男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

◆ラーメン（ラ）

2022/02/0414:14
カテゴリ
ネギ（ラ）
★グルメミーティング

【山岡家】美味い不味いは足し算引き算の巻

ラーメンショップが無いなら山岡家があるさ

と言うのもネギラーメンを食べられる店の話

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どちらも有名店でネギラーメンがウリの柱ですね

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山岡家さんの出店でようやく身近になったネギ

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あとはラーショさんを待つだけだが今は山岡家

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どういう訳か強烈なネギファンになってしまった

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千切りネギに胡麻油と魔法の粉で味付けの秘密

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おそらくはあっさり系ラーメンでこうはならない

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アブラギトギトのクセがあるから映える清涼感

海苔も法蓮草もお口をサッパリさせてくれます

プラスが働いたらマイナスで調整それが凸凹教

美味い不味いは足し算引き算のバランスなのだ

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ラーメン山岡家 富山田尻店

〒930-2224 富山県富山市田尻南１００
076-411-9744



タグ ：
##ネギラーメン
##海苔トッピング
##クーポン
##山岡家
##富山市
##田尻
2022/01/3010:00
カテゴリ
醤油（食堂系ラ）
立山町・上市町

【叉焼麺】日本人の味覚をくすぐる中国系町中華

記憶の奥底から時々誘ってくる懐かしいあの味

専門店の今時も良いがさかのぼれば町中華の味

町中華と言っても失敗した経験ありませんか？

中国系のお店のラーメンに馴染めないあるある

ところがこちらの味が好きと先輩方は絶賛する

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さて、立山町役場前は立山園さんの叉焼麺である

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ここ立山園さんは中国ご出身の家族経営の中華店

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イメージしてたアチラ味どころか全く以て日本味

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しいて言えばチンゲン菜だけがアチラ寄りの色

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煮豚もメンマも蒲鉾に至るまで日本人に寄り添う

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くれぐれ申し上げるが中国系としては日本人好み

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一品料理はどれも間違いないお値段以上の価値感

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日本人の好みを熟知した仕事に確かな満足がある

毎日お得なランチセットもあり使える町中華です

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立山園

〒930-0221 富山県中新川郡立山町前沢１２２３−８
080-1961-4844


タグ ：
##叉焼麺
##チャーシューメン
##醤油ラーメン
##中国系
##町中華
##立山園
##立山町
##役場前
2022/01/2309:00
カテゴリ
家系（ラ）
富山市

【魂心家】「２２日は魂心家の日」の巻5

「今度の土曜日はお得だから食べに来られぇ」


２２日そう知人から誘われ魂心家さんでランチ

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券売機で特売ラーメンと別売の海苔とネギを購入

それにしてもスタンバイ満席の人山に驚くばかり

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オーダーは醤油味麺大盛り、コールは濃い目のみ

気前の良い事で麺大盛りライス無料に頭が下がる

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さて、魂心家さんの家系ラーメン、海苔ネギです

スープひと口目、旨味と香がガツンと突き上げる

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味を語るとすれば家系の本流とは微妙に違いあり

鶏油の使い方が違うのか分厚い油膜は見られない

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そうは言ってもベースは家系伝統の豚骨スープ

短い平打ち麺もプリンと弾ける食感は家系伝統

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家系ファンに習うＲＥＤ喰いは是非ともお勧め

食事後は生姜の酢漬けで口中をサッパリ仕上げる

味良し接客善し気前好し「家系最強」に納得です

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横浜家系ラーメン 富山 魂心家

〒930-0953 富山県富山市秋吉98−５９−４
076-491-0822


タグ ：
##家系ラーメン
##海苔
##ネギ
##毎月22日
##魂心家の日
##500円ラーメン
##大盛り無料
##ライス無料
##富山市
##秋吉
2022/01/1607:50
カテゴリ
醤油豚骨（ラ）
富山市

