男の昼ごはん : ブラックラーメン

ブラックラーメン

2025/01/0805:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 射水市・氷見市

【キラリ】人気店のブラックはガチだった

今年の＂初ブラック＂ここでキメます

射水市の人気店「ラーメンキラリ」さん

ラーメン好きと触れ込みながら正直初訪です

以前からイカしたブラックの存在は学習済み

なにせ行動エリア外で外待ち人気店でしたから

気持ちはあれど手が届かなかった存在です

屋号は未来を想像出来そうなキラキラネーム

＂キラリ輝く＂なんて（知らんけど）

一級河川の庄川東詰めの高岡に近いエリア

俗に言う塩っぱくない＂高岡系ブラック＂

はたまた富山が誇る＂元祖系ブラック＂

ブラックファンにとって興味あるところです

ちょうど昼時のキラリさん

やはり混んでました

食券制（ブラックラーメン＋昆布おにぎり）

たまたまカウンター隙間席に滑り込む

見た目まんま元祖ブラック系

粗切りネギ

削ぎ切りチャーシュー

醤油の染みた太っといストレート麺

ブラックペッパー

艶のある漆黒スープ

スープはギリギリ飲める塩っぱ旨いを攻める

珍しい＂鰹出汁＂が醸し出すバランス妙義

チャーシューやメンマはかなり元祖寄り

塩っぱいスープの作り込みには感心します

ブラックラーメンはなかなかいいプライス

元祖ブラック超えってところがいささか不満

でもチャーシューをケチってないから許容範囲

醤油の染み方やカットまで元祖インスパイア

マジウマっ！

醤油の濃さはだんだん慣れてきました

合間に挟む昆布おにぎりがなんとも癒やし

元祖系同様

飲み続ける事は自殺行為

鰹出汁とは言え流石に塩っぱい

ネギの清涼感

こいつが無けりゃただの塩っぱいラーメン

元祖オリジナルも＂ネギ＂が主役

ブラック好きな自分

キラリブラックかなり気に入りました

スタッフさん皆さん若くて活気があります

「輝く一番星」こっちが正しいのかも

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タグ：: #ブラックラーメン; #富山ブラック; #ブラックスープ; #元祖系ブラック; #塩っぱいラーメン; #ストレート太麺; #漆黒スープ; #人気ラーメン; #射水市; #ラーメンキラリ

2024/08/2105:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 高岡市

【大長】魅惑の塩っぱ系ラーメン（ソーダ付）

富山市で熱狂的塩っぱ系ファンが存在する様に

高岡市でも同様に塩っぱ系は愛されております

有名どころで申し上げれば＂龍系＂がその代表

その他◯◯八さん誠◯さんと色々ございますが

秀でて人気のお店「大長」さんへ車を走らせた

夜利用だったので難なく店前🅿️へ停め入店

お店は二代目息子さんへ代替わりしてました

そしてラーメンを待つ間のお楽しみがコレ

大長名物「メロン色の炭酸水」がもれなく

女性子供が喜びそうだが実はオヤジも内心❤️

注文は「二枚チャーシュー醤油ラーメン」

濃さ固さニンニクは全てデフォルトとする

では久しぶりの大長ラーメンに取りかかる

ちょ…ショ…ウマっ！

麺は太ストレート低加水の美味いやつ

いい感じの醤油色に染まる具合がジャスト

茹で加減よく大変美味しゅうございます

何よりこれほど塩っぱかったのは記憶違い

思い起こせばかれこれ２０年も若かりし頃

これしきのレベルは序の口だったのだろう

提供毎にスライサーで切出すチャーシュー

ちょうど煮込み中で鍋から芳しい醤油香

塩っぱ系のカエシにもなる濃縮臭がタマラン

初口塩っぱく慣れても塩っぱい血圧沸騰スープ

それでもそこは耐性ができてる富山人ＤＮＡ

ただただ美味かったと言えばそれまでだが

不思議な事に翌日にも引きずる醤油の香り

塩っぱ系ファンには中毒性高いラーメンです

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タグ：: #醤油ラーメン; #富山ラーメン; #塩っぱいラーメン; #塩っぱ系; #ブラックラーメン; #メロンソーダ; #名物; #人気店; #大長; #高岡市市場

