男の昼ごはん : 富山市

富山市

2021/11/2905:00

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【白晃】肉厚チャーシューでスタミナ摂取

最近仕事が詰まり生きた心地がしない事しばしば

今日も残業を黙々とこなすも腹が減りはかどらず

ふと塩っぱいアレを想像した途端唾に支配された

それならともう一踏ん張り決め込んで食べに行く

さて、訪れた先は黒と肉がお気に入りの白晃さん

夜は居酒屋として人気の白晃は今宵も賑やかです

注文は醤油チャーシューメンと小ライスとします

スタミナ付けて頑張ろう的な身体へのご褒美です

塩っぱい黒スープも魅力だがチャーシューも格別

大判の肉は厚みがありスープに浸ると旨味が爆発

もちろんライスはこのチャーシューの為にある

トロトロにほぐれた塩っぱい肉とご飯は誠美味

本日のスープはややマイルドに仕上がってました

夏場に食べる強めの塩味は冬へ衣替えでしょうか

その分温かいスープを沢山飲めるのでこれもアリ

プリプリ縮れ太麺はいつも通り期待を裏切らない

ガッツリ食べたので朝まで頑張ろう^_^ウソです

白晃

〒931-8305 富山県富山市豊若町３丁目１０−１３

076-437-4585

タグ：: ##チャーシューメン; ##黒スープ; ##ブラックラーメン; ##とろけるチャーシュー; ##人気店; ##酒場; ##白晃; ##富山市; ##豊若町

