男の昼ごはん : 富山市

富山市

2025/08/1706:55

カテゴリ: 魚料理・海鮮丼・うなぎ; 富山市

【だいせん丸】富山の穴場鮮魚料理店はハンパない凄店だった

富山市中心部から山手方面へ離れた田園地帯

前々から一度行って見たかった海鮮料理店

毎朝地元漁港から仕入れる鮮度自慢

＂寿司県＂で売り出し中の富山県ですが

魚が新鮮だから成り立つとするならば

海鮮丼も当たり前に成り立つポテンシャル

富山市郊外の目立たない田園地帯にポツン

地元でも知る人ぞ知る海鮮料理が食べられるお店

そのお店「だいせん丸」と申します

初めて訪問する今回となります

日曜に何度か振られた事もしばしば

今回土曜と言う事で開店ダッシュ（１１時）

なんとか無事１巡目の客列に加わる事が出来た

お後続々と来店がありラッキーな男の昼ごはん

海鮮料理店ですから人気はなんと言っても刺身

刺身定食とも考えましたがそこは海鮮丼に決定

オーダーは屋号丼「だいせん丸丼」に決めた

一般的に屋号の付いたメニューに間違いはない

着丼したその見た目のスケールは桁違いでした

見込みどおり屋号丼にして大正解といった満足度

海鮮丼は数種類ありますが基本富山湾の魚種

なのでサーモンやイクラ等の丼はありません

余りにも刺身が沢山乗ってるので１／３程度を

丼から取り出してそのまま刺身として食べます

味噌汁は刺身をひいて残った残（頭や骨）

で出汁を取ったいわゆる＂アラ汁＂が標準装備

この味わいがなんとも言えない醍醐味です

それでは海鮮丼の真骨頂な食べ方でいただく

ブリ刺を筆頭に新鮮でクセの無い上等な魚々

ご飯の炊き加減も申し分なく魚を引き立てる

詳しくは分かりませんが調べによると

毎朝地元漁港で直接買付けをしているらしい

店主さんは元漁師と伺うので魚の目利きは確実

中途半端に海鮮丼を提供するお店は数多あれど

地魚をハンパない爆量で盛り付ける魅力満載店

開業からしばらく経っていますが

まだ県外客から手付かずの穴場と拝見します

朝獲れ海鮮定食めちゃくちゃ惚れました

訪問店マップ

公式インスタ

参考動画

タグ：: #だいせん丸丼; #海鮮丼; #富山地魚; #富山湾; #地魚; #朝獲れ海鮮定食; #ブリ刺; #人気店; #だいせん丸; #富山市八日町

2025/07/2106:55

カテゴリ: つけ麺・まぜそば（ラ）; 富山市

【吉平】シメのビビンバも楽しめる混ぜそば

梅雨が明けた富山は晴れ続き

海の日三連休は夏らしい空に恵まれて行楽日和

なんとなく真逆の山地をプチドライブ

やはり暑い日は避暑地ってのが我々世代の定番

山地へ向かう途中ラーメンでもと言う事で

先日グルメミーティングで訪れた店へお立ち寄り

それでは「吉平」さんで男の昼ごはん

こんな暑い日は冷やし系ｏｒつけ麺でしょう

と思いきやラインナップには見つかりません

冷やし系が無いので＂まぜそば＂に決めました

まぜそばはレギュラーでは無く壁書きの限定Ｍ

小ライスと生玉子が付いた嬉しいボリューム

それでは＂特製まぜそば＂です

丼いち面に飾られた具材が食欲をそそります

女将さんから渡された＂オススメの食べ方＂

①全体を豪快に混ぜて食べる

②卵を良く混ぜ、つけ麺の様に食べる

③卓上調味料をお好みで掛けて食べる

④麺を全部食べたら、シメに、ご飯を混ぜて

韓国唐辛子や酢を足して自分好みに味変

使うのをためらったマヨはこのタイミングで投入

具ぢゃ具ぢゃに混ぜてビビンバ風

これだけでもメニューになろう美味いやつ

汗をかかず食べられるのもポイントでした

訪問店マップ

過去訪問記事

タグ：: #特製まぜそば; #混ぜそば; #ライスセット; #生玉子付き; #魚介系ラーメン; #極太麺; #ボリュームランチ; #人気ラーメン店; #人気店; #麺吉平

