男の昼ごはん : 味噌（ラ）

味噌（ラ）

2022/08/0105:55

カテゴリ: 味噌（ラ）; ラーメンチェーン

【くるまや】繁盛ラーメン店で休日ロマン

最近は暇さえあれば見入るYouTube動画です

お気に入りの中でも「黙飯」さんは大ヒット

お店の一日をＮＨＫ番組「７２時間」の様相

構成は人気店ばかりで注文捌きが圧巻の見所

そんな黙飯で富山にも在るくるまやさんの巻

観てて思い出したかの様に食べたい行きたい

そんな訳で「くるまやラーメン」山室店さん

飲る事を企ててたので先ずは生とおつまみ盛り

続いてくるまやラーメンさん王道の味噌ラーメン

ツマミ盛りを当て込んだノーマルニンニク増しで

平日は仕事着姿で贅沢出来ないお父さんの日曜日

山盛トッピングに憧れて爆食する客が目立ちます

お父さんの間違いない店へご家族連れボックス席

あちらもこちらも平日には見かけない品々が並ぶ

解ります分かりますともこちらもご多聞に漏れず

私の場合は昼飲みからの仕上げラーメンって具合

「ニンニクは？」と聞かれる前のたっぷりコール

くぅーウメっ！

くるまや味噌ラーメンのハイポテンシャルは安定株

そして繁盛する店の共通項が揃っていると確信する

平日出来ない贅沢を休日にやるのが男のロマンです

くるまやラーメン山室店

〒939-8002 富山県富山市公文名字西田割４６−８

076-493-7200

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2022/06/1506:15

カテゴリ: 石川; 味噌（ラ）

【雄】金沢でお勧め出来る味噌ラーメン

お隣県の金沢へ営業訪問の帰り道のランチタイム

確かこの辺りに美味い味噌ラーメンがあったっけ

てな具合で昼ド真ん中に訪ねると結構な盛況ぶり

定番豚骨醤油や魚介豚骨に目移りもしましたけど

それでは麺屋雄さんの加賀味噌ラーメンとする

まろやかな口当たりに味噌の旨味が勃っています

中太プリプリ麺が喉越しも良く濃厚スープに絡む

大盛り分は誤って別皿で提供されましてご愛嬌

いっそつけ麺風で食べれば良かったと後の祭り

味噌ラーメンイメージの薄い金沢ではありますが

個人的に信頼おける味噌味を楽しめるお店です

麺屋雄高柳店

〒920-0005 石川県金沢市高柳町二字９−１

076-252-0533

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2022/06/0606:06

カテゴリ: ★グルメミーティング; 味噌（ラ）

【マリモ】人気味噌ラーメンの実力

サッポロスタンダードな味噌ラーメンです

モヤシがたっぷり入ってあっさりコク美味い

しょっちゅう来れるロケーションではないが

近くを訪れると無性に食べたくなるラーメンです

さて、サッポロラーメンマリモさんの味噌ラです

休日と言う事もありニンニクを貰いスタミナ仕様

ガッツンとパンチを効かせたらレンゲが止まらん

平打縮れの低加水麺はやたらとグッドパートナー

食べ続けてもなくならない野菜が飽きないポイント

県西部で圧倒的に支持される人気店です

サッポロラーメンマリモ

〒939-1502 富山県南砺市野尻４６７

0763-22-5627

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2022/04/2606:06

カテゴリ: 富山市; 味噌（ラ）

【ふうふう亭】肉が美味いサッポロラーメン

季節は春らしくなりましたが

まだまだ肌寒い日もしばしばありまして

サッポロラーメンを忘れてたかの様に思い出す

そんな訳で頭ん中をアレに固めつつ訪れた

さて、ふうふう亭さんの味噌チャーシューである

頭ん中のアレは程良く脂が抜けたチャーシュー

厚切り肉が口中でホロホロと解ける塩梅が上等

黄色い玉子縮れ麺は味噌スープに相性抜群の定番

これぞサッポロから派生したクラシックスタイル

ほの甘い塩味と辛味と香味野菜のマリアージュ

そして店自慢のチャーシューが盛り立ててくれる

