男の昼ごはん : 富山ブラック（ラ）

富山ブラック（ラ）

2025/09/2905:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ◆酒場・居酒屋

【樹亭】酒〆は美味い濃口醤油が富山スタイル

休日の夕方に前触れもなく友人からの飲みコール

こっちは既に飲ってたけど一つ返事で乗っかった

こう言う誘いは基本的に断らないのが俺ポリシー

ゴルフもそうだがずっとそうしてきた自分らしさ

久しぶりに来る「樹亭」さん相変わらず大繁盛

串焼きや定番ツマミで飲るサッとパッとスタイル

外待ちの客は待ちきれず次々と姿が入れ替わる

店内は狭いので基本長居を遠慮するのが店想い

ラーメンだけを求める来店も多いが基本飲み客

客からの注文対応に大忙しの店主とバイトさん

数種の串焼きをしばいて奴で２杯飲っつけます

今宵の〆は中華そば（ラーメン）に決めてある

ウマっ！

ビッと効かせたブラックペッパーとニンニク

生姜の効いたドス黒い醤油スープが胃に沁みる

昔しから醤油ラーメン一本勝負が潔い樹亭さん

もはや南富山の名物に君臨する酒場系ラーメン

濃口醤油が記憶に刺さって忘れられません

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2025/09/2710:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 高岡市

【カムイ】独特なクセが旨味へ変化する醤油スープ

高岡市営業外勤中にて男の昼ごはんタイム

何処と決めてた訳ぢゃないがふと思い出した

そう言えば高岡市の拠点で勤務してたあの頃

この店の屋号は「青龍」さんだったと記憶します

龍系ラーメンがいつかしら「カムイ」さんへ改名

経緯は知らんが味は＂龍系＂のものと聞いていた

では初入店の「カムイ」さんです

ここへ入る上で最初から醤油ラに決めてました

チャーシュートッピング悩みましたがヤメ

１枚￥２００は相場だろうがいかがでしょう

初めの一歩ですからデフォルトで我慢

龍系独特な魚系のクセがガツンと突き上げてくる

濃い黒色の醤油スープは正に龍系そのものでした

ただ麺が全く別物でこちらは細いですね

龍系本家のは力強い太縮れ麺ですから

悪くなくも濃いスープに麺パンチが不足気味

チャーシューは龍系伝統の厚切り

醤油シミシミでホロホロ崩れる美味いやつ

これなら追加トッピングも良いかもしれんね

ふと気づいたがチャーシューメンが無い

他所の龍系なら何処も設定があります

どう言う理由かは分かりませんがカムイ流

スープは味の濃さや奥行きなどジャストです

全体的にパンチが抑えられ食べ易い印象でした

何はともあれ独特のクセは引き継がれてます

クセは二口目から旨味へ変わるのが不思議です

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2025/08/3023:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【大喜２１】再びブラックラーメン玉入り

自分の人生では初めてかもしれない

一週間に２度のリピートブラック

しかも＂玉入り＂連チャン

どうも忘れられない要素がこの味に

それでは「大喜２１」さん

大喜味中華そば並盛りの玉入りです

いかがでしょうか

赤茶気た薄味ブラックに浮かぶ月見の景色

今思えば元祖オリジナルに近い色

手を加えた進化形西町大喜さんより黒くない

美しき月見（玉）に箸を投入

黄身をまとわせながら麺を引き上げる

ウマっ!

コレコレっ！

そつのないシンプルブラック

＂大喜味＂の名に込められた想いが見え隠れ

どっさり入る肉もあの時の懐かしいスタイル

詳しくは分からなくとも記憶の中ではオリジナル

確かこうだったよなって記憶が走馬灯の如く

塩っぱいメンマもこの味だが量は控えめかな

自分で振りかける胡椒

この店では粗挽きの他に普通の二択から選べる

思えばオリジナルは普通の胡椒だった様な記憶

あの懐かしいオリジナル大喜の味に一番近い

あくまでも勝手な判断だが脳みそが叫んでます

きっとこうだった

素直に美味いと思える大喜味中華そば

そして当時無かった＂玉＂がいい仕事をします

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2025/08/2405:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【大喜２１】ウマ塩っぱ薄口富山ブラック玉入り

