やっぱり美味い昭和のラーメンを味わってきた
紆余曲折があって屋台当時と変わらぬ深夜営業
この味は酒を飲んだ後が一番美味い摩訶不思議
さて一楽さんのワンタンメン、ニンニク入である
「２４時間戦えますか！」サラリーマンの合言葉
寝ずに働いて遊んだバブル時代のキャッチコピー
その時代を生きた世代だから解る屋台の味なのだ
一楽ラーメン
〒930-0045 富山県富山市砂町２−１１
076-421-2351
◆ラーメン（ラ）
一楽ラーメン
〒930-0045 富山県富山市砂町２−１１
076-421-2351
この度、富山出店にて盛り上げに貢献しています
個人店ではいろいろな店がメニュー化しているも
専門店となれば思い当たる店は数少ない「つけ麺」
そんな富山に新規出店したラーメン世界グループ
国道沿いの飲食店がひしめく上袋店を訪れてみた
さて、つけめん桜さんの焼豚桜つけ麺である
とりあえず見た目のキレイな麺線がつけ麺の美学
ここだからこうだと例えづらい魚介つけ汁は中濃
考えてみれば日本そばと同様に麺を楽しむご馳走
小麦の香りと食感を味わうには冷や盛りがお勧め
麺を食べ終えたらそば湯の如く割スープを貰おう
一口二口スープを飲んだら米を投入してオジヤ風
玉子があればこれ以上のご馳走はない程の満足感
ラーメンと云えばラーメンされど上をゆくつけ麺
楽しむ嗜好は少しづつ富山に根付き初めています
自家謹製 つけめん桜 富山上袋店
〒939-8071 富山県富山市上袋６１０−１
076-464-3667
高岡ラーメン界の雄、翔龍さんといえば超有名
真新しい新店舗へ初めてお邪魔しました
以前のお店では裏口入店がツウだったんだよね
同じ高岡野村地内の新店はめちゃくちゃデカイ
１４時にもなろう遅目時にも待ち客の人気ぶり
さて、翔龍さんの醤油ラーメンである
本日はシンプルにデフォルトでオーダーします
鼻腔にクセのある香りが届くがこれが旨味の素
水面には厚さ５ミリ程のラードが光を放ち輝く
久しぶりに香るインパクト抜群の旨口醤油スープ
あっさり無縁なセンスの良いブラック系ラーメン
その強い個性は極太縮れ麺で更に強調される
分厚いチャーシューもダイナミックでトロトロ
一文字に延びる店舗に以前と変わらずデカい暖簾
ラーメン屋としては余りにも立派でセンスも良い
店内客席数は県内最大級、抜けの良い空間が素敵
龍系本家は未来へ向かい店もスープも輝いてました
翔龍
〒933-0014 富山県高岡市野村７２２−１
0766-24-4262
前々から気になっていた滑川市の割烹あらきさん
ＳＮＳ影響で待ちを想定されるので避けてました
ちょうどタイミングが重なり一か八か行ってみる
ラッキー！店前駐車スペースに空きがあり即入店
自動扉を入るとそう広くない空間に小さな券売機
待ち席が数席ありましたが初訪問はすんなり着席
料理が運ばれるのも早くオペの良さに感心します
それでは和食職人が作るラーメンをいただきます
さて、割烹あらきさんの醤油ラーメンである
丼は小型のすり鉢タイプで７分目の控えめ盛り
スープ熱々、一口目ガツン、魚介の旨味が起つ
今までの類似ラーメンを辿るも見つからない味
ひょっとして魚の煮付けに近いかもしれません
全粒粉の細麺は和風スープが活きる日本そば風
三つ葉のあしらいは和食である事を意味します
大人男子の胃袋には少々足りない量でしょうか
腹を満すには足りないが酒の〆に食べたい上等
後から後から追いかけてくる旨味は魚介の仕業
割烹らしい上品な味わいに納得させられました
あらき
〒936-0053 富山県滑川市上小泉１８４１
076-476-0101
駅チカで車で訪問にはちと厳しいロケーション
行くならコインＰ又は路駐決め込む度胸が必須
