男の昼ごはん : ラーメン

ラーメン

2025/09/1905:55

カテゴリ: 居酒屋系（ラ）; 炒飯・餃子

【食堂ときわ】居酒屋さんのラーメン食べてみた件

一つ前の記事で居酒屋ラーメン宣言と言う訳で

酒の〆そばから一夜明けた翌日の男の昼ごはん

再び富山市常盤町「食堂ときわ」さんです

隣りにある有料駐車場に車を駐めて入店

驚く事に満館でカウンター隙間へシットダウン

昨晩喋ってた男性スタッフが出迎えてくれた

そうですラーメン作りが得意な女将のパパ友さん

「らーめん炒飯定食」を醤油味でオーダーした

待つ事しばしストレス感じないタイミングで提供

たまたまでしょうが早くて悪い気はしませんね

チャーハンは町中華顔負けの仕上がりに驚く

焼豚・ネギ・玉子の王道スタイルは塩分ジャスト

しつこさ皆無でしっとり絶妙な水分の美味いやつ

それでは話題のラーメンいってみましょう

スープは醤油をストレートに感じるタイプ

かと言って尖った味ではなくなんとなく円い味

表現しにくいが専門店の様な奥行きは感じない

それでも味わいに親しみ易さを感じます

麺は加水率高めのモッチリ太麺で嫌いぢゃない

そこそこある麺量でスープとの絡みも楽しめる

醤油らーめんには珍しいキクラゲが標準装備

モヤシも付いて野菜が摂れる気配りが嬉しい

スープに浮くツブツブは背脂でしょうか

かと言ってギトギト感なくコクをもたらします

食堂系にありがちな昔ながらの中華そばとは別物

どちらかと言えばちゃん系に近い味わいなのか

高岡市のちゃん系ラーメンにも似ているかも

ともあれ美味しいラーメンには違いなく

食堂ラーメンと専門店ラーメンの中間を狙う味

ラーメン担当の男性はきっと経験者（プロ）？

意外にも有料駐車場はワンコインでした

機会をみてまた行ってみたいと思います^_^

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タグ：: #醤油らーめん; #ラーメン; #キクラゲ; #モヤシ; #美味いチャーハン; #美味いラーメン; #居酒屋ランチ; #深夜営業; #富山市常盤町; #食堂ときわ

2025/09/1105:55

カテゴリ: 炒飯・餃子; 石川

【珉来みんらい】必ず納得！メシ屋はこうあるべき

金沢へ来たら立ち寄りたくなる町中華屋さん

ド派手な看板と溢れる客入りに好奇心を誘われる

名物丼から料理写真や筆書きＰＯＰが親しめる

ランチ定食やラーメンセットメニューと幅広い

なんたってこっちは腹が減ってますから

何もが美味そうに見えて店の網にかかる方程式

それでは「珉来」さんで男の昼ごはんとします

ちょうど昼時タイミング良く駐車場２台空き

入口ではスタンバイ１組目のラッキーな接続

「メニューをお持ちになって外でお待ち下さい！」

スタンバイ待機から程なく席へ案内されました

個人的に食べたい料理はいろいろありましたが

今日は上司と一緒なのでそこは大人の選択

違うメニューにすると提供がズレますからね

＂Ｃセット＂小ラーメン＋小炒飯に決まった

因みに並セットがフルサイズ組合せとなる

普通ありませんよね盛り４通りの組合せなんて

更にラーメンに併せる飯物も１８種とワイド

とんでもない種類の料理とボリュームの世界

レジはどうって事なくても作り手はかなり大変

炒飯がどう見ても並盛にしか見えないのはご愛嬌

流石にラーメンは鉢が小さいので小と理解出来る

とにかくメニュー豊富でランチが楽しい珉来さん

メシ屋はこうあるべきと客に寄り添うスタイル

そんな訳で周りを観てもそれぞれ食べ物が違う

ほんと町中華の極っつーかスゲぇ店ですわ

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2025/06/0220:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 富山の名店・名物

