男の昼ごはん : ◆富山県　飲食店

◆富山県　飲食店

2026/07/3105:55

カテゴリ: 魚料理・海鮮丼・うなぎ; 富山市

【多が味】マグロ好き納得のお値打ち＂鉄火丼＂

富山で海鮮丼と言えばほぼ沿岸部の港でして

氷見、新湊、水橋、滑川、魚津、生地が有名

と…沿岸部では当たり前だが富山はちょっと違う

そこは寿司県富山だけに内陸部にもちゃんとある

語ればキリが無いと言えば大袈裟ですが

寿司屋以外で海鮮系専門店は複数存在する実力

そして海鮮系専門店でもない普通の定食屋さん

富山市郊外に在る人気店「多が味」さん

どうですかコレ！（鉄火丼）

マグロ好きなら見た目で釘付けになる勇志

海鮮系専門店ならイイ値段取りそうな盛り

いわゆる鮪の漬をご飯に敷き詰めた＂鉄火丼＂

そんじょそこいらでは味わえないシロモノです

熟成した漬マグロとご飯の相性がなんとも美味

この味とボリュームでランチ価格はお値打ち

きっと満足できるマグロ丼です^_^

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2026/07/2905:55

カテゴリ: 魚介系（煮干しラ）; 富山市

【エアーストリーム】魚粉まみれ黒マー油味噌ラーメン

味噌ラーメン専門の屋台から始まった

当時は夜営業なので車で集まる若者が多かった

そして固定店となった今も集客を維持する人気店

夏限定＂冷やし醤油ラーメン＂も気になるが

どうしてもココでは味噌ラーメンを外せません

今回は＂魚介味噌ラーメン＂に決めました

麺大盛り（無料）＋鶏そぼろご飯で昼ごはん

以前食べた時より見た目も味も濃ゆい感じ

黒マー油がスゲぇインパクト放ってます

魚粉もハンパないパンチが効いて独特の味わい

以前食べた２０１９年から磨かれ続けた魚介味噌

魚粉の酸味と黒マー油の苦味が複雑な旨味を醸す

麺大盛り無料はめちゃくちゃ嬉しいサービス

太縮れモチモチは濃ゆいスープに負けない質感

野菜増しも考えましたが必要にして十分な盛り

有料のニンニクを追加して旨味を爆発させます

ニンニクが有料は一瞬どうかと思いますが

麺大盛り無料なので打ち消されてしまいます

無添加がエアストさんのセールスポイント

味に突き抜けは無いけど食べた後はスッキリ

鶏ミンチが味噌スープの味を支えています

鶏ミンチはかやくご飯にも使われます

＂鶏そぼろご飯＂安くてなかなかお勧めです

これだけ食べれば満足しない訳がありません

夏場のエアストさんは冬より空いてて穴場です

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2026/07/2807:55

カテゴリ: 冷やし中華・冷麺・ざる（ラ）; 富山市

【ぶた壱】素人は手を出しちゃいかん＂増し＂

年甲斐もなく腹空きに身を任せて

そう言えばブラックやってた様な気がして

そんな憶測で店前を通りかかると外待ちゼロ

早速入ってみると店内は若干のスタンバイ

券売機で購入して待ってると程なくご案内

この手の爆盛りラーメンは久しぶり

今回向き合うを＂小ラーメン＂に決めた

因みにメニューは三種のシンプル構成

（汁なし、ラーメン、辛いラーメン）

お好みコールは提供前に申告する二郎ルール

ニンニク増しがお勧めらしいが仕事中なので

ヤサイ（増し）＆カラメ（濃味）コール完了

ボイルもやしで味が薄まる短所を埋める算用

スープはやや甘口の茶褐色でグッドな色です

ところでここに＂ブラック＂は設定無し

調べると五福店にあった（ＢＢ醤油ラーメン）

Ｂｕｔａ道場Ｂｌａｃｋラーメンて訳す

豚肉は柔らかですが脂身少なくパサつく食感

分厚いので仕方ないけどインパクトは重量級

正直やめとけば良かったです（野菜増し）

麺へ辿り着く前に腹が膨れてしまいました

備え付けのブラぺをフリフリすると味が締まる

ブッ太い縮れ麺は小ラーメンで３００gらしい

モチモチの極太は水分を含み重量が膨らみます

体感的に他所の大盛りの２倍は軽くあると思う