【バグジー】人気ガーリックメンを食べてみた件5

ここ富山でまだまだ豚骨ラーメンが珍しかった頃

バグジーさんが火付け役だったと記憶にあります

その後も時代に乗っかり現在も人気の高い専門店

そんなバグジーさんへ久しぶりにお邪魔しました

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さてバグジーさん人気のガーリックメンである

トッピングにはピリ辛野菜をチョイスしてみた

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メニュー裏にガーリックメンの特徴が紹介され

海老を練り込んだシュリンプメンの存在も知る

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注文時はスープがガーリック味だと思ってたが

言われるとテーブル調味料のニンニクは不自然

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そんな訳で麺を食べるとふわっとニンニクが香る

次第に口が慣れていきますが香りを食べてる感覚

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ピリ辛野菜との相性も良く特異な味わいが好印象

そうとなればシュリンプメンも興味が湧いてくる

店のお勧めトッピングがチーズと言うのも頷ける

店づくり含めて女性が好みそうなコンセプトです

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バグジー

〒939-8006 富山県富山市山室１１６−７
076-422-6677



タグ ：
##ガーリックメン
##豚骨醤油ラーメン
##とんこつラーメン
##ニンニク
##ピリ辛野菜
##人気店
##バグジー
##富山市
##山室
2022/01/0807:55
カテゴリ
砺波市・南砺市・小矢部市
味噌（ラ）

【マリモ】絶大な人気を誇る正統派みそラーメン

富山で味噌ラーメンと言えば誰もが知る名店

聖地サッポロを看板に掲げる正統派ラーメン

現代の物に比べると派手さは無くても基本形

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さて、サッポロラーメンマリモさんの味噌である

今回コーンをトッピングし北海道らしくカスタム

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大盛りを頼む客が多いが並でもボリュームの麺量

そして何より炒め野菜を沢山食べられるのが心情

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富山では味噌ラーメンを食べられる店は数多存在

そんな中でチェーンでもない単独店の支持は絶大

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クドくないあっさり味に秘められたマリモの味噌

突き抜ける旨味はなくも程よい加減が愛される味

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古くから北前交流のある富山県だけに馴染む味覚

本場の味噌ラーメンを知らぬともこれがサッポロ

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きっと富山人の舌に合う工夫をされて来ただろう

平日昼には見かけないがジンギスカン焼肉もある

休日に一杯飲りながら焼肉とラーメンは最高だね

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サッポロラーメン マリモ

〒939-1502 富山県南砺市野尻４６７
0763-22-5627



タグ ：
##味噌ラーメン
##サッポロラーメン
##名店
##名物
##人気店
##マリモ
##南砺市
2022/01/0605:00
カテゴリ
富山ブラック（ラ）
富山市

【白晃】ブラックラーメンの肉はご飯に乗せるべし

２０２２年のラーメンにふさわしいお店が在る

その名は「白晃」さん、何度も通うお気に入り

入口のマスコットが今年の主役「虎」ですから

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人気は勿論ブラックスープの醤油ラーメンです

個人的に「龍系ラーメン」と勝手に呼んでます

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高岡の名店「昇龍」さんより直伝の旭川ラーメン

もともと色が黒い塩っぱ旨スープには定評がある

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この頃は様々な店で扱うブラックではありますが

こちらではブラックにあやからない紳士的がウリ

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とは言いつつもファンの多くは色も魅力のひとつ

やっぱ見た目のインパクトは語る上の重要な要素

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デフォでも美味いがブラックペッパーで富山味

もはやブラックラーメンは富山のブランドです

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塩っぱ旨黒スープに馴染んだ肉はライスに乗せる

これブラックラーメンの醍醐味でもはや常識です

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白晃

〒931-8305 富山県富山市豊若町３丁目１０−１３
076-437-4585


タグ ：
##ブラックラーメン
##醤油ラーメン
##人気ラーメン
##白晃
##富山市
##豊若町
2021/12/2905:00
カテゴリ
醤油豚骨（ラ）
富山市

【来来亭】コッテリ味がかなり美味かった件

もういくつ寝るとお正月って訳で仕事も順調消化

力の源昼ごはんの食べ納めも残すところあと僅か

となればブログ活動も限られた数だけとなります

今までにご紹介していないお店をとも思いますが

今どこの何が食べたいかで決めた来来亭さん

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さて、来来亭さんのコッテリ味ラーメンである

お好みのカスタムは太麺で背脂少なめネギ多め

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そして出てきた一杯は鮮やかな九条ネギの山盛り

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ちょっと！来来亭のってこんな美味しかったっけ

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お恥ずかしながら「コッテリ味」は今回が初めて

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食べ続ける中毒ファンには一ヶ月間無料の特典

丼鉢の販売やテイクアウトで家で店の味を愉める

そんな強者が存在すると思うと味も納得ですね

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来来亭 富山本店

〒930-0012 富山県富山市稲荷町４丁目７−３４
076-433-3499


タグ ：
##コッテリ
##とんこつラーメン
##ネギラーメン
##太麺
##来来亭
##富山市
##稲荷町
2021/12/2005:00
カテゴリ
醤油（食堂系ラ）
富山市

