男の昼ごはん : #中華そば

#中華そば

2023/01/1605:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【三丸三】また食べたい中華そば

以前から見聞きしていて気になってたお店です

大門町の庄川に架かる正力橋東側の信号を左折

少し分かりづらかったがＭＡＰでなんなく到着

調べでは富山ブラックを彷彿とさせるイメージ

さて、三丸三さんの中華そば大である

肉がたくさん入った茶褐色に芳しい醤油臭が吉

肉ざくざくメンマ少々、茶褐色の無化調スープ

中華そばが普通でチャーシューメン仕様は類似

補足しておくが三丸三さんは全く塩っぱくない

むしろ尖った部分が削ぎ落ちて食べ易いと思う

ウンマッ！

このカタチ、やはり富山ブラック系に違いなく

チャーシューの煮汁を用いた鶏ガラ出汁スープ

折り重なるチャーシューは脂身の少ないザク切り

ご太いメンマは醤油色に染まり無駄な味付け無し

麺は加水低めのワシワシ食感で四角い断面の太麺

醤油色に染まる麺を啜れば誰しもが思い付く名物

それにしてもイタリアン経験者らしい店主さん

どこでこの味を学んだのかはたまた独学なのか

食べれば食べるほどモデルとなった味が気になる

あくまでも個人的な知見ですがあの名店に始まり

太閤山の名店に通じ元祖のレプリカとも類似する

味のルーツはともかくまた食べたい中華そばです

中華そば三丸三

TEL 0766-92-2121

タグ：: ##中華そば; ##チャーシューメン; ##富山ブラック; ##醤油ラーメン; ##クセになる味; ##三丸三; ##大門町

2022/12/3006:55

カテゴリ: 牛丼・カツ丼・親子丼・天丼; ★グルメミーティング

【尾山屋支店】絶品カツ丼と絶好調女将さん

＂コスパ最強＂とウワサのカツ丼を求め高岡へ

YouTubeで［高岡市＿カツ丼］を検索すると

僕のお気に入りの尾山屋さんがヒットします

そばうどんから中華まで揃う使えるお店です

思い起こすにカツ丼は食べた記憶がありません

さて、尾山屋支店さんのカツ丼大盛りである

丼鉢ギリギリにこんもりと覆い被さるアタマ

トンカツの量と厚みは見た目にもボリューミー

玉子は半熟で仕上げられ下のご飯は汁だく状態

激熱をハフハフ食べる至福のカツ丼は評判通り

うわっウンマッ！

半袖着で頑張る元気な女将の接客に自然と笑顔

とりわけ何を食べても美味いがレバカツは上等

もう腹は充分だが食べ納めにラーメンを頼んだ

特別感はないも五百円で釣がくる最強コスパだ

平打ち自家製麺に日本そば出汁のスープが絡み

地味に美味い一杯だった、是非味わって欲しい

尾山屋支店

〒933-0054 富山県高岡市古定塚１０−２

TEL 0766-23-1913

タグ：: ##カツ丼; ##ボリューム; ##厚切り肉; ##中華そば; ##ラーメン; ##安い; ##コスパ; ##町食堂; ##尾山屋支店; ##高岡市

2022/10/1105:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【だゐち】中華そば、ＤＲＹに人気集中してた件

しばらくぶりの、いや初めて味わうかもしれん

と言うのも名店「めん八」さんの支店だった頃

ここで食べたのもかなり一昔前と記憶してます

しばらくワープし「だゐち」と言う名で再出発

現在は待ち席必須の人気店となっておりました

どちら様も「ＤＲＹ」濃い目を頼んでいますね

先ずはこちらを普通味で味わうのが初めの一歩

奮発して普通味のチャーシューメンを注文した

メニューは中華そばとＤＲＹとチャーシュー麺

割り切った厳選Ｍを二人で厨房オペレーション

あとはライスとおにぎり程度の中華そば専門店

さて、だゐち（だいち）さんのチャーシュー麺

漆黒スープは富山ブラックである事を意味する

ＤＲＹにすれば良かったと後悔する程の薄味は

食べやすいと言えばそうなるがイマイチ味ボケ

店内にはチャーシューを炊く香ばしい醤油の香

口中から生唾が溢れ出る程に匂いで神経を刺激

少し待つ間に身体中が醤油の虜になってしまう

どちら様もＤＲＹありきの中毒ブラックユーズ

食べたから解る普通の中華そばは考えものです

中華そばだゐち

〒939-2728 富山県富山市婦中町蛍川６８０−１８

076-465-6053

タグ：: ##中華そば; ##ブラック; ##黒スープ; ##醤油ラーメン; ##チャーシューメン; ##だゐち; ##だいち; ##富山市; ##婦中町; ##蛍川団地