野菜と麺をひっくり返してひたすらススル

ぜんぜん先が見えません

肉はしばらくスープに漬け込んでおきました

おかげで幾分食べやすい肉質へ改良出来ました

半分を超えた辺りで箸が止まりました

額から汗がタラタラ吹き出してきます

この汗は暑さではなく胃袋からのメッセージ

フリキレた二郎系に若干の後悔

せめて野菜増しをやめておけば良かったのか

ひょっとすると野菜無しならイケルかも

そんなアレコレ残る「ぶた壱」さんでした

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2026/07/2306:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【信次郎】二郎インスパイア店の＂支那そば＂

その名は「信次郎」店主の本名でしょうか

日本中のラヲタを熱狂させる二郎ラーメン

富山県では割と早かった二郎系インスパイア

「信次郎」さんで猛暑日の男の昼ごはんです

とにかく暑っつい！！！灼熱のランチタイム

近所の冷やし麺は暑い中行列が発生して断念

ちょっと待て俺の身体は野菜を欲してるのでは

ざるそば・そうめんで涼を求めるんぢゃない

野菜ラーメンが食べたいのだ！

と身体の赴くまま「信次郎」さんへＩＮ

万券崩しに店内奥まで行く動線のお客様たち

皆デカ盛り野菜と豚骨スープに大汗流してます

モリモリ野菜を噛むと大汗確定と脳みそが拒否

そんな訳で＂支那そば＋ライス＂に決めました

二郎系の豚骨醤油とは別仕込みの清湯スープ

初めて食べるこのスープの旨みが凄かった

鶏ガラではなく豚１００％出汁（あくまで想像）

色味が暑苦しくなくコク深い醤油スープが美味

信次郎さんで美味いあっさりラーメンは超意外

最近ラーメンライスが定番になりつつチョヤバ

煮玉子をご飯へ移し箸を入れるとトロトロ黄身

たまらんね　ご飯美味すぎ

ラーメンスープも味噌汁代わり　たまらんね

富山のラーメン屋では珍しい＂ナルト＂

支那そばらしい飾り付けに本物志向を感じる

富山ラーメンの場合は赤蒲鉾ですから

とにかく感心させられた支那そばでした

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2026/07/2205:55

カテゴリ: 立山町・上市町; インド・パキスタン料理

【ニルカレー】スパイスカレーの聖地（立山町）

巷で増殖し続けるパキスタン系とは別チャンネル

地方鉄道五百石駅舎１階のカフェ風カレー専門店

立山町長が気張って整備したちょっと贅沢な駅舎

町営図書館が併設され会議イベントにもお役立ち

「ニル・カレー（nilu curry）」さん

スリランカ料理店が在るって意外な感じですが

立山町はカレーの聖地と言えるほど人気店が多い

オーダーを＂スリランカプレート＂に決めた

野菜中心で彩り良くインスタ映えしそうなヤツ

日本人に馴染み深いカレーと比べ消化が良さ気

パキスタン系カレーより野菜豊富なビタミン派

２種のカリー４種のサラダに２種の付け合わせ

贅沢なスリランカのおばんざい風プレートです

店員さんが色々説明してくれた（忘れたけど）

料理の一つ一つが初めて食べるものばかり

おそらくこのメニューがコスパ的に人気商品

食べた感想としては辛さよりスパイスが印象的

トマトで煮込んだチキンカレーとダールカレー

酸味の効いたサラダやアクセントに焼き唐辛子

見る物食べる物が初体験で富山でも珍しい穴場

立山町ではスープカレーで客を集める店が数店

ニルカレーさんを含むカフェ系カレー店も数店

中でもスリランカカリーは話題性もあるのでは

いろんなスタイルのカレーを楽しめる立山町

カレーで賑わう町ではないが個々の実力は凄い

立山町カレーマップ

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2026/07/2105:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山の名店・名物

