男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

醤油（食堂系ラ）

2023/03/0808:55
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醤油（食堂系ラ）
石川

【大野湊食堂】のどかな湊町でぶらりラーメン

仕事で金沢に居ます

ぽかぽか陽気なこんな日は

見知らぬ町を散歩してみたくなるものです

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金沢港の近くに行ってみたいお店がある

そう思い出し探してみる事にした

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金沢港から徒歩数分

運河を渡り古民家が立ち並ぶエリアへ

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ありました

運河脇に道路から沈み込む様に佇み

店内はスローな雰囲気で居心地が良い

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さて大野湊食堂さんの大野醤油ラーメンである

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湊の空気を感じつつ陽光が差し込む古い窓

うっすら霞んだかのノスタルジーに包まれて

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ウンマッ！

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スープはシンプルながらも複雑なコクを感じる

当然飲み干す訳だが罪悪感や後悔は微塵もない

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どちらかと言えばそば屋の中華そばスープ

チャーシューに淡く効かせた八角がポイント

どうやらここ大野は古くから醤油の産地らしい

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スギル美味さではないあくまでも馴染む美味さ

天気が良い日の海岸ってどこか落ち着くもの

美味かった、ごちそうさまでした

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##大野湊食堂
2023/02/1305:55
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醤油（食堂系ラ）
富山の名店・名物

【スパロー】名物カレー中華そば屋の「かんとん麺」

富山県内ではそこそこ有名なカレー中華の食堂

地元出身の立川志の輔師匠がこよなく愛する店

来客の８割は注文するカレー中華そばが代名詞

今日も続々訪れるお客が黙々激熱と闘っていた

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さて、スパローさんのかんとん麺大盛りである

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カレー中華は幾度か食べて知ってるので変化球

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基本うどんがメーンの食堂なのであくまで和風

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五目中華も気になるがもっと気になった広東麺

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出足は甘い口当たりで食べ進むと鶏ガラのコク

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３割が餡かけで残りがラーメンスープの配合比

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それゆえ食べても食べても冷めない激熱が続く

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五目なら塩ベースに魚介と野菜かなと想像する

しかしこの広東麺、中華店のものとは全く別物

カレー人気は分かるけど違うメニューも面白い

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麺処 スパロー
TEL 0766-82-2592


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2022/11/0705:55
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醤油（食堂系ラ）
富山市

【つるや】そば屋の「五目中華そば」が意外だった件

チックタック　チックタック　チックタック

今日は休日と言う事もあってか客も少な目で

時間が止まったかのスローな時間が流れてます


こちら五福店は学生や近隣企業に勤める人々の

胃袋を満たすランチ処として人気と窺われます

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お目当てはそば屋のカツ丼だったはずでしたが

本店で見ない中華そばがやたら気になりまして

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さて、つるや五福店さんの五目中華そばである

カツ丼を諦めて昆布おにぎりを相棒として任命

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酸っぱい香りが漂うのは昆布おにぎりからなのか

と思ったら五目中華からもやや酸っぱい香が起つ

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町中華なら五目麺はどんなだったろうと振り返る

ぶっちゃけ言えばタンメン系か醤油餡かけを想像

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ちょびっと違和感もあるが和出汁に酢が隠れてる

具材の一つ一つは丁寧に味入れされておりまして

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ほんとこの手の五目中華は珍しい仕立てですな

それほどにここつるやさんの五目中華は初体験

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それでちょっと酸っぱいスープはどうかと言うと

食べ進むにつれて美味さが織り重なっていく旨味

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麺の歯応え良く脂とは無縁なスッキリ和風スープ

おそらくは脂っ気を嫌ったそば屋ならではの発想

ラーメンではなく中華料理でもなくそば屋の五目

もう少し歳を積んだらハマりそうなご馳走ですね


〒930-0887 富山県富山市五福６−２１２６
TEL 076-441-5315


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2022/10/1516:30
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醤油（食堂系ラ）
◆酒場・居酒屋

