男の昼ごはん : #ラーメン

#ラーメン

2021/11/1310:00

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【まるたかや】〆の定番ラーメン王国

夜の街の賑わいが少しづつ戻ってきています

厄介なウイルスも落ち着きこれからが本番です

本日富山駅前周辺で酒遊の締めくくり第三次会

やっぱススって帰りたいって訳で王国へ立ち寄る

さて、まるたかやさんのラーメンである

脂少な目、味濃い目が今宵の俺アレンジ

ぶっちゃけ脂を抜くと特異な香りは抜けますが

灼けた胃にジャスト、寝る前の身体にも優しい

口当たり塩っぱいスープにペッパーをひと振り

名物脂カスを投入しスープに浸しすとまた旨し

デフォルト麺は柔らかいのが〆にちょうど好い

さぁ胃袋も脳みそも喜んだし帰って寝るとします

まるたかや富山駅前店

〒930-0003 富山県富山市桜町２丁目４−２ MELビル１F

076-471-8136

タグ：: ##ラーメン; ##ラーメン王国; ##脂カス; ##まるたかや; ##富山市; ##桜町

2021/11/0605:05

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 高岡市

【まるなかや】ラード控えめスッキリ塩味に舌鼓

幾度も発信させていただいているラーメン王国

その王国から味を分けた店があるのはご存知か

新湊の繁華街中心から南へ線路を渡ると現れる

その名は「まるなかや」さん、誰もが知る屋号

一字違うが容易に予想出来るあの有名店の分家

さて、まるなかやさんのラーメン脂入りである

Ｌ字カウンター席の内側におでん鍋が鎮座する

ラーメン王国といえば名物「豚串」は外せないが

夕刻には売り切れて残念ながらあり付けなかった

そして脂カスもいうなればラーメン王国名物です

本家はテーブル調味料の一部がここではコール制

スープは醤油が薄くて塩を勃たせたさっぱり系

ただ飲むほどに脳みそが喜ぶ優しい味付けです

本家の分厚い油膜もここでは控えめで食べ易い

肉は小振、麺は低加水の中細でこれがやたら旨い

全体的に大人しめで漁師町に相応う味付けに思ふ

名物の味も二通りとなれば食べ比べも価値がある

憶測に過ぎませんが毎日通う客も多くありそうだ

まるなかや

〒934-0093 富山県高岡市姫野５０３−５

0766-84-7712

タグ：: ##ラーメン; ##脂カス; ##名物; ##高岡市; ##姫野

2021/09/2705:00

カテゴリ: ◆酒場・居酒屋; 立山町・上市町

【ひまわり】酒場の醍醐味は人間コミュニケーション

一足早いステージ２を目前に一足早い酒場めし

酒場さんの今、呑兵衛さん方も気になるところ

馴染み客ならば２が１程度になろうとも足は運ぶ

富山では９月２７日から営業制限が解除されます

夜の街はようやく暗い辛いトンネルから抜け出す

ご苦労をされた方々へは心よりエールを贈りたい

さて、馴染みの居酒屋ひまわりさんである

富山市ほどに締め付けが強くなかったのは幸い

お店はとりあえず無事ですが客足はやはり少い

特に地域行事が無いのが飲食店には致命的です

地域コミュニケーションの宴はほぼゼロが続くが

もともとシッポリとピン客が多いので凌げた感じ

そんな環境でも夏のひまわりの如く元気な女将

顔を出すと矢継ぎ早にお通しを並べて熱烈歓迎

笑顔で迎えてくれる店が在る、酒場の醍醐味です

ひまわり

〒930-0229 富山県中新川郡立山町前沢新町５４６

076-461-7713

タグ：: ##居酒屋; ##酒場めし; ##地域行事; ##コミュニケーション; ##ひとり酒; ##ラーメン; ##鰹のたたき; ##立山町; ##五百石

2021/08/2305:00

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【樹亭】イカした濃口は色あせない「塩っぱい旨い」

やってきたのは武道館といいたいところだが

田園広がる田舎町のちょっとイカしたオミセ

瓦に白壁の一見土蔵風の建物が今日の目的地

外観からは想像できないほどファンキーな店内

南富山駅前で深夜営業のお店を知る人は多いが

その本店様である婦中町店は凄みがハンパない

その個性知ってる方へは説明も不用ですけど

気になる方は是非足を運んでいただきたいです

さて、樹亭さんのラーメンと肉めしである

キン冷えジョッキで提されたノンアルに感激

ビシッと喉を冷やした後はキリッと塩っぱい肉

そして食べ進むにつれて塩っぱくあたるスープ

甘ったるいナンパな味は俺の好みぢゃないぜ的

久しぶりに訪れた樹亭本店はやっぱひと味違う

麺がまたいい仕事をしてて太さ固さが絶妙加減

富山ブラックと名も無い頃からここは聖地です

当時からは少し塩分控え目にも思える樹亭の味

それでもやっぱり塩っぱい旨いラーメンなのだ

樹亭

〒939-2741 富山県富山市婦中町中名１０７８−２

076-466-3999

タグ：: ##ラーメン; ##ブラック; ##塩っぱい; ##うまい; ##肉めし; ##YAZAWA; ##樹亭; ##本店; ##富山市; ##婦中町

2021/07/3105:00

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【五衛門】富山ラーメン巡るなら押さえて欲しい納得の醤油ラーメン

