男の昼ごはん : 富山市

富山市

2025/05/0617:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【とりごま】背油と貝出汁で作った名もなきラーメン

駐車場付き店舗へ引越しました

出発は郊外のディープな酒場村の一角

頑張る店主さんの味に付いたラヲタの皆様

昼営業の駐車場がネックでなかなかのハードル

そんなファンの為に新地へ羽ばたいた店主さん

移転開業後は大繁盛してたと風の便りで耳にした

ＧＷ朝ラーメン企画を店主さん発信で知りまして

いざ！「とりごま」ちゃんで男の朝ごはん

それでは富山市新庄本町店舗は移転後の初訪問

やってました！　名もなきラーメン

ありました！　いらっしゃいマスコット

店主さんがＳＮＳで紹介してた玄関マット

とりごまちゃんのキャラクターが愛らしい

名もなきラーメンシリーズＧＷバージョン

①醤油ラーメン　（昔ながらの〜）

②とんとん麺（豚で作った坦々麺）

③ごまラーメン（ちょっと辛い〜）

そこは３種３様迷いましたけど

食欲とレア性に任せた＂醤油ラーメン＂

中島の店では食べた事がなかったやつ

ぶっちゃけ坦々麺専門ですからそうなのか

店主いわく昼営業では食べれるらしいレア性

うっすら貝出汁の効いた鶏醤油ラーメン

麺はプリプリのススリよろしいウマイやつ

ウマっ！

店主と目をあわせて（合っちゃった）

店主さんからの＂微笑み返し＂

ライスもいっときましょう！

生玉子を追加オーダー

朝メシに卵かけご飯とウマイ醤油ラーメン

もうサイコーっすね！

そういえば＂バイト急募！＂

これも店主さんのＳＮＳで見たやつ

少しは確保出来たらしいが未だ足りないとか

バイトさんの特典

＂まかない付き＂いいぢゃナイスカ！

独創的に生み出される新作を貴方の１票で(^^)

Googleマップ

インスタ

タグ：: #醤油ラーメン; #昔ながらのラーメン; #昔ながらの中華そば; #名もなきラーメン; #名もなき朝ラーメン; #背脂と貝出汁で作るラーメン; #朝ラーメン; #坦々麺専門とりごま; #富山市新庄本町; #人気ラーメン店

2025/04/2616:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【こられん華】デカイ豚角煮の旨口醤油ラーメン

店の看板は＂こられんか＂と読みます

「寄ってってください」

「来てください」

かしこまらない柔らかい富山の方言です

なので富山人には親しみ易い屋号ですね

タイミング悪ければ待ちも覚悟ですが

以前ほど混雑する様子は見当たりません

前回の辛味噌ラーメンは悪くはなかったけど

やっぱり創業から変わらない醤油が美味しい

そんな訳でインパクト抜群の＂華ラーメン

なんと言っても＂角煮＂の存在が際立ってます

ちゃんとチャーシューも付く欲張りバージョン

ぶっちゃけ肉好きにとって満足の一杯でしょう

ウマっ！

やっぱこれだわコレ！

芳醇な醤油の香りと旨味が食欲を爆発させます

麺は中太ストレート加水高めのプリプリタイプ

美味い醤油スープをくぐり旨味を運んでくれる

標準装備の煮玉子と豚角煮を並べてみました

角煮肉のデカさが伝わりるかと思います

柔らか過ぎず固すぎず醤油の染みた脂がウマイ

新メニュー？＂鶏白湯ラーメン＂が気になった

客を飽きさせない工夫にも手を抜かない店作り

結局＂華ラーメン＂に戻ると思うがそれも良い

Googleマップ

タグ：: #華ラーメン; #醤油ラーメン; #中華そば; #チャーシューメン; #豚角煮ラーメン; #肉中華そば; #肉ラーメン; #美味いラーメン; #富山ラーメン; #こられん華