他客のオーダーに味噌チャーシューが目立ちます

とりわけ味噌タンメンが一番人気とありますけど

それと並ぶ位に味噌チャーシューも人気なのです

ふうふう亭

〒939-8064 富山県富山市赤田７３６−１

076-424-2152

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2022/01/0807:55

カテゴリ: 砺波市・南砺市・小矢部市; 味噌（ラ）

【マリモ】絶大な人気を誇る正統派みそラーメン

富山で味噌ラーメンと言えば誰もが知る名店

聖地サッポロを看板に掲げる正統派ラーメン

現代の物に比べると派手さは無くても基本形

さて、サッポロラーメンマリモさんの味噌である

今回コーンをトッピングし北海道らしくカスタム

大盛りを頼む客が多いが並でもボリュームの麺量

そして何より炒め野菜を沢山食べられるのが心情

富山では味噌ラーメンを食べられる店は数多存在

そんな中でチェーンでもない単独店の支持は絶大

クドくないあっさり味に秘められたマリモの味噌

突き抜ける旨味はなくも程よい加減が愛される味

古くから北前交流のある富山県だけに馴染む味覚

本場の味噌ラーメンを知らぬともこれがサッポロ

きっと富山人の舌に合う工夫をされて来ただろう

平日昼には見かけないがジンギスカン焼肉もある

休日に一杯飲りながら焼肉とラーメンは最高だね

サッポロラーメンマリモ

〒939-1502 富山県南砺市野尻４６７

0763-22-5627

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2021/11/2605:00

カテゴリ: ８番ラーメン; 味噌（ラ）

【ハチバン】野菜ラーメンを細麺で食べてみた件

やはり天気予報どおり時雨模様の一週間です

立山から吹き下ろすイヤな寒風と薄暗い曇天空

うっとおしい寒風刺さる日はラーメンが恋しい

てな訳でハチバン…めちゃくちゃ混んでます

さて、ハチバンの野菜味噌ラーメン細麺改である

ハチバンのウリである太麺をあえて細くしてみる

おそらく細麺指定する客は少ないと思われます

合わない事はないけど太麺の力強さには敵わん

貧弱にすら感じる細麺だが麺量は明らかに多い

なので啜りの回数が増えてボリューム感は上々

スープは袋麺サッポロ◯みそに近い赤味噌仕立て

細麺にする事で袋麺を食べてるかの錯覚が面白い

通常ハチバンの細麺は中華そばに使われています

好みで麺を変えて楽しむハチバンの裏Ｍなのです

8番らーめん中川原店

〒939-8015 富山県富山市中川原３９７−１

076-423-6088

タグ：: ##野菜ラーメン; ##味噌ラーメン; ##細麺; ##ハチバンラーメン; ##富山市; ##中川原

2021/11/1405:05

カテゴリ: 富山市; 味噌（ラ）

【絆】知られざる名水と味噌ラーメン

詳しくは分からんが３・１１の流れなのか…絆

オープンしてまだそう古くはないと記憶します

そんな水橋砂子坂には意外に知られない水が湧く

こちらの湧水スポットに飲食店が二件ありまして

ラーメン絆さんともう一件はとんかつの旭屋さん

お店のあれこれはさておき結構好きなんです砂子坂

さて、ラーメン絆さんの味噌ラーメンである

まだ三度目の訪問ですが今回初の味噌ラーメン

醤油ラーメンはなかなか美味いブラック系スープ

肉にも定評があって懐が許せばチャーシュー推し

ラーメン絆さんの麺ってめちゃ美味いと思います

極太の縮れたプリプリがなんとも言えない至福感

味噌スープはニンニクが効いた硬派系な味が特徴

追味噌が付いて濃い目にカスタムできるのは新鮮

動物オイル控えめでススりを重ねる度に頷く一杯

サッポロみたいな炒め系ではなくあっさりが心情

この控えめなパンチがまた食べたいと誘うのです

絆

〒939-0544 富山県富山市水橋下砂子坂７５５

タグ：: ##味噌ラーメン; ##みそラーメン; ##砂子坂; ##名水; ##富山市; ##水橋

2021/10/2706:00