2022/10/1012:45

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山の名店・名物

【末弘軒】二人に一人が食べる老舗食堂の看板ワンタン

この日本列島ラーメン屋さん数多ありますけど

ワンタンがルーツとなればそう多くはないはず

少なくとも我が富山県の末弘軒さんはこう語る

ワンタンと中華そばのみを提供していた末弘軒で

常連がワンタンスープに中華麺を入れて欲しいと

それが始まりで愛され続ける人気商品と記される

さて末弘軒さんのワンタンメンとおにぎりです

店に入ると芳しい醤油の香りが鼻腔をくすぐる

ワンタンがベースなのでここではどっさり入る

柔らかな一枚々は箸が効かずレンゲで口へ運ぶ

ウンマッ！

火傷しそうなトロけるワンタンと醤油の旨口

出汁は鶏ガラだろうか嫌味の無い上等スープ

フワフワ空に浮かぶ雲の如く美しいワンタン

ほどほど食べてもなくならない極薄が一体化

スープを吸っては食べ吸っては食べて底が見えた

完飲した後も突き上げる苦しさは全くありません

洗練された末弘軒さんのワンタンメンは最強です

末弘軒本店

〒930-0083 富山県富山市総曲輪４丁目６−９

076-421-7019

タグ：: ##ワンタンメン; ##ワンタン; ##中華そば; ##名物; ##名店; ##人気店; ##末弘軒; ##富山市; ##総曲輪

2022/07/2205:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【天狗】頑張る女系が作る懐かしい中華そば