2025/04/2105:55

カテゴリ: 炒飯・餃子; 富山市

【味仙屋】チャーハンは麺＆飯セットで食べるべし

確かチャーハンが美味い店と記憶する

そうYouTubeで知ってから三度目の利用です

休日の町中華個人店は休業が一般的でして

かといってラーメン屋の炒飯を求めるでもなく

使い易いのが台湾中華店と言う事になります

ガチ中華と例える方もいらっしゃいますが

自分の感覚ではチャイニーズ食堂ですかね

＂エビ辛チャーハン＂を大盛りで注文した

「辛いデスヨ！？」とあちらの国のお姉さん

自分には尚好都合なご馳走で願ったり叶ったり

品書画像では赤いパプリカにグリーンピース

それがご覧の通りです…どうしたものか

辛味はチリパウダーみたいなスパイス味

小さ目なエビが程よく混ざり炒まってます

ウマイを否定はしないがスープは欲しいところ

因みに大盛りは２コイン増し…これも仕方ない

やっぱこの店＂麺＆飯セット＂が推しでしょう

マストは＂台湾ラーメン＂かもしれませんね

Googleマップ

タグ：: #エビ辛チャーハン; #エビチャーハン; #海老炒飯; #ウマイ炒飯; #美味いチャーハン; #台湾中華; #町中華; #人気中華店; #富山市二口町; #味仙屋

2025/04/2005:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; 富山市

【達磨屋】塩っぱいブラックスープで胃腸に刺激

久しぶりの「ダルマヤ」さんです

達磨さん相変わらず凛々しくすまし顔

ここの味なんとなく元気が出るんです

へばった内臓に効能あり（知らんけど）

昨晩の酒がたたってグロ気味

もちろん塩っぱい＂ヤング＂をオーダー

いわゆるブラックラーメン

キマシタ！

塩ッパ！

目立つデカチャーシューがウリのひとつ

店内の製麺室で生まれる太っとい縮れ麺

流石に胃腸がやられてるんで美味さ半減

それでもニンニク投入してブーストＵＰ

一気にススリ上げます

刺さる塩っぱい黒スープ

ぶっちゃけ脳みそに刺激が欲しかった

＂ガツン＂がショック療法

久しぶりに美味いヤングでした

残念ながら塩っぱい黒では蘇らず

結局晩酌が決定打

＂酒には酒＂って事で悪しからず

Googleマップ

タグ：: #ヤングラーメン; #ブラックラーメン; #塩っぱいブラック; #塩っぱいラーメン; #黒スープ; #デカチャーシュー; #自家製麺; #太縮れ麺; #ダルマヤラーメン; #達磨屋

2025/04/1705:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【古久龍】美味いに理屈はいらないオーソドックス

頑固親父のこだわりラーメン

その味を引き継ぐ「古久龍」さん

平成ラーメンブームが過ぎ去り令和の今

様々なスタイルのラーメンが出揃い店も増えた

ある意味ラーメン界が飽和状態の今

古くから変わらないウマイやつに光が当たる

絵面では伝わりにくいオーソドックス

古くさくても飽きのこないコレがいい

さて、「古久龍」さんの中華そばです

今は無き九頭龍さんの味を継承する貴重な一軒

特に目立ったアプローチは見当たらない

それでもファンが多いって事はそういう事

鶏ガラからとったあっさりスープの醤油味

ニンニクを効かせるとまたひと味違う満足感

美味いラーメンに理屈はいらない

ラーメン文化の源流を守るただただひたすらに

Googleマップ

インスタ

タグ：: #中華そば; #醤油ラーメン; #昔ながらの中華そば; #九頭龍; #美味いラーメン; #美味いチャーシュー; #トロトロチャーシュー; #人気ラーメン; #富山ラーメン; #古久龍