カテゴリ: 富山市; 味噌（ラ）

【サッポロ西山】再びこの味、味噌がミソ

世には病みつきになる食べ物が誰にもあります

私事、最近やたらと西山の味噌ラーメンな気分

あれこれ巡ってしばらくご無沙汰でしたけれど

再び！季節と共にサッポロ西山が筆頭に浮かぶ

いろいろ新しいお店もありますがやっぱりココ

と言う訳で、西山ラーメン北都さんの味噌である

前回は１週間前、前々回は３週間前いづれもコレ

なんだろう、西山の味噌に夢中になってる自分

自然体で旨いと言い切れる味のタイムカプセル

昔しラーメンと言えばサッポロ西山が定番でした

なのでランチや小腹を満たすべく良く通いました

西山の味噌には旨味のほかにミソが詰まってます

北都

〒939-8183 富山県富山市小中１６１

076-429-2770

タグ：: ##味噌ラーメン; ##みそラーメン; ##サッポロラーメン; ##西山ラーメン; ##富山市; ##小中

2021/10/0405:00

カテゴリ: 富山市; 味噌（ラ）

【みそラーメン】半ドンの思い出「西山ラーメン」

最近近寄らなくなった札幌の雄「西山ラーメン」

そういえば北陸の雄「ハチバン」もご無沙汰です

選択肢が少ない昭和時代は地方で業界を二分した

たいてい単独なら西山、家族ならハチバンでした

単独で西山ってのはなんだか格好良く思えた時代

土曜日の半ドンなんてもはや死語でしょうけど

半日仕事して午後が休みとなる昭和のスタイル

学校もそうだったんだよな〜土曜日は特別な日

半ドンは恋活や気の合う仲間と遊ぶ時間でした

少々脱線しましたが外食が盛んでなかった時代

西山ラーメンでメシを食べた土曜日が懐かしい

西山のみそラーメンには少々のこだわりがある

備え付けのブラックペッパー昔しも今もこれだ

なのでいまさら一味や辣油なんて自分にはＮＯ

西山のみそラーメンにはペッパーが一番似合う

どっさりではないがちょうど良い加減の炒め野菜

黄色く縮れた多加水麺も西山ラーメンの象徴です

それにしてもH/Pサブドメインramenには驚く

その意気込みはジャパニーズラーメンキングの意

日本一と云う自覚以外に例えようのない本物です

昭和から平成へそして令和とラーメンも様変わり

変わっちまった業界ですが西山だけは特別なのだ

北都

〒939-8183 富山県富山市小中１６１

076-429-2770

タグ：: ##西山ラーメン; ##みそラーメン; ##サッポロラーメン; ##昭和; ##半ドン; ##北都; ##富山市; ##小中

2021/07/1205:00

カテゴリ: 富山市; 味噌（ラ）

【みそ野菜ラーメン】旨味ＭＡＸ！オーソドックスをリスペクト

富山市と滑川市を結ぶ旧国道沿の人気ラーメン店

オーソドックスをリスペクトした模範的味づくり

今時の新規開店はどこも個性のないインスパイア

そんな現代に札幌発祥の味噌に磨きをかけて勝負

休日には待ち席も出来る人気ぶりにも納得できる

さて、楓の花さんのごまみそ野菜ラーメンである

筆頭メニューみそ野菜の次を名乗るアレンジ品だ

かなり常連ぶって語るが実は今回が４回目の自分

とは言っても作り手のセンスに一目おいてるので

麺は中太縮れの低加水、スープの持ち上げが良い

モヤシ、ニラ、鶏肉を中華鍋で炒めスープを張る

炒野菜の甘味はスープのポテンシャルを引き上げ

鶏肉はこれ以上詰め込めない旨味を一段持ち上げ

楓の花さんの味噌スープは食べる者を魅了する

優しい味付けの分厚いトロチャーシューも大吉

そうでした「胡麻味噌」の感想をお伝えしよう

レギュラー味噌にゴマピューレを足した様な味

決して悪くない、美味いけど舌は直ぐに慣れる

ベースの旨味が強いので胡麻の主張が見え隠れ

胡麻のツブツブは使わないのでオヤジに優しい

いづれにせよ味噌野菜ラーメンは絶品と言える

楓の花

〒939-0552 富山県富山市水橋恋塚５３−１

076-482-4673

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