男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

#人気店

2023/08/0405:55
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醤油（ラ専門店）
入善町・朝日町

【元気らーめん】鶏ガラ醤油で塩分チャージ

こう毎日暑いと食物にはいろいろ悩むこの夏

最近やたらとあっさり醤油スープにハマり気味

スポーツドリンク的と例えたらしっくりくる

ラーメンいろいろあれど食べ飽きない醤油味

仕事で出先の場所から店選びをココに決めた

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さて、元気らーめんさんの醤油ラーメンである

程よい塩味が夏バテの身体にうってつけです

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お伝えのとおり鶏ガラ醤油スープのラーメン

特に秀でる点はなくありふれた物かもしれん

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見た目珍しくなくても基礎が良ければ味も美し

鶏ガラベースに生姜のしっかり効くチャージ液

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醤油のしっかり染みたチャーシューも美味い

今は無き不二越の名店の味を思わせる方向性
（リンクbyまっとうな生活さんより拝借）

オーソドックスでも光る物が一つ有れば良い

ラーメン作りとはそういうものかもしれんね

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##朝日町
2023/08/0105:55
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炒飯 ・餃子
富山市

【梨花】ちょっと上の炒飯

町中華屋さんのちょい上を走る人気店

中国菜館　梨花さんで昼ごはん、久しぶりです

人気は衰えてませんが、店主さん歳で衰え気味

こちらの名店も後継ぎ問題は切実なのでしょう

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さて、梨花さんの炒飯である

今回は入店前からコレに決めてました

一般的なお店より少しお高めの設定です

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見た目はごく普通の炒飯ですが

赤かまぼこが入ってない分上品に感じます

米はベト付いていませんがパラパラでも無い

味付けは薄塩でチャーシューの輪郭が引き立つ

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現在の場所へ移転される前の店から知っている

随分古くから繁盛してきたちょっと上の中華店

まだまだ頑張られるはずと陰ながら応援したい

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##富山市今泉
2023/07/2605:55
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家系（ラ）
富山市

【バグジー】また食べたくなる「豚骨醤油ラーメン」

このスタイルを貫いて永くファンを持つ

今ぢゃ珍しくなくなった家系インスパイア

ひと昔前はそう呼んだ平成の豚骨ラーメン

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豚骨スープに醤油のカエシが効いた旨口

味の方向は紀州和歌山ラーメンに一番近い

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水面を構成する具材はラーショや家系に類似

最近の流行りでトッピングメニューも品揃え

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今回の俺ラーメンは飾りも味も全てノーマル

テーブル調味料から唯一すりおろし生姜ＯＮ

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ウンマッ！

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ストレート太麺はプリプリのパツン系

じっくり時間をかけて茹で上がる超熱々

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今どき見た目のインパクトは薄いけれど

こだわり抜いたそつのないシンプルな完成形

思い出すとまた食べたくなる味なのです

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2023/07/1718:55
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醤油（食堂系ラ）
射水市・氷見市

【ひさみなと食堂】人気食堂で漢泣かせな昼ごはん5

暑中お見舞い申し上げます

と言うよりも…

猛暑お見舞い申し上げます

が正しい表現かもしれん

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世間は「海の日」祭日って訳で

海に誘われ浜は水遊びの人々で賑わってました

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こちら水遊びは遠い昔しに卒業したご中年

海の雰囲気を浴びつつ目的は「昼ごはん」

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前々から来たかった「ひさみなと食堂」さん

タイミングよく🅿️に入れて待ち無しの入店

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店内の座敷では地元の常連さんや家族連れ多数

相席テーブルに通され備付の短冊に書いて注文

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食堂の王道メニューにオカズがズラリの顔ぶれ

とりわけ名物級のラーメンが付くセットメニュー

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左上どころかセンタートップを陣取るご馳走

「焼き豚セット」に直ぐにひらめきました

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別盛のチャーシューが付いたラーメンセット

酒のアテにもよろしいがやはりこうでしょう

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ウンマッ！

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では主役のラーメンに取り掛かるとします

先ずはスープを一口〜二口〜三口〜五口

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ウマイ！デス！

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鶏ガラ強めのあっさり醤油が胃袋に馴染む

固め中細縮れは漢泣かせの酒飲み仕立てなのか

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皆が皆お酒を飲りに来てる訳ぢゃないのだが

ここは列記とした漁師町だからと勝手な憶測

ローカルＳＮＳでも発信されて今や超人気店

店員さんも雰囲気もとっても良いお店でした

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2023/07/1605:55
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カレー・オムライス
立山町・上市町

