男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

#チャーシューメン

2023/01/1605:55
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富山ブラック（ラ）
★グルメミーティング

【三丸三】また食べたい中華そば

以前から見聞きしていて気になってたお店です

大門町の庄川に架かる正力橋東側の信号を左折

少し分かりづらかったがＭＡＰでなんなく到着

調べでは富山ブラックを彷彿とさせるイメージ

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さて、三丸三さんの中華そば大である

肉がたくさん入った茶褐色に芳しい醤油臭が吉

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肉ざくざくメンマ少々、茶褐色の無化調スープ

中華そばが普通でチャーシューメン仕様は類似

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補足しておくが三丸三さんは全く塩っぱくない

むしろ尖った部分が削ぎ落ちて食べ易いと思う

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​ウンマッ！

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このカタチ、やはり富山ブラック系に違いなく

チャーシューの煮汁を用いた鶏ガラ出汁スープ

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折り重なるチャーシューは脂身の少ないザク切り

ご太いメンマは醤油色に染まり無駄な味付け無し

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麺は加水低めのワシワシ食感で四角い断面の太麺

醤油色に染まる麺を啜れば誰しもが思い付く名物

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それにしてもイタリアン経験者らしい店主さん

どこでこの味を学んだのかはたまた独学なのか

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食べれば食べるほどモデルとなった味が気になる

あくまでも個人的な知見ですがあの名店に始まり

太閤山の名店に通じ元祖のレプリカとも類似する

味のルーツはともかくまた食べたい中華そばです

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中華そば三丸三
TEL 0766-92-2121

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##中華そば
##チャーシューメン
##富山ブラック
##醤油ラーメン
##クセになる味
##三丸三
##大門町
2022/10/1105:55
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富山ブラック（ラ）
富山市

【だゐち】中華そば、ＤＲＹに人気集中してた件

しばらくぶりの、いや初めて味わうかもしれん

と言うのも名店「めん八」さんの支店だった頃

ここで食べたのもかなり一昔前と記憶してます

しばらくワープし「だゐち」と言う名で再出発

現在は待ち席必須の人気店となっておりました

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どちら様も「ＤＲＹ」濃い目を頼んでいますね

先ずはこちらを普通味で味わうのが初めの一歩

奮発して普通味のチャーシューメンを注文した

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メニューは中華そばとＤＲＹとチャーシュー麺

割り切った厳選Ｍを二人で厨房オペレーション

あとはライスとおにぎり程度の中華そば専門店

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さて、だゐち（だいち）さんのチャーシュー麺

漆黒スープは富山ブラックである事を意味する

ＤＲＹにすれば良かったと後悔する程の薄味は

食べやすいと言えばそうなるがイマイチ味ボケ

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店内にはチャーシューを炊く香ばしい醤油の香

口中から生唾が溢れ出る程に匂いで神経を刺激

少し待つ間に身体中が醤油の虜になってしまう

どちら様もＤＲＹありきの中毒ブラックユーズ

食べたから解る普通の中華そばは考えものです

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中華そば だゐち

〒939-2728 富山県富山市婦中町蛍川６８０−１８
076-465-6053


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##中華そば
##ブラック
##黒スープ
##醤油ラーメン
##チャーシューメン
##だゐち
##だいち
##富山市
##婦中町
##蛍川団地
2022/07/2505:55
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富山ブラック（ラ）
富山市

【匠軒】接客良好チャーシューメン人気の中華店

ラーメン好きでも知らない方は多いと考えます

外回り営業のサラリーマンなら尚の事でしょう

娯楽施設に併設していて出来れば避けたい場所

ただこちら評判の良いラーメンを出す匠軒さん

中華料理を揃えながらラーメンを強調するお店

特にブラックラーメンは創業当初から看板商品

とある休日、ドンキお買い物兼ねたランチ訪問

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さて、匠軒さんのチャーシューメン＆ライスです

本当は炒飯に固まってて入店してからの気変わり

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もう一つ言えばブラックラーメンからの気変わり

匠軒さんのブラックは隠れ家な的存在で本物思考

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そんなはずからチャーシューメンへロックオン

ブラックなら近所の名店を超えるお値段ですし

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今日のところ黙ってチャーシューメンに決めた

情報誌ではチャーシューを推す程美味いと伺う

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ちょっとお高い感は否めませんけど確かに美味い

崩れそうな柔らかさを持ちながら千切れない質感

全部で大きめな肉が６枚は存在感と食べ応え充分

後客もチャーシューメンを頼む率の高い人気商品

接客も気持ち良くまた来たい気持ちにさせられる

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匠軒
〒939-8212 富山県富山市掛尾町３８８
076-491-2878