久しぶりに煮干しのエキスを堪能しようかと

ランチ時をやや後ろへ外してやって来ました

が…なんや厨房の中では慌しく煮干し騒ぎ

…そこはダンディでスマートな僕ですから

すいませーん　中華そば大盛りくださーい！

ベースがイイだからこっちも美味いは当たり前

ウマッ！

夏だけにまたもや浜茶屋の中華を思い出す

ここんとこ昔しの味を懐かしむ事しばしば

一つ歳をとる度に若い時分を振り返る走馬灯

あの時は…あの頃は…あの人は…あの店は…

女系で頑張る姿に伝わるドラマがある

いいぢゃないすか！

美味いぢゃないすか！！

天狗さんの中華そば最高の一杯でした

天狗

〒939-8231 富山県富山市下熊野２５７−２

タグ：: ##ラーメン; ##中華そば; ##昔ながらの味; ##懐かしい味; ##海の家; ##天狗; ##富山市; ##熊野

2022/07/1710:00

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山の名店・名物

【根塚大喜】黒くないオリジナルは富山の宝です

富山のラーメンは黒くて塩っぱいって通説ですが

こと大喜さんに限った話で間違いではありません

ただもともと本家より薄味で人気のあった根塚店

今ではいろいろあって「根塚大喜」としてご健在

さて、根塚大喜さんの中華そばとライスである

古き良き時代から大喜さんの味を引き継ぐ本流

久しぶりに訪れたが地元民の熱愛さは相変わらず

伝説を作った本流の味は時代を超えて愛されてた

店に入ると醤油のいい香りが充満しています

それは大喜らしさであり必要不可欠な副産物

メニューは中華そばとライスだけとドシンプル

大喜さんの中華そばはもともとチャーシュー麺

肉はドッサリでライスを付き物とする客は多い

醤油が染みた肉を白米に乗せると至福の味わい

昔の大喜の味をイメージして提供する店もある

それほどに愛される大喜の味は富山の宝だろう

大喜根塚店

〒939-8204 富山県富山市根塚町４丁目２−８

076-491-2929

タグ：: ##中華そば; ##チャーシューメン; ##塩っぱい; ##醤油; ##大喜; ##根塚大喜; ##富山市; ##根塚町

2022/05/0406:30

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 岐阜

【郷里】ラーメンの町高山でいい香りに誘われて

ＧＷようやくお天気に恵まれた５月３日です

前半の先週は雨風に見舞われて断念したリベンジ

あらためてドライブ兼ねたプチ観光の高山です

予想はしたがえらい人の数に人気の高さを再認識

そんな訳で代名詞級の名物を扱う店はどこも行列

とんでもないランチ時の街並み散策となりました

そして高山と言えば「高山ラーメン」ですけど

今回はそれを外して「町中華」を探す事にした

数件フラれここはとたどり着いた駅前の町中華

残念ながらその店も臨時休業なんてついてません

ところが運命の出会いはその町中華の隣にあった

店先の換気口から醤油を炊くいい香りに誘われる

こじんまりな店だが客足が引けた絶好タイミング

店の扉を開けると中は満席だったがほどなく入店

早速カウンターに座り中華そば定食をオーダー

定食はラーメンライスに漬け物がセットされる

高山ラーメンは細麺に蕎麦つゆをかけるスタイル

こちらのお店もその伝統的な製法で提供している

少し濃い目の醤油スープは富山人にも馴染める味

チャーシューはしっかり味付けのトロけるタイプ

オーソドックスな和風味だがレベルはかなり高い

それにしても相当数のラーメン店が存在する高山

全店制覇を楽しむマニアもきっといるんだろうね

郷里

〒506-0026 岐阜県高山市花里町５丁目１０

0577-34-7987

タグ：: ##中華そば; ##高山ラーメン; ##定食; ##ゴールデンウィーク; ##観光; ##古い街並み; ##高山市; ##高山駅

2022/04/3011:11

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 岐阜

【八兵衛】神岡町の町食堂であっさり中華そば

さぁ大型連休が始まりました

皆様いかがお過ごしでしょうか

私めは特に旅行の計画や親類行事もなく

前半実行で後半ダラダラを予定しております

そんなＧＷ初日は早速ちょいと飛騨地方まで

高山の街並み散策なんて思いつきのドライブ

先ずは路途中にある町で腹ごしらえとします

先に立ち寄ったホルモン屋さんに教えてもらい

行き着いた町食堂八兵衛さんである

早速目に留まったニンニク中華そばを大盛りで

実はなんだか聞いた様な来た事があるようなお店

ブログ確認してみると３年前に訪問済みでしたね

味の記憶は遠く思い出せず再びいただくとします

和出汁と豚骨が合わさり透き通るあっさりスープ

ウマっ！

麺は細縮れの丁度良い固さで喉ごしがよろしく

スープに旨味を分けたチャーシューもあっさり

ニンニクラーメンは出来上がった味ではなく

別に提される生ニンニクとチップをお好みで

あっさりデフォを味わってから攻撃的に全投入

しつこさ皆無のスープをちょいワル風にいただく

少し損した気分だがなるほど美味い味わいである

腹ごしらえを終わりさぁ高山へと店を出るますと

なんと土砂降り雨に風も吹き最悪コンディション

あえなくラーメン食べて帰るだけとなりましたが

まだまだＧＷは始まったばかり

まだまだ美味しい出会いを愉しみたいと思います

八兵衛

〒506-1161 岐阜県飛騨市神岡町船津９５８−１

0578-82-0267

タグ：: ##中華そば; ##高山ラーメン; ##神岡町; ##八兵衛; ##町食堂

2022/01/0705:00

カテゴリ: 焼肉・もつ料理; 富山の名店・名物

【円城】名物最強コンビ「中華そばともつ煮込み」

北陸道砺波ＩＣを下車して城端方面へ向かうと

小さな田舎町に地元民熱愛の名物定食があります

ここは旧福野町、ＪＲ福野駅にほど近くの食堂

なんでもラーメンが美味いと昔から有名らしい

評判は聞いていたが初訪問に嬉しい限りである

さて、円城さんのラーメン定食であります

ランチ時に訪れる客の大半が頼む人気メニュー

ラーメンに負けず劣らない人気のもつ煮込み付き

いわゆる店の二大名物が一度に食べられるセット

初めて観るラーメンに心躍らせてスープにかかる

飲み口は円い醤油味で濃い目の蕎麦つゆに近い味

日本人なら誰もが口に合う和風醤油スープだろう

麺は細くてやはりかけそばを食べてる感覚に近い

麺を伸ばしてはならんと先に片付けてしまう

その後もつ煮込みとライスをゆっくり味わう

丁寧な下処理をしたボイルもつにクセは全く無い

これだけの内容ですから普通の大人なら満腹です

千円ジャストの名物最強コンビは納得の物でした

円城

〒939-1576 富山県南砺市やかた１８４

0763-22-2798

タグ：: ##中華そば; ##もつ煮込み; ##ラーメン定食; ##名物; ##名店; ##地元人気; ##南砺市

2021/12/1706:00

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山市

【たかしま食堂】静かな空間にオーソドックスな味

今日は肌寒いので温まる汁物にしようと思うと

さて、どこのどんな味にするか迷う事しばしば

ことラーメン中華そばにおいての事ではあるが

そんな時ほのかに食堂の優しい味に誘われる

飾り気も珍しさもない特別人気がある訳でもない

ただ何となく食堂の席に身を置きわびさびに浸る

ここは公的な施設、運転教育センター内の食堂

「食堂喫茶たかしま」屋号もちゃんとあります

場所が場所だけに運転者ならみんな知っている

駐車場はバカデカイから安心して利用出来ます

そんな訳で時々使うこちらの食堂たかしまさん

早速店先の券売機でラーメンとライスを購入

淡く煮干しを感じながら生姜の効いた醤油スープ

思わずホッとする優しい味、そして塩昆布とご飯

食堂内の席は感染対策でお一人様テーブル配置

場所柄みんな静かに黙食、テレビが唯一ＢＧＭ

落ち着く空間でササっと食べる一杯がまた旨い

食堂喫茶たかしま

〒931-8441 富山県富山市高島 62-1 １Ｆ駐車場側
076-451-0531

タグ：: ##ラーメン; ##中華そば; ##運転教育センター; ##富山市; ##高島; ##針原