深夜営業
週末のアフターファイブ
富山駅周辺で集いまでの時間調整
今日もやっぱり◯◯た◯◯で小休止
豚串Ｘ２本に瓶ビールを飲る
今週の締め括りささやかな自分へのご褒美
無事に集いを終えて早めの帰宅
アクションは良かったがまさかの代行待ち
仕方ないので大好きな〆ラーメンと洒落込む
先程の◯◯た◯◯へもう一度足を運んでみる
予想はしたが店内は大入り状態で諦めた
パティオサクラビルに店を構えるガッツリ系
ヤバイと思いつつも「えびすこ」さんへ入店
よくあるサイン色紙よりいいですね＂写真＂
大勝軒の創業者とのツーショットには驚いた
格闘家社長ならではの人脈に感心します
元々は＂つけ麺＂から始まった「えびすこ」さん
ここ駅前の年齢層を生かした＂ガッツリ＂戦略
観光需要と言う事で＂ブラック＂もラインナップ
全てのメニューに＂ガッツリ＂二郎系盛り配備
今回の＂ガッツリラーメン＂いわゆる二郎風
寝る前のボリュームとしてはかなりヤバイ
モヤシに背脂ミンチそしてワシワシ極太麺
脳みそは喜んでますが胃袋はかなりキツイ
背脂たぷーり浮かぶ醤油カエシの効いたスープ
一般的な二郎を真似た甘口よりも自分好みです
煮込みナイスなまぁまぁデカイ肉
柔らか過ぎず醤油染みて美味いです
肉を片付けたら天地返し
底に沈んでたキザミニンニクが露出
勢いに任せてガツガツ胃袋へ納めてゆく
既に店内は若者や観光客で満員御礼
周りを見渡すとやはり＂ブラック＂人気
二郎風ブラックを手掛けた先駆けと記憶する
ファイターのラーメン店はひと味違います
Googleマップ
えびすこ
「今日もやっぱり＂まるたかや＂」
そんなＣＭフレーズが定着してた味の殿堂
個人的にもやっぱり好きですこの味
飲みのアフター帰って寝る前の腹ごしらえ
個人的定番＂アブラ抜き＂をオーダー
どうしても欲しいからカロリーコントロール
脂を感じずスッキリした醤油の塩味がウマイ
ラードを抜いたスープはここからが醍醐味
脂を引いた分＂背脂カス＂を足すスタイル
コレが食べたいが故の自分が生み出した知恵
背脂揚げカスはラード精製に伴う副産物
ふやけたカスがタマランほどの旨味を放つ
この＂カス＂が無料で入れ放題はアッパレ
深夜のちゃん系ラーメンです
馴染みの酒場でラーメン談義
勢い止まらず女将の運転でやってきた
僕等の『ワンチャンラーメン』さん
この時間たまたま僕等だけ
らしくない雰囲気
せっかくなので店主さんに切り出す
とこちらからの質問に
「私の親方です」
モヤモヤしてた＂だろう＂が確信に変わった
親方のラーメンは濃すぎて身体に悪いと思い
少し薄味に改良したんだと教えいただいた
今は無き＂伝説級＂の激塩っぱブラック
あの「王ちゃんラーメン」のお弟子さん
涙がこぼれるくらい嬉しいっス
と言う事は濃い目を頼んだら…
＂伝説＂食べれるっ！？
次回お願いしてみる事にしまーす＼(^o^)／
Googleマップ
飲んで歌って騒いだ後の〆ラーメン
なんやかんやどさくさに紛れてレッツゴー
向かうは旧８号線滑川市早月川西詰め
ご存知「ワンチャンラーメン」です
富山で＂屋台系＂ラーメンが食べられる
固定店舗だが深夜３時まで明かりが灯る
帰宅前に安心して食べられる整腸剤
呑兵衛さんからも絶大な支持を得る巨匠
ただし飲み直しなんぞここでは御法度
それでは我らのワンチャンラーメンです
ずっと嗅いでられそうな醤油のイイ香り
飲み口スッキリ辛すぎず甘すぎず油分控えめ
醤油と中華麺の香りが一体化した傑作です
昼には食べる事が出来ない夜だけの中華そば
生活圏外なのでなかなか来るに来れない場所
何度も食べても飽きのこないレベチな一杯
私の知る限り深夜のラーメンでは指折クラス
ご飯を頼むとチャーシューひと切れサービス
自分だけかと思うとなんや嬉しい気分になるが
ホントは誰が頼んでも乗っけてくれるんです
今夜も老若男女がススリに来る人気チャン系
次回はいつになる事だろう…
なんなら今夜も行きたいほどの強い引き
