男の昼ごはん

富山のラーメン・町中華・町食堂から男の昼ごはんを発信しています

◆ラーメン(ラ)

【麺王】ウマイ!お世辞抜きのクォリティ5

職場仲間からのリクエストで男の昼ごはん

「豚骨醤油ラーメン」が食べたいと言うので

それなら行った事のない店がいいとアレコレ

いくつかの候補から麺王さんが選ばれました

個人的にもお勧めと言う事で麺王さんへGO

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仲間には濃い味の脂多目を勧めておきながら

勧めた自分の味調整は完成ノーマルオーダー

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それでは麺王さんの豚骨醤油ラーメンである

ウマイ!確実に条件反射で発声した生の感動

今まで食べた豚骨醤油の中でも段違いだとか

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そう喜んで貰えると紹介した甲斐がありました

つられた訳ではないがひと味違う様な気もする

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海苔TPは値段も良いが足したくなるアイテム

海苔を被せて麺を持ち上げススル食べ方が好み

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茹で加減ジャストなパツパツ中細ストレート

麺王さんの麺ってこんなに美味かったっけな

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今回のスープコンディションもかなり良い塩梅

やっぱスープの基本は熱いが一番そしてパンチ

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初口ガツンと旨味が脳みそに突き刺さる感覚

程よい脂に豚骨のコクが折り重なり豚骨満開

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テーブル調味料から生姜+胡椒+胡麻チョイス

味のベースが強目なので味崩れしない点も評価

何はともあれ「ウマイ」の響きは伝染しますね

【味楽】昔しながらの町中華で五目中華5

春風にヒラヒラ舞う赤ノレンが営業中の目印

富山市神通町で現役配達もこなす味楽さんです

新年度一番のサラメシをこちらで男の昼ごはん

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さて、昔しながらの町中華味楽さんの五目中華

見た目に鮮やかな色彩は多種具材が水面を彩る

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タンメンと同じ透っき透っきの極上の塩スープ

やや固めに茹でた中細麺はナイスセッティング

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玉子、チャーシュー、メンマまで乗る豪華版

味はもちろん価格も財布に優しい庶民の味方

これが昭和から続く町中華、懐かしい味です

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【魚丸製麺】鮮魚店が作る魚介系ラーメンが美味い

海鮮丼で知られる食堂がラーメンを始めた話題

魚屋が作ったとなれば興味が湧かない訳もなく

食堂は未訪問なのにラーメンと聞き初めて入店

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時刻は13時半過ぎ、お陰でスタンバイ1番目

広々した店内の隅になんとカウンター4席のみ

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メニューは魚介醤油とTP付きのシンプル構成

食堂コーナーでは頼めないらしく4席での提供

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ラーメン客には4席回転待ちのハードルは高い

店内に並ぶ鮮魚や惣菜などを見てるとつい購入

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それでは魚屋さんが作る魚介醤油ラーメンです

魚のアラ出汁と予想するも煮干ラーメンに近い

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出汁の材料は分からないが無化調で作るとある

スープは胃袋にスーッと染み込んでいく感じだ

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麺は魚介系によく合う低加水のストレートです

パツンと口中で踊る様な食感がたまらなく旨い

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中毒性が強い訳でなくあくまであっさりが信条

あっさりだけどしっかり魚介の旨味が主張する

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薄ピンク色のチャーシュースライスは美的効果

味付けはあっさり過ぎて肉感が薄いかもしれん

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素直に美味かった、美味いだけに心配にもなる

やはり4席での土日限定営業は厳しそうですね


【らぁ麺 麻】話題性♾️ミステリアスな深夜営業店

年度の変わり目は冬から春へと気候の移り変わり

お世話になった方とのお別れや新しい出会いなど

なにかと忙しくあっという間に3月が過ぎて行く

今宵送別会、富山の歓楽街は何処も賑わってます

飲み〆に先輩が先導してくれたミステリーグルメ

魅惑的な女性店主が営むラーメン店があるらしい

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なかなか分かりづらい店舗に加えて謎の開店時間

案内所のオニイサンが23時半頃と教えてくれた

折角なので時間を調整して再訪〜やってました!

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さて、らぁ麺アサさんのブラックラーメンである

先輩が言うには麺量が少ないから大盛り推奨とか

店主が魅惑的と言う意味はお会いして納得できた

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ウンマッ!

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昔し懐かしいバカ塩っぱかった七福を思い出した

キリッと角が立つ酸味を感じる塩っぱ旨ブラック

この女性店主が作ったとは想像できんレベルです

そして店主はラーメンが嫌いと言うバカウケ発言

ミステリアスなお店、ハマる人にはハマると思う

因みに朝まで営業してるとか…改めてミステリー

【金泉】勝手に富山名物と言う名のブラックラーメン

飲ったアフターはいつもの脂ヌキが定番ですが

こちらの〆も放って置けずついつい暖簾を潜る

いうなればこちらも馴染みでして店長にご挨拶

「ラーメンですか!?どうぞ!」気持ちが良い

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ラーメンとビールを併せるのが自分のルーチン

灼けた喉にキン冷を流し込み雑音の片隅で待つ

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来ました!洒落たオタマでスープをグビリ流す

美味いです!ややブラック醤油が塩っぱくない

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分厚いチャーシューが二枚と煮玉子が標準装備

ワシワシ中太麺は重いと思いきや意外といける

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それにしても三館いづれも流行ってる人気酒場

ラーメン客を粗末にせず、ラーメンは看板商品

「一晩で80杯出ました」なんて教えてくれた

金泉では富山ブラックラーメンとは名乗らない

「勝手に富山名物」このキャッチが胃袋を掴む

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【二星製麺所】飲み干してしまうニボスープ

地元ローカルチェーン店と言う事は知っている

出生は黒部、兄貴分で麺家なるとの隣りだった

ほどなく魚津のメガドンキ開業に合わせて移転

美味くてもSC内はフードコート的と苦手意識

そんな偏見が邪魔をして今の今まで疎遠でした

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それでも今回寒空の下やって来たその理由とは

家族が冷えるからとラーメンからの煮干し連想

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女性に頼まれたら応えるのが男の甲斐性でして

まっとけよ!美味い煮干しラーメン探すから!