【だいこく食堂】飲れる食堂のラーメンが美味い！

最近のラーメン屋さんと言えば豚骨系が目立つ

確かに美味いけどそればかりぢゃ飽きもきます

インパクトは弱いがイカした食堂系も悪くない

単品から定食そして酒のツマミまで豊富に揃い

地元密着の地元民の酒場食堂といった穴場です

また食べたいと思ってたので立ち寄り昼ごはん

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だいこく食堂さんのチャーハンセットである

何を食べてもそつなくラーメンが特に美味い

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そしてラーメンを頼むと店員さんが尋ねてくる

太麺と細麺を選べるのは店の看板を意味します

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そして琥珀色の野菜の旨味が溶け込んだスープ

自家製である事は勿論かなり年季の入った逸品

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良くある鶏ガラとも豚骨とも魚介とも違う出汁

今は無き人気屋台マーちゃんラーメンに通じる

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ウマッ！

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こっちは仕事中で飲れない時間でありながらも

酒好きの好みを熟知した店主の味付けがニクイ

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家族経営で食堂裏側にはビジネスホテルを経営

近隣工場に出入りする職人さんが便利に使う宿

晩ご飯を酒と共にココで…羨ましい限りである

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だいこく食堂
〒939-2727 富山県富山市婦中町砂子田１５４−６
TEL 076-465-3936


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##だいこく食堂
2022/06/0519:00
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醤油（食堂系ラ）
砺波市・南砺市・小矢部市

【ミンミン】ミニラーメン付き上海ランチ

砺波市で老舗の歩みを刻む町中華ミンミンさん

ラーメンが昔し懐かしい味との事で行ってみた

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幾種かあるラーメンセットをと選んでいましたら

女将さんがやってきて本日のランチを勧められる

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豚肉炒めとライスに心響きミニラーメンが決定打

名付けて「上海ランチ」との事だが関連は無さ気

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さて、ミンミンさんのラーメン付き定食である

ちょうど良い濃さの醤油スープには生姜の風味

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言われてみれば昔しからある定場町中華テイスト

やや固めの細麺は喉越しよくこれまた昔しながら

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豚肉のインパクトに食欲が高揚し決めた訳だが

片栗で炒め汁を留めたタイプは好みからズレた

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味良く腹も満足できるミンミンランチ上海定食

目当てのラーメンは目立たなくともザ昭和の☆

広々した老舗町中華に客が少な目が気にかかる

コンビニ通いの働く世代にも振り向いて欲しい

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チャイニーズ・レストハウス みんみん
〒939-1386 富山県砺波市幸町３−１０
0763-32-5175



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##砺波市
##上海定食
2022/04/3011:11
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醤油（食堂系ラ）
岐阜

【八兵衛】神岡町の町食堂であっさり中華そば

さぁ大型連休が始まりました

皆様いかがお過ごしでしょうか

私めは特に旅行の計画や親類行事もなく

前半実行で後半ダラダラを予定しております

そんなＧＷ初日は早速ちょいと飛騨地方まで

高山の街並み散策なんて思いつきのドライブ

先ずは路途中にある町で腹ごしらえとします

先に立ち寄ったホルモン屋さんに教えてもらい

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行き着いた町食堂八兵衛さんである

早速目に留まったニンニク中華そばを大盛りで

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実はなんだか聞いた様な来た事があるようなお店

ブログ確認してみると３年前に訪問済みでしたね

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味の記憶は遠く思い出せず再びいただくとします

和出汁と豚骨が合わさり透き通るあっさりスープ

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ウマっ！

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麺は細縮れの丁度良い固さで喉ごしがよろしく

スープに旨味を分けたチャーシューもあっさり

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ニンニクラーメンは出来上がった味ではなく

別に提される生ニンニクとチップをお好みで

あっさりデフォを味わってから攻撃的に全投入

しつこさ皆無のスープをちょいワル風にいただく

少し損した気分だがなるほど美味い味わいである

腹ごしらえを終わりさぁ高山へと店を出るますと

なんと土砂降り雨に風も吹き最悪コンディション

あえなくラーメン食べて帰るだけとなりましたが

まだまだＧＷは始まったばかり

まだまだ美味しい出会いを愉しみたいと思います

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八兵衛
〒506-1161 岐阜県飛騨市神岡町船津９５８−１

0578-82-0267


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##神岡町
##八兵衛
##町食堂
2022/04/0621:55
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醤油（食堂系ラ）
富山市