2024/07/0705:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 大阪

【人類みな麺類】食い倒れの街で＂分厚いチャーシュー＂を食べてきた件

食い倒れの街大阪での営業を終え

＂たこ焼き＂を求めて男の昼ごはん

簡単に見つけられるのはさすが大阪

新大阪駅ほど近く数多のたこ焼き店から

「あほや」さんへ流れ込んだ

ドア無し窓無しメチャ狭いうなぎの寝所

女性スタッフがワンオペで焼き奮闘中

たこ焼き１２個をオーダー

味付けは＂ソースだけ＂

青海苔も鰹節もかけない

ソースのみが俺の流儀

トロっトロっを火傷しない様ペロリンチョ

せっかくなのでラーメンも食べて帰ろう！

職場の仲間がググって探し当てた宝島

「人類みな麺類」さん

口コミ多くかなり評判高き人気店とみた

日陰の無い路上で呼び出しまでスタンバイ

一見さんには勝手の分からないお品書き

① スープ味を３種類から選ぶ

（原点／ｍｉｃｒｏ／ｍａｃｒｏ）

②チャーシューで価格が決まる

（厚切り／薄切り／世界一厚切り）

では人類みな麺類さんのｍｉｃｒｏである

＂ミクロ＂という名の醤油ラーメン

醤油本来の苦味と酸味と塩味…とある

出て来たそれ＂富山ブラック＂のそっくりさん

因みに店一番人気

＂原点＂

（魚介スープ）

かと思いきや

＂ｍａｃｒｏ＂

（貝出汁スープ）

らしい

意味不明なメニューに事前予習が必須

ちょ！ブタ…オモっ！

肉で値段が決まるお品書き

お勧め＂厚切り＂チャーシュー

ジロリアンが喜びそうなやらかいデカ豚

厚切りは楽に２センチはあります

最上位の＂世界一厚切り＂は？

もしかして規格外確定でしょうか

麺は中太丸断面のストレート

歯応えプリモチでパスタに似た中華麺

ススルと言うより掻き入れる感覚

小口切りの荒々しいネギ

肉を煮込んだカエシの真っ黒スープ

黒く染まったメンマ

富山のブラックファンならきっと分かる

ぶっちゃけ僕がそうなのだがｗ

スープは取説どおり醤油の苦味酸味がガツン

そう塩っぱくはないけど甘ったるくもない

ブラックファンとしては理想的な配合

過去に食べた類似を食べ進めながら探る

高岡の龍系に近いかと思うもそうでもない

富山ブラック元祖と顔は似てても味は別物

京都の名店の味に近いと思い記憶を辿る

結論からして製法は近くも

味作りはオリジナルここだけの味でした

さんざん富山の味との比較を申しましたが

あくまで魚介系醤油ラーメンがメイン

ブラックラーメン推しではないのでご注意

人類みな麺類「宇宙へ！」

山ちゃん級のインパクトがただただ後をひく

タグ：: #micro; #ミクロラーメン; #厚切りチャーシュー; #ブラックラーメン; #原点ラーメン; #macroラーメン; #人気ラーメン; #大阪ブラック; #黒スープ; #人類みな麺類

2024/06/2005:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

【大喜】モノホンブラックの食べ方

＂クソ＂が付くほど暑い夏

汗をかいたら＂コレ＂が富山人の発想

＂バカ舌＂と言われようが何と言われようが

＂ブラック＂モノホン大喜さんです

タブレットで好みとＴＰをタッチして待つ

中華そば小

濃い目

麺固め

ギャバ増し

ネギＴＰ

ニンニクＴＰ

ニンニクも売物な超ユウリョウ大島店

先ずはオリジナル状態のスープを一口

塩っぱ！

それでは別皿ＴＰを全投下

ジュータン状にネギをならす

ブラックを回しかけて馴染ませる

溶けたニンニクの中心から麺を掬い上げる

ウマッ！

具と麺をしっかり混ぜる

ココミソ！

肉を頬張る

激ショッパ！

メンマをかじる

塩っぱ！

肉メンマを絡ませて喰らいつく

カイカーン！

ネギ肉メンマのクズも残さず

スープは…

これにて塩分チャージ完了！

名物モノホンブラックの食べ方でした

大喜大島店

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タグ：: #中華そば; #チャーシューメン; #肉そば; #富山ブラック; #ブラックラーメン; #塩っぱいラーメン; #人気ラーメン; #名物ラーメン; #西町大喜; #大島大喜

2024/06/0720:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【みずの酒店】深夜の酒屋ブラック

