男の昼ごはん : #ブラックラーメン

#ブラックラーメン

2022/07/2505:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【匠軒】接客良好チャーシューメン人気の中華店

ラーメン好きでも知らない方は多いと考えます

外回り営業のサラリーマンなら尚の事でしょう

娯楽施設に併設していて出来れば避けたい場所

ただこちら評判の良いラーメンを出す匠軒さん

中華料理を揃えながらラーメンを強調するお店

特にブラックラーメンは創業当初から看板商品

とある休日、ドンキお買い物兼ねたランチ訪問

さて、匠軒さんのチャーシューメン＆ライスです

本当は炒飯に固まってて入店してからの気変わり

もう一つ言えばブラックラーメンからの気変わり

匠軒さんのブラックは隠れ家な的存在で本物思考

そんなはずからチャーシューメンへロックオン

ブラックなら近所の名店を超えるお値段ですし

今日のところ黙ってチャーシューメンに決めた

情報誌ではチャーシューを推す程美味いと伺う

ちょっとお高い感は否めませんけど確かに美味い

崩れそうな柔らかさを持ちながら千切れない質感

全部で大きめな肉が６枚は存在感と食べ応え充分

後客もチャーシューメンを頼む率の高い人気商品

接客も気持ち良くまた来たい気持ちにさせられる

匠軒

〒939-8212 富山県富山市掛尾町３８８

076-491-2878

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2022/06/1916:20

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 射水市・氷見市

【麺蔵】上質な作り込みのブラックラーメン

こちら数度食べた事がある味の良いブラックです

呉羽地内の太閤山へ向かう県道沿いにそこは在る

美味いのだがそれほどメジャーでもないのは残念

なので麺蔵さんのブラックをちょっと紹介しよう

さて、麺蔵さんのラーメン大盛り濃い目である

トッピングにはネギ増し、ニンニク追加は無料

スープに顔を近づけると醤油の香ばしさが勃つ

ブラックと名乗ってなくてもしっかりブラック

味も良いのだがプリプリ縮れ太麺に惚れてしまう

醤油の染みた麺をススル度に香が鼻腔をくすぐる

更に特筆したいはトロける厚切りチャーシュー

今月値上げが決定しているがデフォ二枚は大吉

ほどほど食べたら麺ネギ肉を混ぜて馴染ませる

尖った塩っぱさはなく、かと言って甘くもない

味作りのセンスが光る仕込みの上質さを感じる

看板が取れたままであちこち傷みが目立つ様相

富山ブラックに頼らずとも充分なポテンシャル

まだまだお若い店主さん、頑張ってほしいです

麺蔵中老田店

〒930-0166 富山県富山市中老田８２６−３

076-434-1516

タグ：: ##醤油ラーメン; ##ブラックラーメン; ##とろけるチャーシュー; ##濃い目; ##麺蔵; ##富山市; ##老田

2022/06/0405:00

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

【まるたかや】ブラックラーメンを食べてみた件

スゲェ気になっていました、まるたかやブラック

ブラック好きなら一度は食べてやろうと思うはず

ただちょっと高いのがどういう計算かわからない

さて、まるたかや駅前店さんのブラックである

富山駅前に位置する好立地で県外客をキャッチ

一番やって欲しくなかった観光客狙いの色物芸

そしてなんと勧められた太麺を頼むと千円超え

まるたかや伝統の風味とのリンクをやや感じる

決して悪くはないがコスパを考えると微妙です

やはりオリジナルの王国ラーメンが一番でしょう

まるたかや富山駅前店

〒930-0003 富山県富山市桜町２丁目４−２ MELビル１F

076-471-8136

タグ：: ##ブラックラーメン; ##まるたかや; ##富山駅前; ##ラーメン王国; ##富山市; ##桜町

2022/05/1416:16

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【金泉銀泉銅泉】居酒屋系の濃口醤油ラーメン

ここは深夜の繁華街桜木町です

灼けた喉が欲しがるままに家路前のお立ち寄り

金泉銀泉さんの意味は良く分からん居酒屋さん

路地から奥まった場所に佇む存在感が渋いお店

ラーメンだけなら背を外に向けてカウンター席

選択肢は濃口醤油味のみでなかなかイカす一杯

さて、居酒屋金泉さんの金泉ラーメンである

一口目に甘さが来るが二口目からは醤油のコク

太麺と厚切肉に極太メンマの持つ高ポテンシャル

深夜に食べるのを戸惑うほどの強いインパクト

味自体は同類を探すが見当たらないブラック系

気になる方は試してみる価値のあるパンチです

金泉、銀泉、銅泉

〒930-0029 富山県富山市本町８−１

076-441-6163

タグ：: ##金泉ラーメン; ##ブラックラーメン; ##ブラックペッパー; ##濃口醤油; ##極圧チャーシュー; ##極太メンマ; ##太麺; ##富山市; ##桜木町

