男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

#富山グルメ

2023/07/0204:55

カテゴリ: ◆喫茶・カフェ・ファミレス; 富山市

【ノマ】家庭料理の詰まったお洒落ランチプレート

今回は思考を変えてオサレなカフェランチ

富山の情報誌Ｔａｋｔに掲載された新しいお店

訪れてみると沢山のお客さんで賑わってました

人気は店名がメニューになった「ノマランチ」

メインは４種から選べて小鉢にご飯に味噌汁付

今回は自家製コロッケのノマランチ

小鉢が４つも付いてお盆は隙間なくぎっしり

これでポッキリ価格はとてもありがたい

夏らしいナス揚げ浸し、ちくわの明太マヨ和え

小鉢はちょこっとづつだが気持ちが嬉しい構成

コロッケは家で作るゴツゴツしたものとは別物

柔らかく甘味がありちょっと得した気分になる

単独男性に「カフェ」はハードルが高そうだが

バーカウンター席が有り男をもてなす酒も充実

そもそも男性を意識したメニュー構成にも伺える

是非とも気軽に行ってみて欲しいお店でした

ｃａｆｅノマ

タグ：: ##富山グルメ; ##ランチセット; ##手作り料理; ##家庭料理; ##カフェ; ##ノマランチ; ##ノマ; ##上堀駅; ##富山市上堀

2023/07/0118:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【五衛門】醤油好きが泣いて喜ぶチャーシュー

毎日こう暑いと塩分が欲しくなる必然

自分の場合それはラーメンに直結します

豚骨ラーメン全盛の昨今ではあるけども

醤油の効いた中華そばを真っ先に思い付く

富山ブラックが世に出る以前からこのカタチ

醤油好きから絶大な支持を得る五衛門さんです

平日限定ランチＡＢＣから人気の炒飯セット

塩味がたまらなく美味い醤油の染みた肉入り

昼時ほとんどのお客が指名するヤキメシです

それでは五衛門さんのレギュラーラーメン並盛

塩味の詰まった芳しい醤油スープを４口、５口

含んだ口内から鼻腔に抜ける香りが堪りません

ウンマッ！

麺は言わずとも固めに茹で上げられます

永く客へ提供するうちにたどり付いた加減

醤油染み入るアルデンテのワシワシ系

醤油好きには文句の付けようのない理想形

しっかり染みたラーメン屋のローストポーク

値段は幾分上がっててもケチケチしない盛り

生玉子が許されるなら肉をライスに被せて

チャーシューＴＫＧ

絶対美味いにキマリですよね(^ ^)

〜ご案内〜

停めづらかった🅿️は拡張済みなのでご安心を

五衛門

タグ：: ##富山グルメ; ##人気店; ##チャーシュー; ##醤油ラーメン; ##醤油色; ##中華そば; ##ブラック系; ##サービスランチ; ##炒飯セット; ##五衛門

2023/06/2511:55

カテゴリ: 富山市; 味噌（ラ）

【蔵王桃華】味噌野菜ラーメン屋の「四川」

数多くラーメン店がひしめくここ富山で

チェーン店を除くと味噌推しの店は少数派

その中で知る人ぞ知る的穴場な蔵王桃華さん

開業当初から味噌野菜ラーメンが人気です

さて、蔵王桃華さんの四川味噌ラーメンである

これぞ店推し唯一写真入りのメニューボード

四川の文字に真っ赤なスープかと思いきや

普通の味噌ラーメンに辛みそが別皿で付属

これをどうこうはそれぞれの感覚に任せまして

レギュラー同価格の選択肢はありがたい

アゴ出汁の効いた旨味たっぷりの味噌スープ

玉ねぎキャベツが加わり奥深く旨口な味わい

飾り程度に乗っかるもち豚チャーシュー

脂身の味わいと香りにインパクトを感じる

味噌ラーメンとしてはかなりハイレベル

少々お高い値段にも納得できる一杯でしょう

因みに四川にこだわると四川とはかけ離れてる

あくまで辛味の例え的な意味だろうと推測する

今回のお店

タグ：: ##四川野菜みそラーメン; ##野菜みそラーメン; ##味噌ラーメン; ##自家製麺; ##ニンニク; ##辛みそ; ##富山グルメ; ##人気店; ##蔵王桃華; ##富山市婦中町

