男の昼ごはん : #ラーメン

#ラーメン

2021/05/1005:05

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【一楽】ニンニク入れますか？「チャーシューメン」

「にんにくは？」

とても懐かしく響く誘われ方なのである

と言うのも今は無き屋台ラーメンでの思い出

昔しこの一楽さんも屋台を持ち駅前の顔でした

そして砂町には固定店舗があり良く食べました

そんな砂町店の現在は、今も変わらず営業中

さて、一楽さんのチャーシューメンである

一旦普通を頼んだがニンニク確認で火が付き

チャーシューへ変更オーダーしちゃいました

調べてみると久しぶりの訪問ですから楽しみです

いつも呑兵衛さん方で混み合い賑やかだった店は

このご時世ですから少しハリもなくスローな空気

味は以前の記憶から察するに甘口へフレてます

胡椒を多めに効かせて軌道修正するとジャスト

醤油の染込みが強いチャーシューが酒を誘う

スープを矢継ぎ早に口へ運びニンニクの洗礼

そうそう、これこれ、深夜に味わう〆ラーメン

ニンニクと胡椒が決め手、それが屋台の味です

一楽ラーメン

〒930-0045 富山県富山市砂町２−１１

076-421-2351

タグ：: ##ラーメン; ##屋台ラーメン; ##屋台の味; ##深夜営業; ##一楽; ##富山市砂町

2021/05/0905:05

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【まるぜん】三種の醤油ラーメン「支那そば」

昼はそば屋の顔、夜は食堂兼居酒屋の顔

良くある家族経営に見られる町食堂のスタイル

ここ「まるぜん」さんの本業が蕎麦屋だけに

麺も出汁もちゃんと作ってるんで安心出来る

さて、まるぜんさんの「支那そば」である

出汁が美味ければラーメンも期待出来るもの

そしてそば屋の域を超えた三種の醤油ラーメン

有名な塩っぱいラーメンのリスペクト「だいき」

更にブラックスープの「中華そば」も楽しめる

類い稀なそば屋のラインナップから未食の一品

味のベースはそばうどんのスープに若干の油っ気

予想は出来たが、ラーメン好きには物足りない

ここでは「中華そば」がお勧めかもしれません

まるぜんさんは富山最大神社祭のお膝元だけに

昨年に続く二年連続の中止は影響も大きいだろう

そんな心配を馳せながら夜メニューに目を配る

妙に「イカ焼き」に惹かれて瓶ビールを飲った

山王祭り屋台の味がやたら懐かしく思えてきた

くすしそば本舗・自家製めん処まるぜん

〒930-0066 富山県富山市千石町１丁目５−５

076-421-6932

タグ：: ##支那そば; ##ラーメン; ##中華そば; ##そば屋; ##手打麺; ##まるぜん; ##富山市千石町

2021/04/2007:07

カテゴリ: ◆酒場・居酒屋; 立山町・上市町

【ひまわり】〆ラー琴平荘「山かけ」

そうたいそうな物で無いけど作ってもらう悦び

それが小料理屋さんの醍醐味でもあるまいか

今宵のスタートは鰤ブツ山かけでラガーを飲る

一般的な鮪ブツよりも味は大味だがこれも好い

続いて鰯の塩焼き、型の良い焼き立て

決して悪くは無いけどやっぱ秋刀魚には敵わぬ

そろそろ終盤と言う事であり合わせの買い置き

女将のセンスで「琴平荘」のチルドラーメン

山形と言えばアゴ出汁醤油、優しい口当たり

肉無しだが魚くくりの今夜はこれで良いのだ

居酒屋ひまわり

〒930-0229 富山県中新川郡立山町前沢新町５４６

076-461-7713

タグ：: ##鰤刺身; ##山かけ; ##鰯; ##琴平荘; ##ラーメン; ##ひまわり; ##立山町

2021/04/1907:07

カテゴリ: 醤油豚骨（ラ）; 立山町・上市町

【都】マイナーチェンジ？「とんこつにんにくラーメン」

上市町でちょっとしたラーメンの人気店です

最近の事ですが少し味が変わった気がします

都をこよなく愛する上市のファンはどう評価を

僕ごときが言わせてもらえばちょっとした春の空

そんな風に軽く流しちゃう程度の違いかもしれん

ぢゃどんな？きっと一つの完成形からの健康思考

その証拠に大盛り食べた後でもモタレは無いです

さて、都さんのとんこつにんにくラーメンである