2022/04/1705:30

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【えびすこ】俺のブラックは俺のこだわりで食う

そこそこ目立つもあくまで地道に歴史を刻んでます

もともとはつけ麺店でしたが今では富山由来のこれ

＂俺の！＂ステーキならぬ＂ブラック＂

開店同時に店に入ると後から後からやって来る客

外待ち小屋も完備して人気店に上り詰めたと確信

さて、えびすこさんの俺のブラックラーメンです

随分久しぶりの再会となるが色あせなく若々しい

チャーシューが桃色のレア系肉に進化してますね

ブラックにレアチャーシューはここだけでしょう

客の大半がブラックチョイスのモテっぷり

漆色の艶、ワシワシ太麺、太っといメンマ

分かるわぁ〜以前に増して美味さが進化してます

醤油色に染まる太麺は大盛り無料で支持率も高い

ひとつ付け加えておくと「天カス抜き」がお勧め

抜いてもテーブルに備えてますし、イマイチ微妙

俺のブラックは俺のこだわりで食うこれに尽きる

えびすこ

〒939-8071 富山県富山市上袋５８−１

076-482-5405

タグ：: ##ブラック; ##ブラックラーメン; ##俺のブラック; ##えびすこ; ##大盛り無料; ##富山市; ##上袋

2022/03/0806:33

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

【翔龍】龍系本家のブラックが変わらず輝いてた件

高岡ラーメン界の雄、翔龍さんといえば超有名

真新しい新店舗へ初めてお邪魔しました

以前のお店では裏口入店がツウだったんだよね

同じ高岡野村地内の新店はめちゃくちゃデカイ

１４時にもなろう遅目時にも待ち客の人気ぶり

さて、翔龍さんの醤油ラーメンである

本日はシンプルにデフォルトでオーダーします

鼻腔にクセのある香りが届くがこれが旨味の素

水面には厚さ５ミリ程のラードが光を放ち輝く

久しぶりに香るインパクト抜群の旨口醤油スープ

あっさり無縁なセンスの良いブラック系ラーメン

その強い個性は極太縮れ麺で更に強調される

分厚いチャーシューもダイナミックでトロトロ

一文字に延びる店舗に以前と変わらずデカい暖簾

ラーメン屋としては余りにも立派でセンスも良い

店内客席数は県内最大級、抜けの良い空間が素敵

龍系本家は未来へ向かい店もスープも輝いてました

翔龍

〒933-0014 富山県高岡市野村７２２−１

0766-24-4262

タグ：: ##醤油ラーメン; ##ブラックラーメン; ##龍系; ##高岡市; ##野村; ##翔龍

2022/01/0605:00

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【白晃】ブラックラーメンの肉はご飯に乗せるべし

２０２２年のラーメンにふさわしいお店が在る

その名は「白晃」さん、何度も通うお気に入り

入口のマスコットが今年の主役「虎」ですから

人気は勿論ブラックスープの醤油ラーメンです

個人的に「龍系ラーメン」と勝手に呼んでます

高岡の名店「昇龍」さんより直伝の旭川ラーメン

もともと色が黒い塩っぱ旨スープには定評がある

この頃は様々な店で扱うブラックではありますが

こちらではブラックにあやからない紳士的がウリ

とは言いつつもファンの多くは色も魅力のひとつ

やっぱ見た目のインパクトは語る上の重要な要素

デフォでも美味いがブラックペッパーで富山味

もはやブラックラーメンは富山のブランドです

塩っぱ旨黒スープに馴染んだ肉はライスに乗せる

これブラックラーメンの醍醐味でもはや常識です

白晃

〒931-8305 富山県富山市豊若町３丁目１０−１３

076-437-4585

タグ：: ##ブラックラーメン; ##醤油ラーメン; ##人気ラーメン; ##白晃; ##富山市; ##豊若町

2021/12/1305:00

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

【大喜】ブラックラーメン界のオンリーワン

