男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

#炒飯

2022/10/1516:30
カテゴリ
醤油（食堂系ラ）
◆酒場・居酒屋

【だいこく食堂】飲れる食堂のラーメンが美味い！

最近のラーメン屋さんと言えば豚骨系が目立つ

確かに美味いけどそればかりぢゃ飽きもきます

インパクトは弱いがイカした食堂系も悪くない

単品から定食そして酒のツマミまで豊富に揃い

地元密着の地元民の酒場食堂といった穴場です

また食べたいと思ってたので立ち寄り昼ごはん

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だいこく食堂さんのチャーハンセットである

何を食べてもそつなくラーメンが特に美味い

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そしてラーメンを頼むと店員さんが尋ねてくる

太麺と細麺を選べるのは店の看板を意味します

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そして琥珀色の野菜の旨味が溶け込んだスープ

自家製である事は勿論かなり年季の入った逸品

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良くある鶏ガラとも豚骨とも魚介とも違う出汁

今は無き人気屋台マーちゃんラーメンに通じる

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ウマッ！

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こっちは仕事中で飲れない時間でありながらも

酒好きの好みを熟知した店主の味付けがニクイ

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家族経営で食堂裏側にはビジネスホテルを経営

近隣工場に出入りする職人さんが便利に使う宿

晩ご飯を酒と共にココで…羨ましい限りである

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だいこく食堂
〒939-2727 富山県富山市婦中町砂子田１５４−６
TEL 076-465-3936


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##ラーメン
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##食堂
##ビジネスホテル
##富山市
##婦中町
##だいこく食堂
2022/08/1107:37
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炒飯 ・餃子
富山市

【香華】夏の日の炒飯ラーメン

熱風と例えるのが正しい程に酷暑の富山です

何故かラーメン屋さんはどこも混雑ランチ時

ぐるぐる巡っている内に炒飯に心を惹かれます

ならば町中華と言う訳でお気に入りの香華さん

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この日は外が暑すぎて店内のクーラーは負け気味

そんな体感で食べるのも昭和っぽく町中華らしさ

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店推しの手書きポップには半炒飯＆半ラーメン

フル＆フルぢゃ多すぎるので片方は半が選択肢

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後から思ったフルラーメン＆半炒飯のカップル

こう暑いとフル炒飯＆半ラーメンが妥当だった

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炒飯はチャーシューで炒める濃口のしっとり系

熱々を頬張り口中でホロホロ崩しながら味わう

余分な材料は入れずシンプルで実に美味い男味

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ラーメンは町中華王道スタイルとでも言おうか

濃い目の鶏ガラ醤油スープに生姜のアクセント

こちらも古き良き正しい形で見た目にも美味い

それにしても暑い夏の町中華の１ページでした

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香華
〒930-0842 富山県富山市窪新町５−２４


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##ラーメン
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##富山市
##窪新町
2022/06/1206:12
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炒飯 ・餃子
富山市

【醬】待ち覚悟人気中華店の激旨炒飯5

消えゆく昔しながらの町中華もあれば

時代に沿ったスタイルの新しい中華店もある

そんな後者が若者にウケて連日流行っている

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さて、麺飯厨房 醬さんの炒飯と塩ラーメンである

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炒飯は熱々ふわふわ軽くしっとり系のしっかり味

カウンターに座ると鍋捌きがライブで拝見出来る

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白濁した塩ラーメンスープが目に鮮やか

これがあっさりしながらやたらと美味い

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一般的な町中華なら澄んだ塩スープなのだが

こちらはラーメン専門店と肩を並べる優秀品

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麺は平打ち低下水ストレートで歯応えしっかり

スープをしっかり持ち上げてススル度に美味い

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チャーシューは煮込みより歯応え重視の肉々しさ

このスープにはちょうど良い設計がなされている

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以前来た時は辛味系ラーメンを食べた記憶がある

四川風を武器に麻婆ラーメンや麻婆豆腐が人気

中華系麺物と飯物に絞ったシンプル戦略

暖簾の外には待ち客の姿がいつも絶えない

現代でウケる町中華はこうあるべきかもしれない

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麺飯屋 醤
〒939-8015 富山県富山市中川原２２４−３
076-493-0771


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##炒飯
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##町中華
##麺飯屋
##醬
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##高屋敷
2022/06/1106:11
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炒飯 ・餃子
富山市

