男の昼ごはん : ★グルメミーティング

★グルメミーティング

2023/03/0605:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【猫八】ブラック！いやちょっと違う黒スープ

粋な昼飲み居酒屋でブラックが味わえるとの噂

そう聞いて訪れたとある晴れた日曜日のお昼時

実は夜の歓楽街で営む金泉銀泉さんからの派生

過去数回〆ラーメンを食べた味をシラフの昼に

酔払って食べた味をシラフで食べて味の再確認

さて、居酒屋猫八さんの金泉醤油ラーメンである

ブラックとは名乗らないが間違いなく括られる色

なんでも昼時はラーメンと焼きそばとお酒だけ

１４時からの呑兵衛タイムまでは煮玉子が付く

一口目、クセのある脂の香り

二口目、飲口がやや甘く当たる

三口目、追いかけたくなる醤油の旨味

麺、素晴らしい噛みごたえの低加水ストレート

ブラックとは言わなくても醤油色の麺が物語る

昼ご飯としてライスと合わせるとこれ最高に旨し

出汁からにじむ醤油の旨味と甘味が馴染んでくる

ブラックペッパーは必須だろう、ニンニクも追加

そうこう頭ん中でブラックラーメンと比較してる

いや、実はこれブラックとは全く別物のブラック

そう思えてくる不思議な黒スープラーメンなのだ

居酒屋猫八

TEL 080-8705-9830

タグ：: ##ブラックラーメン; ##富山ブラック; ##甘口; ##全飲み可能; ##居酒屋系ラーメン; ##醤油ラーメン; ##千石町商店街; ##町ブラック; ##猫八; ##黒スープ

2023/01/1605:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【三丸三】また食べたい中華そば

以前から見聞きしていて気になってたお店です

大門町の庄川に架かる正力橋東側の信号を左折

少し分かりづらかったがＭＡＰでなんなく到着

調べでは富山ブラックを彷彿とさせるイメージ

さて、三丸三さんの中華そば大である

肉がたくさん入った茶褐色に芳しい醤油臭が吉

肉ざくざくメンマ少々、茶褐色の無化調スープ

中華そばが普通でチャーシューメン仕様は類似

補足しておくが三丸三さんは全く塩っぱくない

むしろ尖った部分が削ぎ落ちて食べ易いと思う

ウンマッ！

このカタチ、やはり富山ブラック系に違いなく

チャーシューの煮汁を用いた鶏ガラ出汁スープ

折り重なるチャーシューは脂身の少ないザク切り

ご太いメンマは醤油色に染まり無駄な味付け無し

麺は加水低めのワシワシ食感で四角い断面の太麺

醤油色に染まる麺を啜れば誰しもが思い付く名物

それにしてもイタリアン経験者らしい店主さん

どこでこの味を学んだのかはたまた独学なのか

食べれば食べるほどモデルとなった味が気になる

あくまでも個人的な知見ですがあの名店に始まり

太閤山の名店に通じ元祖のレプリカとも類似する

味のルーツはともかくまた食べたい中華そばです

中華そば三丸三

TEL 0766-92-2121

タグ：: ##中華そば; ##チャーシューメン; ##富山ブラック; ##醤油ラーメン; ##クセになる味; ##三丸三; ##大門町

2022/12/3006:55

カテゴリ: 牛丼・カツ丼・親子丼・天丼; ★グルメミーティング

【尾山屋支店】絶品カツ丼と絶好調女将さん

＂コスパ最強＂とウワサのカツ丼を求め高岡へ

YouTubeで［高岡市＿カツ丼］を検索すると

僕のお気に入りの尾山屋さんがヒットします

そばうどんから中華まで揃う使えるお店です

思い起こすにカツ丼は食べた記憶がありません

さて、尾山屋支店さんのカツ丼大盛りである

丼鉢ギリギリにこんもりと覆い被さるアタマ

トンカツの量と厚みは見た目にもボリューミー

玉子は半熟で仕上げられ下のご飯は汁だく状態

激熱をハフハフ食べる至福のカツ丼は評判通り

うわっウンマッ！

半袖着で頑張る元気な女将の接客に自然と笑顔

とりわけ何を食べても美味いがレバカツは上等

もう腹は充分だが食べ納めにラーメンを頼んだ

特別感はないも五百円で釣がくる最強コスパだ

平打ち自家製麺に日本そば出汁のスープが絡み

地味に美味い一杯だった、是非味わって欲しい

尾山屋支店

〒933-0054 富山県高岡市古定塚１０−２

TEL 0766-23-1913

タグ：: ##カツ丼; ##ボリューム; ##厚切り肉; ##中華そば; ##ラーメン; ##安い; ##コスパ; ##町食堂; ##尾山屋支店; ##高岡市

2022/11/2107:55

カテゴリ: 焼肉・もつ料理; ★グルメミーティング

【もつ次郎】気になる「もつ定食」はこうだった

ホルモン定食が食べたいとググッてたどり着いた

願うは町食堂のもつ焼定食だったけど探し切れず

そういえばあったねそばチェーンのもう一つの顔

さて、もつ次郎さんのＷもつ炒め定食である

もつ２倍盛りはなかなか立派なボリューム

ただ食感と味わいにひとつの違和感があった

炒めと言いながらオイルを感じさせない和え感

美味しいのだが途中飽きてくる漬物の様な野菜

町中華に被せ過ぎだろうか、意見は分かれる所

やはり肉炒めに千切りキャベツが似合うと思う

ゆで太郎富山インター店
(もつ次郎併設店)

