男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

味噌ラーメン

2026/05/0210:55

カテゴリ: ネギ（ラ）; 新潟

【ラーメンショップ】ウマイラーメンと言えばココ

仕事上がり　明日からＧＷと思うと

子供の様にソワソワしてるオヤジです

とある酒場で居合わせた知人からリクエスト

「ウマイラーメンが食べたい！」

てな訳で運転任せてでやって来ました糸魚川

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うまいラーメンショップ

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目当ては＂ネギラーメン＂これしか勝たん

ＧＷの解放感と久しぶりのワクワク感

ではいってみましょう！ススリましょう！

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ウマっ！！！

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名物＂ネギミソ＂は私を裏切りません

備え付けの辛味ＯＮ！　もータマラン！

ウマすぎて脳みそ細胞が走馬灯を呼び戻す

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皆で食べると尚さらウマイって人間の本能

ラーメン好きだからって事もあり話に花が咲く

美味いラーメンと言えばウマイラーショでショ

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うまいネギミソ考案者ってかなり天才だね

＂ネギ＂でどれほど中毒者を生んだものか

千切りに味をのせた特許製法（知らんけど）

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かなり幸せになります（脳みそと胃袋）

そして麺量が多いのも幸せのエッセンスでショ

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ワクワクの後はワイワイガヤガヤで締めくくり

さぁウマイラーメン食ったら富山へ帰りまショ

帰りの車内はゴキゲンな歌謡曲みんなで合唱

さぁ明日からＧＷ！どう過ごしまショってか

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2026/04/0505:55

カテゴリ: 味噌（ラ）; 富山の名店・名物

【古久龍】醤油ラーメン名店の味噌ラーメン

なんだかんだで今日も健康ラーメン

昼食べられなくても家でカップ麺と言う日常

太りたくないオヤジの身体は脂肪と闘う毎日

我慢すればするほど食べたくなるのが中毒の常

誘われたら一発でＯＫ！勿論ラーメンだから

今回は店指定もあり「古久龍」さんからです

昭和時代を駆け抜けた伝説ラーメン店の流れ

懐かしい「九頭龍」の味を求め人気は衰えず

こちらも同様に王道の醤油ラーメンが専らですが

今回昔し無かった＂味噌ラーメン＂を試してみた

ありふれた味だけど上手くまとまってます

ベースが鶏ガラだからクセなく品の良い味わい

自分好みとしては太麺だが麺の使い分けはない

麺ありきの味噌スープと考えれば納得も出来る

チャーシュー・メンマ・ネギの飾り付けは一緒

スープの熱でトロける旨口チャーシューが上等

ここいらで少し辛味を足してみた（一味＋辣油）

激辛とはなりませんが旨味が一段上がった感じ

ベースがしっかりしてるので味は崩れません

なんならもっと唐辛子を投入しても大丈夫そう

ニンニクをたっぷり入れた事で食欲は止まない

脂肪気にする年齢なのでこの辺でヤメときます

と言う訳で数回に一度は味噌アリだと思います