【コロポ】田園にポツンとスープカレー店

立山町の田園地帯にいつも賑わう人気カレー店

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休日は混み合うので平日に時間をずらし初訪問

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ログハウス風のお洒落な店内は靴を脱いでどうぞ

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シンプルがキーワードと思える店舗とメニュー

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カレーは昆布味、トマト味、味噌味の三本立て

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それぞれ具材は野菜、チキン、ミックスから

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辛さは甘口、普通、中辛、５辛、１０辛から

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そして今回、昆布カレーミックスの５辛を注文

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大きめにカットされた素揚げ野菜がゴロゴロ

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良く煮込まれた鶏モモ肉まで全てが大きいパーツ

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ご飯は雑穀米？スープに浸すのがベストな食べ方

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あっさりした味わいのスープカレーでしたが

食べ応えは十分でして腹持ちの良いボリューム

割り切ったシンプルに人気の要素が垣間見れた

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2023/07/0118:55
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富山ブラック（ラ）
富山市

【五衛門】醤油好きが泣いて喜ぶチャーシュー

毎日こう暑いと塩分が欲しくなる必然

自分の場合それはラーメンに直結します

豚骨ラーメン全盛の昨今ではあるけども

醤油の効いた中華そばを真っ先に思い付く

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富山ブラックが世に出る以前からこのカタチ

醤油好きから絶大な支持を得る五衛門さんです

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平日限定ランチＡＢＣから人気の炒飯セット

塩味がたまらなく美味い醤油の染みた肉入り

昼時ほとんどのお客が指名するヤキメシです

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それでは五衛門さんのレギュラーラーメン並盛

塩味の詰まった芳しい醤油スープを４口、５口

含んだ口内から鼻腔に抜ける香りが堪りません

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ウンマッ！

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麺は言わずとも固めに茹で上げられます

永く客へ提供するうちにたどり付いた加減

醤油染み入るアルデンテのワシワシ系

醤油好きには文句の付けようのない理想形

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しっかり染みたラーメン屋のローストポーク

値段は幾分上がっててもケチケチしない盛り

生玉子が許されるなら肉をライスに被せて

チャーシューＴＫＧ

絶対美味いにキマリですよね(^ ^)

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〜ご案内〜
停めづらかった🅿️は拡張済みなのでご安心を



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2023/06/2511:55
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富山市
味噌（ラ）

【蔵王桃華】味噌野菜ラーメン屋の「四川」

数多くラーメン店がひしめくここ富山で

チェーン店を除くと味噌推しの店は少数派

その中で知る人ぞ知る的穴場な蔵王桃華さん

開業当初から味噌野菜ラーメンが人気です

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さて、蔵王桃華さんの四川味噌ラーメンである

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これぞ店推し唯一写真入りのメニューボード

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四川の文字に真っ赤なスープかと思いきや

普通の味噌ラーメンに辛みそが別皿で付属

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これをどうこうはそれぞれの感覚に任せまして

レギュラー同価格の選択肢はありがたい

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アゴ出汁の効いた旨味たっぷりの味噌スープ

玉ねぎキャベツが加わり奥深く旨口な味わい

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飾り程度に乗っかるもち豚チャーシュー

脂身の味わいと香りにインパクトを感じる

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味噌ラーメンとしてはかなりハイレベル

少々お高い値段にも納得できる一杯でしょう

因みに四川にこだわると四川とはかけ離れてる

あくまで辛味の例え的な意味だろうと推測する

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2023/06/1517:55
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醤油（ラ専門店）
富山市

