看板商品の「みそ」には触れず醤油を攻める
とりわけ肉そば黒がお気に入りの丸超さんで
今回店で一番安いシンプル醤油を頼むとする
名乗る「特製そば」果たしてどんなでしょう
富山市
最近近寄らなくなった札幌の雄「西山ラーメン」
そういえば北陸の雄「ハチバン」もご無沙汰です
選択肢が少ない昭和時代は地方で業界を二分した
たいてい単独なら西山、家族ならハチバンでした
単独で西山ってのはなんだか格好良く思えた時代
土曜日の半ドンなんてもはや死語でしょうけど
半日仕事して午後が休みとなる昭和のスタイル
学校もそうだったんだよな〜土曜日は特別な日
半ドンは恋活や気の合う仲間と遊ぶ時間でした
少々脱線しましたが外食が盛んでなかった時代
西山ラーメンでメシを食べた土曜日が懐かしい
西山のみそラーメンには少々のこだわりがある
備え付けのブラックペッパー昔しも今もこれだ
なのでいまさら一味や辣油なんて自分にはＮＯ
西山のみそラーメンにはペッパーが一番似合う
どっさりではないがちょうど良い加減の炒め野菜
黄色く縮れた多加水麺も西山ラーメンの象徴です
それにしてもH/Pサブドメインramenには驚く
その意気込みはジャパニーズラーメンキングの意
日本一と云う自覚以外に例えようのない本物です
昭和から平成へそして令和とラーメンも様変わり
変わっちまった業界ですが西山だけは特別なのだ
北都
〒939-8183 富山県富山市小中１６１
076-429-2770
日本のカレーはもちろんだがインドも捨てがたい
サラリーマンのランチには少し高いかもしれない
けども友人や家族と行くレストランとしては好適
沢山のインド屋さんから今回はコスパの良いココ
インド屋さんでは珍しいハンバーグとカレーセット
マサラってカレーソースの事なんかなスパイシー
サラダチャイが付いてナンなら３枚まで無料とか
ハンバーグマサラはインディラでは人気メニュー
食堂もそうだけどこのご時世お値段以上が鍵です
インディラ 富山店
〒930-0955 富山県富山市天正寺１０５９ カフェドスクーデリア
076-493-8830
最近バタバタして心身共に疲労感がハンパなく
今日も間違いなく帰宅が遅くなる事を確信する
腹も減り肉体は塩分ブリーズと叫んでおります
塩分となるとやはりブラックラーメンこれ一択
さて、麺屋丸超さんの肉そばブラックである
こちらのブラックは色も濃くしっかり塩っぱい
本来は背脂が浮いたマイルドなブラックスープ
それでも美味いが今回は抜きを頼み塩を勃たせた
狙いは大正解！甘味は奥へ酸味と塩味が前面に
これかなり好みのブラックスープとなりました
麺は太麺縮れでしっかり噛める食感が好い
あくまでもサブメニューの立ち位置でレギュラー
以前よりコクが深まってきた様にも感じる醤油
まだまだ日中の晴れ間は汗かく残暑が続きます
夏から秋へとそろそろ衣替えを迎えるこの季節
タレに限ってはその店々でこだわりがありますし
町中華かと言えば少し違う人気中華ラーメン店
富山市高屋敷で休日は外待ち必須の人気スポット
分類とすればラーメン店だけど中華麺特化がウリ
その麺々にはラーメン好きを唸らす世界観がある
さて、醬さんの野菜盛り担々麺辛味増しである
一言に担々麺と言っても大きく分けて二つある
大陸の本物は醤油スープに辣油、又はまぜそば
で日本版は胡麻ペーストで改良した味が広まる
醤油系なら台湾ラーメンで十分と考えますんで
やはり担々麺と言えば王道の胡麻ペーストが吉
今日の昼ごはんを考える時
ラーメンと並行して候補に挙がる中華
その時その時に湧いてくる食べたいモノ
やっぱり中華は偉大な引力を持ってますね
そう決まれば店選びは日本式と台湾式の二択
そこんとこは単品か定食かの違いでも分かれる
素直に胃袋へ問いかけた結果のＡランチでした
大連飯店 富山駅前店
〒930-0003 富山県富山市桜町１丁目２−８
076-456-5269
ケチのつけようの無い優等生的な中華そばだ
見た目はパーフェクト、そつの無いラーメン
好みによりますが旨いを追求した完成系です
さて、こられん華さんの醤油らーめんである
ほんのり魚介を感じながらマイルドやや甘口
残暑厳しくスタミナつけるべく餃子ライスセット
野菜サッパリ餃子に酢醤油がライスをより美味く
美味い！旨い！ウマイ！うまい！パーフェクト
そもそもこちら「こられん華」さん
既に３０年近くこの場所で暖簾を守る古株
平成懐かしいあの頃にラーメンブーム勃発
名人「支那そばや」佐野さんが頑張った時代
自分も本気で脱サラ考えたそんなバブル時代
今はサラリーマンで良かったと思う厳しい令和
ブームに乗っかったこちら「こられん華」さん
数えきれない「旨い」が支えになってるだろう
こられん華
〒930-0984 富山県富山市荒川新町４−１７
080-2958-4317
やってきたのは武道館といいたいところだが
田園広がる田舎町のちょっとイカしたオミセ
瓦に白壁の一見土蔵風の建物が今日の目的地
外観からは想像できないほどファンキーな店内
南富山駅前で深夜営業のお店を知る人は多いが
その本店様である婦中町店は凄みがハンパない
その個性知ってる方へは説明も不用ですけど
気になる方は是非足を運んでいただきたいです
さて、樹亭さんのラーメンと肉めしである
キン冷えジョッキで提されたノンアルに感激
ビシッと喉を冷やした後はキリッと塩っぱい肉
そして食べ進むにつれて塩っぱくあたるスープ
甘ったるいナンパな味は俺の好みぢゃないぜ的
久しぶりに訪れた樹亭本店はやっぱひと味違う
麺がまたいい仕事をしてて太さ固さが絶妙加減
富山ブラックと名も無い頃からここは聖地です
樹亭
〒939-2741 富山県富山市婦中町中名１０７８−２
076-466-3999
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