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2026/02/0305:55

カテゴリ: 味噌（ラ）; 高岡市

【ピリカ】屋号に秘められた美しい言葉

誰にも忘れられない味がある

ことラーメンに関して言えば

西山ラーメンの味噌が忘れられない自分

今となれば富山市内であの味は食べられず

高岡市まで足を延ばしてピリカさんただ１軒

無性にウォンツサッポロ一番味噌ラーメン

合言葉は＂みそライス＂これが欲しかった

５０円お得なランチセットＡを勧められた

それでは「ピリカ」さんの味噌ラーメンです

小さな頃から慣れ親しんだ伝統のビジュアル

コレコレ！
ウマッ！！

赤味噌ベースのニンニク香るスープ

タマネギモヤシをラードで炒め合わせる

ススルと口中で解けの好い玉子麺

ヤンチャな太麺も好きだが西山はコレ

ラードの浮いた冷めにくい熱々スープ

サッポロ西山が生んだ最高傑作ラーメン

そうそう西山の味噌にはコショー

ピリッと締まってこの上なき絶品となる

こんなに好きなのに思えば久しぶり

あれは丁度一年前の味噌チャーシューが最後

サッポロ西山の味は富山でただ一軒だけ

ハチバンや家系と選択肢の変化でこうなった

昭和時代に親父世代から絶大な支持をうけた

ラーメン外食なら西山、家ならサッポロ一番

味噌ラーメンと言えばこの味なのである

昨年店仕舞いされた富山市の「北都」さん

県内あちらこちらに点在した頃が懐かしい

ところで＂ピリカ＂聞き慣れない不思議な屋号

アイヌ語で上等や美しいなどを表すのだそうだ

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2026/01/2905:55

カテゴリ: 味噌（ラ）; 富山市

【エアーストリーム】無添加で計算された優しい旨味

寒いからこそ価値ある味噌ラーメンなり

化学調味料無添加がウリのお店

久しぶりのエアストさんで男の昼ごはん

富山で味噌と言えば片手に入る名門

屋台から始まった味噌ラーメンストーリー

当時使ってたトレーラーが目印として鎮座する

ではエアスト出発の原点＂味噌ラーメン＂です

麺大盛り無料は自家製だから成せるサービス

その分をトッピング＂キャベツ＂で帳をつける

熱々ぢゃなきゃ味噌ラーメンの価値は無い自論

寒いから味噌ラが欲しくなる訳でヌルイは論外

ご安心くださいエアストさんしっかり熱々です

出来立てスープを４〜５口飲んで身体を温める

美味いのですが味が少々薄く感じます

優し過ぎて無化調とはこう言う事と諭す

キャベツＴＰはちょっと失敗だったかな

ボリュームが２倍は欲しいところ

自家製麺は加水高め中太モチモチタイプ

無化調スープと麺とセットで旨味となる感じ

なんでしょうかあとからの残像が美味い

スープ自体は物足りないが素材の旨味が深い

無添加ってのは聞こえは良いがかなりハイコスパ

使うのは簡単だけど使わないのが店主のポリシー

生醤油シミシミのチャーシュー

鶏ミンチの優しいコク

しつこくない無添加味噌スープ

モチモチ太麺

生タマネギとボイルもやし

後引く計算された美味さが醍醐味です

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2026/01/2223:55

カテゴリ: ネギ（ラ）; ラーメンチェーン

【くるまや】ネギミソスタミナ完全食

このブログでお馴染みの「くるまや」さん

早朝から除雪作業を強いられお疲れ気味です

ベバった身体に効きそうなランチを企だてた

頭に浮かぶのは味噌ラーメンばかりでして

店選びの決定打は＂ネギ＆モヤシ＂キマリ！

そうなると富山ではここしかない選タクシー

予算オーバーになっちまったけどやっぱコレ

くるまや名物＂ネギミソラーメン＂神麺です

アチアチのバカ旨ミソスープを吸って代謝ＵＰ

ちょっとホットになったところで辛味ネギ摂取

ウメっ!

