男の昼ごはん : 醤油（ラ専門店）

醤油（ラ専門店）

2026/01/0805:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【いちい】未来へ続くチャイナ服ガール

今年のススリは味噌ラーメンから始まりました

そしてサラメシ初ススリは中華そばの名店から

赤い背景に影絵でチャイナ服姿のウエイトレス

ずっと前からその女性が描かれてたと記憶する

モデルが一体誰なのか気になる方もいるかもや

国鉄小杉駅前で昭和３０年創業と言う老舗です

昭和５２年に移転して＂ニューいちい＂へ改名

二代目が他界し一時閉店した後に三代目が継ぐ

現在の店主は創業者のお孫さんにあたるらしい

伝統のいちいの味を護り今も地元から愛される

いちいと言えば卓上調味料のガーリックである

もちろん振りかけなくても美味しいスープです

ただガーリックをかけると懐かしさが溢れ出す

飾らない中細縮れ中華そば麺が味を支えている

この麺でなければいちいの味には到底ならない

全てにおいて昭和の懐かしい中華そば感が現存

味は醤油のみで特にいい香りを放ちもう美味い

チャーシューの煮汁を使っていると思われるが

ただそんな単純ではなく旨味には奥行きがある

現在のスープは少し濃口に感じると先輩は言う

富山ブラックが好きな自分には丁度良いと思う

メニューは中華、餃子、ご飯、ソフトクリーム

家族に連れられ〆ソフトを食べた方は多いはず

その文化は親から子へそして孫へと受け継がれる

まだまだチャイナ服ガールの味は未来へ続きます

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タグ：: #中華そば; #チャーシュー麺; #チャーシュー大; #ラーメン; #醤油らーめん; #美味いチャーシュー; #美味いスープ; #美味い麺; #老舗の味; #いちい

2025/11/2511:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【末弘軒】名物級ワンタンは店の代名詞

今年最後の三連休皆様いかがお過ごされましたか

私的には年末準備に勤しんで充実した休日でした

とは言え飲み過ぎでかなり肥えた感は否めません

そうなればランチにも気を遣いあっさりで済ます

寒い日でしたので温まる物を求め「末弘軒」さん

＂ワンタンメン＂単品を普通盛りでオーダー

中華そば並盛よりひと回り大鉢で提供されます

あっさり醤油スープは正しい昔ながらの中華そば

ウマっ！

手打ちピロピロ麺は柔らか目に茹でられた逸品

ススル度に美味いスープを口元へ運んでくれる

メンマは支那竹メン設定がある店自慢の具材

そして肉入ワンタンは単品Ｍがある店の代名詞

この味を求めて老若男女が次々とやってくる

しみじみ美味いそして胸焼けゼロ保証します

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2025/11/1607:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【笑福】磨きをかけた現代版「昔ながらの中華そば」

秋も深まりシーズンオフが近づいてきました

晴れて遊べるのもこの先ない週末の好天日和

午前中に回り終えてメシは外でと相成りまして

呉羽山を下った先の人気ラーメン屋さんへ向う

笑顔と幸福を掛け合わせた屋号「笑福」さん

本日の男の昼ごはんは再びこちらへお立ち寄り

＂肉中華そば＂に＂替え玉＂を注文しました

大盛り代わりの替え玉はコスパも量も二重◎

新規開店間もない１年前はボチボチだった記憶

あしらえが変わったのか否かなかなかの面構え

ちょ！コレ！かなりウマイわ！

これイイぞ！このスープイケてます！

こんなだったとは記憶にありませんね確か

おそらく努力を重ねて行き着いたこのカタチ

＂肉中華そば＂ネーミングがスバ抜けて心を突く

＂チャーシューメン＂より決定的に心に届く哀愁

パツンと乾いた食感の低加水ストレート麺

いくら食べても飽きの来ないススリ応え

あっという間に麺を食べ切ってしまう

それでは替え玉を投入してススリ２回戦へ突入

熱々の替え玉を惜しみなくそのままダイブ

スープ温度はキープ、味もそのまま美味さ継続

残してあった肉と共にススリフィニッシュ

大変美味しくいただきました（満足）

昔し懐かしい味が更に磨をかけた現代風

嗜好が変わり続けるラーメン業界

こういう正統派の味は貴重な存在ですね

頑張って下さいごちそうさまでした^_^

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2025/11/0405:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【丸超】店名物＂トンバララーメン＂応援します！