醤油好きには堪えられない

甘さ控えめいわゆるＤＲＹ

好きだぜ五衛門ラーメン！

一歩店に入ると鼻腔をくすぐる醤油香

混み合う店内どちらさんも満足気に丼に向き合う

美味さの要素は何と言ってもカエシ

キリッとおっ起した醤油の旨味がたまらない

中太縮れ麺は低加水の半生仕上げ

この噛み応えもファンを魅了するワイルド食感

デフォルトでも多目に折り重なるチャーシュー

どこか違うネギの魔法に醤油の美味さが引き立つ

あ〜〜〜美味い！

富山のラーメン巡るなら必ず抑えて欲しい

元祖ブラックラーメンに近い醤油テイスト

でもここは何処にも属さない

五衛門ワールドなのだ

五衛門

〒939-8177 富山県富山市安養寺２０７−２

076-429-3072

タグ：: ##ラーメン; ##醤油ラーメン; ##ブラックラーメン; ##チャーシュー; ##人気店; ##ファン; ##五衛門; ##富山市; ##安養寺

2021/07/2709:50

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山市

【かけ中華】うどん屋さんのラーメン

特に変わったものではないがちょっとした名物

新湊地区に広まったうどん汁をかけた中華そば

カエシは使わずダイレクトにお汁をかけるカケ

付け加えて言えばうどん汁には脂気は全く無縁

さぁ！うどんの様な中華そば食べて見ましょう

うんっ！うどんです、カツオの効いたお汁です

ただし中華麺なのでラーメンと言えばラーメン

かけうどん、かけそば、お汁が同類項かけ中華

冷やし中華があれば冷やしうどんもあります

ざるそばがあればざる中華と日本のあるある

要は美味いか不味いか、馴染むか馴染まないか

そこはうどん屋のラーメンとして受け入れたい

お供にはうどん汁なので寿司が合わない訳もなく

かやくもうどん汁なので天カスがビシッとキマる

満足度は微妙だけど毎日食べられるあっさりが吉

次回は肉と月見で「肉玉中華そば」をひらめいた

大伍呉羽店

〒930-0138 富山県富山市呉羽町海老山7026-4

076-434-0005

タグ：: ##かけ中華; ##ラーメン; ##和風ラーメン; ##百万石; ##大伍; ##富山市; ##呉羽町

2021/07/1905:00

カテゴリ: から揚げ; 立山町・上市町

【大三元】満足保証！立山町町中華のサービスランチ

さぁ！夏本番に入りまして汗との闘いのこの頃

人間の本能でしょうかここんとこのルーティン

美幸飯店さん、香華さん、そして大三元と続く

今週三度目の町中華ランチはたまたまではない

やはり身体が求めてくる塩気油気に他ならない

さて、大三元さん人気のサービスランチである

因みにランチセットの構成は次のとおり

Ａランチ；ラーメン＋炒飯＋餃子

Ｂランチ；ラーメン＋炒飯＋鶏から揚げ

Ｃセット；ラーメン＋天津飯＋漬物

Ｄセット；炒飯＋餃子＋鶏から揚げ

さて、味に定評のラーメン付きＢランチである

何度も食べて来た昔しから変わらないラーメン

平凡な中華屋のラーメンだが立山町民の大好物

あっさり鶏ガラスープに白胡椒は昔しから定番

決して派手ではないがゆえに永く愛される味だ

今人気沸騰の鶏から揚げの味付けはひと味違う

仕込みも違う火加減も違うそれは折り紙付です

アッサリ塩味炒飯はご年配も安心して食べられる

ラーメン屋の濃い味に慣れた方には少し微妙かな

人気順ではラーメン、餃子、炒飯、鶏から揚げ

大三元の大人気Ｍをランチでお得に食べ比べ

立山町民はもとより富山市からのファンも多い