夜も更けて俺達の時間がやって来た

なんちゃって^_^

いつもの馴染みで一杯飲ってると

常連顔が現れこれ幸いのナイト&デイ

なら行きますかっ！

ブラックラーメン！

ずいぶん気になってた酒屋

角打ちならぬここは堂々の店前テント

ハモニカ横丁ならぬアコーディオン横丁

既に腹八分からの炒飯＆ラーメン

ハイボール飲り直しジョッキ３杯

やって来たソレ

ウソの様に美味い

何もかも驚きの連続

ソレの名は「奥田ブラックラーメン」

富山ブラックぢゃモノマネだから

奥田町を拝借してトンガッテやっぞ！

そんな入魂が聞こえそうな奥田ブラック

酔っ払ってましたから記憶はアイマイ

それでもワイルドなここだけのオリジナル

塩分が目立つ味ぢゃなくてチョイ甘ブラック

こんだけ黒けりゃ間違いなく認定品

野菜高騰の昨今うれしいネギダク

テントの中は至って快適

デカイ画面が２台も並んでサッカー観戦

珍品メニューどっさり

酒屋が本気になるとここまでやれる！

ですよね…コンビニに負けてちゃ明日は無い！

チャーシューゴロゴロ炒飯の美味いこと

参った　美味かった　楽しかった　また来ます

みずの酒店

タグ：: #ブラックラーメン; #奥田ブラック; #炒飯; #深夜営業; #酒場系ラーメン; #角打ち; #スポーツバー; #人気酒場; #みずの酒店; #テント

2024/05/2619:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【富山ラーメン】灼けた内臓が喜ぶ「濃い口スープ」

ずっと前から気になってました

夜の街に夜だけやってるラーメン屋

へいぜい飲った後の〆は馴染みの店が専ら

駅チカなら＂アブラ抜き＂のアソコ

街ナカなら＂ビール必須＂のアソコ

そんな常連店も悪くはないけれど

違う味も試してみたい営業マンの気まぐれ

それでは富山ラーメンさんの扉を開けす！

「富山ラーメン」なんとなくそれっぽく

メニューには＂濃い口＂と＂薄口＂

初顔の客にはが分かる由もなく

これって富山ブラック…ですか？

そして店主からトリセツが始まり〜

予想だにしないアレぢゃないスープ

その濃さは塩味ぢゃなく甘味ってのが別れ道

店主のこだわり「穴の谷醤油」はセンス◎

何故って！？

上市町の山奥に湧く霊水「穴の谷」は全国区

その神秘たるや健康オタクなら誰もが知る名水

それを仕込み水に人気醤油が生産されている

でもね…

ちょっとスギル甘さがタマニキズ

刺身には最高なんですけどね^_^

富山ラーメンさんがこだわる濃い口スープ

その甘口に灼けた内臓が喜んでいる不思議

美味い不味いぢゃなく明らかに(^ ^)

富山ラーメン

タグ：: #濃い口ラーメン; #醤油ラーメン; #穴の谷醤油; #和風ラーメン; #甘口スープ; #富山ラーメン; #ブラックラーメン; #三次会ラーメン; #酒場系ラーメン; #富山市桜木町

2024/05/1905:55

カテゴリ: やきそば（食堂系）; ★グルメミーティング

【あぽろ】世にも珍しいガッツリ焼きそば

「速星ブラック」を名乗る町食堂で男の昼ごはん

仲間との月例グルメツアーで連れてきてもらった

初めてでは無いが以前よりキレイにリニューアル

店主さんも二代目の娘さんへ引き継がれてました

それでは速星ブラックラーメン！とおもいきや

仲間がラーメンを頼んでいるなかカツ焼きそば

どうも気になってしょうがなくカツ焼きそばです

「復活！かなりガッツリきます！」とキャッチ付

おまけに「この背徳感！」と好奇心あおる見出し

出来上がったそれはイメージと違う予想外の代物

単純に焼きそばトンカツＴＰと思いの意表を突く

なんとも不思議なかつ丼の頭にマヨ海苔かつお節

背徳感の意味はこのマヨネーズの事なのでしょか

かなりガッツリくるともあったボリュームは上々

復活と記載があればなんとなく食べたくなる欲望

食べた感想としては珍しい料理ではありました

普通の発想では考えられないカツとじですしね

ソース味の焼きそばに和風玉子とじとのコラボ

牛丼で言うツユダク状態のそれは好みが分かれる

思うに賄いメニュー的な珍品である事に違いない

ラーメンに趣きをおく町食堂だが定食客が目立つ

キレイで落ち着く店、女性が切り盛り、心地好い

あぽろ

タグ：: #カツ焼きそば; #カツ丼のアタマ; #復活メニュー; #町食堂; #人気食堂; #速星ブラック; #ブラックラーメン; #背徳感; #ガッツリ; #あぽろ

