男の昼ごはん : うどん・そば

うどん・そば

2024/02/1105:48

カテゴリ: うどん・そば; 岐阜

【いちすけ】山間の休憩スポットのカレーうどん

仕事で奥飛騨上宝にやって来ました

平湯へ向かう道中の道の駅で男の昼ごはん

凛とした空気が張り詰め青空が気持ち良いです

湧き出る湯を手で確かめて温泉気分に浸ります

上宝町の休憩スポットの売店に並び食堂がある

イワナ料理なんやお高い観光食堂かと思いきや

全く庶民価格の敷居の低いお店で安心しました

観光ではないので普通にカレーうどんとライス

単品で頼んだのですが定食風に添え物サービス

名産赤かぶ漬けとかぼちゃの煮物が付いてきた

この手の食堂にありきたりな冷凍麺と思いきや

太目でポタポタモチモチの極上うどんに驚いた

そうなるとカレールーも手作りに思えてきます

出汁の効いたスープに混ざったカレーをご飯へ

なんなら富山で下手に食べるより安くて美味い

観光地だからと侮っていましたがレベルが高い

もう少し暖かくなったらまた来たいお店でした

いちすけ

タグ：: #カレーうどん; #ポタポタ麺; #太麺; #うどん; #ドライブイン; #道の駅; #高山市; #奥飛騨; #上宝町; #平湯温泉

2024/01/2105:55

カテゴリ: うどん・そば; ★グルメミーティング

【どんたく】目が釘づけになる超人気うどん

最近YouTubeで知ったカツカレーうどん店

かなり遠いが月に一度仲間とのグルメツアー

気になるお店は行って食べるのが俺たちの流儀

富山県南西部に位置する福光町

富山市内から国道３５９を使い約１時間

到着すると案の定外待ち客で賑わってます

約３０分スタンバイでほどなくテーブル席へ

注文は一択「カツカレーうどん」である

仕上げ用に小ライスを頼むと二度美味しい

さて、どんたくさんのカツカレーうどんである

カレーうどんにトンカツ、キャベツ、生玉子

男の心をくすぐるなんとも刺激的なビジュアル

カレースープは予想の範囲内で出汁感は弱め

忙し過ぎたのかちょっとヌルイのは残念でした

うどんはしっかりコシのある太麺で存在感抜群

トンカツに取り掛かる

映像で見た内容とは少し違った感のサイズ

それでもカレーの浸みたカツはやはり美味い

トンカツをご飯に乗っけてカレーソースカツ丼

キャベツ千切りがちょっと粗くて食べ辛いかな

それよりも醍醐味はこっちだろうカレーおじや

出汁の効いたカレー…いやカレーの効いた出汁

どっちでも良いがコレだけでも価値あるご馳走

ライスを併せて二度三度美味しいアレンジめし

生玉子とキャベツがこの味のチャームポイント

太いうどんのパンチに負けないカレースープ

店主はじめスタッフさんの発声もとても印象的

壁には紹介されたYouTube番組のポップが三枚

味美し、人好し、YouTube良し、三方⭕️ですね

どんたく

タグ：: #カツカレーうどん; #カレーうどん; #トンカツ; #生玉子; #人気メニュー; #手打ちうどん; #名物; #行列店; #福光町; #どんたく

2024/01/1606:55

カテゴリ: うどん・そば; 立山町・上市町

【喜多山】あっさり系モツ煮込みうどん

晩ごはんを簡単に済まそうって事になり

富山市から上市町へ向かう通称上市街道沿い

民家が途切れるひっそりした暗闇にポツン

看板に明かり…やってました（営業中）

寒い日だったので麺類なら手っ取り早い

そんな思いで先ずはメニューに目を通す

さて男の晩ごはん

喜多山さんのモツ煮込みうどんである

モツ煮込みうどんは味噌味が主流なのですが

味噌味のしないスープにクセを抜いたホルモン

ウンマ！

出汁の効いた甘さ控えめのスッキリスープ

ツルモチのうどんは出汁を吸った熱々が心情

モツのクセを綺麗に取り除く事で旨味あっさり

昼飲みで疲れた胃袋にはこの塩梅がジャスト

完食する頃にはかなり身体も温まった

この季節の鍋焼きは格別ですね

喜多山

タグ：: #モツ煮込みうどん; #モツ煮込み; #鍋焼きうどん; #あっさりスープ; #上市街道; #町食堂; #うどんそば店; #喜多山; #きたやま; #八尾そば

