男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

野菜味噌ラーメン

2026/06/1305:55
カテゴリ
味噌（ラ）
高岡市

【ピリカ】哀愁のサッポロ味噌ラーメン4

ここが絶えたら食べられなくなる最後のサッポロ
なんとなくガワまで寒々しく感じるのは気の性か

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当時は県内各所に広まった札幌西山のブランド
ラーメンと言えば西山と言う時代もありました

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平成ラーメンブームで味の嗜好も変わった現代
一つ消えまた一つ消えてとうとう最後の四屋店

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やっぱ西山と言えばクラシック＂味噌ラーメン＂
＂艶＂の文字は既に見当たらない（知らんけど）

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ランチセット＂Ｅ＂（ミニ炒飯＋ミニ餃子付）
味噌ラーメンで＂モヤシＴＰ＂は初めての試み

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輪ゴムの様な黄色い縮れのハジケる食感が大吉
コレがススリたくて忘れかけた時にまた訪れる

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ランチセットのミニ炒飯は思ったよりミニでした
餃子は一人前（５個）〆て百円お得なＥセット

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熱した鍋で野菜を炒めスープをジュッと合わせる
スープに馴染むタマネギ＆モヤシが札幌テイスト

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モヤシ増が炒めぢゃなくボイルタイプはアテ違い
チョ！味噌スープが薄まってしまってる負の具材

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ただＧ系かと思う程の盛りっぷりはナイスでした
辛味噌なんぞテーブルにあったらヒデキカンゲキ

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ともあれモヤシＴＰのケチらなさはデッカイ道
食い終えてからの満足感は西山ならではでした

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2026/05/2405:55
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味噌（ラ）
８番ラーメン

【８番らーめん】餃子ライスセット（味噌野菜）

しっかり食べたくてたどり着いた８番です

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結局８番って感じも否めない＂なんでやろ８番＂
まぁ良い　毎日コンビニぢゃ身体もつまんない

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何セットだか？タブレット注文の落とし穴
赴くままが身体にイイって動物の本能です

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味噌野菜ラーメン＋餃子ライス
これ結構イイお値段しましたが本能ランチ

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それでは８番ラーメンさんの味噌ラーメンです
備え付けの８番オリジナル辣油をインストール

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ウマっ！！！

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刺激たまらんですね＂味噌味に辣油＂
炒め野菜がたっぷり入って馴染んだ味噌スープ

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ラーメンのおかずに＂餃子ライス＂これ神です
なんでやろ！？ラーメンより今日は餃子ライス

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町中華ぢゃこうはならないハチバンラーメン
＂なんでやろ＂奥深さにあらためて脱帽でした

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2025/02/0908:55
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８番ラーメン
味噌（ラ）

【ハチバン】１００点取らない味がセールスポイント4

大雪に見舞われた北陸地方
皆さま除雪続きの一週間お疲れ様でした

週末の休日
ゆっくりする間もなく更なる積雪
マジか！！

腰が砕けてしまいそうな疲労
そして必然的？
動物の本能でしょうか
なんでやろハチバン

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少し豪華な定番３品オーダー
野菜ラーメンの野菜増し
チャーハン小にギョーザ

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ハチバン三強揃い踏み間違いのないトリオ
因みにラーメンは富山人が愛する＂味噌味＂

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派手さゼロ
味付けあっさり
流行りに媚びないスタンダード
それがハチバンの飽きさせない商売

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テーブル調味料好きなだけ
セコセコしていない太っ腹
使い易さも褒めておきたいポイント

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ハチバンオリジナル辣油
水面が真っ赤に染まるまでドバドバ
一味パウダーで化粧したらニンニク少々

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野菜増しは少しお高めですが
麺大盛りよりも健康的に腹が満たされる

大雪で閑散とする一般飲食店を他所に
満館大盛況のハチバン

なんでやろ？
こういう事でしょう！

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2025/01/0311:55
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８番ラーメン
味噌（ラ）

【ハチバン】北陸のソウルフードでススリ初め5

２０２５年始まりました
今年のラーメン食い初めは「ハチバン」さん
自分の意思ではなく家族のリクに応えた１番

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正月にやってるラーメン屋ならここだろう
帰省中の人々にとってもソウルフードですし
そんなこんなで店は家族連れで賑わってます

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それでは今年は＂味噌野菜＂からススリ初め
因みに昨年は麺王さんの豚骨醤油からでした

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＂野菜増し＂をオーダーしました
キャベツがめちゃ入ったベジラーメン