2023/06/1807:55

カテゴリ: 富山市; 醤油（食堂系ラ）

【味楽】未来に残って欲しいザ・町中華

なにかとヘバリ気味なこの暑さ

スタミナ源レバニラを求めて町中華

富山駅ほど近く神通町の県道沿い

賑やかから離れてポツンと画に馴染む

ヒラヒラと赤い暖簾が誘ってくる味楽さん

さて、味楽さんのチャーシューメンから始める

教科書どおりあしらわれた王道の中華スタイル

甘ったるさ無縁の醤油スープが漢の喉を唸らす

中太縮れの玉子麺、歯応えしっかり悪くない

続いてあっさり餃子、野菜肉配分は半々と見る

細かく刻みしっかり水分除去されたプロの仕事

それではニラレバでスタミナをつけるとしよう

味楽さんではニラの密度よりモヤシ密度が高い

ニラニラ青臭いよりこっちの方が食べ易い設計

何よりトロミの無い炒めは自分の舌にジャスト

町中華の極め付け炒飯を二人で分け合う

塩の塩梅と玉子の絡み蒲鉾が絶妙な味の素

ウマイ！

ひと通り何を頼んでもハズレとは無縁のお店

少なくなりつつある個人経営の町中華屋さん

残念ながら日曜日は休業だが地元密着の証し

ずっとこのままこの味を未来に残して欲しい

今回のお店

タグ：: ##チャーシューメン; ##餃子; ##レバニラ; ##炒飯; ##チャーハン; ##町中華; ##味楽; ##富山市神通町; ##富山グルメ

2017/09/2417:12

カテゴリ: から揚げ; 射水市・氷見市

ボリューム満点！人気定食「から揚げ定食」@うどん万福［射水市白石］

射水市白石の目立たない住宅地に

外待ち必須の人気うどん店があります

客の三割がから揚げ定食を注入します

カリカリ揚げたてデカもも肉が５個に

うどんとライスが付いてます

出汁がしっかり効いたお汁は関西風

好物のから揚げうどんにして楽しみました

うどん万福

〒933-0207 富山県射水市白石５９４−５

0766-59-2929

https://goo.gl/maps/XnUNSG5LtLu

タグ：: ##うどん; ##デカ盛り店; ##行列店; ##人気店; ##から揚げ; ##から揚げ定食; ##射水市; ##万福; ##富山グルメ

2017/09/2319:52

カテゴリ: とんかつ・フライ; 富山市

混んでます！富山の人気洋食店「カニクリームコロッケ」@グリル不二軒［富山市石金］

普段からひるめし時は混んでますので

夜ならばと行ってみてもやはり混んでます

揚げ物はしっかり油切りされ

落ち着かせてから提供されます

先代が炒める付け合わせの絶品ナポリタン

こいつのファンもきっと多いと見ています

グリル不二軒

〒930-0966 富山県富山市石金１丁目９−１８

076-425-3388

https://goo.gl/maps/qWLaXeRToeH2

タグ：: ##富山グルメ; ##人気店; ##町洋食; ##カニコロ; ##カニクリームコロッケ; ##定食; ##デカ盛り店; ##富山市石金; ##グリル不二軒

2017/09/2015:47

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

ブラックだけぢゃ無い！富山名物ラーメン@まるたかや［富山市桜町］

疲労が溜まると欲する塩分

残業のおやつにはうってつけなヤツ

富山では知らない人はいない名物店

露出度はブラックラーメンに劣るも

この味と人気はブレない富山の味

年中やってるおでん

「クシ」で通じるバラ肉がたまらなく旨い

脂カスや無臭ニンニクもこの店の名脇役です

まるたかや富山駅前店

〒930-0003 富山県富山市桜町２丁目４−２

076-471-8136

https://goo.gl/maps/DRbcsWDTt3D2

タグ：: ##富山グルメ; ##富山ラーメン; ##人気店; ##醤油ラーメン; ##豚串; ##やっぱりまるたかや; ##まるたかやラーメン; ##まるたかや

2017/09/1817:58

カテゴリ: うどん・そば; ◆デカ盛り店

名物人気「ホルモンそば」@アラキ［富山市住友町］

何故にそう呼ぶのか

ここん家の麺類に乗っかる名物が

なんと「ホルモン」だなんて

ホルモン好きには残念な事だが

肉好きにはうってつけのご馳走でしょう

麺量が並外れたド級も名物

ホルモンぢゃないホルモンも名物

いつも混んでる麺処なのです

麺専門店アラキ

〒931-8454 富山県富山市住友町２４−１１

076-438-0012

https://goo.gl/maps/jJ79k8T1XPP2

タグ：: ##デカ盛り店; ##ホルモン; ##ホルそば; ##ホルモンそば; ##富山グルメ; ##行列店; ##人気店; ##富山市中田; ##手打ち麺; ##アラキ