あくまでも憶測ですが、きっと無化調の方向性か

味は醤油、味噌、塩から選べる店の筆頭メニュー

第一印象はスープに奥行きが無い尖った塩っぱさ

以前は焦がしネギが入って味に深味があったはず

チャーシュー僕好み、太麺のプルプルも問題ない

要はスープなのだが不思議と舌は慣らされてゆく

看板のもつ煮込みうどんも美味いが都はラーメン

研究熱心な店主さん、これからの活躍を切に願う

都

〒930-0354 富山県中新川郡上市町大坪２５

076-472-3345

タグ：: ##とんこつにんにくラーメン; ##にんにくラーメン; ##醤油ラーメン; ##無化調; ##ラーメン; ##都; ##上市町; ##人気店

2021/04/0316:40

カテゴリ: 中華飯; 富山市

【粋宏閣】桜色の初々しさ「中華飯セット」

富山駅前は桜一色に染まり心地良い週末です

ヒラヒラ泳ぐ真っ赤な暖簾はここのシンボル

町中華のランチはセットメニューが一番推し

今日は中華飯にミニラーメンが付いたセット

さて、粋宏閣さんの中華飯である

オイスターで色付いた甘辛は広東風とも言う

透明で塩味の中華飯も良いがこれはこれで美味い

深いコクと甘味、そして老酒の隠し味が素敵です

熱々を一気にかき込み胃袋を落ち着けたら

ミニラーメンに取り掛かるとします

普通の醤油ラーメンのミニバージョンと思いきや

飯物に付く中華スープに麺を泳がしたサッパリ味

メンマにチャーシューは入っていますが

あくまでもスープ麺、でも飯物にはこっちが吉

かけそばサイズのミニラーメン

ちょうど良い量、ちょうど良い塩味、好きです

日本中の飲食店が苦しみもがく毎日だが

粋宏閣さんの昼の顔は初々しさを感じさせ

儲け主義でなかった昔しが懐かしく映った

中華料理粋宏閣

〒930-0003 富山県富山市桜町１丁目６−１３

076-431-2702

タグ：: ##中華飯; ##広東飯; ##桜; ##ラーメン; ##ランチセット; ##ラーメンセット; ##富山市桜町; ##名店

2021/03/0620:20

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 立山町・上市町

【喜多山】細巻寿しがオススメ「ラーメン」

三寒四温にて春へと向かう谷間はまだ寒い

丼物でも食べようと訪れた「喜多山」さん

そういえば巻寿しも捨てられないんだよね

温ったかい汁に少量の寿しで胃袋を満たす

日本人だよなぁーって思う瞬間なんすよね

さて、八尾そばが自慢な喜多山さんのラーメン

前回は魅せられブラックラーメンを食べました

今回はデフォルトの醤油ラーメンをオーダー

醤油味は蔵出醤油ってのもあって三種構成

ブラックは想像以上に美味しかったと記憶する

喜多山さんでは寿しと併せるのがお気に入り

んな訳で今回は納豆巻とネギトロ巻を一本づつ

４個／１本のところ６個のネギトロこれ如何に

そば屋のデフォルトラーメンはと言いますに

やはり和風出汁のアッサリ系は想定内でした

次回は蔵出し醤油ラーメンで細巻を楽しみます

喜多山

〒930-0288 富山県中新川郡舟橋村国重５２−５

076-463-1488

タグ：: ##ラーメン; ##和風; ##寿し; ##そば屋; ##町食堂; ##喜多山; ##船橋村; ##国重

2021/02/2622:25

カテゴリ: 醤油（ちゃん系ラ）; 高岡市

【大ちゃんラーメン】本店の味「サービスランチ」

あっさり系を極めるとこうなる的なラーメン

山形や喜多方に通じるすっきりした正統派醤油

昼限定（ラーメン＋ライス）のサービスランチ

通常の単品一杯より安い設定で単品も同価格

なので客の大半が「ランチ！」これで通じる

先に触れたとおりスープのポテンシャルは高い

あっさりしながら背脂が麺に絡み持ち上げ良好

加減最高の太っとい縮れ麺は俺ツボにズビシ！

それにしても次から次からランチ指名率が高い

カウンターにはスタンバイの漬物が積み上がる

ほぉ〜これだけの数はランチが出るって算用ね

むしろライスのスタンバイが心配になる予想数

数の原理はチャーシューも気になる分厚い２枚

ラーメン屋の真骨頂とも言えるラーメンライス

この美味さでこの価格でこのセットがこの価格