2025/04/1305:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 富山市

【味楽】口内ズル剥け！激熱もやしラーメン

ウーバーの登場で見かけなくなりました

配達用スーパーカブが懐かしさをかもします

バイクの荷台に取り付く水平を保つ機械

その名を＂出前機＂と言うらしい

赤い暖簾の町中華屋の店先が一番似合うバイク

便利になった令和の時代に希少な光景です

富山市のド真ん中を流れる神通川の東側

富山駅から少し離れ飲食店が途切れる住宅街

ザ・町中華「味楽」さんで男の昼ごはん

今日の気分＂アチアチ＂餡掛けラーメン

五目も考えたが＂中華風もやし＂に決めた

醤油ラーメンに餡掛けを重ねるスタイル

炒めたモヤシにまとう艶やかなトロミが美しい

アッ！

旨味より何より激熱が第一印象

こうぢゃなくちゃ的な高温仕上げがプロの仕事

口内ズル剥けは修行に過ぎない

ひと皮剥けなきゃ語れないモノホン町中華

まだまだ未来へ走り続けていただきたいお店です

Googleマップ

タグ：: #中華風もやしラーメン; #もやしそば; #餡掛けモヤシ; #激熱; #火傷; #町中華食堂; #町中華ラーメン; #美味い中華; #富山市神通町; #味楽

2025/04/1105:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【大翔】キリリ尖った富山味が美味いラーメン

巷では出汁の効いた美系ラーが流行っています

そんなやつラーも時には悪くない

そう思いつつ高級感より塩っぱい醤油

中でもパンチの効いた富山味がやっぱ一番

先日の高岡大長さんに続き＂醤油＂が美味い店

富山市ファミリーパーク近く「大翔」さん

醤油ラーメンと半チャーハンのセットをオーダー

仮仕込みだろうか短時間でパラパラが届く

好きな人にはたまらない食感と塩味です

まもなく続いて真打登場！

失礼ですが味見無しでペッパー大量散布

醤油の美味いスープに胡椒でエッジを立てる

コレを富山味に育てたのは元祖ブラック店の功績

塩っぱいけど美味しく食べられるレベルの塩分

やや甘く口当たるところは大翔さんの特徴です

中細のイケ麺はパツンと弾ける食感が小気味良い

モチモチは似合わない脳が悦ぶワシワシタイプ

面積の大きいチャーシューもまた絶品

どちらかと言えば噛み締めがいのある肉質

ウマっ！

キリリ尖った醤油

旨味の詰まった醤油

ブラックぢゃ無いけど富山味

塩っぱウマイが好きな方に響く味です

Googleマップ

インスタ

タグ：: #醤油ラーメン; #醤油らーめん; #塩っぱいラーメン; #ブラックペッパー; #富山ラーメン; #富山味; #美味いチャーシュー; #美味いチャーハン; #人気店; #大翔

2025/04/0505:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【麺屋丸超】キャッチが煌るトンバララーメン

自分の中では何気にお気に入りラーメン専門店

しばらくぶりに訪れてみると看板リニューアル

看板だけかと思いきやメイン商品もリニューアル

＂担々麺＂から＂トンバララーメン＂への大変身

詳しくは分からないが担々麺はメニュー落ち

以前にもそんな事があったと記憶しています

いわゆるブレブレと言えば言葉は悪いけど

良く言えば時代に合わせて進化しているのか

ともあれ以前から存在した＂しゃぶしゃぶ風＂

ネーミングをブラッシュアップしての心機一転

常連客を下支えするランチセットはそのままに

味噌系とブラック系ラインナップも健在です

単純に看板商品を担々麺からイメチェンした形

担々麺って言うと町中華のイメージが強すぎて

ラーメン専門店ではインパクトに欠けるのかも

それで今回の＂トンバラ＂はキャッチが良さ気

ただし味は以前からある＂ネギトン＂の拡張版

わかりやすく言えば＂神座系＂（知らんけど）

甘口醤油スープに豚肉白菜がベストマッチング

＂トンバラ＂いいですね〜！

日本人が好きな味とネーミングで吉と出ますか

そういえば今日はブラック気分で訪れた筈が

キャッチに釣られたミーハーな男の昼ごはん

でもねトンバラランチセット美味しかったです

Googleマップ

タグ：: #トンバララーメン; #しゃぶしゃぶ風ラーメン; #神座系ラーメン; #関西系ラーメン; #熱烈タンタンメン一番亭; #赤辛味噌ラーメン; #担々麺; #肉そば; #女子力; #麺屋丸超