久しぶりに出会うネギミソ君今日も最高です

ネギに絡まる辛味がアジアン風でエキゾチック

辛味的にはピリ辛を通り越えて中辛の領域寄り

激辛といかないまでも苦手な方にはキツイかも

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辛党の自分にはジャストだったので終始そのまま

辛味も良いが野菜の盛りも以前に増して食べ応え

今更だけどチャーシュー付いたスタミナ完全食

もう素晴らしいとしか例えようの無い名物です

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2025/11/2406:55

カテゴリ: モツ（ラ）; ◆道の駅・ドライブイン・フードコート

【麺屋はなと】ココクロ＂モツ味噌野菜ラーメン＂

「道の駅ＫＯＫＯくろべ」で男の昼ごはん

こう言った場所は味の観点から余り使わない

ただし「はなと」さんと聞けばうどん専門店

道の駅出店に伴いラーメン業態へ新規ご参入

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なぜにうどん屋がラーメン専門店なのか？

麺類飲食店では普通認識として当たり前の光景

その疑問は現地に行って理解出来ました

施設内では別店がうどん店をやっていました

それでは初めての「はなと」さんで昼ごはん

＂モツ味噌野菜ラーメン＂に決めました

因みに本店では鍋焼きうどんが人気らしい

もちろんモツ煮込みうどんもあります

そんな事から味を連想し易いモツ味噌ラーメン

煮込みうどんとは異なりあくまでトッピング

それでも味噌の濃い味にモツが馴染んでいます

そこはうどん屋の意地にかけて肝入りと見た

主役のモツはブランド＂黒部名水ポーク＂使用

「柔らかでクセのない美味しいモツ」と記載あり

そのキャッチどおりクセは抑えられ食べやすい

中太の多加水麺はしっかりした歯応えが特徴

味噌ラーメンらしくスープとの相性が良い太麺

どこか札幌ラーメンが見え隠れするまとまり方

ボイルされたモヤシがたっぷり入ってます

野菜ラーメンと言うに相応しいボリュームです

炒めてないのはオペレーション的選択でしょう

あっさり調和してる代わりに冷め易いのが弱点

場所と客層と生立ちから＂あっさりが心情＂

万人ウケは避けられなコンセプトなのでしょう

隣接するうどん屋さんには申し訳ありませんが

鍋焼きモツ煮ラーメンを食べてみたい気もする

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2025/10/1209:55

カテゴリ: 味噌（ラ）; 早朝営業

【蔵王桃花】朝ラーメンで＂味噌＂はここだけ

今や超有名なあのお店が始めてからしばらく

富山であちらこちらで勃発した朝ラーメン

とにかく朝限定メニューはキーワード

貝や大根や梅などを用いて朝メシ感を押し出す

そんな朝ラーが話題のタイミングで動いたこちら

富山市婦中町「蔵王桃花」さんで男の朝ご飯です

前回の朝活は＂塩ラーメン＂でしたが

ありふれ過ぎたシンプルに特別感はイマイチ

今回は看板商品の＂味噌野菜ラーメン＂を試す

ウマッ！
コレコレッ！

突き抜けた出汁感やコッテリ感はありませんが

味噌スープと野菜の甘味で王道の旨口スタイル

鶏ミンチで旨味をプラスするお鍋系スープ

朝はちょっとと思い留まる方も居るやと考える

ぶっちゃけ朝営業で味噌やってるのはココだけ

味ラインナップは朝限定ではなく昼も同じ麺々

それ故に醤油ラーや塩ラーより価値はあるかも

味噌野菜ラーメンは他よりお高目設定となる

それでも野菜のボリュームやミンチ肉に価値あり

味噌ラーメンは極太麺で提供されます

プリモチで食べ応えのある部分も印象に残る

多目の野菜が胃腸の調子を整えてくれそうだ

朝っぱらから食べ過ぎ！？見た目のインパクト

最後まで熱々で野菜を食べ続けるラーメンです

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2025/07/1105:55

カテゴリ: 牛丼・カツ丼・親子丼・天丼; ◆道の駅・ドライブイン・フードコート

【ドライブイン】２４時間営業店でランチ二連食

クソが付くほど暑い金沢市で男の昼ごはん

今日はとあるお店のカレーに決めていました

準備万端と言いたいが定休日チェックを怠り

お目当てのご馳走はまた次の機会へ繰り越し

次の店を決めていないので適当に車を走らせる

そんなハンパな行動ぢゃろくな事はありません

案の定って訳で北陸道金沢東ＩＣまであと僅か

もうここを逃したら高速ＰＡしか選択肢は無い

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トラックワーカー御用達にんたまラーメンさん

しかも悩んで決めた＂焼肉丼＂半ば諦め的選択

味は申し分なくボリュームもまぁまぁって具合