思い起こせば赤祖父店の時も満足を綴ってます

でもね本店の味はひと味もふた味も上等ですね

大ちゃんラーメン本店

〒933-0014 富山県高岡市野村１２５０−１

0766-22-3167

タグ：: ##ラーメン; ##サービスランチ; ##ラーメンライス; ##本店の味; ##大ちゃんラーメン; ##高岡市; ##野村

2021/02/2105:55

カテゴリ: 居酒屋系（ラ）; 立山町・上市町

【ひまわり】気まぐれメニュー「ラーメン」

夢を〜見ていました〜♫

もうこんな窮屈な日常生活

早いとこおさらばしたいですよね〜

今夜は一日の反省を兼ねた孤独の男メシ

場所は地元田舎町の駅西口から徒歩一分

料理好きな女将が腕によりをかけて迎えてくれる

目立ち度低いがいつも笑顔の絶えない場末の酒場

きっとそんな願いもきっとある

居酒屋「ひまわり」さん

ひまわりでは気まぐれなメニューがある

レギュラーＭなのにいつも無いラーメン

ご想像つくと思いますが居酒屋あるある

あっても物は毎回違うので悪しからず

居酒屋ひまわり

〒930-0229 富山県中新川郡立山町前沢新町５４６

076-461-7713

https://goo.gl/maps/6TY4SJ3sU3KWa4Fr5

タグ：: ##ラーメン; ##居酒屋; ##ひまわり; ##立山町; ##五百石

2021/02/2017:17

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【丸超】のりたまとから揚げ「肉そばランチ」

いつもはブラック、時々味噌の丸超で昼ごはん

今日は看板のデフォルト肉そば醤油に決めた

一推しは本体＋８８円と超イカすランチセット

ライス大中小＋唐揚げ２個は胃袋にナイスな加減

さて、麺屋丸超さんの肉そばライスセットである

ここでは肉そば黒（ブラック）がお気に入りだが

久しぶりに丸超肉そばデフォルトの実力を確かめる

味は平たく言えば来来亭にも似る背脂醤油ラーメン

醤油の輪郭が見えるスープに細ストレート麺の絡み

ぶっちゃけ今日の身体にめちゃくちゃ馴染む

揚げたてお約束のから揚げにのりたまライス

働く男が泣いて喜ぶ厳選された仕掛けがグー

こりゃ昼ごはんの平日混んでるのは納得です

麺屋丸超富山下赤江店

〒930-0813 富山県富山市下赤江町２丁目２−３４

076-441-7020

https://goo.gl/maps/42MiN7Nk4JM2PVkr5

タグ：: ##肉そば; ##ラーメン; ##から揚げ; ##ライス; ##平日ランチサービス; ##丸超; ##富山市; #赤江

2021/02/1805:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【まるぜん】そば屋のブラック「中華そば定食」

ちょうど昼の客が１回転した頃暖簾をくぐる

駐車場で帰り客とすれ違い次の客は無し

２回転目までのツナギ的なオレ独りぼっち

しばし静かな店内で「中華そば定食」を待つ

やってきたそれは現代版富山ブラックそのもの

元祖大喜の味「だいき」を復刻したかと思えば

この色は意識しなければこうならない黒スープ

デフォの「中華そば」がブラックとは驚きだ

町のそば屋だけに意外なブラックビジネス

そんな塩っぱ系二枚看板かと思えばちゃんとある

たぶん「支那そば」が一般的なそば屋のラーメン

てな訳でそば屋そっちのけにも見える研究熱心さ

そば屋のブラックラーメン、類は少ないだろう

ハマるかどうかは人それぞれだが話題性は高い

黒スープ好きな富山人にはうってつけ

塩っぱ系なら「中華そば」か「だいき」の二択

知らずに頼むと後悔するので予習は必須ですね

食べ終わる頃ようやく２回転目の客がやって来た

オーダーは話題の「だいき」

そば屋の作るブラックラーメン

今、アツイ視線が注がれつつあるそば屋です

くすしそば本舗・自家製めん処まるぜん

〒930-0066 富山県富山市千石町１丁目５−５

076-421-6932

https://goo.gl/maps/DTpKGKkV6xZBPvY18

タグ：: ##ブラックラーメン; ##中華そば; ##定食; ##ラーメン; ##まるぜん; ##富山市; ##千石町; ##町食堂