2025/07/1905:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【古久龍】正真正銘の名店ラーメン

また無性に食べたくなった

人間は不思議なもので

昔し触れた美味しいをずっと脳内インプット

流行りに流されず昔しながらのスタンダード

そんな思い出に触れるのが人間の幸せ探し

昔し富山で一世風靡したラーメンの名店

平成ラーメンブーム以前から目立ってました

残念ながらその屋号は途絶えましたが

ここ「古久龍」さんが味を引き継いでいます

思い出含めて丸ごと美味しいラーメン

ああだったこうだったなんて事もありますが

基本的に脳みそから幸せ信号が流れます

上品な鶏ガラの香り

深いコクをまとう円い醤油の香り

トロトロチャーシューから溢れる醤油の旨味

薬味ネギに至るまで

見た目にはありふれた中華そば

そんなシンプルだからこそ分かるヒストリー

次々と訪れる老若男女が知らずとも証拠

間違いなく正真正銘の名店ラーメンです

訪問店マップ

前回訪問記事

タグ：: #中華そば; #醤油ラーメン; #富山ラーメン; #名店ラーメン; #鶏ガラ醤油スープ; #美味いラーメン; #美味いチャーシュー; #九頭龍; #人気ラーメン; #古久龍

2025/07/0805:55

カテゴリ: 炒飯・餃子; 富山市

【来来来】ハォチー！店包み餃子で歓迎光臨

歓迎光臨

ファンイングゥァンリンと読むそうだ

直訳は「いらっしゃいませ」とのこと

久しぶりの「来来来」さんで男の昼ごはん

お気に入りの＂餃子＂を思い出しニイハオ

こちらいわゆる現地系経営の台湾中華料理店

スタッフ間の会話が現地語なので異国感あり

はい焼き餃子が焼き上がりました

餃子は６個がレギュラーサイズ

嬉しい価格で３０個まで選べます

モチッリ皮に野菜多めの餡が詰まった大粒餃子

日本人好みに寄せた味で店内手包みが決め手

台湾中華店数多ありますが明らかにレベチです

もう一品＂豚足＂を単品オーダー

醤油で煮込んだアブラプルプルの美味いやつ

ラーメン追加を企だてていましたがヤメ

アブラにまみれて結構お腹が満たされました

因みに「来来来」＂さぁさぁさぁ＂と訳す

客をもてなす呪文のような素敵な屋号です

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2025/06/2205:55

カテゴリ: つけ麺・まぜそば（ラ）; 富山市

【あり澤】暑い日に使える＂つけ麺・もりそば＂

猛暑続きの日本列島は未だ６月

暑過ぎるから食べ物に影響するのは必然的

ラーメン屋なら＂冷やし中華＂が風物詩

もうひとつ中間的＂つけ麺＂も使える話題

本日の男の昼ごはんはつけ麺を求めココへ

朝ラーメンで人気の「あり澤」さんに入店

１ラウンド（朝）を終えた２ラウンド目

意外にも客入りまばらですんなり着席できた

ラーショファンなら皆んな目に止まる＂ネギ丼＂

辛ネギ丼を頼んでみたら輪切りネギって想定外

気を取り直して＂もりそば＂いってみましょう

サイズは並盛り、２タイプから選ぶ肉をバラ肉

開業の原点とも言える魂が宿る＂もりそば＂

麺こそ違うが酸味の効いたスープは神様譲り

「麺を少しだけ」とあるのでひとススリ

いわゆる冷や盛りと呼ばれる冷水で締めた麺

魚介の効いたスープに浮かぶ美味しいオイル

熱々と冷やし麺が織りなす味のグラデーション

ウマっ！

割スープまでは辿り付きませんでしたが

充分ストレートでイケる濃度のスープ

もちろん＂酢＂はインストール済み

夏は冷やし中華が一般的ですけど

＂つけ麺＂（もりそば）もお忘れなく^_^

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2025/06/1507:55

カテゴリ: うどん・そば; 富山市

【まい田】田園地帯にポツンとそば屋

＂今日はそば＂と決め込んだ日曜日

山田村から南砺市へ抜ける清水峠を目指す

ところが＂そば峠＂さん外待ち多数でＵターン

山田村に在るもう一つのそば処は雰囲気でヤメ

八尾町まで足を運んだものの駐車場難でヤメ

そばは諦めてラーメンにしようか

そう考えながら大沢野方面へ向かう道中

道先の青い幟が目に飛び込んだ

誘われるまま向かうと田園地帯にポツン

存在すら知らなかった初入店のそば屋

＂まい田＂さんへ入ってみる事にします

在るんですね田舎にはこう言うポツンが

料理はもとより雰囲気で決まる部分も強い形態

脱サラ・第二の人生など始めた経緯はいろいろ

こちらのお店の場合は第二の人生って感じです

＂人生の楽園＂って番組ありますがそんな感じ

旦那さん寡黙で奥さん笑顔の接客が微笑ましい

ラーメンと違い美味さの基準が分からない蕎麦

確信は無いがやや太目に切られた十割と考える

ただ素人ですしウンチクもないので悪しからず

野菜の天ぷらがなかなか美味かったです

〆の蕎麦湯も付いてグッドプライス

何はさておき景色がよろしい

そして店の気取らない雰囲気と接客が好い

一度出かけてみてはいかがでしょう

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タグ：: #天ざるそば; #天そば; #天ぷら; #そば店; #そば屋; #富山市八尾; #まい田; #ポツンとそば屋; #個人そば店; #古民家