【ハチバン】なんでやろ〜炒飯〜

「なんでやろ」がキャッチのハチバンラーメン


当然ラーメンと思いきや気まぐれのなんでやろ

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さて、ハチバンラーメンさんの炒飯である

単品にはスープが付いて町中華並みプライス

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ハチバンでは職人が鍋を振る事はありませんが

割り切って食べる分にはパラパラで誠に美味い

時々食べたい「なんでやろハチバン」のあるある

意外にも炒飯目当てのお客が多いのです^_^

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８番らーめん 安養寺店
〒939-8177 富山県富山市安養寺６４８−１
076-428-1877


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##8番ラーメン
##富山市
##安養寺
2022/05/2606:26
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中華炒め
富山市

【なにわ飯店】この町一番の町中華の「レバニラ」

あの日を最後に自分の一番を失ってしまいました

と言うのも私が県内一美味いのレバニラと認める

「大三元」さんが店仕舞いをしてしまったのです

我が町の一番だったお店でしたがもう一軒の一番

恐らく富山市中心部ではここ以上の店を知らない

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ニラレバが美味しい大三元さんを凌ぐ旨さがある

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ご夫婦で営む店内には赤いエプロンが似合う奥様

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いつも元気で気さくに客をもてなしてくれます

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そう多くはない厳選されたメニューが選びやすい

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「うちのエビはおおきいのよ」とニコリご愛嬌

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〆は炒飯に決めた、なにわ飯店さん一推しの品

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カウンターの直ぐ向こうで店主の鍋振りライブ

ジューチャカチャカ！音だけで美味さが伝わる

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ちなみにもうすぐ近所の山王まつりが開催される

例年ならば掻き入れ時で多くの馴染み客で賑わう

残念だがコロナも有り祭り期間は店を休むとの事

数少ないレバニラの美味しい町中華大切にしたい

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なにわ飯店

〒930-0063 富山県富山市太田口通り１丁目４−１０ 
076-421-7286


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##レバニラ
##餃子
##カニ玉
##エビから揚げ
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##富山市
##太田口通り
2022/05/2305:23
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焼肉・もつ料理
★グルメミーティング

【楓林】ザ・ホルモン！味のあるラーメン屋さん

ずっと前からめちゃくちゃ気になっていました

射水市庁舎近く、田んぼの真ん中にそこは在る

調べによると店主独りオペで地元密着の町食堂

いや屋号は町中華が正しい様だがラーメン推し

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一人ではなかなか苦手な店も仲間とならすんなり

ようやく念願だった楓林さんのホルモンにご対面

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さて、楓林さんのモツラーメン炒飯セットである

半炒飯とは言えセットが昭和時代並みのプライス

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モツ野菜入り単品がそのへんのラーメンより安い

そうなれば食べておかない手はないと思う訳です

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ウんマっ！

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焼肉屋のホルモンスープに似た塩ベースの旨口

野菜もたっぷり入って胸焼けゼロのスタミナ系

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必ず付く付け合わせ、今回はタケノコの塩煮

驚くほどに塩っぱかったけど酒にはジャスト

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そしてワンオペで先に作った炒飯は横に待機させ

ラーメンを一杯々作ってお盆に並べてはいどうぞ

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ちょっと、いや、かなり​​​薄味のベチャーはご愛嬌

モツラーメンのジャストな味付けと煮物の激塩味

そしてあっさりし過ぎな炒飯のメリハリが面白い

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県外ナンバーの家族連れが来た後に地元の酒飲衆

僕達が入店したタイミングは正しくナイスな隙間

新規注文は料理を出してからとワンオペあるある

それでも近所に是非欲しいと思う魅力があります

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中華料理 楓林
〒939-0283 富山県射水市鳥取


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##モツラーメン
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##町食堂
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##射水市
##大島
2021/07/1905:00
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から揚げ
立山町・上市町

