0002 富山県富山市新富町１丁目３−８西町大喜富山駅前店 - Google マップ

大喜富山駅前店（ラーメン/新富町駅、富山駅前駅、富山駅）

夜総合点★★★☆☆3.5

タグ：: ##富山グルメ; ##富山ラーメン; ##富山ブラック; ##ブラックラーメン; ##塩っぱい; ##名店; ##西町大喜; ##富山駅前

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