男の昼ごはん : 醤油ラーメン

醤油ラーメン

2025/06/2905:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 立山町・上市町

【都】三枚目役者の支那そばが美味すぎた

今時にしてはコスパが良い使える町ラーメン店

上市町総合病院の前で昔しから人気の老舗です

店前にズラリ飾られた花の法則をご存知ですか

オモウマイ店にちなんでこちらも個性的な存在

店主の独特な「いらっしゃい」コールが印象的

デカ盛り店ではありませんがオモロク美味い

それでは上市町「都」さんで男の晩ご飯です

今夜はマーボ丼ラーメンセットに決めました

都さんでは豚骨にんにくラーメンが人気ですが

このセットは支那そば限定らしく確認があった

そう言われてみると支那そばは食べた事が無い

そばうどんも美味しいから当然期待出来るはず

ウマっ！

食堂系に良くある醤油ラーメンかと思いきや

都さんの支那そばはビターなコクが突き刺さる

冠メニューの＂とんこつニンニク＂並に美味い

定かではありませんがガーリック風味が特徴的

支那そばなので細麺を想像するもしっかり中太

あらゆる部分で普通を超えてくるスタンダード

マーボ丼は凝った四川風ぢゃなく家庭的なやつ

とりわけ目立たず控えめな辛さで食べやすい

もう一品皆でシェアして食べた＂水ギョーザ＂

豆腐を使ったヘルシー餃子は店主自慢の逸品

刻んだ大葉がアクセントで中華屋のとは別物

因みに焼き餃子は置いていない

凝った専門店のラーメンより個性的な味わい

麺類は今時ぢゃ考えられないコスパも魅力的

地元に愛される人気ラーメン店の実力は奥深い

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2025/06/1005:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山市

【よしろく】昔し栄えた田舎町の地元熱愛ラーメン

富山で昭和時代の行楽地と言えば

＂大川寺遊園地＂

かなり大きな遊園地でした

ひと通り乗り物がありましたし

日本海側随一の回転ジェットコースター

冬にはファミリースキーも楽しめました

昭和の良き時代の富山ヒストリーです

そんな大川寺遊園地は小高い山に在りまして

山の麓には＂上滝＂と言う街が栄えていました

遊園地は廃業となり上滝は富山市に吸収合併

現在は目立った飲食店も無く駅も無人改札です

そんな上滝に地元民熱愛の食堂が頑張ってます

それでは「よしろく」さんで男の昼ごはん

今回＂野菜ラーメン＂に決めました

見た目に珍しくない普通の食堂系ラーメン

強いて言えばレンゲに盛ったコーンが愛らしい

スープは万人から愛される飽きのこない甘いやつ

専門店の様にギトギトでも塩っぱくも濃くもない

カレーや炒飯と合わせても普通に食べられる

なんと言うか食堂によく見る王道ラーメンです

中華麺はたぶん近所の製麺所からの仕入れ

よしろくさんの甘口と中華麺の相性が誠に好い

きっとご飯物も欲しくなるはずです（たぶん）

ランチ時は様々な客層でそこそこ混み合います

★１１時〜１２時前の入店をお勧めします

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2025/05/0617:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【とりごま】背油と貝出汁で作った名もなきラーメン

駐車場付き店舗へ引越しました

出発は郊外のディープな酒場村の一角

頑張る店主さんの味に付いたラヲタの皆様

昼営業の駐車場がネックでなかなかのハードル

そんなファンの為に新地へ羽ばたいた店主さん

移転開業後は大繁盛してたと風の便りで耳にした

ＧＷ朝ラーメン企画を店主さん発信で知りまして

いざ！「とりごま」ちゃんで男の朝ごはん

それでは富山市新庄本町店舗は移転後の初訪問

やってました！　名もなきラーメン

ありました！　いらっしゃいマスコット

店主さんがＳＮＳで紹介してた玄関マット

とりごまちゃんのキャラクターが愛らしい

名もなきラーメンシリーズＧＷバージョン

①醤油ラーメン　（昔ながらの〜）

②とんとん麺（豚で作った坦々麺）

③ごまラーメン（ちょっと辛い〜）

そこは３種３様迷いましたけど

食欲とレア性に任せた＂醤油ラーメン＂

中島の店では食べた事がなかったやつ

ぶっちゃけ坦々麺専門ですからそうなのか

店主いわく昼営業では食べれるらしいレア性

うっすら貝出汁の効いた鶏醤油ラーメン

麺はプリプリのススリよろしいウマイやつ

ウマっ！

店主と目をあわせて（合っちゃった）

店主さんからの＂微笑み返し＂

ライスもいっときましょう！

生玉子を追加オーダー

朝メシに卵かけご飯とウマイ醤油ラーメン

もうサイコーっすね！

そういえば＂バイト急募！＂

これも店主さんのＳＮＳで見たやつ

少しは確保出来たらしいが未だ足りないとか

バイトさんの特典

＂まかない付き＂いいぢゃナイスカ！

独創的に生み出される新作を貴方の１票で(^^)