2024/01/1020:35

カテゴリ: うどん・そば; 富山市

【東京亭】満足か？満腹か？そば屋の店選び

ここ富山で麺処「東京亭」と言えばおそらく…

かなりの確率でご存知の方がいらっしゃるはず

けどその大半は大衆食堂と言う認識が強いかと

いわゆるそば・うどん・ラーメン・丼物のお店

先日勝つご飯を食べた城川原店さんもそっち系

さて、東京亭清水町店さんのランチセットである

そば（温・冷）、天ぷら、おにぎり（海苔・昆布）

良く見かけるそば屋さんの定番セットですけど

実は清水店の麺類は＂蕎麦だけ＂と言う選択肢

うどんやラーメンを置かずあくまでそば専門店

カツ丼もなければ鍋焼きうどんも勿論ありません

それゆえに出汁も違えば蕎麦も他店と違うっぽい

個人的な見識なので詳しく知る由もありませんが

出汁をとってみれば関西風のスッキリした薄醤油

麺をとって見れば他所より白っぽさが際立つ肌

啜り心地と歯応えはお高めの蕎麦専門店に近い

料理の一つ一つが上品に仕上げられている感覚

そう考えると天ぷらも高級に思えて来る相乗性

どちらがどうかと言えば正直どっちも美味いが

町食堂で品数と量の満足を求めるなら総曲輪店

上品な蕎麦を求めるなら清水店さんでしょうか

清水店さんのランチセットは天ぷらが別皿盛り

そのまま塩で、はたまた蕎麦に乗っけて天そば

満腹を選ぶか、満足を選ぶか、好みは貴方次第

その日の気分で使い分けが出来る東京亭でした

東京亭　清水店

タグ：: #そば店; #そば定食; #蕎麦; #蕎麦出汁; #天ぷら; #ランチセット; #関西風出汁; #おにぎり; #昆布おにぎり; #東京亭

2024/01/0705:55

カテゴリ: うどん・そば; 射水市・氷見市

【百万石うどん】人気は日替りセットか丼物セット

年始の営業挨拶まわりで県西部高岡を走行中

ちょうど昼時となりました！

こちらの周辺で＂男の昼ごはん＂とします

どなたかがYouTubeで紹介してた店が頭に浮んだ

「ガテン系職人アニキ達を支える素朴な食堂」

店主さんは日替りうどん定食を推してましたね

さて、百万石うどんさんの日替りそば定食です

付け合わせ小鉢が３皿とミニそばにご飯お新香

この日の小鉢は煮物が２つ、酢の物１つでした

少し期待はずれですが身体には良さ気な食べ物

店推しが日替りですがよくよく観直してみると

アニキ達は丼物＋うどんのボリューム定食を注文

次回は必ず肉丼そばセットを食べてみるとします

百万石うどん大門店

タグ：: #日替りそば定食; #日替りランチ; #ミニそば; #小鉢; #うどん定食; #そば定食; #町食堂; #うどん店; #百万石うどん; #大門町

2023/12/3005:55

カテゴリ: うどん・そば; 富山市

【大黒や】ずっと昔から好きな老舗のカレーそば

こう寒いとカレーうどんって方も少なくないはず

ラーメン好きならカレーラーメンも悪くないし

なんたって濃い目汁の関東そばにカレーは最高

ところでカレー麺の元祖ってうどん？そば？

諸説あるらしいが東京のそば屋が広めたらしい

話しによると関西うどんが時代的には早いとか

昔しこれを考えた人って天才と讃えたいですね

さて、創業明治２８年大黒やさんのカレーそば

年齢で例えると１２８才という歴史を刻む名店

こころして歴史ある老舗のカレーそばをいただく

プーンと鼻に届くお出汁とスパイスの香りが大吉

ウンマッ！

尖りのないスパイスと鰹出汁の旨味がたまらない

はっきり言ってうどんでも中華麺でもきっと満足

強いて言えば身持ち柔らかな蕎麦に哀愁を感じる

美味い！これぞ日本が誇るカレー文化の真骨頂だ

周りを見渡せばカレーメニュー客が多いと見えた

今はアピアショッピングセンターに本店を置くが

おばあちゃんに連れられ総曲輪バス停前の思い出

あの幼少期からずっとこのお店のファンなのです

大黒や

タグ：: #カレーそば; #カレー麺; #老舗そば屋; #町食堂; #そば店; #富山そば店; #カレー南蛮; #蕎麦出汁; #大黒や; #アピアショッピングセンター