2025/06/1005:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山市

【よしろく】昔し栄えた田舎町の地元熱愛ラーメン

富山で昭和時代の行楽地と言えば

＂大川寺遊園地＂

かなり大きな遊園地でした

ひと通り乗り物がありましたし

日本海側随一の回転ジェットコースター

冬にはファミリースキーも楽しめました

昭和の良き時代の富山ヒストリーです

そんな大川寺遊園地は小高い山に在りまして

山の麓には＂上滝＂と言う街が栄えていました

遊園地は廃業となり上滝は富山市に吸収合併

現在は目立った飲食店も無く駅も無人改札です

そんな上滝に地元民熱愛の食堂が頑張ってます

それでは「よしろく」さんで男の昼ごはん

今回＂野菜ラーメン＂に決めました

見た目に珍しくない普通の食堂系ラーメン

強いて言えばレンゲに盛ったコーンが愛らしい

スープは万人から愛される飽きのこない甘いやつ

専門店の様にギトギトでも塩っぱくも濃くもない

カレーや炒飯と合わせても普通に食べられる

なんと言うか食堂によく見る王道ラーメンです

中華麺はたぶん近所の製麺所からの仕入れ

よしろくさんの甘口と中華麺の相性が誠に好い

きっとご飯物も欲しくなるはずです（たぶん）

ランチ時は様々な客層でそこそこ混み合います

★１１時〜１２時前の入店をお勧めします

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2025/06/0505:55

カテゴリ: 塩（ラ）; 富山市

【古久龍】飲みの〆は塩ワンタンが美味い！

今夜は散々飲り〆ラーメンを求めてやって来た

一緒したメンバーがここぢゃなきゃダメとの事

つい先日来たばかりなので変化球をぶつけます

塩・ワンタン・メン！

メニューには無いが普通に通用するワード

安心して常連の様にコールしてみてください

それでは古久龍さんの＂塩ワンタンメン＂です

正直言って九頭龍も含め初めて食べた塩スープ

あるのは知ってたけど醤油味が伝統ですから

ぶっちゃけ味噌ラーも食べた事がありません

酔っ払ってたのでハッキリクッキリ記憶に無く

ただアリかナシかと問われると＂アリ＂ですね

古久龍さんの＂ワンタン＂いい仕事をしてます

なんなら麺ハーフでワンタン増しもよろしいかと

普段なら既に布団の中と言うお時間です

広い店内に７割方の客が酒におでんにラーメン

やっぱいいものです＂〆ラー＂やめられません

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2025/05/2812:55

カテゴリ: 中華系（野菜ラ）; 富山市

【味楽】何を食べてもハズレなし！提供迅速町中華

富山市内でカブを持ってる店はおそらく少ない

神通町から五艘へ向かう県道沿いにそこは在る

何度もご紹介してるので説明するまでもないが

古くから続く町中華には何処か違う魅力がある

働き者の証し＂配達バイク＂が物語る雰囲気

真っ赤な暖簾も町中華ならではのいらっしゃい

厳選メニュー麺類・飯物・炒め物にそつがない

オーダーから５分以内には運ばれる熱々のご馳走

やはり配達迅速が店の姿勢って事でしょうね

そんな姿勢が仕込みや接客にも当然吉と出ます