2021/11/2805:00

カテゴリ: 中華炒め; 富山市

【なにわ飯店】町中華の真骨頂！調理場サウンドも味の一つ

自分の中ではこの街で最強の町中華なのだ

味はもちろんだが雰囲気含めてお気に入り

中華鍋を操る姿をダイレクトに伺う臨場感

もちろん揚げ物サウンドもピュアに伝わる

設備の整った専門店にはない味が魅力です

てな訳で愛する「なにわ飯店」さんでのランチ

ファンの多いこのお店、相変わらずの繁盛ぶり

とにかく寡黙な鍋振名人の店主をさてきまして

ここの味のエッセンスは何と言っても女将さん

一言や二言で片付けられない愛嬌の良さがある

本日も赤いエプロンがお似合いで接客とお運び

せっかくの笑顔はコロナ禍のマスクで封じ込め

そこは仕方ないにして、体調不良で声が出ない

オーダーの際、間に合わせの手書札を手に笑顔

「声が…」なんて働き過ぎでやっちゃったんだね

それでもいつもの赤いエプロンが似合ってご愛嬌

さて引っ張りましたが最強の由縁は炒めと味付け

先づはカウンター向こうの調理場から店主の仕事

油を敷いて材料を投入してからの鍋捌きはお見事

そのサウンドに間違いない町中華だと確信させる

奥の座敷まで含めると客席は２０人程度だろうか

事態が落ち着いて年末の掻き入れ時迄は直ぐそこ

事あればこの店で一年の〆をしたいがもう少し先

また初詣帰りにここで食の一年を始めたいと思ふ

なにわ飯店

〒930-0063 富山県富山市太田口通り１丁目４−１０なにわ飯店
076-421-7286

タグ：: ##レバニラ; ##カニ玉; ##ラーメン; ##町中華; ##エプロン; ##繁盛店; ##富山市; ##太田口通り; ##山王山; ##初詣

2021/11/2305:00

カテゴリ: 魚介系（煮干しラ）; 富山市

【むてっぽう】おさかなツブツブ系は唯一無二の味

気圧の入れ替わり、北陸で言うところの冬の入口

本日、めちゃ悪天候、でもホットな１１月２２日

メモリアル日なので多少のあれこれは気にしない

さぁ！ランチに決めてたカレー中華そば大吉さん

何すかこの激混み！微妙に外まで溢れて中は満席

いくらコロナゼロとは言えスッとお隣さんへ移動

この界隈は越州村と名高い飲食店のテーマパーク

いろいろあるがむてっぽうラーメンもわるくない

さて、おさかなツブツブラーメンをいただきます

一個４０円を入れセルフ煮卵を準備して待ちます

来た！醤油ネギラーメン、雄一無二のビジュアル

味はしっかり醤油だけど見た目が味噌の様なやつ

砕け散った魚のツブツブを濾さずに用いるスープ

なかなかラードが強いのでいつもネギは外せない

デフォルトを一口飲んでから黒胡椒ツブツブ投入

ネギをスープにヒタヒタにしょませて激熱を啜る

今日は寒かったんでカレー中華に食欲が動いたが

こっちのワイルドなラーメンの満足度もなかなか

まずもって店員の元気が良く店内は活気に満ちる

そしてラーメンは常に激熱、味はしっかり濃い目

しかしこのスープ、雄一無二と例える程に珍しい

とにかくアゴとイワシがグッチャグッチャ出張る

ツブツブの口当たりは気にならない程の粗挽き

ブラックペッパーのツブツブとの相性もナイス

これだけワイルドなスープなので全飲みは厳しい

それでも最後は穴開きスプーンでカルシウム補給

ハマる人にはハマるスープ、嫌いな人も多分多い

ツブツブ系ラーメンもっと流行って欲しいと願う

むてっぽう太郎丸店

〒939-8272 富山県富山市太郎丸本町３丁目７−１２

タグ：: ##醤油ネギラーメン; ##醤油ラーメン; ##ネギラーメン; ##魚介系; ##ツブツブ; ##雄一無二; ##むてっぽう; ##富山市; ##太郎丸; ##越州村