そんな中毒性がワンチャンの魅力なのです
Googleマップ
富山市中心部の市電通り荒町交差点付近
以前は夜だけ営むうどん屋さんだった場所
現在は昼・夜ハツラツ営むラーメン屋さん
このお店も今回が初めての利用となります
事前情報ゼロのラーメン探訪
夜の街この街ではライバルも多い
開業して２年イケメン店長が奮闘している
カウンター越し気さくに味の特徴を教えてくれた
地元醸造所の醤油を使う甘口仕立てと伺った
どこかと似たようなシチュエーション
ともかく灼けた喉に優しい甘口はナッシング
今回赤いラーメンとチャーシューご飯を注文
と…記憶はここまで
きっと美味しくいただいた事と思う
味や辛さや麺の具合など全く思い出せない
チャーシューご飯は食べ切ったのだろうか
明るい店内は清潔で入口も入り易い感じ
画像を見る限り美味そうに写ってます
次回は昼利用でしっかり味わいたいと思う
Googleマップ
夜も更けて俺達の時間がやって来た
なんちゃって^_^
いつもの馴染みで一杯飲ってると
常連顔が現れこれ幸いのナイト&デイ
なら行きますかっ！
ブラックラーメン！
ずいぶん気になってた酒屋
角打ちならぬここは堂々の店前テント
ハモニカ横丁ならぬアコーディオン横丁
既に腹八分からの炒飯＆ラーメン
ハイボール飲り直しジョッキ３杯
やって来たソレ
ウソの様に美味い
何もかも驚きの連続
ソレの名は「奥田ブラックラーメン」
富山ブラックぢゃモノマネだから
奥田町を拝借してトンガッテやっぞ！
そんな入魂が聞こえそうな奥田ブラック
酔っ払ってましたから記憶はアイマイ
それでもワイルドなここだけのオリジナル
塩分が目立つ味ぢゃなくてチョイ甘ブラック
こんだけ黒けりゃ間違いなく認定品
野菜高騰の昨今うれしいネギダク
テントの中は至って快適
デカイ画面が２台も並んでサッカー観戦
珍品メニューどっさり
酒屋が本気になるとここまでやれる！
ですよね…コンビニに負けてちゃ明日は無い！
チャーシューゴロゴロ炒飯の美味いこと
参った 美味かった 楽しかった また来ます
ずっと前から気になってました
夜の街に夜だけやってるラーメン屋
へいぜい飲った後の〆は馴染みの店が専ら
駅チカなら＂アブラ抜き＂のアソコ
街ナカなら＂ビール必須＂のアソコ
そんな常連店も悪くはないけれど
違う味も試してみたい営業マンの気まぐれ
それでは富山ラーメンさんの扉を開けす！
「富山ラーメン」なんとなくそれっぽく
メニューには＂濃い口＂と＂薄口＂
初顔の客にはが分かる由もなく
これって富山ブラック…ですか？
そして店主からトリセツが始まり〜
予想だにしないアレぢゃないスープ
その濃さは塩味ぢゃなく甘味ってのが別れ道
店主のこだわり「穴の谷醤油」はセンス◎
何故って！？
上市町の山奥に湧く霊水「穴の谷」は全国区
その神秘たるや健康オタクなら誰もが知る名水
それを仕込み水に人気醤油が生産されている
でもね…
ちょっとスギル甘さがタマニキズ
刺身には最高なんですけどね^_^
富山ラーメンさんがこだわる濃い口スープ
その甘口に灼けた内臓が喜んでいる不思議
美味い不味いぢゃなく明らかに(^ ^)
最近はもっぱら〆ラーメンに良く足を運んでます
灼けた喉を癒してくれる黒々としたスープがウリ
居酒屋系としてはレベルが高く専門店をしのぐ味
茶目っ気なキャッチ「かってに富山名物」も素敵
それでは金泉横丁さんの金泉醤油ラーメンである
ふざけた感じもする「オタマ」がユニークな絵面
黒いスープはなんちゃってと言いながらも美味い
クドそうでクドくないスッキリした口当たりです
麺はやや太くて富山人が好む固めにセッティング
分厚いチャーシューに小口切ネギがダイナミック
あくまで居酒屋さんのラーメンだがレベルが違う
この味を求めてわざわざってのもお勧め出来ます
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