ハチバンさんは野菜炒めもスープの一部
野菜に味が入るので飽きずに食べられます

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味噌スープに負けない太麺もウリのひとつ
因みに細麺も可能だが味噌に細麺はあり得ない

テーブル調味料で味変を楽しむ
ニンニクとビネガーを挿れると味が締まる

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北陸人のソウルフード
迷ったらハチバン
なんでやろハチバン

トータルバランスなら８番以上の店は無い
今年もお世話になります

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2024/09/1205:55
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８番ラーメン
味噌（ラ）

【ハチバン】魅惑の＂アジアンスパイス＂とは

今富山でハチバンがホットな話題を放ってます

気になるそれ＂アジアンスパイス＂と言う粉末

この季節限定「野菜トマトラーメン」の進化版

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ぶっちゃけトマトラーメンには興味がない

ただし＂アジアンスパイス＂こいつに出会う為

ハチバン中川原店へやってきた男の昼ごはん

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高価ですが辛味増し用に単品設定があります

今回は定番の野菜味噌ラーメンで試してみた

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なるほど赤い粉以外にいろいろな粉末が覗ける

事前の調べによるとレモングラス含む６種の粉

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辛い粉には味噌ラーメンが一番似合うだろう

一思いにアジアンスパイスをドサっと振りかける

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風味はアジア雑貨店などで良くあるあの香り

味は爽やかなシビレと酸味が印象的です

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辛味はそれほどではなくシビ辛が勃った印象

味噌ラーメンに合わなくはないけどチト違うか

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これやっぱトマトラーメンに寄り添う設計

ただし＂アジアン＂の雰囲気は充分味わえた

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おそらく塩ラーメンが方向性的にイケるかも

ただちょっとお高い粉末なので個人判断で

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こう言った限定品戦略を年中楽しめるハチバン

安定の定番メニューだけぢゃ流石に飽きてしまう

＂なんでやろ＂なんとなく足を運んでしまう秘策

この先もアイデアメニューを期待をしたい

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アジアンスパイス



ハチバン



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2023/12/1705:55
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炒飯 ・餃子
富山市

【よしろく】気取らない雰囲気と紙巻きスプーン5

いつもと変わらないローカルな風情が漂う街

今は富山市と名乗るが旧上新川郡大山町上滝

４０代の方なら大山寺遊園地も懐かしい場所

そんな田舎町で永く営む町食堂よしろくさん

昼時ともなると老若男女で席が埋まる人気店

専らラーメンは主役だがカツ丼ファンも多い

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さて、私はと言うと味噌ラーメンに小さい炒飯

フルサイズにしようと思いながらもダイエット

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レンゲに盛られたコーンがどう言う訳か嬉しい

そのまま一口で食べるも良しトッピングも良し

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味噌ラーメンには一味が王道だが胡椒が自分流

この手の赤味噌合わせには胡椒がビッとキマル

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ニンニク控えめであっさりが心情の味噌スープ

例えるならサッポロ一番味噌ラーメンに近い味

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軽く炒められた野菜を乗せたセパレート仕立て

サッポロ系では炒め合わせるがあくまで食堂流

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いやみのないスープとクドさ皆無の具材が好い

飲み干しても食後サッパリってところが優しい

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チャーハンに取り掛かると優しさは更に伝わる

焼豚が混ざりながらも塩分控えめで尖りはない

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流石に家庭のやきめしって程の安っぽさはなく

付属する先っちょを紙で巻いたスプーンに微笑

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昔しはカレーやオムライスはそんなだったよな

田舎町の食堂で炒飯頼んでスプーンに懐かしむ

気取ってる料理でも雰囲気でもなくそれがいい

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2023/11/2711:55
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８番ラーメン
味噌（ラ）

【ハチバン】小さな野菜ラーメン「野菜増し」

寒くなると恋しくなる

ハチバンラーメン

野菜炒めてスープをジュー！

王道の野菜ラーメンが富山人は大好き

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そんな訳でとある寒い日

やっぱりハチバン野菜味噌ラーメン

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麺ハーフ、野菜増し、辣油ドバドバ

これが僕のイチバン

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グゥわ！

たまらん！

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回転鍋で炒めたチャーハン

町中華屋の上等とは違う意味で美味い

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いつでも熱々提供

これ野菜ラーメンのあるべき姿

ヌルいとお客怒ります

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今日の麺

ジャストな茹で上がり

野菜で腹が満たされる

きっと百年先もこのスタイル

北陸人は幸せです

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