【だいこく】なめちゃいかん食堂ラーメン5

さてオミクロンが流行る前にと開催した忘年会

富山市の郊外という場所を選んだにも訳がある

実は食堂の後ろは直営のビジネスホテルなので

今宵はこちらだいこくさんでお泊まり宴会です

いやいや食堂だけに次々と出される料理に感服

そして〆はラーメンとこれまた男泣かせな構成

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酔っ払いなので微かな記憶だがめちゃくちゃ旨い

生姜ニンニクが効いたちょい甘な汁に柔らか太麺

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ここのラーメンは侮れないプロの仕事が伺えます

出会いは今年の仕事始め気さくなご夫婦と旨い飯

来年も是非大黒でトン勝から始めたいと思います

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だいこく食堂

〒939-2727 富山県富山市婦中町砂子田１５４−６
076-465-3936


タグ ：
##ラーメン
##酒場
##町食堂
##安い
##旨い
##ボリューム
##地元人気
##だいこく食堂
##富山市
##婦中町
2021/12/1706:00
カテゴリ
醤油（食堂系ラ）
富山市

【たかしま食堂】静かな空間にオーソドックスな味

今日は肌寒いので温まる汁物にしようと思うと

さて、どこのどんな味にするか迷う事しばしば

ことラーメン中華そばにおいての事ではあるが

そんな時ほのかに食堂の優しい味に誘われる

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飾り気も珍しさもない特別人気がある訳でもない

ただ何となく食堂の席に身を置きわびさびに浸る

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ここは公的な施設、運転教育センター内の食堂

「食堂喫茶たかしま」屋号もちゃんとあります

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場所が場所だけに運転者ならみんな知っている

駐車場はバカデカイから安心して利用出来ます

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そんな訳で時々使うこちらの食堂たかしまさん

早速店先の券売機でラーメンとライスを購入

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淡く煮干しを感じながら生姜の効いた醤油スープ

思わずホッとする優しい味、そして塩昆布とご飯

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食堂内の席は感染対策でお一人様テーブル配置

場所柄みんな静かに黙食、テレビが唯一ＢＧＭ

落ち着く空間でササっと食べる一杯がまた旨い

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食堂 喫茶 たかしま

〒931-8441 富山県富山市高島 62-1 １Ｆ 駐車場側
076-451-0531


タグ ：
##ラーメン
##中華そば
##運転教育センター
##富山市
##高島
##針原
2021/12/1305:00
カテゴリ
富山ブラック（ラ）
富山の名店・名物

【大喜】ブラックラーメン界のオンリーワン

ブラック元祖系の中でも評判の良い大島店

とは言っても一年に一度のお宮参り的な再訪

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何と言っても店内に漂う醤油の香りは大喜の魂

会社化される以前の未だ支店がない頃の西町店

藁傘の掛かった店先でいい香りがしたものです

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さて、大島大喜さんの中華そば（小）である

しばらく来ない間にタブレット化されてました

単価は少し値上がりニンニクも有料化へと変化

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もともと（大）が王台越えてるのでそこはご愛嬌

それよりタブレットでオーダーの全てをセルフ化

そこいらが現代的過ぎて昭和世代には味気ない

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取扱はスマホを使いこなせる方なら問題はない

品物、サイズ、濃さ、固さ、トッピングを設定

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固さ普通、胡椒多め、料金追加でニンニク付き

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塩っぱさは一段と持ち上がりピリピリ爆増し

胡椒は正直言ってデフォルトが一番美味い領域

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マニュアルどおり混ぜて食べるのが美味い食べ方

たっぷり乗っかる肉に醤油を吸った麺を絡めて

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今時流行りのラーメンと違いスタイルは古いけど

ワイルドさでは引けをとらないオンリーワンです

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中華そば 大喜 大島店

〒939-8025 富山県富山市大島１丁目１３５
076-492-3525


タグ ：
##ブラック
##ブラックラーメン
##ブラックペッパー
##チャーシューメン
##大喜
##大島店
##富山市
##大島
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