【末弘軒】シンプルあっさりが結局好まれる

いまや希少なあっさり系と言えばココ

ほぼこの味一本で永く営まれています

「末弘軒藤の木店」さんで男の昼ごはん

土曜日のランチ時

客入りぼちぼち

女将の他手伝いさん２名と万全体制

＂中華そば大盛り＂いきます

ついでに＂ご飯＂付けときます

鶏ガラと昆布のあっさりスープ

猛暑ですから少し塩味足りん様な気がします

多加水平打ちピロピロ麺

間違いなく手打ちに違いないと思う

ただ女将が打ってるとは思えないので

本店から供給される麺だと推測します

胃袋に染み渡るあっさり醤油スープ

食べ進めるとその奥深さに気付かされる

オイルもほとんど感じないけど味わい深い

結局こういう支那そば系あっさりが好まれる

末弘軒中華そばは毎日食えるシンプル設計

こんな味がずっと未来まで続いて欲しい

切に願う夏の日のラーメンランチでした

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2026/07/1805:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 滑川市

【麺屋残響】滑川スタブラのハンパない実力

その名の通り

滑川

スタミナ

ブラック

ラーメン

人気店移転後の居抜きで彗星の如く登場

「麺屋残響」さん

ちょっと入り辛い店構え

たまたまスタンディング無く初入店

券売機ありません

入口に備えた色札を手に席へ

同時に箸レンゲコップもここで用意する

赤札と黄札を手に席で待つ

（滑川スタブラ２＋生玉子）

麺量・脂・胡椒・味の濃さを伝える

同時にこのタイミングでニコニコ現金払い

因みに大盛り他全て普通オーダー

キマシタ！

ウワサどおりのインパクト

黙ってチャーシューメン

スープまぁまぁブラック

いい香りです

塩味の角が取れた円やかタイプ

それでも塩っぱいですが飲み易い

旨味のベースにニンニクを感じる

スライサーで切出すチャーシュー

脂身見た目ほどクドくありません

５〜６枚もあるがサラッと食える

店一番の特徴が＂麺＂でして

中細ストレートのワシワシゴワゴワ

かなりの固さ

＂大盛り＂とんでもないボリューム

更に特盛り１キロなんて正気ですか

口当たりの良いブラックスープ

富山ではありふれててもちょっと違う

中華そばを意識した作り込み

薬味の細ネギは九条でしょうか

全体的に京都たかばしの名店の味

京都たかばし名店の味

人生で２度食べた

スープの感じ

麺の食感

ネギ

チャーシュー

そうなのか（知らんけど）

生玉子オン

トゥルンと滑らかな口当たり

イメージは月見そば

スープの変化がまた美味い

いろいろ刺激的な滑川スタブラ

＂インパクト＂

残響さんを語るに伝わるキーワード

美味しく頂きました

店内の換気の悪さが少し気になります

お気付きだと思いますが改善を期待したい

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2026/07/1305:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【まるたかや】今夜もやっぱり「まるたかや」