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2025/04/2711:55

カテゴリ: うどん・そば; うどん・そばチェーン

【ゆで太郎】トッピング無料クーポンに感謝

前回貰ったトッピング無料券

使わない手はないと家族三人で利用

一人は海老天

一人は温泉玉子

そして私はカレールー

そんな訳で「ゆで太郎」さんです

ゆで太郎さんのラインナップでは脇役ですが

＂中華そば＂の存在をご存知でしょうか

今回中華そばにカレールーをぶっかけて

カレーラーメンなるものを企だててました

そば屋ゆえに節出汁の効いたスープが吉

ぶっかける予定からつけ麺へ気変わり変更

物としてはさほどこだわった感じのない印象

具材もシンプルでその分お値段もお安め

カレーつけ麺ですが可もなく不可もなし

ところでカレーそばの設定が無いのは

そう言う事でしょうか

トッピング無料券は庶民の味方

企画担当者さんありがとうございます

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2025/04/2616:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【こられん華】デカイ豚角煮の旨口醤油ラーメン

店の看板は＂こられんか＂と読みます

「寄ってってください」

「来てください」

かしこまらない柔らかい富山の方言です

なので富山人には親しみ易い屋号ですね

タイミング悪ければ待ちも覚悟ですが

以前ほど混雑する様子は見当たりません

前回の辛味噌ラーメンは悪くはなかったけど

やっぱり創業から変わらない醤油が美味しい

そんな訳でインパクト抜群の＂華ラーメン

なんと言っても＂角煮＂の存在が際立ってます

ちゃんとチャーシューも付く欲張りバージョン

ぶっちゃけ肉好きにとって満足の一杯でしょう

ウマっ！

やっぱこれだわコレ！

芳醇な醤油の香りと旨味が食欲を爆発させます

麺は中太ストレート加水高めのプリプリタイプ

美味い醤油スープをくぐり旨味を運んでくれる

標準装備の煮玉子と豚角煮を並べてみました

角煮肉のデカさが伝わりるかと思います

柔らか過ぎず固すぎず醤油の染みた脂がウマイ

新メニュー？＂鶏白湯ラーメン＂が気になった

客を飽きさせない工夫にも手を抜かない店作り

結局＂華ラーメン＂に戻ると思うがそれも良い

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2025/04/1705:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【古久龍】美味いに理屈はいらないオーソドックス

頑固親父のこだわりラーメン

その味を引き継ぐ「古久龍」さん

平成ラーメンブームが過ぎ去り令和の今

様々なスタイルのラーメンが出揃い店も増えた

ある意味ラーメン界が飽和状態の今

古くから変わらないウマイやつに光が当たる

絵面では伝わりにくいオーソドックス

古くさくても飽きのこないコレがいい

さて、「古久龍」さんの中華そばです

今は無き九頭龍さんの味を継承する貴重な一軒

特に目立ったアプローチは見当たらない

それでもファンが多いって事はそういう事

鶏ガラからとったあっさりスープの醤油味

ニンニクを効かせるとまたひと味違う満足感

美味いラーメンに理屈はいらない

ラーメン文化の源流を守るただただひたすらに

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2025/04/1105:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【大翔】キリリ尖った富山味が美味いラーメン

巷では出汁の効いた美系ラーが流行っています

そんなやつラーも時には悪くない

そう思いつつ高級感より塩っぱい醤油

中でもパンチの効いた富山味がやっぱ一番

先日の高岡大長さんに続き＂醤油＂が美味い店

富山市ファミリーパーク近く「大翔」さん

醤油ラーメンと半チャーハンのセットをオーダー

仮仕込みだろうか短時間でパラパラが届く

好きな人にはたまらない食感と塩味です

まもなく続いて真打登場！

失礼ですが味見無しでペッパー大量散布

醤油の美味いスープに胡椒でエッジを立てる

コレを富山味に育てたのは元祖ブラック店の功績

塩っぱいけど美味しく食べられるレベルの塩分

やや甘く口当たるところは大翔さんの特徴です

中細のイケ麺はパツンと弾ける食感が小気味良い

モチモチは似合わない脳が悦ぶワシワシタイプ

面積の大きいチャーシューもまた絶品

どちらかと言えば噛み締めがいのある肉質

ウマっ！

キリリ尖った醤油

旨味の詰まった醤油

ブラックぢゃ無いけど富山味

塩っぱウマイが好きな方に響く味です

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2025/04/0605:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【大長】地元ファンがお勧めする至極の高岡ブラック