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##チャーシューメン
##中華食堂
##ラーメン専門店
##チャーシュー
##匠軒
##ブラックラーメン
##ランチセット
##富山市
##掛尾町
2022/07/1710:00
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富山ブラック（ラ）
富山の名店・名物

【根塚大喜】黒くないオリジナルは富山の宝です

富山のラーメンは黒くて塩っぱいって通説ですが

こと大喜さんに限った話で間違いではありません

ただもともと本家より薄味で人気のあった根塚店

今ではいろいろあって「根塚大喜」としてご健在

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さて、根塚大喜さんの中華そばとライスである

古き良き時代から大喜さんの味を引き継ぐ本流

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久しぶりに訪れたが地元民の熱愛さは相変わらず

伝説を作った本流の味は時代を超えて愛されてた

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店に入ると醤油のいい香りが充満しています

それは大喜らしさであり必要不可欠な副産物

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メニューは中華そばとライスだけとドシンプル

大喜さんの中華そばはもともとチャーシュー麺

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肉はドッサリでライスを付き物とする客は多い

醤油が染みた肉を白米に乗せると至福の味わい

昔の大喜の味をイメージして提供する店もある

それほどに愛される大喜の味は富山の宝だろう

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大喜 根塚店
〒939-8204 富山県富山市根塚町４丁目２−８
076-491-2929


タグ ：
##中華そば
##チャーシューメン
##塩っぱい
##醤油
##大喜
##根塚大喜
##富山市
##根塚町
2022/05/2205:22
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醤油（ラ専門店）
富山市

【丸超】近所にライバル出現！闘う＂肉そば＂戦争

とうとう近所にやってきた肉そばの全国チェーン

類似ライバルに僕は心配しなくてもと思いまして

そうお伝えしておきますけどあくまで個人的視点

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さて、丸超ラーメンさんの肉そばランチセット

税別￥９９のライスから揚げセットが一番人気

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こちらは王道チャーシューメンを肉そばと呼ぶ

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やっぱラーメンは醤油の染みた肉が一番似合う

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中細ストレートはパツンと歯切れ良さが特徴

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スープは滋賀系を思わせる唐辛子が顔を覗かせる

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セットのから揚げは抜群の揚げと味付けです

テーブルには１億人が認める丸美屋もかけ放題

ライスは大中小同一価格で客の胃袋を満たす

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さぁあっちは処女オープン！バンバン撃ってくる

ビビってちゃナイスアプローチも明後日の方向性

どう迎え撃つか富山の暖座グループ丸超ラーメン

このラーメン街道で勝ち誇って欲しいと切に願う

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麺屋丸超 富山下赤江店
〒930-0813 富山県富山市下赤江町２丁目２−３４
076-441-7020


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##肉そば
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##王道
##暖座グループ
##丸超
##ラーメン街道
##富山市
##産業道路
##下赤江
2022/01/3010:00
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醤油（食堂系ラ）
立山町・上市町

【叉焼麺】日本人の味覚をくすぐる中国系町中華

記憶の奥底から時々誘ってくる懐かしいあの味

専門店の今時も良いがさかのぼれば町中華の味

町中華と言っても失敗した経験ありませんか？

中国系のお店のラーメンに馴染めないあるある

ところがこちらの味が好きと先輩方は絶賛する

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さて、立山町役場前は立山園さんの叉焼麺である

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ここ立山園さんは中国ご出身の家族経営の中華店

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イメージしてたアチラ味どころか全く以て日本味

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しいて言えばチンゲン菜だけがアチラ寄りの色

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煮豚もメンマも蒲鉾に至るまで日本人に寄り添う

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くれぐれ申し上げるが中国系としては日本人好み

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一品料理はどれも間違いないお値段以上の価値感

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日本人の好みを熟知した仕事に確かな満足がある

毎日お得なランチセットもあり使える町中華です

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立山園

〒930-0221 富山県中新川郡立山町前沢１２２３−８
080-1961-4844


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##叉焼麺
##チャーシューメン
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##中国系
##町中華
##立山園
##立山町
##役場前
2021/12/1305:00
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富山ブラック（ラ）
富山の名店・名物