ブラック元祖系の中でも評判の良い大島店

とは言っても一年に一度のお宮参り的な再訪

何と言っても店内に漂う醤油の香りは大喜の魂

会社化される以前の未だ支店がない頃の西町店

藁傘の掛かった店先でいい香りがしたものです

さて、大島大喜さんの中華そば（小）である

しばらく来ない間にタブレット化されてました

単価は少し値上がりニンニクも有料化へと変化

もともと（大）が王台越えてるのでそこはご愛嬌

それよりタブレットでオーダーの全てをセルフ化

そこいらが現代的過ぎて昭和世代には味気ない

取扱はスマホを使いこなせる方なら問題はない

品物、サイズ、濃さ、固さ、トッピングを設定

固さ普通、胡椒多め、料金追加でニンニク付き

塩っぱさは一段と持ち上がりピリピリ爆増し

胡椒は正直言ってデフォルトが一番美味い領域

マニュアルどおり混ぜて食べるのが美味い食べ方

たっぷり乗っかる肉に醤油を吸った麺を絡めて

今時流行りのラーメンと違いスタイルは古いけど

ワイルドさでは引けをとらないオンリーワンです

中華そば大喜大島店

〒939-8025 富山県富山市大島１丁目１３５

076-492-3525

タグ：: ##ブラック; ##ブラックラーメン; ##ブラックペッパー; ##チャーシューメン; ##大喜; ##大島店; ##富山市; ##大島

2021/11/2905:00

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【白晃】肉厚チャーシューでスタミナ摂取

最近仕事が詰まり生きた心地がしない事しばしば

今日も残業を黙々とこなすも腹が減りはかどらず

ふと塩っぱいアレを想像した途端唾に支配された

それならともう一踏ん張り決め込んで食べに行く

さて、訪れた先は黒と肉がお気に入りの白晃さん

夜は居酒屋として人気の白晃は今宵も賑やかです

注文は醤油チャーシューメンと小ライスとします

スタミナ付けて頑張ろう的な身体へのご褒美です

塩っぱい黒スープも魅力だがチャーシューも格別

大判の肉は厚みがありスープに浸ると旨味が爆発

もちろんライスはこのチャーシューの為にある

トロトロにほぐれた塩っぱい肉とご飯は誠美味

本日のスープはややマイルドに仕上がってました

夏場に食べる強めの塩味は冬へ衣替えでしょうか

その分温かいスープを沢山飲めるのでこれもアリ

プリプリ縮れ太麺はいつも通り期待を裏切らない

ガッツリ食べたので朝まで頑張ろう^_^ウソです

白晃

〒931-8305 富山県富山市豊若町３丁目１０−１３

076-437-4585

タグ：: ##チャーシューメン; ##黒スープ; ##ブラックラーメン; ##とろけるチャーシュー; ##人気店; ##酒場; ##白晃; ##富山市; ##豊若町

2021/10/2506:00

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【白晃】冷えてくる季節に身体が求めるブラック

いやはやちょっと前まで半袖姿でしたよね〜

憎たらしい吸血鬼に手を焼いてましたっけ〜

攻撃の手が緩んだと思ったら立山初冠雪の便り

蚊の煩わしさが止んだらあっという間の冬支度

気温が下がったら思いは同じラーメンの季節

さて、寒空にブラックが食べたいリクエスト

塩っぱいラーメンを二件絞った内の白晃さん

思い起こせばあの日以来久しぶりの醤油ラーメン

味噌や塩いろいろ食べましたがやっぱコレでしょ

本家より油膜を抑えた肉の出汁が効いたスープ

モッチリ歯応え極太麺は滑り良く脳みそが喜ぶ

チャーシューの厚み大きさはお値段以上の逸品

醤油が染みて白ご飯に併せればこの上ない幸せ

海苔は麺を巻いて喰らうといい仕事してくれます

ニンニクは無料で入れてくれるので頼んでみよう

開店同時に次々やってくる白晃ファンは味の証人

とにかくパンチが持ち味、寒い日にはお勧めです

白晃

〒931-8305 富山県富山市豊若町３丁目１０−１３

076-437-4585

タグ：: ##醤油ラーメン; ##塩っぱい; ##ブラックラーメン; ##白晃; ##富山市; ##豊若町