2023/12/1205:55

カテゴリ: うどん・そば; 富山市

【田舎】煮込みうどんが看板！激熱モツ鍋焼き

煮込みうどんが人気の和食料理屋さん

うどんに加えて看板には季節料理も記載

いわな料理、串焼き、鰻料理と一式揃う

詳しくは分かりませんが日曜は麺類のみ？

そんな事よりお目当てはモツ煮込みうどんだ

では、田舎人気筆頭のモツ煮込みうどんです

昆布おにぎりを一個付けました

さぁ！

アッチィ🔥うんま！

型にハマらないゲンコツ大の爆弾おにぎり

やっぱ富山人には黒昆布！わかってるね^_^

デカイ鉄鍋に並々張られたスープが圧巻

氷見うどんと記載あるやわやわの太麺

とてもぢゃないけど鍋直は危険な行為

下処理がものを言う豚モツの味入れが絶品

スープと一体化したブツの旨味がクセになる

土鍋で提供される超激熱に匹敵する南部鉄器鍋

とにかく冷めないうどんに終始手こずりまくる

先にやわやわと触れたが＂ポタポタ＂が正しい

氷見うどんの性能をギリギリまで引き上げた麺

この茹で加減に好みは分かれるがこれも好い

あるべきカタチを追求したらやはりこうなる

モツ、牛スジ、カレー、天ぷら、ナメコ、ワカメ

他店圧倒！煮込みうどんメニューが豊富に揃う

これからの寒い季節、また楽しみが増えました

田舎

タグ：: #モツ煮込みうどん; #煮込みうどん; #鍋焼きうどん; #人気店; #和食料理; #季節料理; #魚料理; #田舎; #富山市高島; #運転免許センター

2023/11/2106:55

カテゴリ: うどん・そば; 魚津市

【梅乃家】魚津漁港のモツ煮込みうどん

「饂飩」そう書くのだそうです

寒い！とにかく寒い！

こんな日は温かいうどんで身体を芯から

願うなら熱々の鍋焼きうどんが好ましい

キタ！

ウんメェ！

柔らかな豚モツ

手間暇が伺われる仕事

臭みはほとんどなくマジウマイ

ニンニク効かせた味噌

香りと渋みが勃つ鰹の醤油スープ

味噌と醤油が一番美味しい融合バランス

激熱をハフハフ

火傷しない様に

熱さと旨味が繰り返し脳みそを刺激

魚のまち魚津漁港

刻み昆布のかまぼこ

他所とは違う漁師街のこだわり

足踏み手こね手切りのうどん

熱さに負けず柔らか過ぎず

噛み応えずっしり味わい深い自家製麺

人気はモツ煮込みうどん

素材は県外から取り寄せているとある

味の入れ方と炊き具合がなんとも絶妙

一見食堂系のうどん屋さん

天ぷら系は別盛りで味を壊さない工夫

素材と味にこだわる少し上を行く専門店

魚津にこれほどの饂飩があったとは恐れ入る

梅乃家

タグ：: ##モツ煮込みうどん; ##もつうどん; ##鍋焼き; ##手打ち麺; ##自家製麺; ##足踏み; ##手切り; ##魚津漁港

2023/08/0205:55

カテゴリ: うどん・そば; ◆観光地・ホテル・旅館・イベント施設

【きときと食堂】新湊でうどんの様な「かけ中」

休日ともなると県外客でごった返します

新湊漁港に併設した漁師食堂で昼ごはん

海鮮丼や刺身が安価に食べられる穴場です

敷居は高くないので誰でも気軽に入れます

こちらの食堂で食べられる名物のご紹介

さて、きときと食堂さんのかけ中である

なんてことなくメニューに（説明書き）

新湊地区ではメジャーな食べ物でありまして

（うどん出汁に中華麺）とある

かけうどん同様「かけ中」と呼ばれ愛される

こんなん美味いんけ？

なんて疑われそうですが

これはこれで味のある食べ物だと思います

あくまでラーメンぢゃないので脂は浮かない

あくまで素うどんなので当然うどんのお汁

甘目の優しいスープに太目で柔らかい中華麺

くどい様だがあくまで「かけうどん」です

きときと食堂

タグ：: ##かけ中華; ##かけうどん; ##素うどん; ##新湊漁港; ##漁港食堂; ##早朝営業; ##人気食堂; ##海鮮丼; ##きときと食堂; ##名物

2023/07/3105:55

カテゴリ: 富山の名店・名物; うどん・そば

【立山そば】富山人のソウルフード

「駅そば」時々食べたくなる味です

特に何がどうって事は無いのですが

富山県に生まれ育ち様々なシチュエーション

迎えたり、送ったり、はたまた旅立ちなど

懐かしい思い出が蘇る場所に違いなく

脳みそに刻まれた駅そばの郊外店舗で昼ごはん

ますの寿司を富山の駅弁として全国区に知らせ

もう一つの顔として営まれてきた立山そばさん

源ますの寿司さんが経営母体と知らぬ者はいない

さて、立山そばさんのます寿司セットである

昼ごはんにはちょい贅沢だが寿司が二切れ付く

ます寿司も時々食べたくなるのが富山人の心情

そしてブリの珍味も付いて富山らしさをプラス

甘塩っぱく醤油が染みて正月おせち料理の様相

あくまでＢ級のそばだが啜ると独立の風味

お汁は濃すぎず薄すぎず富山人の舌に馴染む

生玉子に潜らせると味わいはまたひとしおです

昼時は多少混み合いますが回転が早い

ササっと済ます昼ごはんにうってつけです

立山そば富山インター店

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