2015/01/2908:46

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

頑固親父のラーメン「もやしラーメン餃子セット」@ラーメン古久龍［富山市堀川町］

「昭和世代慣れ親しんだ味」

富山に「九頭龍」と言うラーメン店があります。

本家である不二越店は2011年に惜しまれながら閉店しました。

頑固親父の「中華そば」として富山では知らない者はいない程の有名店でした。

残念ながらお身体を悪くされて、頑固親父の味を今は食べる事が出来ません。

本店のあった土地は売却され、今はコンビニになってます。

現在、息子さんやお弟子さんが「九頭龍」を数店舗営業していらっしゃいます。

その他、九頭龍さんの系列店が数店舗存在し、魚津市には「亀頭龍」、富山市では今回お邪魔した「古久龍」さんに頑固親父の味が引き継がれています。

もやしラーメン￥７５０

中華そばを求めての訪問でしたが、本家でもやっていた「もやしラーメン」に心移りしました。

餃子セット￥２５０チョイス

熱々の茹でもやし、アッサリ鶏ガラ醤油スープになかなかの相性。

本家譲りの「トロトロチャーシュー」は絶品、醤油タレにしっかり漬け込まれてるのでやや強めの味付けが、アッサリ鶏ガラスープには丁度良い塩梅。

そばは中麺縮れ、やや柔らかめの仕上がりも本家譲り。

もやしとそばを一緒に頬張る…旨い！

餃子も自家製、本家でも良く売れていました。

野菜たっぷりジューシー薄皮仕様。
ライスも欲しくなるほどの味わい。

奥深い鶏ガラスープにやや甘めの醤油タレが昭和世代の胃袋を満足させてくれます。

〒939-8072 富山県富山市堀川町２７６ラーメン古久龍 - Google マップ

古久龍本店

昼総合点★★★☆☆3.5

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タグ：: ##富山グルメ; ##富山ラーメン; ##屋台の味; ##ラーメン; ##中華そば; ##老舗の味; ##九頭龍; ##古久龍; ##富山龍系ラーメン; ##人気店

2014/12/3116:27

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

ご飯のオカズ富山ブラック「中華そば＆ライス」@西町大喜大島店［富山市大島町］

ラーメンはゴハンノオカズ

富山でとりわけ有名なブラックラーメン。

ブラック元祖と云えば『西町大喜』さん。

富山人ならば一度は食べる名物ラーメン。

ハマった方々はシューイチなんてのもアリアリ。

そんなユーザーは必ずという程ライスをお供にブラックをやっつける。

そう大喜ブラックとはご飯の為の中華そば。

ライスありきの中華そば。

ライスありきだからこそ塩っぱい。

そして黒い。

かくして富山人の好物がここにあります。

中華そば(小)＆ライス￥９００

小￥７５０で標準チャーシュー麺。

ですから決してお高くは無いですが、大・特大は野口さんとコインが要るので割高感があります。

それでも訪れるブラックファンは大を頼む方がいっぱいいらっしゃいますね(驚)

…看板たるや恐ろしいものです。

さぁいただきましょう。

そばは低加水モチモチで小気味良いものでして、かなり自分のツボにハマってます。

醤油色に染まったそば、これがブラックスープの醍醐味。

乱切りチャーシュー。

同じ大喜でもチャーシューのカットは様々で一般的には削ぎ切りスライスが原型ですが、たまたまでしょうか(^^)

塩っぱい醤油で煮込まれた肉は歯応えのあるモモ肉でしっかり塩っぱい。

一般的なとろけるチャーシューとは全く別物…ザ・ＮＩＫＵ

塩っぱい肉をオンザライス、これが大喜の楽しみの一つ。
これが原点ゴ・ハ・ン・ノ・オ・カ・ズ。

醤油のテカリと黒胡椒のコントラストが美しい。

汗かき労働者のご飯のオカズに開発された中華そば、当時は弁当を持ち込んで中華そばを食べたとされる。

時代は変わってもこんなワイルドな食べ方が大喜流。

さらに香ばしい醤油の香りと共に肉とそばを頬張るのが富山人の幸せ。

昔ほど塩っぱくない残念なメンマ。

激塩っぱなオリジナルの味が懐かしく感じます。

丼底に沈む粗挽き黒胡椒の入り方がハンパないのも大喜流でブラックの語源でもあります。

西町本店では元日の初詣客で外待ちが出来ます。
そんな光景も初詣の恒例行事で楽しみの一つなのでしょう(^^)

元祖富山ブラックラーメン、富山に大喜あり。

富山人の文化です(^^)

〒939-8025 富山県富山市大島１丁目１３５西町大喜大島店 - Google マップ

大喜大島店

昼総合点★★★☆☆3.5

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タグ：: ##富山グルメ; ##富山ラーメン; ##富山ブラック; ##ブラックラーメン; ##人気店; ##チャーシューメン; ##大喜; ##大島大喜; ##塩っぱ旨

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