【大喜】ブラックラーメン界のオンリーワン

ブラック元祖系の中でも評判の良い大島店

とは言っても一年に一度のお宮参り的な再訪

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何と言っても店内に漂う醤油の香りは大喜の魂

会社化される以前の未だ支店がない頃の西町店

藁傘の掛かった店先でいい香りがしたものです

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さて、大島大喜さんの中華そば（小）である

しばらく来ない間にタブレット化されてました

単価は少し値上がりニンニクも有料化へと変化

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もともと（大）が王台越えてるのでそこはご愛嬌

それよりタブレットでオーダーの全てをセルフ化

そこいらが現代的過ぎて昭和世代には味気ない

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取扱はスマホを使いこなせる方なら問題はない

品物、サイズ、濃さ、固さ、トッピングを設定

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固さ普通、胡椒多め、料金追加でニンニク付き

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塩っぱさは一段と持ち上がりピリピリ爆増し

胡椒は正直言ってデフォルトが一番美味い領域

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マニュアルどおり混ぜて食べるのが美味い食べ方

たっぷり乗っかる肉に醤油を吸った麺を絡めて

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今時流行りのラーメンと違いスタイルは古いけど

ワイルドさでは引けをとらないオンリーワンです

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中華そば 大喜 大島店

〒939-8025 富山県富山市大島１丁目１３５
076-492-3525


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##ブラック
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##ブラックペッパー
##チャーシューメン
##大喜
##大島店
##富山市
##大島
2021/12/0723:00
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富山ブラック（ラ）
富山市

【五衛門】間違いなく美味い！ザ・中華そば

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美味い中華そばが食べたい〜で行き着いたオミセ

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ビッと輪郭際立つ醤油の旨味が特徴の五衛門さん

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酒の力が働いて迷う事なくチャーシューメン一択

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ネギに仕事を施しているのかエグミのない清涼感

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丼いっぱいに敷き詰められた肉の絨毯から掬う麺

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酔ってたからぢゃなく間違いなく美味いのである

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五衛門

〒939-8177 富山県富山市安養寺２０７−２
076-429-3072




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##ラーメン
##中華そば
##醤油ラーメン
##チャーシューメン
##五衛門
##富山市
##安養寺
2021/11/2905:00
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富山ブラック（ラ）
富山市

【白晃】肉厚チャーシューでスタミナ摂取5

最近仕事が詰まり生きた心地がしない事しばしば

今日も残業を黙々とこなすも腹が減りはかどらず

ふと塩っぱいアレを想像した途端唾に支配された

それならともう一踏ん張り決め込んで食べに行く

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さて、訪れた先は黒と肉がお気に入りの白晃さん

夜は居酒屋として人気の白晃は今宵も賑やかです

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注文は醤油チャーシューメンと小ライスとします

スタミナ付けて頑張ろう的な身体へのご褒美です

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塩っぱい黒スープも魅力だがチャーシューも格別

大判の肉は厚みがありスープに浸ると旨味が爆発

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もちろんライスはこのチャーシューの為にある

トロトロにほぐれた塩っぱい肉とご飯は誠美味

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本日のスープはややマイルドに仕上がってました

夏場に食べる強めの塩味は冬へ衣替えでしょうか

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その分温かいスープを沢山飲めるのでこれもアリ

プリプリ縮れ太麺はいつも通り期待を裏切らない

ガッツリ食べたので朝まで頑張ろう^_^ウソです

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白晃

〒931-8305 富山県富山市豊若町３丁目１０−１３
076-437-4585




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##豊若町
2021/11/0805:05
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カレー（ラ）
★グルメミーティング

【キリンラーメン】カツカレーラーメンは別格です

今回のいく先は既に決めてあった

と言うのも月一回開催する友人とのグルメツアー

今月は自分が案内人で「カツ丼」に決めてました

ところがカツ丼って欲しいタイミングが人様々で

やはりラーメンって事になり一度訪れた名店へ

言い出せませんでしたが昨晩カレー今朝もカレー

さすがに名物とは云えカレーラーメンは外します

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さて、キリンラーメンさんのみそチャーシュー麺

大盛りがジャスト札一枚は今時お安い設定ですか

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開店待ちして一番客で入りましたがお後続々来店

入るなりオーダーする常連さん方に飯物が目立つ

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ようやくウォーキングで立ち寄ったご夫婦さん

仲良く名物「カツカレーラーメン」やはり人気

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自分達のテーブルでもカツカレーラーメンが一人

ライス大盛りを頼んで汁一滴残さず満足気に完食

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分厚い肉は別皿でビールを飲りたい程に美味い

けど出足しだったんでスープを冷した点を悔む

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カツカレーラーメンはとにかくボリュームが凄い

ラーメンにカレーと揚げたてトンカツと目玉焼き

その超満足感に味噌チャーシューは敵いませんね

でもあれこれの魅力が客を呼ぶ不思議な名店です

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キリンラーメン


〒933-0824 富山県高岡市西藤平蔵２００９

0766-63-1626


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##みそチャーシューメン
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