今日もめちゃめちゃ寒い富山です

条件反射！？代謝！？動物の本能！？

鍋物が食べたい…そんな男の昼ごはんです

イイ物思い出しました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

豚しゃぶとラーメン組合せた丸超さんのヤツ

昔しの名前は＂肉そば＂

少し前は＂ネギトンラーメン＂

現在は＂トンバララーメン＂

ちゃんこ風のスープに豚肉を馴染ませたタイプ

そのまんま出汁の効いたしゃぶしゃぶ鍋の味

時代と共に試行錯誤を繰り返し今のカタチ

ラーメンファンには邪道かもしれんませんね

食った事無いけど＂大阪神座＂さんに似てる？

実際に食べた事がないので悪しからず

ただ淡い醤油色の甘口はきっとそうだと推測

なんなら滋賀の雄＂来来亭＂さんにも似てる味

あくまでも推測にしか過ぎませんが

＂岐阜タンメン＂さんにも通じる甘口醤油味

ここいらでビッと辛味＆酸味を効かせましょう

キマッタ！！

遠くにキムチ、近くにニンニク、少量のニラ

トンバラ専用辛子を大量投下と酢でビネリング

しゃぶしゃぶ風の豚バラ肉が悪くありません

なんなら家庭の優等生＂サッポロ一番＂ｗｗ

ここのパツパツストレート麺が結構自分好み

中華そばではあり得ないマイカスタムが醍醐味

いろいろ楽しめて栄養良さ気なスタミナラーメン

店自称名物＂トンバラ＂頑張ってください^_^

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2025/11/0205:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; ◆デカ盛り店

【アラキ】夢中でススル唯一無二の中華そば

富山で「麺多いです」と言えばココです

数知れず訪れた店なので解説も数知れずお手伝い

ラッシュ避けて昼遅めの時間

大箱客席はまばらだが次々とやってくる繁盛店

ラーメンと言うより中華そばが似合う和風味

時々食べたくなる「アラキ」さんで男の昼ごはん

小盛中華そばを食券機で購入

席に座るとスタッフのお姉さんが確認

画面に番号表示で引き取りに行くセルフスタイル

ありそうでないここだけの味が中毒性に繋がる

中華そばファンには＂麺＂が唯一無二に映る

乾いた感じの不思議な食感とススリが癖になる

ダシの効いたうどんスープに脂が僅かに浮かぶ

かと言って決して薄くないやはりココだけの味

無料ニンニクを入れるとまた違う味わいに変化

ブラックペッパーを掛けるのもまた味わい深い

夢中でススリあっという間の完食でした

日曜祭日は休業日なので気をつけてください

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2025/10/2105:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【一楽】屋台系オールドスタイルが輝く時間

夜の酒場からラーメン酒場への梯子酒

富山市砂町に超お気に入りがあります

まだ時間が早いせいかお客は自分達だけ

並盛りだと食べ過ぎになるので半盛りを注文

「ニンニクは？」一楽さんの儀式である

＂ニンニクたっぷりお願いします！＂

具材を散らしてあるのはちょっとした工夫？

整然と盛られるより絵になってる気もします

ニンニク臭漂う醤油が美味いのなんの

酒で灼けた胃袋が強烈に喜んでるのが分かる

この手の醤油ラーメンに似合う中細縮れ麺

啜る度に美味い醤油を口元へ運んでくれます

元々が屋台に縁のある屋台系

ラーメン界もお洒落に様変わりしてるこの頃

こういうオールドスタイルがむしろいい

どうか酒飲み文化と共に末永く続いて欲しい

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2025/08/1609:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; ラーメンチェーン

【麺屋達】ＰＯＰのチカラ「にんにく肉そば」

少しばかりキャッチコピーをかじった経験

なのでＰＯＰを拝見すると脳みそが反応する

こちら掛尾店は初めて足を運ぶ新規客となる

石川県から攻めてきたラーメンチェーン店

石川と言えばハチバンさんを先頭に世界さん等

商売上手で強者揃いなお国柄である

さて、麺屋達さんで男の昼ごはん

入口を入ると券売機があり数枚のＰＯＰ

目に飛び込んだ＂コスパ最強＂の文字

続いて＂ガツンとにんにく肉そば＂が刺さる

更に数量限定と商品画像が決め手になり購入

券売機ボタンが見つからず店員さんへ確認

ＰＯＰ名「ガツンとにんにく肉そば」は？

端折って「にんにく肉そば」は探し辛かった

トッピング「ネギ」は別皿で提供されました

当然肉そばに全量被せてからいただきましょう

オーダー時に麺固さ・スープ濃さ・脂の量の確認

家系ラーメンに習い一般的となった好みオーダー

今回気まぐれに＂固め・濃め・多め＂を通した

一口目なるほど的な心当たりのある甘口スープ

分かり易くお伝えするに来来亭さんの様な関西風

「肉そば」スタイルとすれば丸源さんに類似

ところで＂ガツンとにんにく＂の実力です

残念ながらパンチの押し出しは感じられません

備え付けのにんにくを被せて投入しガツン成立

固めに頼んだストレート細麺は来来亭寄りの様相

中華そばを好む方にハマるオーソドックスな醤油

ネギダクにした効果でなかなかワイルドな仕上り

しゃぶしゃぶ肉の量は＂コスパ最強＂が成立

味も肉も価格も満足行くクォリティでした

ところでＰＯＰ効果で今回出会えた＂肉そば＂

拝見するにキャッチ連発のごちゃごちゃ感

自分ならシンプルにこう作るかもしれん

＂肉・にんにくの最強ガツン！＂
＂麺屋達の数量限定肉そば！＂

なんちゃって^_^

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2025/07/1905:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【古久龍】正真正銘の名店ラーメン

