男の昼ごはん : ◆ラーメン（ラ）

◆ラーメン（ラ）

2021/11/0605:05

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 高岡市

【まるなかや】ラード控えめスッキリ塩味に舌鼓

幾度も発信させていただいているラーメン王国

その王国から味を分けた店があるのはご存知か

新湊の繁華街中心から南へ線路を渡ると現れる

その名は「まるなかや」さん、誰もが知る屋号

一字違うが容易に予想出来るあの有名店の分家

さて、まるなかやさんのラーメン脂入りである

Ｌ字カウンター席の内側におでん鍋が鎮座する

ラーメン王国といえば名物「豚串」は外せないが

夕刻には売り切れて残念ながらあり付けなかった

そして脂カスもいうなればラーメン王国名物です

本家はテーブル調味料の一部がここではコール制

スープは醤油が薄くて塩を勃たせたさっぱり系

ただ飲むほどに脳みそが喜ぶ優しい味付けです

本家の分厚い油膜もここでは控えめで食べ易い

肉は小振、麺は低加水の中細でこれがやたら旨い

全体的に大人しめで漁師町に相応う味付けに思ふ

名物の味も二通りとなれば食べ比べも価値がある

憶測に過ぎませんが毎日通う客も多くありそうだ

まるなかや

〒934-0093 富山県高岡市姫野５０３−５

0766-84-7712

タグ：: ##ラーメン; ##脂カス; ##名物; ##高岡市; ##姫野

2021/11/0206:00

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【髭ラーメン】締めくくりの一杯がしみじみ美味い

あの憎きウイルスの性でリズムが狂った世の中

ようやく感染下火となり街に活気が戻ってきた

とは言え二次会三次会はまだまだ用心って事で

〆ラーメン食べて家路に就くのが賢明な選択肢

さて、駅前ラーメンひげさんのワンタン麺である

カエシが独特で醤油の風味が際立つスープが旨い

どうだろう、酒の〆には申し分ないラーメンです

ワンタンを飾るには麺ハーフが丁度良い塩梅です

富山人の好きな黒い粉をふりかければ一段アップ

本家の味と比較するに少し濃い目にも思うのだが

これはこれで灼けた胃袋を引き締めるには好都合

忘れかけてた夜を再び、しみじみと美味い夜です

駅前ラーメンひげ桜町店

〒930-0003 富山県富山市桜町１丁目２−１

076-456-6126

タグ：: ##髭ラーメン; ##駅前ラーメン; ##ワンタン麺; ##半麺; ##富山市; ##桜町

2021/10/2706:00

カテゴリ: 富山市; 味噌（ラ）

【サッポロ西山】再びこの味、味噌がミソ

世には病みつきになる食べ物が誰にもあります

私事、最近やたらと西山の味噌ラーメンな気分

あれこれ巡ってしばらくご無沙汰でしたけれど

再び！季節と共にサッポロ西山が筆頭に浮かぶ

いろいろ新しいお店もありますがやっぱりココ

と言う訳で、西山ラーメン北都さんの味噌である

前回は１週間前、前々回は３週間前いづれもコレ

なんだろう、西山の味噌に夢中になってる自分

自然体で旨いと言い切れる味のタイムカプセル

昔しラーメンと言えばサッポロ西山が定番でした

なのでランチや小腹を満たすべく良く通いました

西山の味噌には旨味のほかにミソが詰まってます

北都

〒939-8183 富山県富山市小中１６１

076-429-2770

タグ：: ##味噌ラーメン; ##みそラーメン; ##サッポロラーメン; ##西山ラーメン; ##富山市; ##小中

2021/10/2506:00

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【白晃】冷えてくる季節に身体が求めるブラック

いやはやちょっと前まで半袖姿でしたよね〜

憎たらしい吸血鬼に手を焼いてましたっけ〜

攻撃の手が緩んだと思ったら立山初冠雪の便り

蚊の煩わしさが止んだらあっという間の冬支度

気温が下がったら思いは同じラーメンの季節

さて、寒空にブラックが食べたいリクエスト

