富山でラーメンの老舗と言えば数軒思い出せる
ご年配なら「柳の下」と言うだけで伝わる方も
ご存知の方は柳の並木路が懐かしい事でしょう
現在は街整備で路は拡幅され電車が走り柳は無い
それでも今も「柳の下」と親しまれ続けています
#富山市
オフィス街の地下グルメとしてお気に入りの店
世の中はバリバリ令和だがここは昭和のままだ
なんだろうなぜか落ち着くだだっ広い地下空間
昼時にはビルで働く人々ですぐに埋まる人気店
さて、農協会館の地下食堂おりーぶさんである
今日の日替りランチは「味噌カツ定食」ですか
悪くはないけど赤味噌の甘さを今日は求めない
一般メニューから「カツ煮玉子とじ」に決めた
いわゆるカツ丼の頭が別皿になった酒飲みの肴
かと思いきや、少し違って玉子とじにカツ乗せ
一般的なカツ煮とは仕立てが違うセパレート
トンカツは歯触りが良い揚げたてが味わえる
厚みよりボリューム重視、むしろそれが良い
土鍋の保温力が熱々を心ゆくまでエスコート
このカタチに惚れてしまうイカしたカツ煮です
おりーぶ
〒930-0006 富山県富山市新総曲輪２−２１
076-445-2355
やたらと餃子やニンニクを欲している週末
疲れる程もない毎日が余計に疲れてる心身
肉体は使わなくとも身体にエネルギー注入
さて、多喜屋さんと言えば先ずは餃子なのである
とにかく安くて野菜たぷーりな自家製確実な絶品
三人前頼んでも町中華屋さんの1／2…いや1／3
少し小振りな仕立ては手抜き無しのまごころ製
とにかく日本人の味覚のツボを知る特級調理人
片栗粉は口当たりが良いけど余り好きぢゃ無い
そんな僕の理想系中華料理がピシャリとハマる
故郷ではブドウを栽培してたのでしょうか
行燈とブドウ棚のミスマッチも華僑的演出
それはそうと台湾料理店、昨日に続く二連チャン
華餃子の餃子を先置いて、本命的な多喜屋の餃子
そうでした、餃子と言えば多喜屋さんが僕の一番
ならばもう一つ、ワンタン麺でキメるのも面白い
気立ての良い女将にワンタン麺とニンニクを注文
ベタなワンタン麺もニンニクパワーで見違える
麺は細目の卵面だろうか、とにかく歯応えが好い
台湾中華店に良くあるギョースーが目覚める瞬間
餃子がお好きな方には特にお勧めしたいこの店
安心してください！◯将なみコストで本場の味
次回は丼めし片手に餃子をたらふく満たしたい
中国料理 多喜屋
〒930-0984 富山県富山市荒川新町４−１１
076-422-3353
とっても元気が湧き出てくる町食堂が在る
場所は富山市新庄の問屋団地からほど近い
企業の多い場所がら昼時にはかなり賑わう
町食堂と言えば昭和ムードだがここは新しい
肉・魚類の焼き物、揚げ物、丼物、そばうどん
さて、牛深亭さんのサーモンハラス焼定食である
炭火焼きが牛深亭さんのこだわりで旨味が心情
出汁の効いた味噌汁にも手抜きは微塵も感じない
脂が湧き出るハラス焼きと白米が合わぬ訳がない
ライスは特盛りまで無料なので男性には有り難い
牛深亭
〒930-0835 富山県富山市上冨居１丁目３−５４
076-471-7420
〒930-0835 富山県富山市上冨居１丁目３−５４
076-471-7420
「元祖ですか？ヤングですか？」から聞き取り
いわゆる伝統のアッサリか流行りのブラックか
ダルマヤラーメンでは大事な抑えどころである
さて、ダルマヤの元祖デフォ醤油ラーメンである
古い話しだが３０年前の屋台時代から知ってます
「変わらない味」と言いたいが良い意味で違う
スープは確かに面影があるといえば…でも違う
どんなラーメン屋さんも日々進化とブレはある
それでも旧８号沿のいまは丸亀製麺が在る場所
「ケンハウス」って今で言うユニクロみたいな店
その駐車場で先代親父さんが屋台を営んでました
そうだな、あの時のスープはもっと渋い醤油味
今は鶏ガラが主体の動物系スープなんだけど
どう言えば伝わるのか、現代風に進化しています
麺は太麺、チャーシューは大判、脂カスなどなど
でもね…元祖ラーメンのスープ
若かりし日の頑張る親父さんの味
なんとなくだけど美化されたままの記憶なのです
ダルマヤラーメン 新庄店
〒930-0827 富山県富山市上飯野２−１
076-451-0058
どなたかご存知ですか…
山岡家の海苔が被ってる訳を
食べにくいので姿勢直しから始めるルーティン
そしてラインクーポントッピングゲット忘れずに
前述の被ってる海苔も含めて山岡家ミステリー
今回は醤油チャーシューメンをいただきました
ネギラーメンとの差額百円が実質の割引額
コールは全てノーマル、甘口スープにうろたえる
チャーシューは脂身が少ない固めの炊き上げ
家系ラーメンに似て全く違う山岡家オリジナル
で…熱愛ファンの方から教えていただきました
「海苔がスープに浸かって溶けるから」
一口目は海苔巻きで食べるのが山岡流って事
そゆ事でした(^^)
ラーメン山岡家 富山田尻店
〒930-2224 富山県富山市田尻南１００
076-411-9744
ようやく厳しい冬は緩み春へと向かってます
桜の名所、電気ビル前松川もそろそろ春支度
気がかりなのは憎きウイルスだけですね
今日の日替りランチ定食は「豚生姜焼き」
レストラン直営だから味は折り紙つき
夏になれば地下食堂は「ビアホール」へ変身
早いとこ終息してまたこの場所で騒ぎたいです
電気ビルレストラン Ｂ１食堂
076-432-4111
あのね いつの間にか
気づいたんだ
麺に もし カタチがあって
それがすでに わたしの胃に
はまってたなら
きっとずっと 今日よりもっと
あなたのことを知るたびに
そのカタチはもう あなたじゃなきゃ
きっと隙間を作ってしまうね
あのね 大好きだよ
あなたが心の中で 広がってくたび
麺が 溢れ 涙こぼれるんだ
これから沢山の 泣き笑いを
知るたびに増えていくの
飛び出たとこ へこんだとこ
二つになってく
時にぶつかり すり減って
そして また 埋めあっていけばいい
大好きなあなたが
そばにいないときに
ほら 胸が痛くなって
あなたのカタチ 見える
気がしたんだ
あのね 大好きだよ
何万回も 伝えよう
温かく増えた想いは全部
麺のカタチです
ずっと ずっと 大好きだよ
あなたが心の中で 広がってくたび
麺が 溢れ 涙こぼれるんだ
星の数ほどの中 ただ一つの
あなたが 心にいるんだ
あのね あのね ずっと 大好きだよ
大好きだよ ああ ありがとう
中華蕎麦 はし本
076-461-5903
https://goo.gl/maps/Vv9ui8D2pkRATupr5
ふざけが過ぎましたが
イイ車イイ曲です！
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