【きりん飯店】意外と高くつく町中華の単品組合せ

安野屋本店と雪見橋店が健在だった頃の話し

初めて見た中華丼のインパクトは超強烈でした

今はここ奥田店だけになった「麒麟飯店」さん

その名物が食べられる唯一のお店となりました

ずいぶんしばらくぶりに訪れる麒麟奥田店さん

以前はパーンっと明るく賑わうな店内でしたが

手を入れていない店内はちょっぴり古びた雰囲気

若かったご主人もそれなりにお年を召された感じ

麒麟飯店は何と言っても＂肉厚チャーシュー＂

それはそうなのだが今回それほどの欲求は無く

どちらかと言えば野菜炒めが食べたくて訪れた

オーダーです！

＂野菜炒め・ラーメン・ギョーザ＂

思い起こせばこう言った注文は初めてかもしれん

最近何かと野菜を欲するオジンの胃袋と脳内細胞

同行した二名は＂五目ラーメン＂美味そうです

画像はありませんがタンメンの豪華バージョン

野菜炒めに傾かなけりゃなんて思うもまぁ良い

意外だったラーメン水面を飾るチャーシュー

あの名物チャーシューの小カットが２ブロック

なんだか嬉しいぢゃありませんか！

あっさり鶏ガラ町中華スープに中細縮れ麺

コレコレ！これです！町中華ラーメン

日曜日なのにランチセットＡ・Ｂがポッキリ

どう見てもコスパ抜群なお勤め品でした！

今回は３品組合せで高く付いた男の昼ごはん

たまにはこういう贅沢もと言い聞かせてます💦

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タグ：: #ラーメン; #野菜炒め; #餃子; #町中華ラーメン; #鶏ガラ醤油スープ; #麒麟名物; #名物中華丼; #厚切りチャーシュー; #名物チャーシュー; #きりん飯店

2025/04/0605:55

カテゴリ: 富山ブラック（ラ）; ★グルメミーティング

【大長】地元ファンがお勧めする至極の高岡ブラック

標記はどこにも見当たりませんけど

訪れた客がもれなく囁やくブラック！

グル麺なブラックファンから敬意を表して

勝手に命名＂高岡ブラックラーメン＂

地元ラーメンファンが口を揃える人気店

高岡市鐘紡町「大長」さんから男の昼ごはん

食前に配られる緑色のソーダ水

胃袋拡張に一躍を担う食欲増進ドリンク

県内どこを探してもココだけのサービス

与えるインパクトは無限大

仲間との月例グルメミーティング

今月幹事担当の維新をかけて美味い店へご案内

着いた瞬間から店に溢れる醤油フレグランス

コレコレ！この香りタマリマセン！

提供毎に切り出す醤油染み染みスライス肉

塩っぱウマイを引き立てる主役級

今回はレギュラー並盛＋焼豚丼（小）を注文

白米に乗っかるはやはり染み染みの＂こま肉＂

ニンニクはオーダー制だが無料サービス

ブラック必須ブラックペッパー＆ニンニク

やや薄黒色のスープが放ついい香り

輝くオイルは控えめでしつこさがありません

うんまっ！

痺れるくらいに自分好みの塩分

因みに薄味への調整もやってくれます

ぶっ濃いスープを潜った低加水ストレート麺

好みよりやや細目だがススリ抜群のパツン系

因みに麺量は一般的なお店より多目かと思う

淡く効かせた生姜の香り

余計な出汁を使わない＂ザ・中華そば＂

派手さは無いけどその筋の方には必ず届く

スライサーで注文毎切り出す醤油染み染み肉

パツン系ストレート麺との相性が抜群に良い

ライスにもチャーシュー！

染み染みだからウマイに決まってます

トッピングＯＰで手作りも良いけど

せっかくあるので＂焼豚丼＂をお勧めしたい

紅生姜＆ネギ＆レモン＆かいわれ

しつこさ皆無な爽やかご飯はセンスの賜物

今回一緒した仲間の反応は上々

＂高岡ブラックラーメン＂

やっぱ緑色ソーダが忘れられないそうです^_^

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2025/03/2905:55

カテゴリ: 居酒屋系（ラ）; 深夜営業

【一楽】深夜の味は思い出の味

飲みの〆オレの定番

寝る前のラーメンやめられない

脳回路バグって食欲爆進

ドウニモトマラナイ（りんだ）

ウ・マ・ス・ギ！

えらばれし優良ラーメン店「一楽」さん

若き日に世話になった屋台風景

めちゃくちゃ賑やかでした

もう戻れないあの頃

せめて思い出だけはあの頃

ニンニク効かせた一杯が沁みるほど美味い

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タグ：: #ラーメン; #中華そば; #屋台の味; #深夜営業; #昔ながらの中華そば; #懐かしいラーメン; #ニンニク無料; #美味いラーメン; #富山市砂町; #一楽ラーメン