仲間との月例グルメミーティング

今回Ｋさん幹事で婦中町のラーメン屋へＧＯ！

食べ易い薄口ブラックと聞く「大喜２１」さん

しょっちゅう通る道沿いにも数十年知らんぷり

ここでなくても食べられると思い遠ざかる日々

大喜さんならば生活圏内大島店がメインですし

そんな訳で「大喜２１」さんで男の昼ごはん

いやはや久しぶり足を運びますがご健在何より

行く前から認めていたやりたい事がある

トッピングラインナップにありました！

生玉子を落とした＂玉入り＂です

千円ポッキリにするべくトッピングに韓国海苔

キマシタ！

なるほど！以前の記憶をリセットさせるかの薄味

マジ美味いっ！西町大喜さんから独立した変化球

お後訪れたお子様も＂いい匂い＂と正直な合図

大喜さんはチャーシューを炊く香りが誘います

ウマっ！！！

「ブラック玉入り」店のお母さんＴＰですね？

そう言えばすき焼風に食べてた頃もあったっけ

ぶっちゃけ今日はズバリこの形を企んでました

しばらくっつーかかなり前に来た時より美味い

クドさが抜けた醤油がブラックファンに刺さる

仲間たちも皆さん口を揃えて「美味い」と連呼

西町大喜さんの殺人的な塩っぱさは感じられず

マジ美味い！これならまた食べたい正直な感想

ハイテクが進む大島店よりもアナログな婦中店

大喜はこうあるべきと脳みそがＹＥＳのサイン

ここ目立たない営業スタイルだけどお勧めです

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2025/07/1305:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【梵天楼】和を意識したブラックラーメン

今日は乾いた空気で暑さも和らいで感じます

でも車内は強い陽射しでエアコンは全開運転

本日　月例グルメミーティング

今回幹事役の自分　仲間を乗せて魚津市へ

雰囲気の良いラーメン屋があるとご案内

入口の門構えが立派な「梵天楼」さん

料亭風造りの館に皆さん期待が膨らむ

自分は＂梵天ブラックラーメン＂麺大盛り

仲間の一名は同じ物

その他の二名はラーメン炒飯セット

値段もいいがなかなかのボリューム感

サブネーム「坊田製麺所」

自家製麺に違いない

大盛り　麺量しっかり入ってます

角断面でワシワシ食感の極太がウマイ

ブラックでは珍しいデコレーション

モヤシとキクラゲは似合わない？

でもそんな事は無い　イケるぢゃないスカ！

やや甘の塩っぱいスープに癒しのサッパリ具材

さすが飲み干すまでは出来ない塩っぱ旨スープ

和食寄りで濃い目の醤油が新感覚ブラックです

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2025/07/0605:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 射水市・氷見市

【秀光】激戦区で闘う富山ブラックが美味い店

射水市はラーメンの名店が多く存在する激戦区

中でもブラック系に限定すれば３件でしょうか

いろいろなラーメンの店やカタチがある中でも

やはりブラックには語り尽くせぬ魅力がある

老舗に比べるとまだまだ歴史は浅いが味は確か

肉にも定評のある「秀光」さんで男の〆ご飯

それでは秀光さんの富山ブラックラーメンです

ラーメンメニュー＂富山＂の誇張は自信の表れ

ウマっ！

黒スープは塩っぱくも元祖系ほどではありません

醤油と相性の良い生姜の風味がスッキリ食べ易い

目玉は大判チャーシュー創業時から変わらぬ逸品

サイズを維持する事に努力の積み重ねを思わせる

そして何と言っても香ばしい＂醤油＂が美味い

醤油スープの力に押し上げられ最良のインパクト

県内＂富山ブラック＂の中でも価値ある一杯です

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2025/06/2805:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

【西町大喜】モーレツに塩っぱいブラックラーメン

品書きは昔しから「中華そば」だけ

現代になってライスと生玉子が必然的に追加

以前の盛りサイズは「小・大・特大」でしたが

レギュラーサイズは「並」と表記を変更

もれなく令和物価高で大きく跳ね上がるお値段

今は会社組織ですからそれも分かる気がします

気前良く＂大＂を頼む方結構いらっしゃいます

ぶっちゃけ麺半玉で膨らむコストには驚きます

強いて言えば全て＂チャーシュー麺＂なので

並盛を食べる分にはむしろお安いかと考えます

麺半玉＂大＂／麺ダブル＂特大＂の値段設定

どう考えても麺増しの差額ではありません

単純に並盛価格の１.５倍／２倍に等しい計算

まぁなんと申しましょうか「大喜」らしい部分

昔しからこれでやってきてるから誰もが疑わない

たまにと言っても自分の場合は年に１度程度

常習者は存在しますが余り食べすぎは禁物です

ストレス抱えたり大量の汗をかいたりした後

そんな時に欲しくなる特異な塩っぱいラーメン

塩っパ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

これが大喜クォリティ

今日の自分は健康なのか塩分を感じ過ぎる

「薄口お願いします」間違いなく伝えたはず

どういう訳かモーレツに塩っぱいブラック

超・過ぎる塩味に面を喰らいましたけど

もしかしたら心の底で求めてた自分が居る

久しぶりに脳天に刺さる刺激をいただきました

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2025/04/2005:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【達磨屋】塩っぱいブラックスープで胃腸に刺激