2021/11/2206:00

カテゴリ: ネギ（ラ）; 富山市

【丸超】しゃぶしゃぶ風「ねぎとんラーメン」

そろそろスノータイヤなんて光景を耳にします

秋が深まり朝夕冷え込んで布団から出られない

超絶に嫌な冬を北陸人ながら受け入れられない

そうは思うものの食はまた別世界でありまして

飲食店では秋冬物の限定品が目白押しこれ嬉し

さて麺屋丸超さんで始まったネギ豚ラーメンです

夏でも構わないと思うけど冷し系が主役ですから

やや甘口のスープにしゃぶしゃぶ的な豚肉と白菜

たっぷりの豚肉と野菜の旨味がラーメンで一体化

コッテリ派には全く物足りない味かもしれんけど

下手な醤油ラーメン食べるより数段美味いネギ豚

「お好みでどーぞ」と粗挽き唐辛子の提供が大吉

から揚げ３個を頼むと「唐揚げセットでどーぞ」

ライスを避けて注文したのだが親切には応えます

少し体重が増えようと所詮我々はやはり動物です

冬を迎える前に食欲に任せて身体に蓄える本能か

これ正しく「医食同源」そうゆう事なのでしょう

麺屋丸超富山下赤江店

〒930-0813 富山県富山市下赤江町２丁目２−３４
076-441-7020

タグ：: ##ネギ豚ラーメン; ##白菜; ##豚肉; ##しゃぶしゃぶ; ##鍋物; ##麺屋丸超; ##富山市; ##赤江; ##医食同源

2021/11/2106:00

カテゴリ: つけ麺・まぜそば（ラ）; 富山市

【つけ麺桜】飲みの〆はやっぱ醤油スープかな

疲れ果てた身体に鞭打つ困ったオヤジの夜遊び

また火が付いて酒場からラーメン屋へ移動した

この日は水曜日って訳で行く店行く店にフラれ

行き着くは最近富山でも市民権を得たつけ麺屋

さて、さくらさんの特製さくらつけ麺である

忘れていたが本拠地金沢でもこれだったよな

皮が混じった蕎麦の様なうどんの様な中華そば

昆布入り茹で汁がウリでダイレクト麺も醍醐味

ややドロ系の魚介豚骨スープは最近のトレンド

ただドロ系は飲みの〆には少しキツイのも事実

有りと云えば有、でも醤油ラーメンかなやっぱ

つけめん桜富山上袋店

〒939-8071 富山県富山市上袋６１０−１

076-464-3667

タグ：: ##つけ麺; ##濃厚豚骨; ##魚介豚骨; ##熱盛り; ##釜揚げ; ##さくら; ##つけ麺桜; ##富山市; ##上袋

2021/11/1605:05

カテゴリ: とんかつ・フライ; 富山市

【栃谷】美味いトンカツ屋の極意は香りにあり

美味いトンカツ屋さんにもいろいろありますが

自分の知る限り人気店はどこも同じ香りが漂う

今は無き行きつけの馴染み店もこの匂いだった

そしてここも店内に染付いた香りに確信を抱く

さて、トンカツ通が知る人ぞ知る栃谷さんである

店舗の暖簾をくぐるとやはり芳しい香りが迎える

味に間違いのない証しと自分本意にお伝えしよう

少し値は張るが今回トンカツ定食特大を頼みます

肉厚ロースにしっかり張り付いた衣はプロの仕事

整形時に出る脂身が添加してこの香りが生まれる

美味い店の理屈が正しいかそうでないかは知れず

ただ、今まで食べた美味いトンカツの極意なのだ

とんかつや栃谷

〒930-0163 富山県富山市栃谷２２６−１

076-434-4838

タグ：: ##ロースカツ定食; ##トンカツ定食; ##とんかつ専門店; ##とんかつ栃谷; ##富山市; ##栃谷

2021/11/1405:05

カテゴリ: 富山市; 味噌（ラ）

【絆】知られざる名水と味噌ラーメン

詳しくは分からんが３・１１の流れなのか…絆

オープンしてまだそう古くはないと記憶します

そんな水橋砂子坂には意外に知られない水が湧く

こちらの湧水スポットに飲食店が二件ありまして

ラーメン絆さんともう一件はとんかつの旭屋さん

お店のあれこれはさておき結構好きなんです砂子坂

さて、ラーメン絆さんの味噌ラーメンである

まだ三度目の訪問ですが今回初の味噌ラーメン

醤油ラーメンはなかなか美味いブラック系スープ

肉にも定評があって懐が許せばチャーシュー推し

ラーメン絆さんの麺ってめちゃ美味いと思います

極太の縮れたプリプリがなんとも言えない至福感

味噌スープはニンニクが効いた硬派系な味が特徴

追味噌が付いて濃い目にカスタムできるのは新鮮

動物オイル控えめでススりを重ねる度に頷く一杯

サッポロみたいな炒め系ではなくあっさりが心情

この控えめなパンチがまた食べたいと誘うのです

絆

〒939-0544 富山県富山市水橋下砂子坂７５５

タグ：: ##味噌ラーメン; ##みそラーメン; ##砂子坂; ##名水; ##富山市; ##水橋

2021/10/2706:00

カテゴリ: 富山市; 味噌（ラ）

【サッポロ西山】再びこの味、味噌がミソ

世には病みつきになる食べ物が誰にもあります

私事、最近やたらと西山の味噌ラーメンな気分

あれこれ巡ってしばらくご無沙汰でしたけれど

再び！季節と共にサッポロ西山が筆頭に浮かぶ

いろいろ新しいお店もありますがやっぱりココ

と言う訳で、西山ラーメン北都さんの味噌である

前回は１週間前、前々回は３週間前いづれもコレ

なんだろう、西山の味噌に夢中になってる自分

自然体で旨いと言い切れる味のタイムカプセル

昔しラーメンと言えばサッポロ西山が定番でした

なのでランチや小腹を満たすべく良く通いました

西山の味噌には旨味のほかにミソが詰まってます

北都

〒939-8183 富山県富山市小中１６１

076-429-2770

タグ：: ##味噌ラーメン; ##みそラーメン; ##サッポロラーメン; ##西山ラーメン; ##富山市; ##小中

2021/10/2506:00

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【白晃】冷えてくる季節に身体が求めるブラック

いやはやちょっと前まで半袖姿でしたよね〜

憎たらしい吸血鬼に手を焼いてましたっけ〜

攻撃の手が緩んだと思ったら立山初冠雪の便り

蚊の煩わしさが止んだらあっという間の冬支度

気温が下がったら思いは同じラーメンの季節

さて、寒空にブラックが食べたいリクエスト

塩っぱいラーメンを二件絞った内の白晃さん

思い起こせばあの日以来久しぶりの醤油ラーメン

味噌や塩いろいろ食べましたがやっぱコレでしょ

本家より油膜を抑えた肉の出汁が効いたスープ

モッチリ歯応え極太麺は滑り良く脳みそが喜ぶ

チャーシューの厚み大きさはお値段以上の逸品

醤油が染みて白ご飯に併せればこの上ない幸せ

海苔は麺を巻いて喰らうといい仕事してくれます

ニンニクは無料で入れてくれるので頼んでみよう

開店同時に次々やってくる白晃ファンは味の証人

とにかくパンチが持ち味、寒い日にはお勧めです

白晃

〒931-8305 富山県富山市豊若町３丁目１０−１３

076-437-4585

タグ：: ##醤油ラーメン; ##塩っぱい; ##ブラックラーメン; ##白晃; ##富山市; ##豊若町

2021/10/1311:00

カテゴリ: つけ麺・まぜそば（ラ）; 富山市

【まぜそば】まだまだ十八番入りは遠いジャンル

ラーメンと言うよりカップ焼きそばの如く食感

茹であがった麺に肉野菜と出汁のカラミが心情

お汁入りラーメンが９に対して汁無が１の摂取

チュルチュルよりワシワシ食べたい時の男メシ

さて、ラーメン世界さんの極まぜそばである

名前が立派なのでつい目を奪われて頼んでみた

カップ太麺焼きそばに魚粉と肉ミンチが心情か

そういえばガリが入ってたが見失ってしまった

スープがない分味を極めるのが難しいジャンル

思うところやはり１が２になる事はまだ遠い様だ

らーめん世界富山魚津店

〒937-0046 富山県魚津市上村木６６０

0765-22-1991

タグ：: ##まぜそば; ##極み; ##ラーメン世界; ##魚津市; ##上村木