また無性に食べたくなった

人間は不思議なもので

昔し触れた美味しいをずっと脳内インプット

流行りに流されず昔しながらのスタンダード

そんな思い出に触れるのが人間の幸せ探し

昔し富山で一世風靡したラーメンの名店

平成ラーメンブーム以前から目立ってました

残念ながらその屋号は途絶えましたが

ここ「古久龍」さんが味を引き継いでいます

思い出含めて丸ごと美味しいラーメン

ああだったこうだったなんて事もありますが

基本的に脳みそから幸せ信号が流れます

上品な鶏ガラの香り

深いコクをまとう円い醤油の香り

トロトロチャーシューから溢れる醤油の旨味

薬味ネギに至るまで

見た目にはありふれた中華そば

そんなシンプルだからこそ分かるヒストリー

次々と訪れる老若男女が知らずとも証拠

間違いなく正真正銘の名店ラーメンです

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2025/05/2705:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【古久龍】昭和世代の愛する＂鶏ガラ醤油スープ＂

昭和世代のラーメンといえば的なスタンダード

こう言うのがいい理屈抜きで身体が欲する香り

必然的に時々食べたくなる王道のザ・ラーメン

そんな懐かしい思い出の詰まった昭和の味

選ばれし「古久龍」さんで男の昼ごはんです

席数の多い大箱も日曜の昼時は混んでます

次々と子連れ家族や年配夫婦に若者達で賑わう

たまたまカウンターに空きがありシットダウン

醤油染み染みのチャーシューメンも考えたが

今回のオーダーを＂ワンタンメン＂に決めた

何と言いますかオーソドックスな醤油ラーメン

シンプルだけど奥行きがある飽きのこない味

元はと言えば今来てる年配層の方々が広めた味

親に連れられ先輩に連れられこの味を知り再び

現代の様な外食チェーンの少なかった昔しです

まして深夜まで営業してる店なんて少ない時代

この店の暖簾元である名店「九頭龍」さん

成田山神社の初詣客へ年末年始は朝まで対応

あの時食べたラーメンはやたら懐かしい思い出

ラーメンといえば九頭龍とも例えた事もあった

創業地は現所在地の線路向こうに在りました

当時の富山はラーメンといえば夜の屋台が主流

他は西山や８番のサッポロ系に町中華や町食堂

そんなチェーン店が増えつつあった昭和の外食

とは言ってもラーメンを愛するファンは違った

ラーメン談義は屋台やブラックの醤油味に限る

西山味噌ラーメンも流行ったがまた醤油に戻る

そんなラーメン愛に溢れた親父世代が認めた店

愛した味はズバリ暖簾元の「九頭龍」さんです

日本一の席数を誇るラーメン店に移行して衰退

その店主である頑固おやじさんはご病気で他界

ご子息が継ぐも経営が上手く行かず看板仕舞い

その他排出したお弟子さんの店も数店存在した

魚津市の＂亀頭龍＂さんは数年前まで頑張った

富山市長江の＂あさくら＂さんも惜しまれ閉店

平成ラーメンブームで盛り上がってしばらく

豚骨スープが主流になり魚介淡麗系が流行り

いろいろ選択肢が増えて勢力図は塗り変わった

我々昭和世代の愛する味はやはり鶏ガラ醤油味

分かるかな分かんねーだろうがコレがいいのだ

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2025/05/0617:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【とりごま】背油と貝出汁で作った名もなきラーメン

駐車場付き店舗へ引越しました

出発は郊外のディープな酒場村の一角

頑張る店主さんの味に付いたラヲタの皆様

昼営業の駐車場がネックでなかなかのハードル

そんなファンの為に新地へ羽ばたいた店主さん

移転開業後は大繁盛してたと風の便りで耳にした

ＧＷ朝ラーメン企画を店主さん発信で知りまして

いざ！「とりごま」ちゃんで男の朝ごはん

それでは富山市新庄本町店舗は移転後の初訪問

やってました！　名もなきラーメン

ありました！　いらっしゃいマスコット

店主さんがＳＮＳで紹介してた玄関マット

とりごまちゃんのキャラクターが愛らしい

名もなきラーメンシリーズＧＷバージョン

①醤油ラーメン　（昔ながらの〜）

②とんとん麺（豚で作った坦々麺）

③ごまラーメン（ちょっと辛い〜）

そこは３種３様迷いましたけど

食欲とレア性に任せた＂醤油ラーメン＂

中島の店では食べた事がなかったやつ

ぶっちゃけ坦々麺専門ですからそうなのか

店主いわく昼営業では食べれるらしいレア性

うっすら貝出汁の効いた鶏醤油ラーメン

麺はプリプリのススリよろしいウマイやつ

ウマっ！

店主と目をあわせて（合っちゃった）

店主さんからの＂微笑み返し＂

ライスもいっときましょう！

生玉子を追加オーダー

朝メシに卵かけご飯とウマイ醤油ラーメン

もうサイコーっすね！

そういえば＂バイト急募！＂

これも店主さんのＳＮＳで見たやつ

少しは確保出来たらしいが未だ足りないとか

バイトさんの特典

＂まかない付き＂いいぢゃナイスカ！

独創的に生み出される新作を貴方の１票で(^^)

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