2024/11/1205:55

カテゴリ: 焼きそば; 魚津市

【竹酔堂】昭和レトロな大衆甘味処の＂焼きそば＂

とある日曜日の魚津市市役所前

焼きそば求めて昭和へタイムスリップ

とかく古くから営業している佇まい

「甘党の店」洒落たサイドネーム

お好み焼き、焼きそば、ラーメン

あんみつ、ぜんざい、などなど

現代の便利なコンビニが無い時代

学生や社会人の小腹を満たしてきた殿堂

店のガワがそうなら店内も昭和の空気が漂う

こういう落ち着いた店で昼ごはんも良きかな

今回のお目当て＂焼きそば＂を２.５人前

具材と麺が別皿でやってきました

焼きそばの麺「注文ごとにゆでてます」

シビレルフレーズ初めての体験に心踊る

先ずは野菜を鉄板で軽く炒める

その上に麺をドサッと乗せたら皿を被せる

昔しこの手の粉もん屋で学んだ調理技

本当なら茹でたて麺だから必要なかった工程

それでも基本はこうだと言わんばかりの作業

程よく蒸し上がり野菜はシナシナとなりました

混ぜ混ぜして液体ソースをドバドバ

適度にソース色に変わったところで止める

あとはひたすら混ぜ混ぜしたら出来上がり

ウンマっ！

極太のモチモチ麺が漢の食欲を掻き立てる

はっきり言ってココだけの味（自分の経験上）

焼きそば好きな方是非足を運んで欲しい

レトロ食堂が好きな方も是非行って下さい

＂甘味物＂は男の価値を決める選択肢

是非大切な女性をお誘いして食べて欲しい

きっと満足いただけると思います^_^

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2024/11/1007:55

カテゴリ: 炒飯・餃子; 福井

【越前中華】ラーメン焼き飯メインの町中華

仕事で福井市を訪れています

福井名物と言えばソースカツ丼に越前そば

そんなアンテナを張っての男の昼ごはん

なんて考えながら＂町中華＂をググる気まぐれ

出るわ出るわ恐るべし町中華大国です福井市

目に留まった「越前中華」さん

福井らしい屋号♡良き出会い

★３.９はどんな町中華さんでしょうか

🅿️問題なく店横へ駐車して飛び込んだ

こちら一見客に付き郷にいれば剛に従え

周りのお客さんもれなくラーメン啜ってます

＂炒飯＋中華そば（小）＂を速攻オーダー

注文後気付いた平日ランチサービス⤵︎

＂半チャンメン＂（半分ヤキメシとラーメン）

今回との差額がなんと４コインはデカイっス

因みに平日ランチはこうだ

・半チャンメン（半ヤキメシとラーメン）

・ラーメンセット（ライスミニサラダ付）

・チャーシューメンセット（　〃　）

・ヤキソバセット（　〃　）

いつも思うのですが

炒飯と半ラーの設定が無いあるある話し

鍋振りがしんどいから致し方ないのだろう

気を取り直しまして＂ヤキメシ＂（炒飯）

一般的なチャーシュー入りの炒飯に見えて

それがそうでもないなんや懐かしく感じる

手の込んだ物ではなくて家庭的な優しい味

＂タマネギ＂が大衆的な味わいを醸してます

炒め具合はシットリで個人的に嫌いではない

それではラーメンに取りかかる

褐色の見た目に美味そうなビジュアル

町中華には珍しく鰹節を用いた和風仕上げ

なんだろう町中華の定番とは方向違い

＂和風ラーメン＂が正しい表現

ちゃん系にも通じる〆ラーメン的な味わい

醤油シミシミのチャーシュー

太っく存在感のあるメンマ

何よりクドさのないスッキリスープ

焼き飯も家庭的ならラーメンも優しい味

控えめだがどれも平均点を超えてくる実力

なんだろうこっちまで優しくなった気になる

いっぺんとおりの町中華の味ぢゃつまらない

ちょっとした工夫が憎らしく優しい味となる

ランチセットに付く＂ミニサラダ＂

気の毒に思ったのか女将がオマケしてくれた

「越前中華」さんいいお店でした

中華メニューも有るにはある様ですが

ラーメン焼き飯メインの割り切ったスタイル

こう言ったお店貴重です

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タグ：: #ラーメン; #醤油ラーメン; #和風ラーメン; #炒飯; #チャーハン; #焼き飯; #ヤキメシ; #町中華ラーメン; #福井市; #越前中華