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てな訳で魚津まで足を運び二星製麺所さんです

数種のメニューからノーマルの煮干しラーメン

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常に麺大盛り無料、気前の良さはチェーン共通

券売機に備え付けの赤札と一緒に食券を手渡す

好みやトッピングオーダーは席で注文出来ます

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さて二星製麺所さんの氷見煮干し中華そばです

スープ初口はニボ臭が鼻腔に優しく刺さります

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自家製とある低加水細ストレート麺が食欲増進

ニボスープとの絡みも申し分なく大盛り大正解

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みぞれ風に添えられた玉ねぎがまたイイ清涼感

青菜も海苔も具材全てがニボスープをサポート

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生姜に頼らずとも煮干しのエグ味は微塵もない

魚粉増しも出来るが限定濃厚煮干しも気になる

超ニボマニアにはドロ煮干しも選べる三役構成

無化調もポイント、久しぶりに全飲み完食です

【くるまや】台湾ラーメン+辛ネギ+ニンニク

昭和を過ごした僕達には土曜日が特別な日です

半ドンと言う習慣で学校や仕事が午前中で終了

そんな時代に育ったから半日出勤が苦にならない

むしろ半ドンには経済効果があると思いますし

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さて半ドン勤務のアフターの醍醐味は昼ごはん

仕事の半ばで食べるのと開放感が断然違います

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若い頃は彼女とデートなんてのも楽しみでした

学校が終わってからご飯を食べて映画館に行く

映画館のある繁華街はとても賑やかでしたっけ

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一区切りついた後はまだお昼ってところが良い

夜ご飯まで半日あるので遊んで時間を過ごした

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そう考えれば半ドンって経済効果が絶大と思う

ゲームセンターもとても楽しい場所でしたっけ

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喫茶店で大人ぶってナポリタンってのも食べた

大人の真似してコーヒーも決まってアメリカン

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そうこう考えると半ドン文化が人間を大きくする

あながち間違っていないと思うのですが果たして

そんな半ドン仕事を終えての台湾ラーメンでした

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【豚豚炉】深夜営業中!オワとこのブラック

年度の変わり目で頭がオーバーヒートしてます

一分一秒でも早く仕事を離れて酒場に潜り込む

五十も後半になると粘りが効かずヘタレな身体

今では完全週休二日制ですから週半ばの残務を

土曜日に帳尻合わせ決め込んで職場を後にする

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いつもの馴染みで喋って飲って癒されましょう

高まったところで次!ラーメン行きませんか?

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「深夜」でググってなかなかヒットしない富山

探しまくりようやく深夜2時迄営業店を発見

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クダリが長くなりましたが「豚豚炉」さんです

注文はビールと「オワとこのブラックラーメン」

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ブラックと名乗るも黒くないナンチャッテ仕様

ちょっと惑わされるけど濃い醤油味って訳です

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昼利用がもっぱらでしたけど夜利用に価値あり

丼激熱!スープ熱々!濃厚スープにプリプリ麺

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知ってる店だけど深夜営業もやってたなんて

「深夜のブラック」にメモっておきましょう

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【ナンチャンラーメン】チャン系ラーメンに間違いはない

いつかはと思案していた「チャン系ラーメン」

行くのがそう困難な訳ぢゃないのに無かった

そして今回タイミングは巡りようやく初入店

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さて、ナンチャンラーメンで男の昼ごはんです

ちょうど昼って事で駐車場は空き待ちの人気店

店内待ちは無いものの次々と空席が埋まります

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ラーメンを柱にセットメニューが充実してます

A〜Fまでの6種かと思いきやDが飛んで5種

消えたDセットを気にしながら選んだFセット

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ラーメン+チャーハンのテッパンメニューです

どっちもフルサイズなので千円とは今時有難い

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チャン系と言うのは僕の勝手な解釈では屋台系

実際は違うかも知れませんがあながち遠からず

いわゆる昔し懐かしい感じのオールドスタイル

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薄醤油色のスープは純粋な鶏豚ガラの町中華風

塩味をやや強く感じるスープがグビグビいける

二層構造の様なモチッとした中太麺が美味しい

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炒飯の米はサラッとして食べ易く味付けも弱目

家系や二郎系が人気を集める現代ラーメン事情

こう言ったオーソドックスが新鮮に感じますね

そしてナンチャンはやはり屋台が原点の様です

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【スパ・アルプス】サウナでラーチャー

最近流行ってるサウナですが

業界が絶えかけた時代を乗り越えて

生き残りつつ今も人気絶大大人のオアシスです

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なんてったって食堂のメシがひと通り美味い

メシが美味けりゃ人は必ず来るって模範経営

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飲みながらの炒飯で満足するはずだったのに

口当たり軽い上等にまだイケると胃袋が叫んでる

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それならラーメンやっつけて〆るとしましょ

スタッフのお姉さんに塩っぱいと聞き即決定

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ブラックファンにとって願ってもない塩分要素

最近は黒スープでもマイルドがウケる嘘な富山

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ブラックはやっぱ塩っぱい醤油がホンモノです

メシ利用のみではこの味を食べる事が出来ません

時間をとってお泊りしてみてはいかがでしょう

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