【ハッピー食堂】街歩きとほっこりランチ

なんかほっこり美味いご飯食べに行かんまいけ！

そんな誘い口でなんとなく町食堂が頭に浮かぶ

咲き始めた桜名所の松川辺り散策を兼ねたランチ

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場所は中央通り商店街端っこのハッピー食堂さん

気取らない佇まいとおばちゃんの接客に心が和む

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味は美味すぎないギリギリを狙うのが秘訣だと

美味すぎると客は一度だけで満足するのだとか

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なんと言ってもこの界隈では老舗中の老舗食堂

永きに渡り常連さんに愛されるだけのギリウマ

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店に入れば食堂独特の空気感が客を安心させる

ハッピー食堂の人気Ｍと言えばチャーシュー丼

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それも良いが麺を捨てきれずチャーハンに決めた

そんな訳で変哲もないチャーハンラーメンである

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どちらの品も目立ってるところのない素朴な味

ポカポカ陽気に街歩きして町食堂でほっこりと

パンチも良いけど時にはスローも良いものです

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ハッピー食堂 中央通り店

〒930-0044 富山県富山市中央通り２丁目３−２７
076-424-8263


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2022/03/2805:30
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醤油（食堂系ラ）
★グルメミーティング

【利助】売り切れが早い人気チャーシュー麺とは

なかなかの評判でチャーシュー麺が人気との事

なんでも早く行かなければ売り切れるのだと聞く

開店間もない１１時過ぎに入店すると大勢の先客

なかなかどころかスゲぇ人気店である事実を知る

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さて、利助さんのチャーシュー麺である

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我々が頼んだ後のお客さんは売り切れ宣告を受け

これがウソの様なホントの現実だったのですけど

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思うに決定的に仕込みが足りないのは明らかで

どんな事情があるかは知る由もないがおそるべし

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ラーメンは時間がかかるとの告知にも摩訶不思議

なんだか出し惜しんで焦らされてるかのラブリー

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時間がかかると言われて丼物に切り替える客まで

情報は予習済みだったのだが余りにも早い１２時

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後から後から訪れる客が全てを物語る人気食堂

そして客はチャーシュー麺を注文するも時遅し

一見客には計り知れないミステリーが満載です

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ラーメン 利助(お食事 利助)

〒934-0044 富山県射水市殿村４７６
0766-84-7691


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2022/01/3010:00
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醤油（食堂系ラ）
立山町・上市町

【叉焼麺】日本人の味覚をくすぐる中国系町中華

記憶の奥底から時々誘ってくる懐かしいあの味

専門店の今時も良いがさかのぼれば町中華の味

町中華と言っても失敗した経験ありませんか？

中国系のお店のラーメンに馴染めないあるある

ところがこちらの味が好きと先輩方は絶賛する

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さて、立山町役場前は立山園さんの叉焼麺である

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ここ立山園さんは中国ご出身の家族経営の中華店

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イメージしてたアチラ味どころか全く以て日本味

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しいて言えばチンゲン菜だけがアチラ寄りの色

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煮豚もメンマも蒲鉾に至るまで日本人に寄り添う

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くれぐれ申し上げるが中国系としては日本人好み

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一品料理はどれも間違いないお値段以上の価値感

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日本人の好みを熟知した仕事に確かな満足がある

毎日お得なランチセットもあり使える町中華です

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立山園

〒930-0221 富山県中新川郡立山町前沢１２２３−８
080-1961-4844


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2021/12/2005:00
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醤油（食堂系ラ）
富山市

【だいこく】なめちゃいかん食堂ラーメン5

さてオミクロンが流行る前にと開催した忘年会

富山市の郊外という場所を選んだにも訳がある

実は食堂の後ろは直営のビジネスホテルなので

今宵はこちらだいこくさんでお泊まり宴会です

いやいや食堂だけに次々と出される料理に感服

そして〆はラーメンとこれまた男泣かせな構成

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酔っ払いなので微かな記憶だがめちゃくちゃ旨い

生姜ニンニクが効いたちょい甘な汁に柔らか太麺

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ここのラーメンは侮れないプロの仕事が伺えます

出会いは今年の仕事始め気さくなご夫婦と旨い飯

来年も是非大黒でトン勝から始めたいと思います

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だいこく食堂

〒939-2727 富山県富山市婦中町砂子田１５４−６
076-465-3936


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