久しぶりの「ダルマヤ」さんです

達磨さん相変わらず凛々しくすまし顔

ここの味なんとなく元気が出るんです

へばった内臓に効能あり（知らんけど）

昨晩の酒がたたってグロ気味

もちろん塩っぱい＂ヤング＂をオーダー

いわゆるブラックラーメン

キマシタ！

塩ッパ！

目立つデカチャーシューがウリのひとつ

店内の製麺室で生まれる太っとい縮れ麺

流石に胃腸がやられてるんで美味さ半減

それでもニンニク投入してブーストＵＰ

一気にススリ上げます

刺さる塩っぱい黒スープ

ぶっちゃけ脳みそに刺激が欲しかった

＂ガツン＂がショック療法

久しぶりに美味いヤングでした

残念ながら塩っぱい黒では蘇らず

結局晩酌が決定打

＂酒には酒＂って事で悪しからず

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2025/04/0605:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【大長】地元ファンがお勧めする至極の高岡ブラック

標記はどこにも見当たりませんけど

訪れた客がもれなく囁やくブラック！

グル麺なブラックファンから敬意を表して

勝手に命名＂高岡ブラックラーメン＂

地元ラーメンファンが口を揃える人気店

高岡市鐘紡町「大長」さんから男の昼ごはん

食前に配られる緑色のソーダ水

胃袋拡張に一躍を担う食欲増進ドリンク

県内どこを探してもココだけのサービス

与えるインパクトは無限大

仲間との月例グルメミーティング

今月幹事担当の維新をかけて美味い店へご案内

着いた瞬間から店に溢れる醤油フレグランス

コレコレ！この香りタマリマセン！

提供毎に切り出す醤油染み染みスライス肉

塩っぱウマイを引き立てる主役級

今回はレギュラー並盛＋焼豚丼（小）を注文

白米に乗っかるはやはり染み染みの＂こま肉＂

ニンニクはオーダー制だが無料サービス

ブラック必須ブラックペッパー＆ニンニク

やや薄黒色のスープが放ついい香り

輝くオイルは控えめでしつこさがありません

うんまっ！

痺れるくらいに自分好みの塩分

因みに薄味への調整もやってくれます

ぶっ濃いスープを潜った低加水ストレート麺

好みよりやや細目だがススリ抜群のパツン系

因みに麺量は一般的なお店より多目かと思う

淡く効かせた生姜の香り

余計な出汁を使わない＂ザ・中華そば＂

派手さは無いけどその筋の方には必ず届く

スライサーで注文毎切り出す醤油染み染み肉

パツン系ストレート麺との相性が抜群に良い

ライスにもチャーシュー！

染み染みだからウマイに決まってます

トッピングＯＰで手作りも良いけど

せっかくあるので＂焼豚丼＂をお勧めしたい

紅生姜＆ネギ＆レモン＆かいわれ

しつこさ皆無な爽やかご飯はセンスの賜物

今回一緒した仲間の反応は上々

＂高岡ブラックラーメン＂

やっぱ緑色ソーダが忘れられないそうです^_^

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インスタ

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2025/03/0707:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【匠軒】ガチなブラックラーメン

時々発作的に食いたくなる塩っぱいやつ

いわゆる＂富山ブラックラーメン＂の事

数多ある中でセカンド的に指示する店がここ

健全なサラメシとしては場所が悩みどころ

そうは言え純粋に食事だけなので悪しからず

結構美味いブラックが食べられる「匠軒」さん

久しぶりに訪れるとかなりの値上げにたまげる

厨房では女性スタッフが三名で客を捌いてます

パチ屋の客が日常とは思いますが一般客も多い

今回ブラックラーメンと小ライスをオーダー

こちらの特徴はちゃんと塩っぱいブラック

疲れた身体に効きそうなガツン系スープです

ブラックペッパーはマストな富山の定義

かなり多めにふりかけるのがウマイ作法です

濃いめをオーダーしたので塩分過多なプロ仕様

かなり塩っぱいラーメンに背徳感がハンパない

値段は高いけどチャーシュー三枚付いてます

肉をご飯に乗っけて即席チャーシューライス

ご飯の炊き加減が良く醤油が染みて尚美味い

美味いブラックにセカンド扱いは申し訳ないが

営業職にとってパチ屋併設が場所的に悩ましい

単純にロケーションを気にしなければ

匠軒さんのブラックかなり満足出来る味です

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