標記はどこにも見当たりませんけど

訪れた客がもれなく囁やくブラック！

グル麺なブラックファンから敬意を表して

勝手に命名＂高岡ブラックラーメン＂

地元ラーメンファンが口を揃える人気店

高岡市鐘紡町「大長」さんから男の昼ごはん

食前に配られる緑色のソーダ水

胃袋拡張に一躍を担う食欲増進ドリンク

県内どこを探してもココだけのサービス

与えるインパクトは無限大

仲間との月例グルメミーティング

今月幹事担当の維新をかけて美味い店へご案内

着いた瞬間から店に溢れる醤油フレグランス

コレコレ！この香りタマリマセン！

提供毎に切り出す醤油染み染みスライス肉

塩っぱウマイを引き立てる主役級

今回はレギュラー並盛＋焼豚丼（小）を注文

白米に乗っかるはやはり染み染みの＂こま肉＂

ニンニクはオーダー制だが無料サービス

ブラック必須ブラックペッパー＆ニンニク

やや薄黒色のスープが放ついい香り

輝くオイルは控えめでしつこさがありません

うんまっ！

痺れるくらいに自分好みの塩分

因みに薄味への調整もやってくれます

ぶっ濃いスープを潜った低加水ストレート麺

好みよりやや細目だがススリ抜群のパツン系

因みに麺量は一般的なお店より多目かと思う

淡く効かせた生姜の香り

余計な出汁を使わない＂ザ・中華そば＂

派手さは無いけどその筋の方には必ず届く

スライサーで注文毎切り出す醤油染み染み肉

パツン系ストレート麺との相性が抜群に良い

ライスにもチャーシュー！

染み染みだからウマイに決まってます

トッピングＯＰで手作りも良いけど

せっかくあるので＂焼豚丼＂をお勧めしたい

紅生姜＆ネギ＆レモン＆かいわれ

しつこさ皆無な爽やかご飯はセンスの賜物

今回一緒した仲間の反応は上々

＂高岡ブラックラーメン＂

やっぱ緑色ソーダが忘れられないそうです^_^

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2025/03/1615:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【麺吉平】磨き上げられたセンス輝く中華そば

寒の戻りとは今日の事だろう

３月も半ば桜も近そうな雰囲気から一変

寒い＝美味いラーメンが食べたい

味は醤油で透き通った魚介がいい

大沢野方面に所用で向かう用事が出来た

この辺りで気分に合う食べたい一杯をキメた

「麺吉平」さん

ここへ移転する前の店では数回食べた事がある

新店舗でのラーメンは初めてなので楽しみです

かすかな記憶だがラインナップは以前と変わらず

＂醤油ラーメン・かつおラーメン＂の二枚看板

久しぶりなので定番＂醤油ラーメン＂とした

おぉおぉー！こんな感じだったかもしれない

ウマっ！

時代は多様化となりラーメンジャンルも増えた

吉平さんの味は現代でも十分通用する和テイスト

魚オイルが決め手で魚粉を使う様な雑味はない

と言っても麺線揃えて気取った高級品とは違う

シンプルに美味い中華そばを磨き上げたカタチ

中太縮れ麺、柔らかで分厚い肉、極太メンマ

テーブル備付けのガリガリ擦るセルフペッパー

何も変わっていないかもしれない（知らんけど）

あの頃は斬新だった三角スイの器も健在です

当時は食べ辛いとかスープが少ないとか

自分も幼かったと今だから反省出来る

いろいろ思う処があったけど今は普通の事

それより何より味が一番＂肝腎要＂なのだ

美味いラーメンも終盤に近づいた

考えてみればすり鉢状の器も理に叶うもので

麺と汁が少なくなっても映えるバランスが大吉

変わらないと無責任にモノを言いましたが

磨いて磨いて輝いてるのだろうと確信した

因みに屋号は「吉平（よしひら）」さん

勝手に勘違いで店名の認識間違ってました

＂きっぺい＂も悪くないと思いますが（苦笑）

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2025/03/0205:55

カテゴリ: 醤油（ちゃん系ラ）; 深夜営業

【ワンチャンラーメン】しみじみ美味い屋台の味

富山で食べられる唯一の屋台ラーメン

飲った後の灼けた胃袋を整えてくれます

メニューはシンプルに醤油ラーメンだけ

屋台ラーメンに洒落た味は要りません

今夜はチャーシューメン

醤油がビッと効いたウマイやつ

地味だけどありそうでない伝統の味

しみじみ美味い

あと何年食べられるだろう

伺った事はないけど後継はいなさそう

滑川漁港では名物ホタルイカの初競り

暖かな陽気に誘われて

暗闇に灯る🏮で至福のひと時

やっぱ美味い

ワンチャンラーメン

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