甘過ぎず酸味の効いた天津飯も絶品で人気です

大三元

〒930-0227 富山県中新川郡立山町草野１５８

076-463-3873

タグ：: ##町中華; ##サービスランチ; ##ラーメン; ##炒飯; ##から揚げ; ##大三元; ##立山町; ##草野

2021/07/1706:36

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【〆ラー】屋台の味がたまらなく沁みる

今宵も戸張が降りて静まりかえる砂町である

少し賑やかに灯りが灯るファミマの裏手に赤提灯

飲みのアフターに恋しくなる３本の指の一件

この街で暖簾を掲げて古いラーメンの一楽です

さて、一楽さんのラーメンである

灼けた喉に濃い目を頼みダメージの重ね塗り

うーん、やっぱり美味い、今宵は大女将が主役

前に来た時は白髪のおじさんだったが味も違う

脂の配分なのかカエシの仕込みなのか一楽の味

麺の固さも丁度良い、女将の一杯が心に沁みる

ワクチンに少し明るい希望またここで飲りたい

一楽ラーメン

〒930-0045 富山県富山市砂町２−１１

076-421-2351

タグ：: ##ラーメン; ##中華そば; ##屋台の味; ##一楽; ##富山市; ##砂町

2021/06/1205:00

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 入善町・朝日町

【元気らーめん】濃い記憶「ラーメン」

なかなか足を踏み込む事の無い富山県の端っこ

朝日町でラーメンと言えば「元気らーめん」

人口密度に比例したほぼ一択と言っても良い

場所は北陸道朝日インター下車すぐの好立地

初めてでは無いが味の記憶も曖昧な程に古い

さて、元気らーめんさんの醤油ラーメンである

濃い味系と記憶していたが全くの勘違いの様だ

スープはあっさり鶏ガラで生姜の効いた長岡風

味濃い目を頼むと手渡される濃口用追いタレ

微妙に頭ん中がブラックだったんでタレ爆足し

深さが増したと言うより塩味が鰻登りに急上昇

ノーマルを食べる分には大人しめの優等生タイプ

思い出せない味の記憶は蒸し暑い夏空のいたずら

新しい記憶に塗り替えてまたいつかこの味で

元気らーめん

〒939-0733 富山県下新川郡朝日町月山３２

0765-83-1222

タグ：: ##ラーメン; ##鶏ガラ; ##濃口タレ; ##元気らーめん; ##下新川郡; ##朝日町

2021/05/1406:30

カテゴリ: 炒飯・餃子; 石川

【にんたまラーメン】お気に入り登録「炒飯」

富山人がお隣県の金沢へ訪問するビジネスマン

このご時世ですから昼食はちゃちゃっと済ます

そう言う方がほとんどかと勝手な想像ですけど

金沢東インター入口にある「にんたまラーメン」

北陸道森本JCT「不動寺PA」の利用は多いはず

こんな時世でもなきゃ訪れたい店は沢山ある金沢

ちゃちゃっとが今の自分に出来る自粛ランチです

さて、にんたまラーメンさんの炒飯であります

ラーメン主役のにんたまで中華の王道メニュー

味付け濃い目のパラパラ仕上げ、コレ大正解！

ドライブインならではの性格上はハマる味付け

周囲の客を見渡すと炒飯オーダーが多い様で

厨房から鍋振りの慌ただしい音が聞こえます

スープ付でお安目設定、お気に入り登録です

にんたまラーメン

〒920-0001 石川県金沢市千木町ル２１−１

076-257-7707

タグ：: ##炒飯; ##ドライブイン; ##食堂; ##ラーメン; ##にんたまラーメン; ##金沢市