〒939-8071 富山県富山市上袋６１３

タグ：: ##もつ炒め; ##もつ定食; ##上州名物; ##ホルモン; ##もつ次郎; ##富山市; ##上袋

2022/10/2409:05

カテゴリ: 激辛系（ラ）; ★グルメミーティング

【万里】ブラック推しの名店で蒙古担々麺

どちらかと云えば

濃口醤油ラーメンがこのお店のウリで

ブラックと名乗らないけど昔しからその道

第一次ラーメンブームで認知されてから

かれこれ三十余年の歴史を誇る万里さん

テレビでラーメン番組が当たった時代

こちら万里の現店主さんのラーメン熱で

茶店から専門特化されたと記憶しております

まだまだ富山ではラーメン外食店は少なくて

屋台系やサッポロ系に食堂系が全盛の頃でした

また今の様にネット携帯といった道具もなくて

人伝で聞いたり本で知ったりが一般的でしたね

そんな時代に富山ブラックラーメンの先駆けで

大喜さんの塩っぱいラーメンが人気を博します

こちらの店主さんも塩っぱウマに寄せた味を開発

永年かけ万里の看板を名店の座に押し上げられた

その万里さんで蒙古タンメンならぬ蒙古担々麺

一年前でしたか食べて感激したあの味を求めて

何故に万里さんで冬季限定の蒙古に惹かれるのか

今回も人気の醤油ではなくこの赤を選んでしまう

ここんとこ詰まって身体が悲鳴あげてましたし

脳みその反応が醤油よりこっちへ魅了した様子

ヘタリそうな自分に喝を入れるべく激辛担々麺

ビッと伝わる唐辛子の辛味と香りとスギル塩味

ライスを追加して溜まった赤いマグマを絡める

なんとか完食しましたが辛味増しは効き過ぎた

辛味ノーマルで大人しく食べるのが良いですね

ラーメンの万里

〒930-0835 富山県富山市上冨居１丁目３−６３

076-444-1818

タグ：: ##激辛; ##蒙古; ##担々麺; ##名店; ##冬季限定; ##ラーメンの万里; ##万里; ##富山市; ##上冨居

2022/09/2006:30

カテゴリ: 焼肉・もつ料理; ★グルメミーティング

【円城】人気ホルモン酒場食堂の休日

富山県西部では少し有名なホルモン食堂です

そして地元では当たり前に親しまれています

ましてホルモン酒場となれば飲兵衛には聖地

おまけにラーメンが旨いとなれば尚の事です

とある休日の開店１５分前の到着で待ちきれず

開店前でしたが既に店内には客が入る人気ぶり

朝飯を控え目に待ち遠しいホルモン＆中華そば

既に胃袋はとんでもなくウェルカムスタンバイ

さて、円城さんの一番人気ラーメン定食である

自慢のもつ煮とラーメンにご飯がセットされる

定食と言っても同時に運ばれないのはご愛嬌

スープは円い甘味と淡い塩味の醤油味が独特

開店一番だからだろうかあっさりな口当たり

刻み玉ねぎが入るのは富山では珍しく新鮮です

ご飯はもつ煮のスープを掛けて食べると美味い

名物もつ煮込みと人気ラーメンのファンは多い

朝から肴で一杯飲れるこの町の人々が羨ましい

円城

〒939-1576 富山県南砺市やかた１８４

0763-22-2798

タグ：: ##南砺市; ##福野町; ##ホルモン; ##ラーメン; ##もつ煮込み; ##定食; ##酒場; ##円城

2022/08/2905:55

カテゴリ: ネギ（ラ）; ★グルメミーティング

【豚豚炉】センスが光るイカしたラーメン店

久しぶりといえばかなり久しぶりかもしれんね

店構えがショットバー風で食堂っぽくないので

ピンでは積極的に足を運ばないのが正直な理由

でもですね、女性と一緒するには清潔でお勧め

と言う訳で豚豚炉さんの豚骨醤油ラーメンです

今時の家系とは違いあっさりしながらコク深い

ややトロミを感じるスープは飲み干せる完成度

窓側のカウンター席にバネの効いた足掛け椅子

奥行きのある木目のカウンターが落ち着きます

ところどころに喚起があり店主の潔癖さを伺う

その効果が清潔を保ち女性にウケてると考える

ラーメンに戻るが、ネギトッピングは外せない

ラーメンにこんなに合う野菜は他に無いだろう

麺は太縮れでやや固め、海苔に挟むとまた旨し

ニンニクと辛味噌は冷蔵ショーケース内のセルフ

テーブル調味料にはブラックとホワイトペッパー

そしてラーメン店では珍しいジンジャースパイス

生姜入りラーメンがメニューに揃うがこれも好い

ノーマルをほどほどたべてから仕上げにサッパリ

食後の胸焼けが一切ないのもセンスの賜物ですね

豚豚炉.