とは自分に言い聞かせつつもラーメンが心残り

にんたまさんでラーメン追加すれば良かったけど

なんか恥ずかしくて店を出て東ＩＣに乗っかっる

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高速道ＩＮ僅か５分の不動寺ＰＡにお立ち寄り

よせばいいのに諦めきれずラーメン被せの二連食

マジ今から思えばとんでもない行為

たまには自分の馬鹿げたわがままに付き合おう

ドライブインのラーメンとしては悪くはない

２４時間営業のクォリティはさすが不動寺ＰＡ

ただ先日のサッポロは眩しすぎる存在だった

今回定休日でありつけなかったリベンジ

次こそ＂カツのせオムカレー＂食べたいです

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2025/07/0412:55

カテゴリ: 味噌（ラ）; 石川

【札幌ラーメン】昭和世代に刺さるテッパンラーメン

せっかくの町なので何か探し当てたい

仕事でご縁のある石川県小松市で男の昼ごはん

北陸新幹線が敦賀まで開通した現在

街の再開発がスゲぇ急ピッチで進み感度上昇中

カレーの名店や老舗駅そばはデータ保存済み

ラーメンでは家系の吟豚さんや石川の世界さん

大好きな金沢カレーの歴史にも触れながら

とりわけ大好きになって来てる小松市ですが

もっとローカル感溢れる店を知ってて損はない

小松市を貫くメインロードＲ８を走っていると

北陸人がこよなく愛する＂８番＂が多店舗存在

地代の高そうな駅チカをスライドしてしばらく

国道Ｒ８の道幅が狭くなるそんなロケーション

ミッけ！

＂西山＂が好きな方なら必ず分かっていただける

昭和から存在する哀愁溢れる＂サッポロ＂の味

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いいぢゃないスカ！

昭和時代に一世風靡した野菜ラーメン

サッポロミソラーメン

コレコレ！

店の生い立ち等詳しくは分かりませんが

昭和世代に刺さる＂札幌＂さまの冠が物語る

寒い冬なら当たり前に欲しくなるご馳走

ぶっちゃけ暑過ぎる夏には厳しい食べ物

そんな猛暑にあえての激熱サッポロラーメン

汗を流しススルそのテッパンスタイルが昭和人

店内は女性スタッフが多くいらっしゃいます

何より元気が良く明るい雰囲気が気持ち良い

北陸人には伝わる焼き鳥の名門さんさながらで

注文取りが発声すると店の皆んなが相槌を打つ

居酒屋では時々見かけますが昼間のラーメン店

ここまでヤル気みなぎる女性魂マジ・スゴです

味の感想が後付けになりました

ひと言で語りますにそつがなく＂ウマイ＂です

味噌スープはＤＮＡに刻まれた美味いやつ

ひょっとしたら西山が見え隠れ（知らんけど）

ところでセカンドネーム「川ばた」さん

レジ女性の名札「川端」とありました

笑顔で「またお越しください」ご挨拶

めちゃくちゃ気持ちの良いお店でした

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2025/05/0806:55

カテゴリ: 味噌（ラ）; ◆道の駅・ドライブイン・フードコート

【にんたま】昭和世代に刺さるドライブインめし

味・ボリューム・コスパ

サラリーマンランチ選びの三大要素

昭和時代の国道沿いに必ずあったドライブイン

トラックドライバーのオアシスとも言える場所

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形態は違うけど金沢Ｒ８沿いのデカイ休憩施設

トラックステーション（全日本トラック協会）

テナント入居する「にんたまラーメン」さん

普通車の利用客も普通に遠慮なく使えます

では「にんたまラーメン」さんで男の昼ごはん

今回＂にんにく玉子味噌ラーメン＂に決めました

ラインナップには札幌味噌ラーメンも有ります

今回ＧＷの疲れを癒す気分で定番のニンタマです

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ニンニク・タマゴを略してニンタマ

スタミナ補給をイメージさせられるネーミング

味の方は無難な味噌ラーメン

ニンニクの匂いは消えてますが旨味を感じます

スープには背脂も浮いていて口当たりは柔らか

麺は中細縮れ

シャバっとした味噌スープに程よいススリ

にんたまさんでは組合せメニューが豊富です

なのでラーメンへ出しゃばり過ぎないカタチ

にんたまラーメンは２倍・３倍盛りの設定有り

ラーメンだけで腹パンって食べ方も出来ます

とは言えやはり丼物や炒飯のセットが人気です

ラーメンばかりぢゃなく定食も有ります

腹が減ったらとりあえず＂にんたま＂へ行く

こう言っためし屋が昭和世代には落ち着きます

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