塩っぱいラーメンを二件絞った内の白晃さん

思い起こせばあの日以来久しぶりの醤油ラーメン

味噌や塩いろいろ食べましたがやっぱコレでしょ

本家より油膜を抑えた肉の出汁が効いたスープ

モッチリ歯応え極太麺は滑り良く脳みそが喜ぶ

チャーシューの厚み大きさはお値段以上の逸品

醤油が染みて白ご飯に併せればこの上ない幸せ

海苔は麺を巻いて喰らうといい仕事してくれます

ニンニクは無料で入れてくれるので頼んでみよう

開店同時に次々やってくる白晃ファンは味の証人

とにかくパンチが持ち味、寒い日にはお勧めです

白晃

〒931-8305 富山県富山市豊若町３丁目１０−１３

076-437-4585

タグ：: ##醤油ラーメン; ##塩っぱい; ##ブラックラーメン; ##白晃; ##富山市; ##豊若町

2021/10/2206:00

カテゴリ: 黒部市; 中華系（野菜ラ）

【タンメン】ほにゃららタンメン

黒部ＩＣ口交差点付近の目立つ看板に誘われた

黒部にて「黒部タンメン」とそれらしいツカミ

ラーメン屋にしちゃやたらとボックス席が多い

カウンター５席はお一人様泣かせが泣きどころ

それでも近所に無い専門店だけに外待ちの人気

席に座ればタブレットオーダーシステムが備り

支払いはセルフレジを採用した近代的なカタチ

さて、店名がそのまま品名の黒部タンメンである

レギュラー価格は相場以下、カスタムＭが豊富

淡い水面から起ちあがる香りが鼻腔をくすぐり

キラキラ輝く野菜に只モノではない事が伺える

ほにゃららタンメンってチェーンがありますけど

こちらってそのアレですか、真相は分かりません

野菜増カスタムでボリュームＵＰ、満足度が高い

麺は中細の玉子麺、中華系のスープに良く馴染む

思いっきり岐阜のアレとカブるネーミングですが

この店が独自で起業した個人店なら凄い事ですぞ

黒部タンメンの他、味噌タンメン、辛味系もある

黒部タンメン竜

〒938-0013 富山県黒部市沓掛６４５

タグ：: ##タンメン; ##黒部タンメン; ##野菜増し; ##黒部市; ##沓掛

2021/10/1705:00

カテゴリ: 塩（ラ）; ８番ラーメン

【ハチバン】野菜を食べよう！お勧めカスタム

おなじみ北陸ラーメンの王者８番ラーメンです

「なんでやろ」と言うほど行かなくはなったが

野菜をやたら食べたい時にスッと吸い込まれる

今回定番の味噌ラを捨て塩ラに乗り換えてみた

さて、８番さんの野菜ラーメンの野菜増です

８番では人気が二分される王道の塩ラーメン

タンメン風に酢をぶっかけ酸味と甘味のカスタム

酢の量は適当、それでも壊れないシンプルな塩味

８番では麺の大盛りよりも野菜増しに価値がある

野菜をたくさん摂りたい欲求は身体が疲れてる叫び

シャキッと炒め野菜にあっさりスープがマッチング

そういえばとんこつ味がなくなったのは残念でした

８番らーめん大沢野店

〒939-2255 富山県富山市長附２５２−１

076-467-0788

タグ：: ##野菜ラーメン; ##塩ラーメン; ##なんでやろ; ##ハチバン; ##8番ラーメン; ##富山市; ##上大久保

2021/10/1311:00

カテゴリ: つけ麺・まぜそば（ラ）; 富山市

【まぜそば】まだまだ十八番入りは遠いジャンル

ラーメンと言うよりカップ焼きそばの如く食感

茹であがった麺に肉野菜と出汁のカラミが心情

お汁入りラーメンが９に対して汁無が１の摂取

チュルチュルよりワシワシ食べたい時の男メシ

さて、ラーメン世界さんの極まぜそばである

名前が立派なのでつい目を奪われて頼んでみた

カップ太麺焼きそばに魚粉と肉ミンチが心情か

そういえばガリが入ってたが見失ってしまった

スープがない分味を極めるのが難しいジャンル

思うところやはり１が２になる事はまだ遠い様だ

らーめん世界富山魚津店

〒937-0046 富山県魚津市上村木６６０

0765-22-1991

タグ：: ##まぜそば; ##極み; ##ラーメン世界; ##魚津市; ##上村木

2021/10/1005:00