何だかストレスないオペに熱々提供は努力の賜物

野菜たっぷり餡掛けは固めでマグマの如く危険物

こちら味楽さんではラーメンスープに餡掛けＯＮ

スープ全体にトロミが付くタイプよりこれが好い

味楽さんではラーメンいろいろ食べてますが

今回の＂チャンポンメン＂は初めてでした

何を食べてもハズレが無い味楽クォリティ

ラインナップで未だ食べてないラーメンは

味噌ラーメン、天津麺、カレーラーメンです

次回は味噌ラーメンいってみたいと思います

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タグ：: #チャンポンメン; #激熱餡掛け; #野菜餡掛け; #餡掛けラーメン; #人気店; #町中華食堂; #町中華ラーメン; #提供迅速; #富山市神通町; #味楽

2025/05/2705:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 富山市

【古久龍】昭和世代の愛する＂鶏ガラ醤油スープ＂

昭和世代のラーメンといえば的なスタンダード

こう言うのがいい理屈抜きで身体が欲する香り

必然的に時々食べたくなる王道のザ・ラーメン

そんな懐かしい思い出の詰まった昭和の味

選ばれし「古久龍」さんで男の昼ごはんです

席数の多い大箱も日曜の昼時は混んでます

次々と子連れ家族や年配夫婦に若者達で賑わう

たまたまカウンターに空きがありシットダウン

醤油染み染みのチャーシューメンも考えたが

今回のオーダーを＂ワンタンメン＂に決めた

何と言いますかオーソドックスな醤油ラーメン

シンプルだけど奥行きがある飽きのこない味

元はと言えば今来てる年配層の方々が広めた味

親に連れられ先輩に連れられこの味を知り再び

現代の様な外食チェーンの少なかった昔しです

まして深夜まで営業してる店なんて少ない時代

この店の暖簾元である名店「九頭龍」さん

成田山神社の初詣客へ年末年始は朝まで対応

あの時食べたラーメンはやたら懐かしい思い出

ラーメンといえば九頭龍とも例えた事もあった

創業地は現所在地の線路向こうに在りました

当時の富山はラーメンといえば夜の屋台が主流

他は西山や８番のサッポロ系に町中華や町食堂

そんなチェーン店が増えつつあった昭和の外食

とは言ってもラーメンを愛するファンは違った

ラーメン談義は屋台やブラックの醤油味に限る

西山味噌ラーメンも流行ったがまた醤油に戻る

そんなラーメン愛に溢れた親父世代が認めた店

愛した味はズバリ暖簾元の「九頭龍」さんです

日本一の席数を誇るラーメン店に移行して衰退

その店主である頑固おやじさんはご病気で他界

ご子息が継ぐも経営が上手く行かず看板仕舞い

その他排出したお弟子さんの店も数店存在した

魚津市の＂亀頭龍＂さんは数年前まで頑張った

富山市長江の＂あさくら＂さんも惜しまれ閉店

平成ラーメンブームで盛り上がってしばらく

豚骨スープが主流になり魚介淡麗系が流行り

いろいろ選択肢が増えて勢力図は塗り変わった

我々昭和世代の愛する味はやはり鶏ガラ醤油味

分かるかな分かんねーだろうがコレがいいのだ

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