【古久龍】醤油ラーメンのクラシックスタンダード

なか二週間、再び富山龍系ラーメンを訪れる

醤油味の中華そば、コレに尽きるかもしれん

一番とか二番ぢゃなくて安定のスタンダード

芳しい醤油香が脳みその我慢回路を直撃する

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ウマッ！

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一口二口ぢゃ終わらず夢中でレンゲを口に運ぶ

「コレが日本の中華そばだぞ！」的定番スープ

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カンスイの香りも併せて一つの味となる足し算

癖の薄い麺かもしれませんがそれもクラシック

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キリッと醤油の染みたチャーシューが美味い

鶏ガラスープに濃い目の醤油が胃袋に沁みる

シンプルなだけに仕事がものを言う逸品です

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TEL 076-492-0090



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2023/06/0505:55
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塩（ラ）
★グルメミーティング

【大八ラーメン】パワーに満ちた田舎の人気ラーメン店

あまり足を踏み込む事のない町に美味いと評判

今回友人等と月一のグルメツアーで初訪問です

ぶっちゃけナメてた田舎のラーメン店でしたが

店内満席てんやわんやの超繁盛ぶりが凄かった

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では、大八ラーメンさんのワンタンメンである

内心醤油スープをイメージはまさかの塩スープ

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塩ワンタンとなれば子豚のアレを思い出します

なんて空想して食べてたら頭から離れなくなる

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口コミにあったとおりチャーシュー絶品でした

炒飯も人気絶大と言うから分かる気もしますね

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店名でもある大八ラーメンが中華そばスタイル

別にあるしょうゆラーメンはサッポロスタイル

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専門店とは言え昼飲み客多く熱気に満ちた店内

そんな大八さんだが近所にあったら嬉しいお店

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メニューからみて町中華系がしっくりくる構成

意外だったが味もボリュームも満たされる内容

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餃子セットは小ライスと餃子３個の組み合わせ

半炒飯を食べた友人は味、盛り共に最高と言及

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機会があれば次は大八ラーメン半チャーセット

さらに機会があれば味噌もやしも食べてみたい

店の忙しさはますますエスカレート待ち客多数

田舎のラーメン店そこはパワーに満ちてました

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大八ラーメン
TEL 076-455-0744


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##富山市八尾町
##大八ラーメン
2023/06/0405:55
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塩（ラ）
富山の名店・名物

【塩苅食堂】「昔し懐かしい」人気食堂の塩ラーメン

富山山王まつりが始まると共に訪れる富山の夏

風は爽やかですけど晴れると流石に汗ばむ暑さ

そんな休日には食堂を訪ねて昼飲みも粋な時間

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いつも客でごった返す人気店も昼過ぎはまばら


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昭和感が満載された雰囲気もこの店の味である

昔し病院で見かけた布ギャザーの目隠しも健在

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塩苅さんではテレビ以外の全てがレトロに映る

木製短冊に書かれた品書きと紙製短冊の品書き

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当時からのレギュラーであろう麺類丼物は木製

後から追加されたであろう紙製に今回のご馳走

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塩苅さんを語る全ての方が言及するあっさり味

特に評判の良い塩ラーメン野菜入りは正に薄味

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スッキスキの透明スープは初口の薄味に戸惑う

飲み続けると遠くから淡い鶏ガラと野菜の旨味

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味そのものは町中華のタンメンに類似した塩味

違うは脂っ気をほとんど感じないあっさり和風

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毎日食べても飽きないであろう食堂のシンプル

構成する一つ一つが主張を嫌う控えめなパーツ

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強いて言えばチャーシューの存在だけが派手系

柔らかなトロトロに染みた醤油の香りが美味い

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そして自家製の手打ち麺は塩苅を演出する主役

県内どこを探しても類似を思いつかない特異物

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口当たりの優しい平打ち麺に常連は固めを頼む

決して柔すぎる訳ぢゃないけど胃腸には優しい

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ご近所の常連や老若男女から慕われる老舗食堂

塩苅さんのあっさり味は永く愛されるべく賜物

昭和を味わいたい方にはうってつけのお店です

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塩苅食堂
TEL 076-421-6520


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