2024/05/1206:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【白晃】濃口醤油が刺さる癒やしの塩分チャージ

このお店もお勧めしたい行きつけとなりました

国道８号線、豊田交差点から海側へ折れて直ぐ

タイガーがマスコット…（猫？）が目印ですね

龍系ラーメンこと白晃さんから男の晩ご飯です

仕事仲間と残業前に気合い注入をと意気投合

塩っぱいガツン系醤油味を求めてやってきた

就業を終えるアフターファイブのタイミング

店内はアで仕事の疲れを癒すお客さんの面々

羨ましくも解放されて自由な空気が漂います

さて、白晃さんの醤油ラーメンで男の晩ごはん

目論見どおり「濃い目＋ニンニク」をオーダー

ウんメっ！

ビシッと直球で脳みそに刺さる塩っぱい醤油味

スープに脂っ気は太縮れ麺のススリも楽しめる

食べ応えのあるボリューム満点な超濃口スープ

仕事区切りのこのタイミングがしみじみ美味い

これからもう一踏ん張り頑張る気合いチャージ

もしかしたら塩っぱ系で一番好きなお店だろう

ブラック系では珍しい大判の海苔付きも嬉しい

昼ごはんならライスを巻いて食べるのが美味い

疲れた身体に刺さる超濃口醤油で塩分チャージ

富山人が好む気合いの入った癒やしの一杯です

白晃

タグ：: #醤油ラーメン; #ブラックラーメン; #濃口醤油; #濃厚醤油スープ; #塩っぱいラーメン; #美味いラーメン; #人気ラーメン; #猫虎; #富山市豊若町; #白晃

2024/04/2805:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 深夜営業

【金泉】飲みの〆にブラックラーメンも悪くない

最近はもっぱら〆ラーメンに良く足を運んでます

灼けた喉を癒してくれる黒々としたスープがウリ

居酒屋系としてはレベルが高く専門店をしのぐ味

茶目っ気なキャッチ「かってに富山名物」も素敵

それでは金泉横丁さんの金泉醤油ラーメンである

ふざけた感じもする「オタマ」がユニークな絵面

黒いスープはなんちゃってと言いながらも美味い

クドそうでクドくないスッキリした口当たりです

麺はやや太くて富山人が好む固めにセッティング

分厚いチャーシューに小口切ネギがダイナミック

あくまで居酒屋さんのラーメンだがレベルが違う

この味を求めてわざわざってのもお勧め出来ます

金泉横丁

タグ：: #金泉醤油ラーメン; #金泉銀泉銅泉; #金泉横丁; #人気酒場; #桜木町; #ブラックラーメン; #富山名物; #チャーシュー; #富山ラーメン; #美味いラーメン

2024/04/1315:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【なないろ】近所に欲しい！女性店主が作るブラックラーメンが美味かった

ネットや地域情報誌で話題となってしばらく

正月の震災もあって遠のいていた氷見の新店

女性店主が切り盛りしていると知り興味上々

☀️も良く🌸も咲いた週末のドライブがてら

仲間との月例グルメツアーで案内担当の順番

スマホナビを頼りにやってきたハッピータウン

裏口🅿️から進入した風景まるでゴーストタウン

表側へまわると有名スーパーが見えてひと安心

ありました！ＳＣテナントに入居している店舗

昼時のスーパーの閑散とは真逆に店内満席状態

名前書いてスタンバイとあらば大した人気です

それでは氷見「なないろ」さんで男の昼ごはん

目当ては決めてある「ブラックラーメン」一択

事前情報では塩っぱさ控えめ食べ易いブラック

肉厚でトロトロのチャーシューが絶品と聞いた

ウンメッ！！！

情報どおり厨房には細身の女性が忙しく調理中

店内スタッフ２名含め総勢３名がオールレディ

女性にはキツイ作業だが伝わる雰囲気は明るい

このブラックラーメンは間違いなく美味いです

ラーメン客には小中大ライスが５０円サービス

学生さんは大盛りも無料と言う気前好い心意気

客層は老若男女メニュー豊富で使えるお店です

なないろ

タグ：: #ブラックラーメン; #ブラック; #塩っぱくない; #トロけるチャーシュー; #肉厚チャーシュー; #ニンニク無料; #ライスサービス; #ハッピータウン; #氷見市; #なないろ