〒930-0846 富山県富山市奥井町30−１

076-444-2917

タグ：: ##豚骨醤油ラーメン; ##豚骨ラーメン; ##清潔; ##センスが良い; ##ジンジャースパイス; ##豚豚炉; ##トトロ; ##富山市水橋; ##奥井町

2022/06/0606:06

カテゴリ: ★グルメミーティング; 味噌（ラ）

【マリモ】人気味噌ラーメンの実力

サッポロスタンダードな味噌ラーメンです

モヤシがたっぷり入ってあっさりコク美味い

しょっちゅう来れるロケーションではないが

近くを訪れると無性に食べたくなるラーメンです

さて、サッポロラーメンマリモさんの味噌ラです

休日と言う事もありニンニクを貰いスタミナ仕様

ガッツンとパンチを効かせたらレンゲが止まらん

平打縮れの低加水麺はやたらとグッドパートナー

食べ続けてもなくならない野菜が飽きないポイント

県西部で圧倒的に支持される人気店です

サッポロラーメンマリモ

〒939-1502 富山県南砺市野尻４６７

0763-22-5627

タグ：: ##味噌ラーメン; ##ニンニク; ##サッポロラーメン; ##マリモ; ##人気店; ##砺波市

2022/05/2305:23

カテゴリ: 焼肉・もつ料理; ★グルメミーティング

【楓林】ザ・ホルモン！味のあるラーメン屋さん

ずっと前からめちゃくちゃ気になっていました

射水市庁舎近く、田んぼの真ん中にそこは在る

調べによると店主独りオペで地元密着の町食堂

いや屋号は町中華が正しい様だがラーメン推し

一人ではなかなか苦手な店も仲間とならすんなり

ようやく念願だった楓林さんのホルモンにご対面

さて、楓林さんのモツラーメン炒飯セットである

半炒飯とは言えセットが昭和時代並みのプライス

モツ野菜入り単品がそのへんのラーメンより安い

そうなれば食べておかない手はないと思う訳です

ウんマっ！

焼肉屋のホルモンスープに似た塩ベースの旨口

野菜もたっぷり入って胸焼けゼロのスタミナ系

必ず付く付け合わせ、今回はタケノコの塩煮

驚くほどに塩っぱかったけど酒にはジャスト

そしてワンオペで先に作った炒飯は横に待機させ

ラーメンを一杯々作ってお盆に並べてはいどうぞ

ちょっと、いや、かなり薄味のベチャーはご愛嬌

モツラーメンのジャストな味付けと煮物の激塩味

そしてあっさりし過ぎな炒飯のメリハリが面白い

県外ナンバーの家族連れが来た後に地元の酒飲衆

僕達が入店したタイミングは正しくナイスな隙間

新規注文は料理を出してからとワンオペあるある

それでも近所に是非欲しいと思う魅力があります

中華料理楓林

〒939-0283 富山県射水市鳥取

タグ：: ##モツラーメン; ##ホルモン; ##炒飯; ##町中華; ##町食堂; ##酒場; ##射水市; ##大島

2022/04/1705:30

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【えびすこ】俺のブラックは俺のこだわりで食う

そこそこ目立つもあくまで地道に歴史を刻んでます

もともとはつけ麺店でしたが今では富山由来のこれ

＂俺の！＂ステーキならぬ＂ブラック＂

開店同時に店に入ると後から後からやって来る客

外待ち小屋も完備して人気店に上り詰めたと確信

さて、えびすこさんの俺のブラックラーメンです

随分久しぶりの再会となるが色あせなく若々しい

チャーシューが桃色のレア系肉に進化してますね

ブラックにレアチャーシューはここだけでしょう

客の大半がブラックチョイスのモテっぷり

漆色の艶、ワシワシ太麺、太っといメンマ

分かるわぁ〜以前に増して美味さが進化してます

醤油色に染まる太麺は大盛り無料で支持率も高い

ひとつ付け加えておくと「天カス抜き」がお勧め

抜いてもテーブルに備えてますし、イマイチ微妙

俺のブラックは俺のこだわりで食うこれに尽きる

えびすこ

〒939-8071 富山県富山市上袋５８−１

076-482-5405

タグ：: ##ブラック; ##ブラックラーメン; ##俺のブラック; ##えびすこ; ##大盛り無料; ##富山市; ##上袋