【大三元】満足保証！立山町町中華のサービスランチ

さぁ！夏本番に入りまして汗との闘いのこの頃

人間の本能でしょうかここんとこのルーティン

美幸飯店さん、香華さん、そして大三元と続く

今週三度目の町中華ランチはたまたまではない

やはり身体が求めてくる塩気油気に他ならない

さて、大三元さん人気のサービスランチである

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因みにランチセットの構成は次のとおり

Ａランチ；ラーメン＋炒飯＋餃子

Ｂランチ；ラーメン＋炒飯＋鶏から揚げ

Ｃセット；ラーメン＋天津飯＋漬物

Ｄセット；炒飯＋餃子＋鶏から揚げ

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さて、味に定評のラーメン付きＢランチである


平凡な中華屋のラーメンだが立山町民の大好物

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あっさり鶏ガラスープに白胡椒は昔しから定番

決して派手ではないがゆえに永く愛される味だ

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今人気沸騰の鶏から揚げの味付けはひと味違う

仕込みも違う火加減も違うそれは折り紙付です

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アッサリ塩味炒飯はご年配も安心して食べられる

ラーメン屋の濃い味に慣れた方には少し微妙かな

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人気順ではラーメン、餃子、炒飯、鶏から揚げ

大三元の大人気Ｍをランチでお得に食べ比べ

立山町民はもとより富山市からのファンも多い

甘過ぎず酸味の効いた天津飯も絶品で人気です

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大三元
〒930-0227 富山県中新川郡立山町草野１５８
076-463-3873


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2021/05/1706:00
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富山ブラック（ラ）
富山市

【麺屋丸超】脳に刺激「肉そば黒」

実はここ、味噌ラーメンの顔を持ち黒もイケる

ブログ整備してたら起っきしてきたブラック魂

自ブログのブラックから麺屋丸超にロックオン

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一番の決め手となったのは「炒飯」でしょうか

ましてや黒が苦手な家族も一緒なので悪しからず

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塩っぱい黒スープは塩の効いた炒飯よりもライス


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厨房から聞こえる本気で鍋振りするプロの仕事

程よい塩気とチャーシューの塩梅がキマる逸品

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ところで、麺屋丸超さんの「肉そば黒」である

漆黒とはいかないまでもなかなかのブラック調

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黒を吸い込む低加水の中太ストレート麺

キリッとした醤油に塩味を和らげる背脂

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ニンニク無料サービス、搾り器を握るセルフ

「何個ですか？」の意味が搾ってなるほど納得

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「肉そば」と言うより「チャーシューメン」

富山県内では味の濃さ、色の濃さ、いろいろ

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このブラック、味は濃くて色は少しライト

強い塩気とパツパツ麺、脳が喜ぶ一杯です

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麺屋丸超 富山インター店
〒939-8222 富山県富山市 蜷川町261−1
076-429-3043

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##肉そば黒
##ブラックラーメン
##炒飯
##低加水麺
##麺屋丸超
##丸超
##富山市蜷川
2021/05/1406:30
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炒飯 ・餃子
石川

【にんたまラーメン】お気に入り登録「炒飯」

富山人がお隣県の金沢へ訪問するビジネスマン

このご時世ですから昼食はちゃちゃっと済ます

そう言う方がほとんどかと勝手な想像ですけど

金沢東インター入口にある「にんたまラーメン」

北陸道森本JCT「不動寺PA」の利用は多いはず

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こんな時世でもなきゃ訪れたい店は沢山ある金沢

ちゃちゃっとが今の自分に出来る自粛ランチです

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さて、にんたまラーメンさんの炒飯であります

ラーメン主役のにんたまで中華の王道メニュー

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味付け濃い目のパラパラ仕上げ、コレ大正解！

ドライブインならではの性格上はハマる味付け

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周囲の客を見渡すと炒飯オーダーが多い様で

厨房から鍋振りの慌ただしい音が聞こえます

スープ付でお安目設定、お気に入り登録です

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にんたまラーメン
〒920-0001 石川県金沢市千木町ル２１−１
076-257-7707


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##炒飯
##ドライブイン
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##にんたまラーメン
##金沢市
2021/02/1305:55
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醤油（食堂系ラ）
富山市

【わかば食堂】ありがたいコスパ「半チャンセット」

安さと気軽さならこの辺りでは無敵でしょうか

店の性質上もあってサラリーマンのランチ食堂

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今日のお目当ては

「日替り定食」

健康的にごはん味噌汁で

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が…

券売機前でポチッと

半チャンセット

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それにしても安い

単品よりセット物がよりリーズナブル

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ラーメンは色だけ見ればブラック

お姉さんが胡椒かけたら美味しいと教えてくれた

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色は濃くても塩分控え目でちゃんと飲める

だからといって食べた感想はごく普通

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食堂のラーメンとしては

チャーシューを見ればレベルの違いが解る

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あくまでも一般的な町食堂とは違う

場所の性質上オペレーション優先

献立考える栄養士さんの存在もきっとある

そう考えれば全てが割り切れる

企業食堂とはそういうものです

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わかば食堂
〒930-0857 富山県富山市奥田新町２
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##ラーメン
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##富山市
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