「今日もやっぱりまるたかや」

道が付くのか習慣と言うべきか

無しでは終れないのが生きてる証し

ラーメンと言うのは全く罪な食べ物です

今夜はマイ定番の脂ヌキをやめて

デフォルト我慢せずにキメちゃいます

オイリーな水面がやっぱりまるたかやな訳で

どんな風に味変して差し上げましょう

なんて卓上調味料を眺めながら想いは一つ

当然教科書にもある方法が富山人のルーチン

背脂揚玉油粕（脂カス）＋にんにく

無臭ニンニクなんてのも過去にはあった

いろいろ試行錯誤の連続が今を支えてる

久しぶりのデフォルトを店推しの食べ方で

上等な醤油香と塩味を円やかに包み込む

創業者が試行錯誤の末に辿り着いた傑作

脂カス　ガバっと

にんにく　チョコっと

ブラックペッパー　適量

ウマっ！！！

コレよコレ！

やっぱラードの浮いたデフォルトはダンチ

シナシナにふやけた脂カスとオイルの協奏曲

「ラーメンまるたかや」

「今日もやっぱりまるたかや」

頭ん中でＣＭが繰り返し鳴ってます

チャーシュー２枚が付いたノーマルラーメン

全体的にちょっとお高めなところは肉でチャラ

脂身少ない肉質の良い食感も変わらぬ製法

脂身を好み方は＂豚串＂追加をお勧めする

おでんの一種で田楽味噌で食べる名物脇役

串の肉をラーメンにブチ込んで食うとまた美味

我慢してたラード入りはやっぱ美味い訳で

リバウンド覚悟でなくちゃならん当たり前

困った中毒ラーメンである事が罪なヤツ

しかし相変わらず賑やかな店内です

富山の夜を過ごすなら一度は行って下さい

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2026/07/1105:55

カテゴリ: お好み焼き; 立山町・上市町

【ＷＡＴＡＮＡＢＥ】鉄板リニューアル！豚玉ランチ

最近ネットで見かける事が多くなりました

立山町五百石「わたなべ焼きそば店」さん

つい最近焼き台を入れ替えたと聞きました

先代から引き継いだ鉄板が経年劣化で引退

再び新生ＷＡＴＡＮＡＢＥのスタートです

女将へ挨拶して焼き台を覗かせてもらう

しっかり板厚のありそうな立派な焼き台

女将の手捌きが軽やかでしなやかに映る

鉄板がブ厚いからじっくり火が入る

お好み焼きを焼くに適した焼き台

焼きそばはムラなく一気に焼き上げる

約１０分ほどで運ばれて来ました

それでは＂お好み豚玉ランチ＂

ソースたぷーり白いヘアーライン

じっくり火の入った熱々がタマリマセン！

以前食べた時よりふんわりした焼き上がり

お好み焼きはこうあるべき模範的な出来栄え

酸味の効いた濃口がやたら食欲をブースト

ライスとの相性もイケてます

鉄板が変わっただけのリニューアル

とは言え鉄板焼き屋の要

味が全てを語っていました

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2026/07/1005:55

カテゴリ: 炒飯・餃子; 射水市・氷見市

【味の大進】見た目が唯一無二の白い炒飯

今回の男の昼ごはんは＂ザ・町中華＂から

玉ちゃん（町中華で飲ろうぜ）に招待状を！

心からそう思える町中華「味の大進」さん

赤いガワが自然と中年サラリーマンに刺さります

視覚的にイカすこちらウワサ通りのスゴ店でした

新湊市は昔の名前

今は射水市新湊と申します

食べ物なら富山で１位２位を争う食の新湊

チンチン電車が通る踏切そば

「味の大進」を知らぬ者は地元でモグリってか

初めてのいらっしゃい

ウワサは存分に学習済み憧れの大進さん

そんな初ですから＂ラーメン＆炒飯（小）＂

レバニラ・天津飯も気になるけどやっぱコレ

ウ・マ・ス・ギ

ちょ！普通だけど普通が美味い

醤油の輪郭が味わえるラーメンスープに拍手

これでイイのだコレなのだ日本の由緒き町中華

飾らずおごらずシンプルに頷かせるテクニック

ちょ！なんなん薄化粧の色白

具材ほぼ皆無の香り高きヤキメシ

ほのかにバターを感じるピラフ仕立て

パラパラと言うよりサラサラ食べれる食感

チャーシューも青ネギも入ってません

あるのは玉子とキツネ色の玉ネギっぽいやつ

見た目も味も唯一無二な白い炒飯

新湊が誇る恐るべし地元熱愛町中華でした

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