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【丸超特製そば】ネーミングに込められたナゾ

看板商品の「みそ」には触れず醤油を攻める

とりわけ肉そば黒がお気に入りの丸超さんで

今回店で一番安いシンプル醤油を頼むとする

名乗る「特製そば」果たしてどんなでしょう

さて、麺屋丸超さんの特製そばである

特製とあるが別の醤油ラーメンがある訳ではない

あくまでも丸超流支那そばがこの特製そばです

味はキリッと勃った醤油で甘ったるさがない

ブラックとは違うけっこう塩っぱ目なイケル味

そしてお気に入りの中太ストレートが好い

ススリはズボズボ、歯応えパツンと好食感

豚骨や節系が主流の現代にあえて屋台系を好む

看板みそラーメンがあって生きる醤油ラーメン

上位に「肉そば」があって下位に「特製そば」

偉そうなネーミングに込められた謎がまた好い

麺屋丸超富山インター店

〒939-8222 富山県富山市蜷川町261−1

076-429-3043

タグ：: ##特製そば; ##醤油ラーメン; ##麺屋丸超; ##富山市; ##蜷川

2021/10/0920:00

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; インスタント麺・カップ麺

【ヤクルト】地域限定ラーメン「富山ブラック」

ご存知ですか緑色の麺、オヤジ世代は知っている

日本プロ野球でマジック点灯してるヤクルトさん

そうヤクルトラーメン…まだあったんですね〜！

昭和世代には懐かしい「クロレララーメン」

どこか「サッポロ一番」に類似したベストセラー

そのヤクルトさんが発売してる富山ブラックの件

馴染みの酒場女将が食べさせてくれた珍メニュー

さて、ヤクルトラーメン「富山ブラック」である

麺がミドリではない所がらしくない強烈な企業色

そんでもって肝心のスープですが優しい黒醤油味

健康食品メーカーの限界であるとも伺える低刺激

割り切った企画「富山ブラック」を評価したい

はっきり云って＂あり＂ようこそ富山ですちゃ

若干塩っぱい黒スープ、麺は黄色、淡く黒胡椒

全国４７味も食べてみたい、そんな魅惑の袋麺

安全に食べられるおやつラーメンそんな健康食

ヤクルトラーメンだから許されるそんな奴です

ひまわり

〒930-0229 富山県中新川郡立山町前沢新町５４６

076-461-7713

タグ：: ##富山ブラック; ##袋麺; ##ヤクルトラーメン; ##健康食品; ##ひまわり; ##立山町五百石

2021/10/0405:00

カテゴリ: 富山市; 味噌（ラ）

【みそラーメン】半ドンの思い出「西山ラーメン」

最近近寄らなくなった札幌の雄「西山ラーメン」

そういえば北陸の雄「ハチバン」もご無沙汰です

選択肢が少ない昭和時代は地方で業界を二分した

たいてい単独なら西山、家族ならハチバンでした

単独で西山ってのはなんだか格好良く思えた時代

土曜日の半ドンなんてもはや死語でしょうけど

半日仕事して午後が休みとなる昭和のスタイル

学校もそうだったんだよな〜土曜日は特別な日

半ドンは恋活や気の合う仲間と遊ぶ時間でした

少々脱線しましたが外食が盛んでなかった時代

西山ラーメンでメシを食べた土曜日が懐かしい

西山のみそラーメンには少々のこだわりがある

備え付けのブラックペッパー昔しも今もこれだ

なのでいまさら一味や辣油なんて自分にはＮＯ

西山のみそラーメンにはペッパーが一番似合う

どっさりではないがちょうど良い加減の炒め野菜

黄色く縮れた多加水麺も西山ラーメンの象徴です

それにしてもH/Pサブドメインramenには驚く

その意気込みはジャパニーズラーメンキングの意

日本一と云う自覚以外に例えようのない本物です

昭和から平成へそして令和とラーメンも様変わり

変わっちまった業界ですが西山だけは特別なのだ

北都

〒939-8183 富山県富山市小中１６１

076-429-2770

タグ：: ##西山ラーメン; ##みそラーメン; ##サッポロラーメン; ##昭和; ##半ドン; ##北都; ##富山市; ##小中