2024/10/1621:55

カテゴリ: 醤油（ラ専門店）; 深夜営業

【匠菴】塩と醤油の真ん中を行くラーメン

ふ・ふ・ふ・ふっ！

したためていた絵図に相成りました

夜の富山駅前ってか富山県庁前の盛り場

二次会へ足を運んだら間に合わない

一次会でお開き２０時代ならまだ間に合う

飲み会前の時間調整に時々使うこのお店

実は＂ラーメン＂が美味いと記憶している

かなり古くからこの地でこのビル１階で

酔っ払う前乗りは決まってビールとツマミ

いつか〆ラーメンを食べようとしたためていた

幾度も行ってみるが既に看板は降りていた

ご高齢で以前やってた深夜営業を辞めたらしい

それでも夕刻から２１時まで頑張って営業中

そして今夜閉店間際の滑り込み

自分「大丈夫ですか？」

店主「ラーメンしか出来ませんが！」

自分「ラーメンください！」

めでたく成立しまして帰宅前の晩餐と洒落込む

それでは「匠庵」さんのラーメンです

薄茶色のスッキリした美味そうなヤツ

塩ラーメンのエキスが効いたスープ

わかりやすく説明するとその通り

塩ラーメンと言えばそれまでだけど

ちょこっと醤油寄りな味がやたら馴染む

どうだろうかれこれ２０年前に食べたっきり

確かにこの味だった事が記憶の奥底から甦る

しみじみ美味いあの頃食べた懐かしい味

そうもなればあの頃の記憶も極上の味の素

現在は早仕舞いする程かなりお疲れ気味

それでも注文毎に手切りするチャーシュー

注文毎に巻く餃子など基本に忠実な職人魂

一次会アフターがリミットでもまた来たい

塩と醤油の真ん中を行く美味い一杯です

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2024/06/2405:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; ★グルメミーティング

【塩苅食堂】歴史を刻む中華そば

大岩で中華そばを食べてからしばらく

激辛にブラックにタンメンといろいろ食べたが

巡って再び欲する味の故郷＂中華そば＂

なんなんでしょうね中華そばってのは…

妙に脳みそが求めてくる芳しい昭和の香り

わかるかな〜

わかんねえだろうな〜

今日は仲間との月例グルメツアー

早速塩苅食堂さんの赤暖簾をくぐります

千客万来開店ダッシュは今日も絶好調！

それでは男の昼ごはん

オーダーはもちろん「中華そば」

ネギ増しで「ネギラーメン」

味は同じく食堂の品書きあるある

いかにも昭和

いかにも心に沁みる響き

所によっては「支那そば」とも呼ぶが

ここ富山では昔しも今も「中華そば」なのだ

世代が分かるあっさり醤油ラーメンの定番

ネギラーメンにはちょっと今時を期待したが

やっぱそうですよねこのスタイル

昔しはお金が要らなかった＂ネギ多め＂

そこら辺もひっくるめて＂ザ・昭和＂スタイル

それよりも味が昭和でも超令和な物価にも驚き

考えてみればスーパーのネギも高いですからね

何はともあれ古き良き味を未来へ継承

店内の空気感や鼻腔が喜ぶ香りに癒される

この癒しに自分も仲間も必然的に完飲完食

また来ます！美味かったっス！

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2024/05/0205:55

カテゴリ: 醤油（食堂系ラ）; 高岡市

【将来軒】通いたくなる町中華の定番ラーメン炒飯

「町中華で飲ろうぜ」の番組ファンにとっては

下町風情漂う街中の中華食堂が大好物なのです

その雰囲気たるや王道ともいえる昭和の町中華

さて、ロース丼の将来軒さんのラーメンである

実はご紹介済みのロース丼と一緒に食べたもの

珍しいロース丼だけをブログにしたかったので

回を変えご紹介するこのラーメンがまた美味い

飾りっ気は要らない素のままで良いそんな逸品

町中華では様々な料理に使うベーススープが命

透き通った醤油色に生姜を効かせた絶品スープ

熱々が丁度良い温度で喉を通り胃袋に染み渡る

町中華にはなくては始まらない炒飯ももれなく

ここもおごらず教科書通りにあっさりしっとり

塩味は控えめだがチャーシューが旨味の決め手

屋号には餃子菜館なるほど餃子を頼む客が多い

次回は餃子ライスに好物レバニラでキマリです

将来軒

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