2025/03/2305:55

カテゴリ: 寿司・天ぷら; 富山市

【粋鮨】春の旬と氷見のネタが贅沢に美味

ようやく春めいてきた富山です

富山で春と言えばやはりコレ

桜色の可愛らしいサイズのイカ

今富山湾に群遊してるらしく正しく旬

ホタルイカのボイルに酢味噌を添えて

これめちゃくちゃ美味い食べ方です

ましてや寿司屋でいただくとまた味わいも別格

氷見の新鮮な地魚をウリにする「粋鮨」さん

一応廻転寿司ですがちょっとハイクラス

＂Ｔｈｅ氷見＂１０貫ランチをオーダー

美しく並んだ握りが目にも楽しませてくれる

新鮮なネタはどれも満足ゆくクォリティ

目の前のカウンターで職人さんが丁寧に握る

自分達が頼んだ後から直ぐに売切れ御免

普段口に出来ないヒラメやカワハギの白身魚

カニのむき身にホタルイカなど満足度は高い

春は卒業シーズンやお別れの季節でもある

そんな時に欠かせないのも富山の寿司です

Googleマップ

公式サイト

インスタ

タグ：: #The氷見; #握り10貫; #特撰ランチ; #ホタルイカ; #カニ; #カワハギ; #ヒラメ; #回転寿し; #粋鮨; #氷見漁港

2025/03/1615:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【麺吉平】磨き上げられたセンス輝く中華そば

寒の戻りとは今日の事だろう

３月も半ば桜も近そうな雰囲気から一変

寒い＝美味いラーメンが食べたい

味は醤油で透き通った魚介がいい

大沢野方面に所用で向かう用事が出来た

この辺りで気分に合う食べたい一杯をキメた

「麺吉平」さん

ここへ移転する前の店では数回食べた事がある

新店舗でのラーメンは初めてなので楽しみです

かすかな記憶だがラインナップは以前と変わらず

＂醤油ラーメン・かつおラーメン＂の二枚看板

久しぶりなので定番＂醤油ラーメン＂とした

おぉおぉー！こんな感じだったかもしれない

ウマっ！

時代は多様化となりラーメンジャンルも増えた

吉平さんの味は現代でも十分通用する和テイスト

魚オイルが決め手で魚粉を使う様な雑味はない

と言っても麺線揃えて気取った高級品とは違う

シンプルに美味い中華そばを磨き上げたカタチ

中太縮れ麺、柔らかで分厚い肉、極太メンマ

テーブル備付けのガリガリ擦るセルフペッパー

何も変わっていないかもしれない（知らんけど）

あの頃は斬新だった三角スイの器も健在です

当時は食べ辛いとかスープが少ないとか

自分も幼かったと今だから反省出来る

いろいろ思う処があったけど今は普通の事

それより何より味が一番＂肝腎要＂なのだ

美味いラーメンも終盤に近づいた

考えてみればすり鉢状の器も理に叶うもので

麺と汁が少なくなっても映えるバランスが大吉

変わらないと無責任にモノを言いましたが

磨いて磨いて輝いてるのだろうと確信した

因みに屋号は「吉平（よしひら）」さん

勝手に勘違いで店名の認識間違ってました

＂きっぺい＂も悪くないと思いますが（苦笑）

Googleマップ

インスタ

タグ：: #醤油ラーメン; #支那そば; #魚介出汁; #魚オイル; #厚切チャーシュー; #極太メンマ; #全粒粉麺; #チャーシューご飯; #富山市上大久保; #麺吉平