ゆえに平日はオフィス住人で埋まってる人気店
毎日の常客ってのは良いも悪いもバロメーター
そんなこんなでご努力の甲斐あり屈指の行列店
お弟子さんも輩出される優れた店主の味づくり
さて地鉄ビル１階に店を構える一心さんである
ちょっと特異な立地なのでとにかく歩きが正解
今回のオーダーはあっさり煮干しラーメンです
ランチタイムは麺大盛りライスが無料サービス
更にはプラス１００円で三種のミニ丼を選べる
今回は梅しらす丼を食べたが米がやたら美味い
水出し煮干の無化調スープは素晴らしい口当り
ふくよかで優しい味は塩分コントロールが絶妙
肉はレアと一般的なチャーシューのダブル構成
麺は小麦と天然かん水にこだわる自家製が自慢
柔かい極太メンマに至るまで手間を惜しまない
このクォリティでこの値段、おごらない堅実さ
一言で言えば人気店だが名店入りも期待したい
ラーメン一心 富山駅前本店
〒930-0003 富山県富山市桜町１丁目１−３６ 富山地鉄ビル1F
076-433-7258
美味いラーメン屋は？と人に聞かれたら答えます
ド定番で珍しくないが自分はまるたかやさん推し
ギラギラ輝くラードが浮く塩っぱいスープが主役
主役があれば脇役も存在するあるあるそのひとつ
とろける豚串はまるたかやさんのセカンド超名物
最近まるたかやブラックラーメンも始めた駅前店
興味はあるがやはりまるたかやはまるたかやの味
香ばしいラードがタプタプ浮いた塩っぱ旨スープ
わざわざブラックを食べる理由があるはずも無い
さて味変アイテム脂カス＆ニンニクはたぷーりと
まるたかやを味わうに一番ウマイ食べ方とされる
ずっと昔しからＣＭでもそう宣伝してたんだよな
当時は無臭ニンニクが店推しで入れ放題でしたね
そんなこんなで人気の味まるたかやラーメンさん
一見地味なありふれた顔も食べれば違う唯一無二
ニンニク脂カスはたっぷり豚串２本がお勧めです
まるたかや 富山駅前店
〒930-0003 富山県富山市桜町２丁目４−２ MELビル １F
076-471-8136
特にホルモン好きではないにしても
目にすると悩んでしまうのが酒飲みのセオリー
目当てに訪ねた訳ぢゃないけど名物を押し除け
「もつ味噌煮込みラーメン」
温かい物をと凍れる富山のサンデーランチ
さーて、めちゃ寒いので鍋焼きなんぞ良さ気で
でも店に充満するカレー香の誘いにしばし悩む
どちら様も大吉名物カレーうどんがお目当て
横も後ろもカレーうどんにカレーラーメン
大吉さんはカレー麺を頼むと小ライス標準装備
今日ほど凍れると熱々カレー麺も納得の選択肢
ところで鍋焼きラーメン、力強いモツスープは吉
かなりコシを残した麺を使うがやっぱうどんです
大雪の峠は越えたらしい帰って五輪観戦としよう
そば処 大吉
〒939-8272 富山県富山市太郎丸本町３丁目７−１２
076-424-8877
立春と言うのに聞こえてくるのは寒波大雪予報
オリンピック開催中のチャイナには吉報だろう
こちら日本ではオミクロン菌大流行の真っ只中
少しは外出控えて静かに過ごすには丁度良いか
夜が更けるにつれ冬将軍の再来に刺激的な凍れ
さて、寒さ吹き飛ばす激辛を求めて大連飯店さん
やたらと身体が欲した刺激を激辛麻婆麺で満たす
辛味の刺激より先に熱さで上顎がやられた様だ
辛味は花山椒の効いた四川風が大連飯店の特徴
中国系中華店では大連飯店を一番使ってると思う
激辛が好きな方は一度試してみてはいかがだろう
何や複雑なオリンピック、欲も程々が良さそうだ
大連飯店富山北店
〒931-8345 富山県富山市 西宮１０１−４
076-464-6638
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